食品安全知識(shí)考試題庫題庫

浙江省食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)企業(yè)人員

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一、填空題（共82道）

來源：灰品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定

1.為督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任、規(guī)范食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督檢查工作、保障食

品質(zhì)量安全，國家質(zhì)檢總局制定了《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》，自2010年

3月1日起執(zhí)行。

2.企業(yè)采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,向供貨

者索取許可證復(fù)印件（指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的）和購進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證明文件。

3.對(duì)供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)、委托檢驗(yàn)，

并保存檢驗(yàn)記錄。

4.企業(yè)采購進(jìn)口需法定檢驗(yàn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取有效的檢驗(yàn)檢

疫證明。

5.企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄內(nèi)容一致。

6.企業(yè)不應(yīng)使用回收食品作為食品原料生產(chǎn)加工食品。

7.企業(yè)應(yīng)建立不安全食品召回制度。企業(yè)應(yīng)建立和保存對(duì)不安全食品自主召回、被責(zé)令召回的執(zhí)行情況的

記錄。

8.企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，保存對(duì)直接接觸食品人員健康管理的相關(guān)記錄。

9.企業(yè)應(yīng)收集、記錄新發(fā)布國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，參加相關(guān)培訓(xùn)，做好標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行工作。

10.企業(yè)應(yīng)建立和保存對(duì)消費(fèi)者投訴的受理記錄。包括投訴者姓名、聯(lián)系方式、投訴的食品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)

日期或生產(chǎn)批號(hào)、投訴質(zhì)量問題、企業(yè)采取的處理措施、處理結(jié)果等。

11.企業(yè)應(yīng)主動(dòng)收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品

安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估信息，并做出反應(yīng)，同時(shí)應(yīng)建立和保存相關(guān)記錄。

來源《審查通則》（2010）

1.《食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書》中申請(qǐng)生產(chǎn)食品品種類別及申證單元按照相應(yīng)

的審查細(xì)則規(guī)定填寫。

2.不屬于食品生產(chǎn)許可事項(xiàng)的或不符合法律法規(guī)要求的，應(yīng)發(fā)給申請(qǐng)人《食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)不予受理決

定書》。

3.審查組織部門根據(jù)申請(qǐng)生產(chǎn)食品品種類別和審查工作量，確定審查組長和成員。

4.食品生產(chǎn)許可在必要時(shí)審核申請(qǐng)材料可以與現(xiàn)場核查結(jié)合進(jìn)行。

5.在組長主持下，審查組應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)場核查的初步審查意見和判定結(jié)果與申請(qǐng)人溝通。審查組全體人員應(yīng)當(dāng)參

加溝通，申請(qǐng)人相關(guān)管理人員及技術(shù)人員可以參加溝通。

6.審核申請(qǐng)人制定的專業(yè)技術(shù)人員、管理人員崗位分工是否與生產(chǎn)相適應(yīng),崗位職責(zé)文本內(nèi)容、說明等

對(duì)相關(guān)人員專業(yè)、經(jīng)歷等要求是否明確。

7.申請(qǐng)人廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境是否與申請(qǐng)材料申述情況一致，必須符合相關(guān)衛(wèi)生規(guī)范及條件的要求。

8.申請(qǐng)人庫房面積、防護(hù)條件、溫濕度控制等要與申請(qǐng)材料申述情況一致，要能滿足生產(chǎn)食品品

種數(shù)量存放要求等。

9.申請(qǐng)人生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施是否與申請(qǐng)材料申述情況一致，以及對(duì)申請(qǐng)生產(chǎn)食品品種、數(shù)量的生產(chǎn)工藝

和質(zhì)量安全要求的滿足性。

10.申請(qǐng)人申明自行出廠檢驗(yàn)的，出廠檢驗(yàn)設(shè)備必須齊全、精度必須滿足要求、與申請(qǐng)材料申述情況

一致。

11.封存的兩份樣品由申請(qǐng)人在7日內(nèi)送達(dá)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，一份用于檢驗(yàn)，一份用于樣品備份。

12.申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)充分考慮樣品的保質(zhì)期,確定樣品送達(dá)時(shí)間。

來源：|食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定

1.以動(dòng)、植物食物為原料,采用特定的加工工藝制作，用以模仿其他生物的個(gè)體、器官、組織等特征的

食品，應(yīng)當(dāng)在名稱前冠以“人造”、“仿”或者“素”等字樣，并標(biāo)注該食品的真實(shí)屬性分類（類屬）

名稱。

2.食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)清晰地標(biāo)注食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,并按照有關(guān)規(guī)定要求標(biāo)注貯存條件。

3.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品,其標(biāo)識(shí)還應(yīng)當(dāng)標(biāo)注主要營養(yǎng)成分及其含量。

4.混裝非食用產(chǎn)品易造成誤食，使用不當(dāng)，容易造成人身傷害的，應(yīng)當(dāng)在其標(biāo)識(shí)上標(biāo)注警示標(biāo)志或者

中文警示說明。

5.食品生產(chǎn)領(lǐng)域不再發(fā)放衛(wèi)生許可證。衛(wèi)生部門頒發(fā)的原衛(wèi)生許可證到期后自行失效。對(duì)食品生產(chǎn)許可條件

的審核，要按照有關(guān)規(guī)定，將有關(guān)納入食品衛(wèi)生條件和規(guī)范食品生產(chǎn)許可條件。

來源：|《食品安全法》

1.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照《食品安全法》和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，

分別對(duì)食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。

2.縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食

安全監(jiān)督管理工作

3.生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。

4.國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)制度,對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測。

5.食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者

的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。

6.企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。企業(yè)

標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報(bào)省級(jí)衛(wèi)生行政部門備案,在本企業(yè)內(nèi)部適用。

7.《食品安全法》規(guī)定的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、

食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營食品。

8.食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)?j檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。

