人物或風(fēng)物志寫(xiě)作指導(dǎo)高中語(yǔ)文必修上冊(cè)

家鄉(xiāng)文化生活藺陽(yáng)中學(xué)

蹇勇7.君子博學(xué)而日參省乎己，則知明而行無(wú)過(guò)矣。8.假舟楫者，非能水也，而絕江河。9.蚓無(wú)爪牙之利，筋骨之強(qiáng)，上食埃土，下飲黃泉，用心一也。10.吾師道也，夫庸知其年之先后生于吾乎？11.今之眾人，其下圣人也亦遠(yuǎn)矣，而恥學(xué)于師。12.巫醫(yī)樂(lè)師百工之人，君子不齒，今其智乃反不能及，其可怪也歟！

我們居住的家鄉(xiāng)有著各類(lèi)人物、多樣景致和特殊習(xí)俗，承載著我們豐富的記憶與情感。也許某個(gè)人物留下了動(dòng)人的故事，也許某幢建筑有著不朽的價(jià)值，也許某個(gè)物件有著特殊的來(lái)歷，這些都值得我們?nèi)ぴL(fǎng)探究。我們這次專(zhuān)題活動(dòng)的學(xué)習(xí)任務(wù)是采訪(fǎng)家鄉(xiāng)的有關(guān)人物，了解家鄉(xiāng)的人物、歷史、習(xí)俗等，并搜集相關(guān)的文獻(xiàn)資料，學(xué)寫(xiě)《家鄉(xiāng)人物（風(fēng)物）志》。教材72、76——78一、記錄家鄉(xiāng)的人和物。1.記錄家鄉(xiāng)哪些人和物？歷史名人鄧均吾奢香夫人有一技之長(zhǎng)或者獨(dú)特經(jīng)歷的普通人。老紅軍、石匠、木車(chē)師傅、說(shuō)春、扶貧干部、長(zhǎng)壽老人、環(huán)衛(wèi)工人建筑、特產(chǎn)、老物件、傳統(tǒng)習(xí)俗我們家鄉(xiāng)古藺可采訪(fǎng)的內(nèi)容有哪些？人物：奢香夫人、鄧均吾（龍山）、傅華峰（護(hù)家鎮(zhèn)）、紅軍戰(zhàn)士、一技之長(zhǎng)，獨(dú)特經(jīng)歷的人等風(fēng)物：建筑、特產(chǎn)、老物件、傳統(tǒng)習(xí)俗等

建筑：齊安宮（縣城）、紅軍遺址（太平）、烈士陵園（藺陽(yáng)中學(xué)）、奢王府遺址（馬蹄）、火星山、郎酒莊園（二郎）……

特產(chǎn)：麻辣雞、酸菜湯、古藺面、干豆豉、老臘肉、蘿卜干、洋芋片……

有一技之長(zhǎng)或者獨(dú)特經(jīng)歷的普通人。老紅軍、石匠、木車(chē)師傅、說(shuō)春、扶貧干部、長(zhǎng)壽老人、環(huán)衛(wèi)工人2.如何記錄家鄉(xiāng)的人和物？資料法（書(shū)籍、網(wǎng)絡(luò)）訪(fǎng)談法

“訪(fǎng)談”是“訪(fǎng)”與“談”的結(jié)合，“訪(fǎng)”有調(diào)查、探詢(xún)之意。訪(fǎng)談強(qiáng)調(diào)了交流中探詢(xún)的意味。訪(fǎng)談?dòng)嘘P(guān)問(wèn)題，通過(guò)被訪(fǎng)者的答復(fù)來(lái)收集客觀(guān)事實(shí)材料。焦點(diǎn)訪(fǎng)談、魯豫有約、鏘鏘三人行

