T-ZNZ 257-2024 綠色食品三門西蘭花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

ICS65.020.20CCSB05TZNZSpecificationforproductionofgreIT/ZNZ257—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營養(yǎng)研究所、三門縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、三門縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。本文件主要起草人：吳聲敢、俞明全、劉貝貝、陳柳霖、楊巍、柯楨、王靜波、吳昊娣、鄭建余、陳堅(jiān)平、何賢超、吳其褒、任典東、張帥帥、邵晶瑩、林夢(mèng)沁、陳俊、葉雪珍、李麗雅、錢璐璐、徐嵐。1T/ZNZ257—2024綠色食品三門西蘭花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了綠色食品三門西蘭花的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、育苗、大田準(zhǔn)備、定植、田間管理、病蟲害防治、采收、貯運(yùn)、包裝標(biāo)識(shí)、質(zhì)量要求和生產(chǎn)記錄。本文件適用于綠色食品三門西蘭花的秋冬季生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T525有機(jī)肥料NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T746綠色食品甘藍(lán)類蔬菜NY/T941青花菜等級(jí)規(guī)格NY/T1056綠色食品儲(chǔ)藏運(yùn)輸準(zhǔn)則NY1106含腐植酸水溶肥料NY/T1107大量元素水溶肥料NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY1428微量元素水溶肥料NY1429含氨基酸水溶肥料NY/T2118蔬菜育苗基質(zhì)NY2266中量元素水溶肥料DB33/T2070水肥一體化技術(shù)通則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1三門西蘭花Sanmenbroccoli在三門縣域范圍內(nèi)選用優(yōu)良品種所產(chǎn)出的西蘭花。4產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。宜選擇耕層深厚、地力肥沃、排灌方便、交通便利、前茬作物為水稻、南瓜、大豆或3年以上未發(fā)生過根腫病的田塊。5品種選擇2T/ZNZ257—2024宜選擇抗性強(qiáng)、品質(zhì)好、商品性好、適應(yīng)本地栽培條件、符合市場(chǎng)需求的西蘭花品種，如“美青”“浙青”“臺(tái)綠”等系列優(yōu)良品種。6.1苗床準(zhǔn)備6.1.1苗地選擇宜選擇保護(hù)地育苗，育苗地環(huán)境要求見第4章。6.1.2苗床制作播種前1周耕翻、整地作苗床，要求床面寬1.2米～1.5米，溝寬30厘米～40厘米，高15厘米~20厘米，床面平整，配小拱棚，準(zhǔn)備遮陽網(wǎng)等覆蓋物?；蜻x擇床架式移動(dòng)苗床。6.2育苗準(zhǔn)備6.2.1育苗容器提倡穴盤育苗。宜選用105孔或128孔穴盤。重復(fù)使用的穴盤在使用前宜用2%漂白粉溶液等浸泡30分鐘，然后用清水漂洗干凈。6.2.2播種準(zhǔn)備播種前2天～3天，宜使用符合NY/T2118要求的商品化育苗基質(zhì)直接裝盤，整平盤面。播種前1天，澆透水。自配育苗基質(zhì)時(shí)，可選擇草炭、蛭石和珍珠6.3播種6.3.1播種時(shí)間根據(jù)品種生育期選擇8月中旬～9月中下旬播種。6.3.2播種方法宜使用播種機(jī)等機(jī)械播種。采用干籽直播，將裝滿基質(zhì)的穴盤壓穴后播種，深度0.5厘米～1.0厘米，每穴1粒，上覆蛭石或育苗基質(zhì)，整平盤面，保持穴盤各格室清晰可見，均勻澆水至穴盤底孔滲水，稍稍濾干后整齊擺放到苗床上，上覆遮陽網(wǎng)等覆蓋物。有條件的基地，35℃以上時(shí)可先將穴盤放入催芽室或冷庫（不低于10℃)催芽1天～2天后再移入苗床。6.4苗床管理30%以上的種子拱土后，及時(shí)揭去覆蓋物。遇晴天高溫(≥35℃)時(shí)，覆蓋遮陽網(wǎng)，視溫度和光照情況適時(shí)調(diào)整遮陽時(shí)間。