9.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。

10.食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食

品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。

來源：行政許可法

1.可以設(shè)定行政許可的有法律、行政法、地方性法規(guī)、政府規(guī)章、國務(wù)院決定。

2.行政許可采取統(tǒng)辦理或者聯(lián)合辦理、集中辦理的，辦理的時(shí)間不得超

過一45日:如要延續(xù)，經(jīng)本級(jí)人民政府負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長15日,并應(yīng)當(dāng)將延長期限的理由告知申

請(qǐng)人。

3.申請(qǐng)人的申請(qǐng)符合法定條件、標(biāo)準(zhǔn)的，行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)依法作出準(zhǔn)予行政許可的書面決定。

4.行政機(jī)關(guān)在其法定職權(quán)范圍內(nèi)，依照法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,可以委托其他行政機(jī)

去_實(shí)施行政許可。委托機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)將受委托行政機(jī)關(guān)和受委托實(shí)施行政許可的內(nèi)容予以公告。

5.行政機(jī)關(guān)實(shí)施行政許可和對(duì)行政許可事項(xiàng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，不得收取任何費(fèi)用。但是，法律、行

政法規(guī)另有規(guī)定,依照其規(guī)定。

6.因不可抗力導(dǎo)致行政許可事項(xiàng)無法實(shí)施的，行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)依法辦理有關(guān)行政許可的注銷手續(xù)。

7.對(duì)被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得行政許可的，應(yīng)當(dāng)予以撤銷，

8.被許可人需要延續(xù)依法取得的行政許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該行政許可有效期屆滿30日前向作出行

政許可決定行政機(jī)關(guān)提出申請(qǐng)。但是法律、法規(guī)、

規(guī)章另有規(guī)定的,依照其規(guī)定。

9.行政機(jī)關(guān)作出的準(zhǔn)予行政許可決定，應(yīng)當(dāng)予以公開，公眾有權(quán)查閱..

10.行政機(jī)關(guān)實(shí)施行政許可，不得向申請(qǐng)人提出購買指定商品、接受有償服務(wù)等不正當(dāng)要求。

11.申請(qǐng)人的申請(qǐng)符合法定條件、標(biāo)準(zhǔn)的，行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)依法作出準(zhǔn)予行政許可的書面決定。

12.申請(qǐng)人提交的申請(qǐng)材料齊全、符合法定形式，行政機(jī)關(guān)能夠當(dāng)場作出決定的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場作出書面的行政

許可決定。

13.行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)將法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的有關(guān)行政許可的事項(xiàng)、依據(jù)、條件、數(shù)量、程序、期限以及

需要提交的全部材料的目錄和申請(qǐng)書示范文本等在辦公場所公示.

14.行政機(jī)關(guān)作出準(zhǔn)予行政許可的決定，需要頒發(fā)行政許可證件的,應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人頒發(fā)加蓋本行政機(jī)關(guān)印

章的行政許可證件。

來源：|中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例

1.生產(chǎn)許可證有效期屆滿，企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)許可證有效期

滿_0_個(gè)月前向所地省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)生產(chǎn)許可證主管部門提出換證申請(qǐng)。

2.國家質(zhì)檢總局或省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門自受理企業(yè)申請(qǐng)之日起60日內(nèi)作出是否準(zhǔn)予許可的決定。

3.在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，企業(yè)不再從事列入目錄產(chǎn)品的生產(chǎn)活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)辦理生產(chǎn)許可證注銷手續(xù)。

4.企業(yè)必須在其產(chǎn)品或者包裝、說明書上標(biāo)注生產(chǎn)許可證標(biāo)志和編號(hào)。

5.工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理，應(yīng)當(dāng)遵循科學(xué)公正、公開透明、程序合法、便民高效的原則。

6.企業(yè)被吊銷生產(chǎn)許可證的，在3年內(nèi)不得再次申請(qǐng)同一列入目錄產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證。

7.國家對(duì)直接關(guān)系公共安全、人體健康、生命財(cái)產(chǎn)安全的重:要工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行生產(chǎn)許

可證管理。

8.生產(chǎn)許可證有效期屆滿，企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)許可證有效期

滿6個(gè)月前向所地省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)生產(chǎn)許可證主管部門提出換證申請(qǐng)。

9.取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)名稱發(fā)生變化，未依照《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》規(guī)定辦理變更手續(xù)的，責(zé)

令限期辦理相關(guān)手續(xù)；逾期仍未辦理的，責(zé)令停止生產(chǎn)、銷售、沒收違法生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)、

銷售產(chǎn)品貨值金

額等值以下的罰款:有違法所得，沒收違法所得。

10.國家質(zhì)檢總局或省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門自受理企業(yè)申請(qǐng)之11起60日內(nèi)作出是否準(zhǔn)予許可的決定。

11.對(duì)企業(yè)的審查包括對(duì)企業(yè)的實(shí)地核查和對(duì)產(chǎn)品的檢驗(yàn)。

12.銷售或者在經(jīng)營活動(dòng)中使用未取得生產(chǎn)許可證的列入目錄產(chǎn)品的，責(zé)令改正，處5萬元以上20萬元

以下罰款;有違法所得，沒收違法所得；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

13.國家對(duì)實(shí)行工業(yè)生產(chǎn)許可證制度的工業(yè)產(chǎn)品，統(tǒng)一目錄，統(tǒng)一審查要求，統(tǒng)一證書標(biāo)志，統(tǒng)

-監(jiān)督管理。

來源：|《食品生產(chǎn)許可管理辦法旌

1.取得食品生產(chǎn)許可的企業(yè)必須具有與申請(qǐng)生產(chǎn)許可的食晶數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施,有

相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放

垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施

2.《食品生產(chǎn)許可管理辦法》已經(jīng)2010年3月10日國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局局務(wù)會(huì)議審議通過，

現(xiàn)予公布，自2010年6月1日起施行。

3.食品生產(chǎn)許可必須嚴(yán)格按照法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的程序和要求實(shí)施，遵循公開、公平、公正、

便民原則。

4.生產(chǎn)許可企業(yè)要對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和健康檔案等健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢

驗(yàn)記錄、原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過程等食品安全管理制度。

5.申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可所提交的材料，應(yīng)當(dāng)真實(shí)、合法、有效。申請(qǐng)人應(yīng)在食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書

等材料上簽字確認(rèn)。

來源：

1.取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)應(yīng)當(dāng)在證書有效期內(nèi)，每滿1年前的1個(gè)月內(nèi)向所在地縣級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督

部門提交持續(xù)保證食品質(zhì)量安全必備條件情況的年度報(bào)告。

2.食品生產(chǎn)許可的現(xiàn)場核查時(shí)間一般不應(yīng)當(dāng)超過2日。

3.申請(qǐng)受理部門應(yīng)當(dāng)自受理之日起20日內(nèi)組織完成對(duì)申請(qǐng)企業(yè)必備條件的現(xiàn)場核查。

4.縣級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)已經(jīng)取得的違法嫌疑證據(jù)或者舉報(bào)，認(rèn)為取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)存在

應(yīng)當(dāng)依法吊銷食品生產(chǎn)許可證的行為，要立即暫扣其生產(chǎn)許可證。

5.凡在中華人民共和國境內(nèi)從事以銷售為目的的食品加工經(jīng)營活動(dòng),必須遵守《食品生產(chǎn)加工企

業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則（試行）》的規(guī)定。

6.食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)符合法律法規(guī)和國家產(chǎn)業(yè)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件。

7.食品生產(chǎn)加工企業(yè)的檢驗(yàn)、檢測設(shè)備必須經(jīng)計(jì)量檢定合格或者經(jīng)校準(zhǔn)滿足使用要求，并在有效期限

內(nèi)方可使用。

8.企業(yè)名稱發(fā)生變化時(shí)，應(yīng)當(dāng)在名稱變更后20日LI內(nèi)向原受理食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督

部門提出食品生產(chǎn)許可證更名申請(qǐng)。

9.食品生產(chǎn)許可證編號(hào)山英文字母QS和12位阿拉伯?dāng)?shù)字組成?

10.企業(yè)應(yīng)當(dāng)妥善保管食品生產(chǎn)許可證證書，因毀壞或者不可抗力等原因造成生產(chǎn)許可證證書遺失或者無法

辨認(rèn)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)在省級(jí)以上報(bào)紙上刊登聲明，同時(shí)報(bào)省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門。

來源：由7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、GB2760-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)用

1、GB7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》2011年4月20日發(fā)布,2012年4月20

日實(shí)施。

2、GB2760-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》2011年4月20日發(fā)布,2011年6

月20日實(shí)施。

二、判斷題（共81道）

來源：米品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定

1.企業(yè)應(yīng)建立和保存出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日

期、生產(chǎn)批號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)、檢驗(yàn)時(shí)間等記錄內(nèi)容式J）

2.出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的項(xiàng)目應(yīng)保持一致。（J）

3.企業(yè)應(yīng)具備必備的檢驗(yàn)設(shè)備，計(jì)量器具應(yīng)依法經(jīng)檢驗(yàn)合格或校準(zhǔn)，相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)試劑應(yīng)完好齊備并

在有效使用期內(nèi)。（V）

4.企業(yè)自行進(jìn)行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)的應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室測量比對(duì)，建立并保存比對(duì)記錄。（J）

5.企業(yè)應(yīng)按規(guī)定保存出廠檢驗(yàn)留存樣品。產(chǎn)品保質(zhì)期少于2年的，保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期；產(chǎn)品保

質(zhì)期超過2年的，保存期限不得少于2年。）

來源：|《審查通則》（2010）

1.當(dāng)任何一個(gè)至八個(gè)項(xiàng)目審查結(jié)論為基本符合的，申請(qǐng)人應(yīng)對(duì)基本符合項(xiàng)進(jìn)行整改，整改應(yīng)在8日內(nèi)完成，

申請(qǐng)人認(rèn)為整改到位的，由當(dāng)?shù)乜h局予以審查確認(rèn)并簽字，許可機(jī)關(guān)作出準(zhǔn)予食品生產(chǎn)許可決定。（X）

2.食品生產(chǎn)許可審查通則（2010版）自2010年8月23日施行。（V）

3.審查計(jì)劃確定后，由審查組通知申請(qǐng)人，告知需要配合的事項(xiàng)。（X）

4.食品生產(chǎn)許可發(fā)證檢驗(yàn)抽樣單及樣品封條應(yīng)有抽樣人員和申請(qǐng)人簽字，并加蓋申請(qǐng)人印章。（J）

5.申請(qǐng)人署名、印章的名稱應(yīng)與工商行政管理部門預(yù)先核準(zhǔn)或登記注冊(cè)的一致（印章復(fù)印無效）。（7）

6.申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)充分考慮樣品的保質(zhì)期，確定樣品送達(dá)時(shí)間。（J）

7、實(shí)地核查現(xiàn)場封存的兩份樣品由申請(qǐng)人在7II內(nèi)送達(dá)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，一份用于檢驗(yàn)，-份用于樣品備份。（J）

來源：?食品生產(chǎn)許可管理辦法

1.有效期屆滿，取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)需要繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)在食品生產(chǎn)許可證有效期屆滿六個(gè)月前，

向原許可機(jī)關(guān)提出換證申請(qǐng)。（V）

2.期滿未換證的，視為無證；擬繼續(xù)生產(chǎn)食品的，應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)，重新發(fā)證，重新編號(hào)，有效期自許可之日

起重新計(jì)算。（J）

3.企業(yè)不得出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓食品生產(chǎn)許可證書和編號(hào)。禁止偽造、變?cè)焓称飞a(chǎn)許可證書、

食品生產(chǎn)許可證編號(hào)和食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志。（V）

4.企業(yè)應(yīng)當(dāng)在食品生產(chǎn)許可的品種范圍內(nèi)從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，不得超出許可的品種范圍生產(chǎn)食品。（V）