按內(nèi)容分為新聞訪(fǎng)談、商業(yè)訪(fǎng)談、科技訪(fǎng)談、軍事訪(fǎng)談等；按形式大致分為當(dāng)面訪(fǎng)談、電話(huà)訪(fǎng)談、網(wǎng)絡(luò)訪(fǎng)談等。觀(guān)察法訪(fǎng)談周大新：記憶、鄉(xiāng)土與鄉(xiāng)情訪(fǎng)談人：張延文(張)受訪(fǎng)者：周大新(周)張：周大新先生，您好！很榮幸有機(jī)會(huì)和您進(jìn)行如此近距離的交流。您是十八歲參軍的吧？能不能談?wù)劗?dāng)時(shí)的具體情況？周：是，我是十八歲參軍的。1970年10至11月間張：青年女作家、評(píng)論家梁鴻在2009年寫(xiě)過(guò)一篇關(guān)于您的評(píng)論《那荒涼而溫馨的“圓形盆地”——周大新論》，你們都是河南鄧州人，她對(duì)于您作品當(dāng)中的故鄉(xiāng)情結(jié)作了全面的論述；同時(shí)，她描寫(xiě)故鄉(xiāng)的文學(xué)作品《中國(guó)在梁莊》《出梁莊記》在國(guó)內(nèi)引起了一定的反響。在當(dāng)代文學(xué)中，鄧州還有包括姚雪垠、張鮮明等著名的作家、詩(shī)人，令人刮目相看，這其中的奧妙何在呢？周：我們家鄉(xiāng)喜歡寫(xiě)東西的人比較多，這可能張：您的《第二十幕》等關(guān)于故鄉(xiāng)的小說(shuō)，主題也往往是和工商業(yè)等題材相結(jié)合的，這和傳統(tǒng)的鄉(xiāng)土敘事有著一定的差異，您如何理解鄉(xiāng)村生活面臨的新問(wèn)題？周：我的故鄉(xiāng)的確如你所說(shuō)，是張：您的第一部長(zhǎng)篇小說(shuō)《走出盆地》，使用了平行敘事的方法，將神話(huà)和現(xiàn)實(shí)互為照應(yīng)，為南陽(yáng)盆地的三條河流賦予了三個(gè)異形同構(gòu)的美好的神話(huà)故事，帶有鮮明的理想主義色彩。而另外一位著名的豫籍作家李佩甫的代表作《羊的門(mén)》，則將他家鄉(xiāng)的平原上生存的各色人等比喻成了在鄉(xiāng)間生長(zhǎng)的不同類(lèi)型的野草，現(xiàn)實(shí)主義的味道更為濃厚。您關(guān)于盆地的描寫(xiě)中，是否包含著個(gè)人情感與社會(huì)現(xiàn)實(shí)之間的沖突呢？周：我在《走出盆地》這部作品里，是想張：非常感謝您接受這次訪(fǎng)談，祝愿您生活愉快，創(chuàng)作再獲佳績(jī)！訪(fǎng)談的要求

訪(fǎng)談的目的性非常強(qiáng)，就某一特定的人、事、問(wèn)題進(jìn)行提問(wèn)尋求解答。訪(fǎng)談前，準(zhǔn)備好問(wèn)題，熟悉自己所問(wèn)的內(nèi)容，不要念稿子。

開(kāi)頭：吸引對(duì)方，引起對(duì)方注意，積極進(jìn)入主題。

主題：一組圍繞主題的問(wèn)題，每個(gè)問(wèn)題明確單一。

結(jié)尾：適當(dāng)?shù)乜偨Y(jié)，表示對(duì)訪(fǎng)談對(duì)象的感謝。歷史名人采訪(fǎng)提綱樣板在報(bào)刊雜志看到有關(guān)某某人物的事跡介紹，需要了解相關(guān)情況，進(jìn)行采訪(fǎng)。

采訪(fǎng)計(jì)劃：進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境觀(guān)察；采訪(fǎng)當(dāng)?shù)乩先撕拖嚓P(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人或?qū)＜摇?/p>

調(diào)查綱目（問(wèn)題）：①您知道他的生平資料？

②他流傳下來(lái)的故事有哪幾個(gè)？

③您覺(jué)得他跟一般人有什么不同之處？

④您覺(jué)得他對(duì)家鄉(xiāng)的貢獻(xiàn)表現(xiàn)在哪些方面？

⑤您認(rèn)為我們后人應(yīng)該從哪些方面向他學(xué)習(xí)？一技之長(zhǎng)者采訪(fǎng)提綱樣板1.介紹自己和自己的擅長(zhǎng)的技藝。2.詢(xún)問(wèn)對(duì)方選擇學(xué)習(xí)該技藝的原因。3.了解對(duì)方學(xué)習(xí)該技藝過(guò)程，包括時(shí)間和地點(diǎn)。4.詢(xún)問(wèn)對(duì)方學(xué)習(xí)該技藝的方法，包括如何教授和傳承給下一代。5.了解對(duì)方對(duì)未來(lái)傳承該技藝的看法，包括如何擴(kuò)大傳承范圍和如何應(yīng)對(duì)現(xiàn)代社會(huì)的挑戰(zhàn)。6.詢(xún)問(wèn)對(duì)方是否有其他需要補(bǔ)充的事情。聽(tīng)說(shuō)州橋遺址正在發(fā)掘，需要了解相關(guān)情況，進(jìn)行采訪(fǎng)。