6.5水分管理視基質(zhì)干濕和天氣情況適量澆水，保持基質(zhì)濕潤。采用噴淋式澆水，每次澆勻澆透。宜在早晨或上午澆水，陰雨天、日照不足或濕度高時(shí)不宜澆水。移栽前一周減少澆水次數(shù)，起苗前2天內(nèi)不澆水。6.6壯苗標(biāo)準(zhǔn)莖桿粗壯，株高正常，子葉完整，真葉數(shù)3片～5片，葉色濃綠，無病蟲害，根系發(fā)達(dá)，形成根坨。7整地作畦定植前5天～15天，施用基肥（見9.1.2）后，宜深耕30厘米以上，耙細(xì)后選用起壟機(jī)進(jìn)行開溝和作畦。畦面平整，畦寬1.2米～1.3米（連溝）或2.4米～2.5米（連溝），溝深0.25米～0.30米，溝寬0.3米～0.4米。園地四周挖排水溝，畦面鋪滴灌帶。3T/ZNZ257—20248定植8.1定植時(shí)間宜在晴天下午3時(shí)后或陰天進(jìn)行。8.2定植密度以株距40厘米～50厘米、行距50厘米～60厘米為宜。早熟品種畝栽2700株～3300株，中晚熟品種畝栽2200株～2700株。8.3定植方法宜采用移栽機(jī)定植。定植時(shí)，調(diào)節(jié)移栽機(jī)定植深度。人工采用挖穴定植，將幼苗放入定植穴，覆土宜深不埋心，淺不露根。定植后澆定根水。8.4查苗補(bǔ)苗定植后及時(shí)查苗，發(fā)現(xiàn)死苗缺株，立即補(bǔ)種。9田間管理9.1肥料管理9.1.1施肥原則按照NY/T394的規(guī)定選擇和使用肥料，以農(nóng)家肥、有機(jī)肥料、微生物肥料為主，化學(xué)肥料為輔，9.1.2基肥結(jié)合整地作畦施足基肥，每畝施腐熟餅肥150千克～200千克或符合NY/T525要求的商品有機(jī)肥600千克～800千克或以畜禽糞為主要原料的堆漚肥1500千克～2000千克，加硼肥0.75千克～1千9.1.3追肥定植后看苗施肥，宜采用水肥一體化技術(shù)進(jìn)行滴灌施肥。配方施肥法定植后8天～10天，每畝施含氨基酸水溶性肥料5千克和磷酸二氫鉀0.5千克。蓮座期（第一次2O=182O=18符合NY1428要求，且含有硼、鎂等中微量元素的水溶肥料，濃度以0.2%為宜，每隔7天～10天噴一次，連噴2次～3次。水肥一體化施肥法.1水肥管理按照DB33/T2070的要求確定灌水量、施肥量和濃度，灌溉用水應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定，水溶肥料應(yīng)符合NY1106、NY/T1107、NY2266、NY1428或NY1429等標(biāo)準(zhǔn)的要求。.2施肥方案根據(jù)土壤肥力、植株長勢(shì)、天氣情況等調(diào)整滴灌時(shí)間和滴灌量，宜少量多次、隔7天～10天滴灌1次。定植后3天～5天，滴灌1次高氮型水溶肥料5千克/畝。定植成活后至蓮座期，滴灌2次～3次高氮型水溶肥料10千克/畝，隔7天～10天滴灌1次。營養(yǎng)生長期，滴溉5次～6次高鉀型水溶肥料20千克/畝，隔7天～10天滴灌1次。后期宜葉面噴施符合NY1428要求，且含有硼、鎂等微量元素的水溶肥料，濃度以0.1%～0.2%為宜，每隔7天～10天噴一次，連噴2次～3次。4T/ZNZ257—20.3肥料施用施肥前，先將肥料完全溶于水中形成母液，必要時(shí)可先行過濾。然后用清水滴灌10分鐘～20分鐘，再打開肥料母液開關(guān)，調(diào)節(jié)滴灌濃度，以0.2%～0.5%為宜。施肥結(jié)束后，再用清水滴灌10分鐘～20分鐘。9.2水分管理宜采用水肥一體化技術(shù)進(jìn)行滴灌灌水。灌溉用水應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。定植后保持土壤濕潤，成活后結(jié)合追肥補(bǔ)充水分，控制灌水。結(jié)球期保持土壤見干見濕，晴天時(shí)宜5天～6天灌一次水。采收前7天控制灌水。干旱時(shí)及時(shí)灌水，雨天及時(shí)排水，避免積水。9.3清潔田園及時(shí)清除病葉、病株和殘株，帶出種植區(qū)域集中無害化處理。未發(fā)生病蟲害的殘株直接粉碎后翻耕還田。10病蟲害防治10.1主要病蟲害主要病害有霜霉病、軟腐病、黑腐病、根腫病等；主要蟲害有小菜蛾、菜青蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、蚜蟲等。10.2防治原則貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和生態(tài)調(diào)控等措施，化學(xué)防治時(shí)做到科學(xué)用藥。