5.《食品生產(chǎn)許可管理辦法》所稱食品是指《中華人民共和國食品安全法》第九十九條等規(guī)定的食品，但不

包括食用農(nóng)產(chǎn)品、聲稱具有保健功能的食品。（V）

來源：|食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定

1.《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》規(guī)定：所有食品或者其包裝上都應(yīng)當(dāng)附加標(biāo)識(shí)。（X）

2.國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品名稱沒有規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)使用不會(huì)引起消費(fèi)者誤解和混淆的常用名稱或者俗名。

（V）

3.食品標(biāo)識(shí)可以同時(shí)使用漢語拼音或者少數(shù)民族文字，也可以同時(shí)使用外文，但應(yīng)當(dāng)與中文有對(duì)應(yīng)關(guān)系，所

用外文不得小于相應(yīng)的中文，但注冊(cè)商標(biāo)除外。（X）

4.食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)由省級(jí)衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)制定，并報(bào)衛(wèi)生部備案；省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一

提供編號(hào)，并將編號(hào)情況報(bào)國家標(biāo)準(zhǔn)委。（V）

5.食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的產(chǎn)地，食品產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級(jí)地域。（V）

來源：食品安全法

1.食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危

害。（V）

2.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照食品安全法規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)

督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營。（V）

3.沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。（V）

4.食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。（V）

5.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。（V）

6.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。（V）

7、復(fù)檢機(jī)構(gòu)由復(fù)檢申請(qǐng)人自行選擇。復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)。（V）

8、食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)依照食品安全法第六十條規(guī)定進(jìn)行的抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品

合格的，復(fù)檢費(fèi)用由抽樣檢驗(yàn)的部門承擔(dān)；復(fù)檢結(jié)論表明食品不合格的，復(fù)檢費(fèi)用由食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)。

（V）

9、食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市人民代表大

會(huì)常務(wù)委員會(huì)依照本法制定。（J）

10、食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、

工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營。（J）

11.食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于三年。（X）

12.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案。（V）

13.設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱，依照食品安全法的規(guī)定取得食品生產(chǎn)許可后，辦理工商登

記（J）

來源：行政許可法

1.被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得直接關(guān)系公共安全、人身健康、生命財(cái)產(chǎn)安全事項(xiàng)的行政許可的,

申請(qǐng)人在三年內(nèi)不得再次申請(qǐng)?jiān)撔姓S可。（J）

2.申請(qǐng)人不得委托他人提出行政許可。（X）

3.行政許可申請(qǐng)人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)行政許可的，行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)不予受理或者不予行政許

可，并給予警告。（V）

4.行政許可是一種依申請(qǐng)的行政行為。（V）

5.行政機(jī)關(guān)違反法定程序作出準(zhǔn)予行政許可決定的，作出行政許可決定的行政機(jī)關(guān)或者其上級(jí)行政機(jī)

關(guān)依據(jù)職權(quán)必須撤銷該行政許可。（X）

6.有關(guān)行政許可的規(guī)定應(yīng)當(dāng)公布；未經(jīng)公布的，不得作為實(shí)施行政許可的依據(jù)。（V）

7.行政機(jī)關(guān)可以將其行政許可權(quán)委托給事業(yè)單位行使（X）

8.部門規(guī)章既然不能創(chuàng)設(shè)行政許可的事項(xiàng)，也就不能對(duì)上位法已經(jīng)設(shè)定的行政許可作出具體規(guī)定。（X)

來源：H業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例

1.對(duì)列入1=1錄的產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)必須取得生產(chǎn)許可證，方能生產(chǎn)、銷售，經(jīng)銷企業(yè)可以銷售未獲得生產(chǎn)許可證

的產(chǎn)品。（X）

2.工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證制度中對(duì)企業(yè)的審查就是對(duì)企業(yè)的實(shí)地核查。（X）

3.工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證制度的宗旨之一，就是要貫徹國家產(chǎn)業(yè)政策。（V）

4.列入生產(chǎn)許可證目錄產(chǎn)品的進(jìn)出口管理依照法律、行政法規(guī)和國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。（V）

5.根據(jù)需要，地方有關(guān)主管可以增加實(shí)行工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品類別。

（X）

6.工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品目錄，應(yīng)適時(shí)評(píng)價(jià)調(diào)整。（J）

7.國家對(duì)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證企業(yè)實(shí)地核查的核查人員實(shí)行資格管理制度。（J）

8.國務(wù)院生產(chǎn)許可證管理部門可以授權(quán)省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門負(fù)責(zé)部分列入目錄

產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證審查發(fā)證工作。（V）

9.省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門可根據(jù)自身要求附加條件，限制企業(yè)申請(qǐng)取得生產(chǎn)許可

證。（X）

10.企業(yè)從境外進(jìn)口半成品零部件，在境內(nèi)加工或組裝成列入目錄的產(chǎn)品并銷售的，適用《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許

可證管理?xiàng)l例》。（V）

II.出口食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品不在國內(nèi)銷售的，應(yīng)申請(qǐng)辦理食品生產(chǎn)許可證。（X）

12.通過HACCP認(rèn)證的企業(yè)，可免于或者簡化企業(yè)必備條件現(xiàn)場審查，可不對(duì)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的合理性進(jìn)行審查。

（X）

13.食品生產(chǎn)加工企業(yè)按照地域管轄原則，辦理食品生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)審查。（J）

14.國家已實(shí)行生產(chǎn)許可證管理的食品，企業(yè)加印（貼）食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志的食品，均可出廠銷售。

（X）

15.食品生產(chǎn)加工企業(yè)可使用回收的產(chǎn)品生產(chǎn)加工食品。（X）

16.企業(yè)對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有異議提出復(fù)檢的，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行復(fù)檢。（X）

17.分裝企業(yè)可不具備出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Α＃╔）

18.核查組對(duì)通過必備條件審查的企業(yè)要求在現(xiàn)場抽取和封存樣品，并告知企業(yè)送到核查組指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

檢驗(yàn)。（X）

19.企業(yè)辦理食品生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)材料應(yīng)包含關(guān)鍵控制點(diǎn)的作業(yè)指導(dǎo)書及控制記錄。（X）