采訪(fǎng)計(jì)劃：進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)察；采訪(fǎng)相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人或?qū)＜?，?tīng)取專(zhuān)業(yè)解釋。

調(diào)查綱目（問(wèn)題）：

①州橋遺址何時(shí)、何地、何人最先發(fā)現(xiàn)？

②州橋建立的具體年代？設(shè)計(jì)者是誰(shuí)？③有些什么文物？數(shù)量多少？有什么價(jià)值？

④和其他地方的橋相比，有什么異同？

⑤家鄉(xiāng)州橋遺址的發(fā)掘有什么意義？

⑥其他補(bǔ)充性的考古專(zhuān)業(yè)知識(shí)。風(fēng)物采訪(fǎng)提綱樣板記北京師范大學(xué)教授黃會(huì)林

參加過(guò)抗美援朝，創(chuàng)辦著名的北國(guó)劇社和北京大學(xué)生電影節(jié)，恢復(fù)北京師范大學(xué)藝術(shù)系，倡導(dǎo)“中國(guó)影視民族化”，推出外國(guó)青年影像看中國(guó)活動(dòng)……作為首都高等影視藝術(shù)教育的開(kāi)拓者，北京師范大學(xué)資深教授、中國(guó)文化國(guó)際藝術(shù)與傳媒傳播研究院院長(zhǎng)黃會(huì)林堅(jiān)守杏壇60載，書(shū)寫(xiě)下藝術(shù)教育的傳奇。從軍到從教以“后死者”之身實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)友遺志1934年正月，黃會(huì)林出生在天津一個(gè)書(shū)香世家，1950年進(jìn)入北師大附屬中學(xué)學(xué)習(xí)。朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后，黃會(huì)林報(bào)名參軍，在戰(zhàn)場(chǎng)上幾

走上文學(xué)藝術(shù)之路創(chuàng)辦學(xué)生劇社轟動(dòng)海內(nèi)外走上文學(xué)藝術(shù)之路，黃會(huì)林說(shuō)都虧了先生紹武的鼓勵(lì)，描寫(xiě)陳毅同志在贛南游擊戰(zhàn)中堅(jiān)持斗爭(zhēng)的革命電影《梅嶺星火》就是兩人的處女作，得到前輩唐弢、夏衍的肯定。

重振北師大藝術(shù)系開(kāi)創(chuàng)影視學(xué)科新紀(jì)元黃會(huì)林在校園戲劇領(lǐng)域名聲大噪，持續(xù)到她退休前夕。當(dāng)所有人都以為她會(huì)就此功成身退，她卻開(kāi)拓起新大陸。1992年，她受命恢復(fù)北師大藝術(shù)系，帶領(lǐng)尹鴻、周星

研究第三極文化推動(dòng)中國(guó)文化“走出去”年逾古稀，黃會(huì)林心中還有著一個(gè)更大的夢(mèng)想——探尋一條中國(guó)優(yōu)秀文化通往世界的路徑，推動(dòng)中國(guó)文化“立”起來(lái)，“走出去”。2009年，她提出“第三極文化”理論，認(rèn)為中國(guó)文化可以成為與歐洲文化、美國(guó)文化并立的“第三極文化”。2010年，她創(chuàng)辦中國(guó)文化國(guó)際傳播研究院，通過(guò)開(kāi)

黃會(huì)林用一生書(shū)寫(xiě)中國(guó)文化自信，體現(xiàn)了對(duì)于民族、國(guó)家、時(shí)代的擔(dān)當(dāng)精神。2019年，她當(dāng)選為首都十大教育新聞人物。記四川省古藺縣因公犧牲扶貧干部余芬同志天府之國(guó)涼糕香