10.3防治方法10.3.1農(nóng)業(yè)防治選用抗病、抗逆性好的品種；合理輪作；深溝高畦；科學(xué)施肥、合理灌溉；清潔田園等。10.3.2物理防治殺蟲燈誘殺根據(jù)基地規(guī)模安裝誘蟲燈，以20畝1盞為宜。色板誘殺移栽后，使用黃板、藍(lán)板誘殺蚜蟲、粉虱和薊馬等，每畝宜懸掛規(guī)格為25厘米×30厘米的誘蟲板30張～40張，色板底端距植株上部15厘米～20厘米。及時(shí)更換新色板。10.3.3生物防治昆蟲性誘劑誘殺采用斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等專用性信息素誘殺對(duì)應(yīng)害蟲。誘殺小菜蛾時(shí)，每畝懸掛5只~6只；誘殺斜紋夜蛾、甜菜夜蛾時(shí)，每畝懸掛1只。誘捕器接蟲口對(duì)地距離1.2米～1.8米，誘芯應(yīng)按照有效期要求定期更換。天敵防治可人工引移、繁殖天敵或直接購買商品天敵釋放到菜園防治害蟲，如用捕食螨等防治紅蜘蛛、用七星瓢蟲或異色瓢蟲等防治蚜蟲。生物農(nóng)藥使用5T/ZNZ257—2024選用春雷霉素、苦參堿、蛇床子素、蘇云金桿菌、短穩(wěn)桿菌、甜菜夜蛾核型多角體病毒、苜蓿銀紋夜蛾核型多角體病毒、斜紋夜蛾核型多角體病毒等生物農(nóng)藥防治病蟲害。10.3.4化學(xué)防治根據(jù)主要病蟲害發(fā)生情況，按照NY/T393和NY/T1276的規(guī)定選擇和安全使用農(nóng)藥，嚴(yán)格控制用藥量、施藥次數(shù)和安全間隔期，不應(yīng)使用國家禁限用農(nóng)藥。宜輪換使用兼治和不同作用機(jī)理的農(nóng)藥，避免不必要的多種農(nóng)藥混用和同類農(nóng)藥連續(xù)多次使用。宜采用無人機(jī)飛防的方式施藥。西蘭花上可使用的農(nóng)藥清單見附錄A。11采收根據(jù)市場(chǎng)需求和品種特性適時(shí)采收，要求符合品種特征、花球充分膨大、花蕾較整齊、表面緊實(shí)、色澤一致。宜在早晨露水干后采收，雨天不宜采收。采收時(shí)，宜使用不銹鋼刀具收割，保留3片～4片外葉。田間裝運(yùn)時(shí)，避免對(duì)花球產(chǎn)生擠、壓、碰等機(jī)械損傷。12貯運(yùn)12.1貯藏按NY/T1056的規(guī)定執(zhí)行。臨時(shí)貯藏時(shí)，宜在陰涼、通風(fēng)、干凈的地方存放，注意堆放高度，防止擠壓損傷，嚴(yán)防日曬、雨淋。貯藏時(shí)間較長時(shí)，宜預(yù)冷后冷庫貯存，適宜溫度為0℃~4℃,相對(duì)濕度90%～95%。庫內(nèi)堆碼應(yīng)離地離墻，保證氣流均勻流通。貯存時(shí)應(yīng)按品種、規(guī)格、批次分別貯存，不應(yīng)與有毒、有害、有異味、易污染的物品混存混藏，不宜與蘋果、梨等混合貯存。12.2運(yùn)輸按NY/T1056的規(guī)定執(zhí)行。根據(jù)產(chǎn)品貯藏時(shí)間、運(yùn)輸距離、天氣情況選擇適宜的運(yùn)輸工具。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無異味，鋪墊物、遮蓋物等清潔、無毒、無害，性質(zhì)相反或風(fēng)味交叉影響的產(chǎn)品不應(yīng)混裝在同一運(yùn)輸工具中。裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕放，防止擠壓、劇烈震動(dòng)。13包裝標(biāo)識(shí)按NY/T658的規(guī)定執(zhí)行。包裝前，先切去基部多余老莖，去掉老葉，清除花球表面的泥、水或其它污染物。包裝時(shí)，按NY/T941的規(guī)定進(jìn)行分等分級(jí)和包裝。規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者銷售時(shí)應(yīng)附信息齊全的承諾達(dá)標(biāo)合格證。14質(zhì)量要求應(yīng)符合NY/T746的要求。15生產(chǎn)記錄生產(chǎn)者應(yīng)建立生產(chǎn)記錄檔案，如實(shí)記錄農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用日期；病蟲害發(fā)生和防治情況；采收日期等。生產(chǎn)記錄至少保存2年。6T/ZNZ257—2024西蘭花上可使用的農(nóng)藥清單表A.1列出了獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在西蘭花（含青花菜、十字花科蔬