20.取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)可以以適當(dāng)?shù)男问睫D(zhuǎn)讓食品生產(chǎn)許可證證書、QS標(biāo)志和食品生產(chǎn)許可證編號(hào)。

（X）

21.企業(yè)使用QS標(biāo)志時(shí)，可根據(jù)需要按式樣比例放大或者縮小，但不得變形、變色。（V）

22.出口食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)加工的食品在中華人民共和國境內(nèi)銷售的，應(yīng)當(dāng)申請(qǐng)辦理食品生產(chǎn)許可證。

（J）

23.檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人員可以從事與其檢驗(yàn)的列入目錄產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)、銷售活動(dòng)。（X）

24.核查人員、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及其檢驗(yàn)人員刁難企業(yè)的，企業(yè)有權(quán)向國家質(zhì)檢總局和縣級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門

投訴。（J）

25.取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)可以根據(jù)自己情況自行決定在其產(chǎn)品包裝或者標(biāo)識(shí)上加?。ㄙN）食品生產(chǎn)許

可證編號(hào)。（X）

26.取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)連續(xù)停止生產(chǎn)加工獲證產(chǎn)品1年以上的，重新生產(chǎn)加工時(shí)，可嚴(yán)格按照要求，

自行組織生產(chǎn)。（X）

27.國家對(duì)從事企業(yè)必備條件的核查人員實(shí)行職（執(zhí)）業(yè)資格管理制度，對(duì)食品檢驗(yàn)人員實(shí)行資格管理制度。

（X）

28.省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門負(fù)責(zé)統(tǒng)一制定核查人員和檢驗(yàn)人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一培訓(xùn)核查人員和檢驗(yàn)人員的

師資，統(tǒng)一組織注冊(cè)審查員和高級(jí)審查員的考核注冊(cè)。（X）

29.省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門可以將省級(jí)食品生產(chǎn)許可工作部分事項(xiàng)委托市級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門實(shí)施，但是許

可審批權(quán)不得委托。（V）

30.未經(jīng)批準(zhǔn)、備案的人員不得作為技術(shù)專家參加核查工作。（V）

31.取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)未按食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則規(guī)定提交年度報(bào)告的，責(zé)

令限期改正；逾期未改正的，處以5千元以下的罰款。（V）

32.食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)的受理部門為省級(jí)或市級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門（以下簡稱申請(qǐng)受理部門）。申請(qǐng)受理部門

的具體受理范圍，由省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門確定并予以公布。（V）

33.取得食品生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品經(jīng)國家監(jiān)督抽查或者省級(jí)監(jiān)督抽查，涉及安全衛(wèi)生等強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的項(xiàng)目

或者反映產(chǎn)品特征性能的項(xiàng)目連續(xù)3次不合格的，吊銷食品生產(chǎn)許可證。（X）

34.食品生產(chǎn)加工企業(yè)在生產(chǎn)加工活動(dòng)中使用未取得生產(chǎn)許可證的實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，當(dāng)事人有充分

證據(jù)證明其不知道該產(chǎn)品為未取得生產(chǎn)許可證的實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品并能如實(shí)說明進(jìn)貨來源的，可以

從輕或者減輕處罰。（V）

35.審查組對(duì)抽樣的正確性、抽樣單填寫的準(zhǔn)確性、樣品封存的完好性負(fù)責(zé)。（J）

36.企業(yè)在出廠檢驗(yàn)中應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)批逐批進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，一個(gè)生產(chǎn)批是指同一天生產(chǎn)的產(chǎn)品。（X）

37.取得《食品生產(chǎn)許可證》的企'憶應(yīng)當(dāng)在食品的最小銷售包裝匕標(biāo)注《食品生產(chǎn)許可證》編號(hào)和QS標(biāo)

志。（V）

38.在一個(gè)企業(yè)多個(gè)分廠核查中，各個(gè)分廠或生產(chǎn)加工點(diǎn)出現(xiàn)的內(nèi)容相同的一般不合格項(xiàng)，只按一項(xiàng)計(jì)算。

（V）

三、單項(xiàng)選擇題（共61道）

來源：《審查通則》（2010）

1.檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在保質(zhì)期內(nèi)按檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)樣品，并在—H內(nèi)完成檢驗(yàn)。（B）

A5B10C15D20

2.檢驗(yàn)完成后—日內(nèi)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)向?qū)彶榻M織部門及申請(qǐng)人遞送檢驗(yàn)報(bào)告（B）

A1B2C3D5

3.檢驗(yàn)結(jié)果不合格的，申請(qǐng)人可以在—日內(nèi)向許可機(jī)關(guān)提出生產(chǎn)許可復(fù)檢申請(qǐng)。（C）

A5B10C15D20

4.已設(shè)立食品企業(yè)、食品生產(chǎn)許可證延續(xù)換證，工作和許可檢驗(yàn)工作可同時(shí)進(jìn)行。（C）

A材料接收B受理C審查D證書送達(dá)

5.審查組織單位應(yīng)將審查結(jié)論申請(qǐng)人。（B）

A告知B書面告知C口頭告知D可不告知

來源：食品安全法

1.生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，

還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款—的賠償金。（D）

A.五倍B.六倍C.八倍D.十倍

2.食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于。（B）

A.一年B.二年C.三年D.四年

3.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起—內(nèi)

不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。（D）

A.二年B.三年C.四年D.五年

4.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品安全法》第四卜二條第一款規(guī)定的內(nèi)容

外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明。（A）

A.主要營養(yǎng)成分及其含量B.用法用量C.適用范圍D.功能主治

5.縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)

劃進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。抽樣檢驗(yàn)購買樣品所需費(fèi)用和檢驗(yàn)費(fèi)等，由—列支。（A）