宜賓是我的桑梓之地。如果有人問(wèn)我：“去宜賓不吃什么最遺憾?”我一定會(huì)回答他：“葡萄井的涼糕?！?/p>

葡萄井涼糕原產(chǎn)地是宜賓西南的雙河小鎮(zhèn)，小鎮(zhèn)至少有1300多年的歷史。竹海漫綠，幽靜小徑通向城東的葡萄井，井水甘甜涼澈。井的中央，清水搖曳涌起，變化萬(wàn)千，曼妙多姿，濺起的水滴玲瓏剔透，像一串串晶瑩的葡萄。井口為方形，口邊井石布滿(mǎn)青苔，榕蔭幽幽，卵石粼粼，添恬適之意。細(xì)蝦藏于池藻之中，紅鯉在清漣中游弋，這便是葡萄井。

葡萄井涼糕亦有千載的歷史。相傳諸葛亮南征之時(shí)，用懷柔之政擒拿招降孟獲。當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民感激愛(ài)戴蜀軍，由于沒(méi)有其他的材料，便用米糕做羹，配以紅糖水，用來(lái)犒勞將士。而為了讓米糕像冰棍一樣涼爽，當(dāng)時(shí)的村民便用葡萄井水泡米、磨漿、做涼糕、泡涼糕，成品晶瑩別透、涼爽可口，將士們食此冰涼甜爽之羹，贊不絕口，后其美名便傳遍巴蜀之地，逐漸演變成今天的葡萄井涼糕。

正宗的葡萄井涼糕，色質(zhì)如玉，綿軟可口，沁涼清胃，擱些許水果，澆上紅糖汁，軟、嫩、甜、涼，讓人肝脾舒暢、神思爽朗。每到夏季，古鎮(zhèn)涼糕一條街上，人頭攢動(dòng)，比肩接踵，或井邊，或涼亭，或庭院，或坐或蹲或站，老老少少，手捧一碗涼糕，如同在酷暑中捧住了一碗清涼。

傳統(tǒng)的涼糕制作工藝復(fù)雜而精湛。涼糕者，秈米為本。眾所周知，中國(guó)本土大米大體上分為秈米、梗米和糯米三類(lèi)，南方人習(xí)慣吃秈米，粒形細(xì)長(zhǎng)而稍扁平，而涼糕的用米要挑選小而堅(jiān)的，且要磨篩成細(xì)米粉，這樣做出的涼糕才能滑嫩細(xì)膩。做涼糕首先要將米蒸煮、碾磨后凝成米凍狀。涼糕的制作工序大體要?dú)v經(jīng)磨、調(diào)、熬、涼四道工序，其中最重要的便是“調(diào)”?！罢{(diào)”是將調(diào)成的弱堿水，燒熱后加入涼糕粉中，在這期間要不斷順、逆時(shí)針交替攪拌，濾去少量的米渣，保證涼糕成型完整且沒(méi)有雜質(zhì)。檢驗(yàn)“調(diào)”是否到位的方法是用木勺留一勺米糊倒下，看米糊能否拉成一條白線(xiàn)，能否像一塊白綢挑在勺尖。檢驗(yàn)通過(guò)后，再用石鹵點(diǎn)一下才能上鍋蒸煮。蒸煮的過(guò)程中，火候和時(shí)間非常重要，當(dāng)略帶堿味的清香彌漫開(kāi)來(lái)，就要立即關(guān)火，余溫會(huì)完成剩下的工作。隨后用冰涼的井水隔著瓷盆冰鎮(zhèn)，即可成型，澆上醪糟、紅糖汁和蜂蜜，便成了正宗的涼糕。棕漿浮于白釉，甜膩充溢齒領(lǐng)。為了迎合人們的口味，后續(xù)又推出了麻辣口味和水果口味的涼糕，諸味之別，各恰來(lái)賓，在南方廣為流傳。

如今的涼糕制作工藝已沒(méi)有曾經(jīng)的繁雜，有了專(zhuān)用的涼糕粉，使用摻雜了一些增稠劑的清水混合攪拌，熬煮7分鐘，靜置一會(huì)兒即可成型，而涼糕機(jī)更是可以批量生產(chǎn)各種精美樣式的涼糕。涼糕口味也逐漸多樣，從最開(kāi)始紅糖、麻糖，拓展到各種口味都有：藍(lán)莓、草莓、檸檬等各種口味的涼糕，配以銀耳、涼蝦、葡萄干、花生、芝麻、山楂片、西米等多種配料，已為大多數(shù)年輕人所喜愛(ài)。

為了迎合時(shí)代，與時(shí)俱進(jìn)，涼糕逐漸和布丁融合，借鑒了燒仙草工藝，發(fā)展成一種時(shí)尚甜品?，F(xiàn)在的葡萄井