A.省級(jí)財(cái)政B.市級(jí)財(cái)政C.縣級(jí)財(cái)政D.同級(jí)財(cái)政

6.患有—以下哪種消化道疾病的人員，可以從事接觸直接入口食品的工作。（D）

A.痢疾B.傷寒C.蛔蟲病D.病毒性肝炎

來源：行政許可法

1.關(guān)于行政機(jī)關(guān)將有關(guān)行政許可的事項(xiàng)、依據(jù)、條件、數(shù)量、程序、期限以及需要提交的全部材料的目錄和

申請(qǐng)書示范文本等公示問題，下列表述正確的是：（D）

A、不得對(duì)外公示

B、由行政機(jī)關(guān)決定是否公示

C、經(jīng)當(dāng)事人申請(qǐng)才予以公示

D、在辦公場所公示

2.下列有關(guān)行政許可的表述，錯(cuò)誤的是：（B）

A、行政許可應(yīng)遵循便民的原則

B、行政許可是雙方行政行為

C、行政許可的有關(guān)規(guī)定應(yīng)當(dāng)公開

D、行政許可必須有明確的法律依據(jù)

3.經(jīng)下列哪個(gè)機(jī)關(guān)批準(zhǔn)，省、自治區(qū)、直轄市人民政府根據(jù)精簡、統(tǒng)一、效能的原則，可以決定一個(gè)行政機(jī)

關(guān)行使有關(guān)行政機(jī)關(guān)的許可權(quán)。(B)

A、全國人大常委會(huì)

B、國務(wù)院

C、最高人民法院

D、省、自治區(qū)、直轄市人大常委會(huì)

4.下列說法中錯(cuò)誤的是：(B)

A、地方性法規(guī)和政府規(guī)章不得設(shè)定應(yīng)當(dāng)由國家統(tǒng)一確定的公民、法人或者其他組織的資格、資質(zhì)的行政許可。

B、地方性法規(guī)和政府規(guī)章可以設(shè)定企業(yè)或者其他組織的設(shè)立登記及其前置性許可。

C、地方性法規(guī)和政府規(guī)章不得限制其他地區(qū)的個(gè)人或者企業(yè)到本地區(qū)從事生產(chǎn)經(jīng)營和提供勞動(dòng)服務(wù)。

D、地方性法規(guī)和政府規(guī)章不得限制其他地區(qū)的商品進(jìn)入本地區(qū)市場。

5.申請(qǐng)人要求對(duì)公示內(nèi)容予以解釋的，行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)如何處理。(C)

A、可以予以說明解釋

B、可以拒絕說明解釋

C,應(yīng)當(dāng)予以說明解釋，并提供準(zhǔn)確，可靠的信息

D、應(yīng)當(dāng)告知申請(qǐng)人向律師咨詢

6.行政機(jī)關(guān)發(fā)現(xiàn)申請(qǐng)人的申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式而未當(dāng)場告知或者未在五日內(nèi)告知申請(qǐng)人需要

補(bǔ)正的全部內(nèi)容的，應(yīng)當(dāng)如何處理。(A)

A、自行政機(jī)關(guān)收到申請(qǐng)材料之日起即為受理

B、自行政機(jī)關(guān)告知之日起即為受理

C、視為行政機(jī)關(guān)不予受理

D、自申請(qǐng)人補(bǔ)正全部內(nèi)容之日起即為受理

7.行政機(jī)關(guān)審查行政許可申請(qǐng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)行政許可事項(xiàng)直接關(guān)系他人重大利益的，應(yīng)當(dāng)如何處理。

(C)

A、應(yīng)當(dāng)告知申請(qǐng)人B、可以告知申請(qǐng)人

C、應(yīng)當(dāng)告知該利害關(guān)系人D、可以告知該利害關(guān)系人

8.依法應(yīng)當(dāng)先經(jīng)下級(jí)行政機(jī)關(guān)審查后報(bào)上級(jí)行政機(jī)關(guān)決定的行政許可，下級(jí)行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)辦理行政許可的起

算日是指。(C)

A、行政許可申請(qǐng)人提出申請(qǐng)之日

B、行政機(jī)關(guān)收到行政許可申請(qǐng)之II

C、行政機(jī)關(guān)受理行政許可申請(qǐng)之日

D、行政機(jī)關(guān)收到或者受理行政許可申請(qǐng)之日

9.對(duì)于行政許可是否可以轉(zhuǎn)讓，下面的說法正確的是。(A)

A、依法取得的行政許可，除法律、法規(guī)規(guī)定依照法定條件和程序可以轉(zhuǎn)讓的外，不得轉(zhuǎn)讓。

B、一律不得轉(zhuǎn)計(jì)。

C、依法取得的行政許可由被許可人自行決定是否轉(zhuǎn)讓。

D、由行政機(jī)關(guān)決定是否可以轉(zhuǎn)讓。

10.如果行政機(jī)關(guān)依法作出不予行政許可的決定，下列做法正確的是：

(D)

A、不需說明理由

B、可以說明理山

C、應(yīng)當(dāng)說明理由，但無須告知申請(qǐng)人享有依法申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利

D、應(yīng)當(dāng)說明理由，并告知申請(qǐng)人享有依法申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利

來源：H業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例

1.《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》已經(jīng)于2005年6月29日國務(wù)院第97次常務(wù)會(huì)議通過,

自_起施行。(A)

A、2005年9月1日

B、2005年10月1日

C、2006年1月1日

2.工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證制度適用范圍是。(B)

A.在中華人民共和國境內(nèi)生產(chǎn)，其產(chǎn)品全部出口的。

B.在中華人民共和國境內(nèi)生產(chǎn)、銷售或者在經(jīng)營活動(dòng)中使用列入目錄產(chǎn)品的。

C.企業(yè)在境外生產(chǎn)列入目錄的產(chǎn)品，在境內(nèi)銷售的。

3.屬于“在經(jīng)營活動(dòng)中使用列入目錄產(chǎn)品"。(C)

A.消費(fèi)者購買醬油自己使用

B.肉制品廠使用醬油為原料生產(chǎn)肉制品

C.酒店自己釀造或購買白酒用于向顧客提供餐飲服務(wù)

D.賓館購買浴巾用于顧客使用

4.工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的有效期為5年，食品加工企業(yè)生產(chǎn)許可證的有效期為年。

(C)

A、2B、5C、3

5.企業(yè)未按照《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》規(guī)定申請(qǐng)取得生產(chǎn)許可證而擅自生產(chǎn)列入目錄產(chǎn)品的，由工

業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門責(zé)令停止生產(chǎn)，沒收違法生產(chǎn)的產(chǎn)品，處違法生產(chǎn)產(chǎn)品的罰款。(C)

A、其貨值金額10%至15%

B、三千元以下罰款

C、其貨值金額等值以匕三倍以下

6.承擔(dān)發(fā)證產(chǎn)品檢驗(yàn)工作的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)偽造檢驗(yàn)結(jié)論或者出具虛假證明的，由工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門責(zé)

令改正，對(duì)單位處—的罰款。(A)

A、5萬元以上20萬元以下

B、1萬元以上5萬元以下

C、2萬元以上10萬元以下

7.企業(yè)經(jīng)實(shí)地核查合格的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品檢驗(yàn)。需要送樣檢驗(yàn)的，核查人員應(yīng)當(dāng)封存樣品，并告知企業(yè)

在日內(nèi)將該樣品送達(dá)具有相應(yīng)資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。(C)

A、3B、5C、7

8.檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人員進(jìn)行產(chǎn)品檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)遵循—原則和的原則，為企業(yè)提供可行、便捷的檢驗(yàn)

服務(wù)，不得拖延，不得刁難企業(yè)。(A)

A、誠信、方便企業(yè)

B、科學(xué)公正、公開透明

C、程序合法、便民高效

9.實(shí)行工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品實(shí)行哪四個(gè)統(tǒng)一。(B)

A、統(tǒng)一審批發(fā)證、統(tǒng)一產(chǎn)品目錄、統(tǒng)一審查要求、統(tǒng)一證書標(biāo)志

B、統(tǒng)一產(chǎn)品目錄、統(tǒng)一審查要求、統(tǒng)一證書標(biāo)志、統(tǒng)一監(jiān)督管理

C、統(tǒng)一產(chǎn)品目錄、統(tǒng)一實(shí)施細(xì)則、統(tǒng)一審批發(fā)證、統(tǒng)一監(jiān)督管理

D、統(tǒng)一產(chǎn)品目錄、統(tǒng)一申請(qǐng)書、統(tǒng)一證書標(biāo)志、統(tǒng)一監(jiān)督管理

10.食品生產(chǎn)許可證有效期屆滿，企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)—向所地省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)生產(chǎn)許可證主

管部門提出換證申請(qǐng)。(B)

A、在期滿三個(gè)月前B、在期滿六個(gè)月前

C、在期滿一年前D、隨時(shí)

來源：

1.企業(yè)應(yīng)當(dāng)在封樣后天內(nèi)將樣品送達(dá)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。(D)

A、5B、8

C、10D、7

2.食品生產(chǎn)加工企業(yè)獲得后單獨(dú)申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證。(C)

A、衛(wèi)生許可證B、組織機(jī)構(gòu)代碼證

C、營業(yè)執(zhí)照D、衛(wèi)生許可證和組織機(jī)構(gòu)代碼證

3.企業(yè)將核查組封存的樣品送進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)。(C)

A、核查組指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

B、受理申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

C、企業(yè)在有資格承擔(dān)該產(chǎn)品發(fā)證檢驗(yàn)任務(wù)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)中自主選擇。

D、企業(yè)自主選擇

4.食品生產(chǎn)加工企業(yè)的檢驗(yàn)人員必須具備相關(guān)產(chǎn)品的。(D)

A、計(jì)測能力B、檢驗(yàn)儀器的操作能力

C、對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行正確判斷的能力。I)、檢驗(yàn)?zāi)芰?/p>

5.國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)全國食品生產(chǎn)許可證的統(tǒng)一管理體制，負(fù)責(zé)的生產(chǎn)許可。

(B)

A、部分食品

B、局風(fēng)險(xiǎn)食品

C、量大面廣的食品。

D、與消費(fèi)者基本生活密切相關(guān)的食品

6.省級(jí)、市(地)級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在接到企業(yè)申請(qǐng)后，應(yīng)在日內(nèi)完成對(duì)申請(qǐng)材料的審查。

(C)

A、7B、3

C、5D、6

7.國家質(zhì)檢總局、省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在做出許可決定前，應(yīng)當(dāng)在自受理企業(yè)申請(qǐng)之日起日的時(shí)限

內(nèi)組織許可前抽查。(C)

A、50B、40

C、60D、20

8.對(duì)現(xiàn)場核查或者產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格的企業(yè)，國家質(zhì)檢總局、省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)做出不予許可的決定,

自做出決定—日內(nèi)，向企業(yè)發(fā)出不予行政許可決定書。(C)

A>7B、5

C、10D、15

9.依據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入管理食品的，其企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

(A)

A、不得降低食品質(zhì)量安全指標(biāo)

B、只要有理由就可以降低食品安全指標(biāo)

C、根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)條件降低食品安全指標(biāo)

D、由企業(yè)自行決定

10.從事食品生產(chǎn)加工的人員必須無傳染性疾病和影響食品質(zhì)量安全的其他疾病，持有O

(A)

A、健康證明B、操作證

C、上崗證D、資格證

11.承擔(dān)食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)工作的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，必須經(jīng)指定(B)

A、市級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門

B、省級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門

C、國家質(zhì)檢總局

12.具備出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ钠髽I(yè)，可以按要求自行進(jìn)行。(A)

A、出廠檢驗(yàn)B、委托檢驗(yàn)C、比對(duì)檢驗(yàn)

13.各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門要建立食品生產(chǎn)許可證檔案管理制度。檔案材料的保存時(shí)限為一年，企'亞食

品質(zhì)量安全檔案應(yīng)當(dāng)保存3年。(C)

A、2B、3

C、4D、5

14.實(shí)施自行檢驗(yàn)的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)每年將樣品送到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行一次比對(duì)檢驗(yàn)。

(C)

A、2B、3

C、1D、4

15.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門受理企業(yè)變更申請(qǐng)后，應(yīng)當(dāng)自受理之日起—日內(nèi)完成變更審查和材料上報(bào)，由原發(fā)證

部門在—日內(nèi)核批。(B)

A、10,20B、10,10

C、20,10D、15,15

16.采用委托加工方式生產(chǎn)加工食品的，可以。(A)

A、有證企業(yè)委托有證企業(yè)B、有證企業(yè)委托無證企業(yè)

C、無證企業(yè)委托無證企業(yè)

17.食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由英文字母QS和12位阿拉伯?dāng)?shù)字組成，阿拉伯?dāng)?shù)字的前四位表示

(B)

A、產(chǎn)品類別B、受理省局編號(hào)C、企業(yè)序號(hào)

18.對(duì)不安全食品實(shí)行o(A)

A、召回制度B、收集制度C、回收利用制度

19.食品生產(chǎn)許可證編號(hào)標(biāo)注于。(C)

A、產(chǎn)品B、包裝

C、產(chǎn)品、包裝或說明書D、說明書

20.國家質(zhì)檢總局和省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)建立由信息收集、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警發(fā)布等構(gòu)成的。

(D)

A,不安全食品召回機(jī)制B、食品質(zhì)量安全報(bào)告制度

C、公示制度D、食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制

21.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)需要，可確定技術(shù)專家參加現(xiàn)場核查工作。

(A)

A、省級(jí)B、地市級(jí)C、縣級(jí)

22.食品生產(chǎn)加工企業(yè)隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可的，不予受理或者不予許可，給予

警告。該食品生產(chǎn)加工企業(yè)年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可。(B)

A、0.5B、1

C、2D、3

23.申請(qǐng)受理部門應(yīng)在收到申請(qǐng)材料之日起—日內(nèi)，作出受理或者不予受理食品生產(chǎn)許可的決定，并向申

請(qǐng)人出具加蓋本部門行政許可專用章和注明受理日期的書面決定書。(C)

A>1B、2

C、5D、10

24.被吊銷食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證。

(C)

A、1B、2

C、3D、5

25.現(xiàn)場核查工作實(shí)行—負(fù)責(zé)制。審查組對(duì)核查報(bào)告的客觀性、公正性、真實(shí)性負(fù)責(zé)，同時(shí)要保證核查報(bào)

告等文書填寫的完整、準(zhǔn)確、規(guī)范。(B)

A、觀察員B、審查組長

C、審查組D、審查組成員

26.—以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)已經(jīng)取得的違法嫌疑證據(jù)或者舉報(bào)，認(rèn)為取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)存在

應(yīng)當(dāng)依法吊銷食品生產(chǎn)許可證行為的，要立即暫扣其生產(chǎn)許可證。(D)

A、國家B、省級(jí)

C、市級(jí)D、縣級(jí)

27.檢驗(yàn)用及備用樣品應(yīng)當(dāng)在抽樣后的—日內(nèi)(保質(zhì)期短的食品應(yīng)及時(shí)送樣)送到指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)。

送樣人應(yīng)對(duì)樣品的完好性負(fù)責(zé)。(B)

A、5B、7

C、10D、15

28.被核查企業(yè)所在地的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門必須委派一名觀察員參加現(xiàn)場核查。觀察員?般由從事生產(chǎn)許

可管理工作的人員擔(dān)任。(A)

A>1B、2C、3

29.食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則規(guī)定的其他行政處'罰由以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)職

權(quán)范圍決定。(A)

A、縣級(jí)B、市級(jí)

C、省級(jí)D、國家

30.申請(qǐng)受理部門應(yīng)當(dāng)自受理之日起____日內(nèi)，組織完成對(duì)申請(qǐng)企業(yè)必備條件的現(xiàn)場核查。

(D)

A、5B、10

C、15D、20

四、多選題(共51道)

來源：食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定

1.企業(yè)應(yīng)按規(guī)定妥善處置食品安全事故，以下正確的是。(ABC)

A企業(yè)應(yīng)制定食品安全事故處置方案。

B企業(yè)應(yīng)定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況。

C如果發(fā)生食品安全事故，企業(yè)應(yīng)建立和保存處置食品安全事故的記錄。

D企業(yè)應(yīng)不定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況。

2.企業(yè)應(yīng)保持資質(zhì)的一致性，以下正確的是。(ABC)

A企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場所、生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容一致。

B企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件、檢驗(yàn)手段、生產(chǎn)技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的，應(yīng)按規(guī)定報(bào)告。

C食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應(yīng)與營業(yè)執(zhí)照一致。

D企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件、檢驗(yàn)手段、生產(chǎn)技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的，不用按規(guī)定報(bào)告。

3.企業(yè)從業(yè)人員健康和培訓(xùn)應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，以下符合的是。（AB）

A企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，保存對(duì)直接接觸食品人員健康管理的相關(guān)記錄。

B企業(yè)應(yīng)建立和保存對(duì)從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全知識(shí)培訓(xùn)記錄。

C企業(yè)應(yīng)從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全知識(shí)培訓(xùn)，但無須記錄。

D企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，保存對(duì)直接接觸食品人員健康管理的相關(guān)記錄。

4.企業(yè)接受委托加工食品應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。以下符合的是（AB）

A受委托企業(yè)應(yīng)當(dāng)在獲得生產(chǎn)許可的產(chǎn)品品種范圍內(nèi)與委托方約定委托加工協(xié)議，并向所在地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督

部門報(bào)告。

B委托加工食品包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。

C受委托企業(yè)可在獲得生產(chǎn)許可的產(chǎn)品品種范圍外與委托方約定委托加工協(xié)議，并向所在地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部

門報(bào)告。

D委托加工食品包裝標(biāo)識(shí)沒有統(tǒng)一規(guī)定。

5.企業(yè)應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。