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文檔簡介

第三章：學(xué)前兒童營養(yǎng)與膳食管理主講人:尚榮花01營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識02

學(xué)前兒童對營養(yǎng)和能量的需要03

托幼機構(gòu)的膳食衛(wèi)生04

食物中毒及其預(yù)防目錄content01營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識一、與營養(yǎng)有關(guān)的基本概念二、我國學(xué)前兒童的營養(yǎng)現(xiàn)狀三、我國學(xué)前兒童營養(yǎng)面臨的問題及對策思考：什么是營養(yǎng)？營養(yǎng)：人體攝取、消化、吸收和利用食物中的養(yǎng)料以滿足自身生理需要的生物學(xué)過程。營養(yǎng)素：指食物中所含的維持生命和健康并促進機體生長發(fā)育的化學(xué)物質(zhì)。合理膳食：是指一日三餐所提供的營養(yǎng)必須滿足人體的成長、發(fā)育和各種生理、體力活動的需要，各種營養(yǎng)素相互之間和保持合適的比例。與營養(yǎng)有關(guān)的基本概念思考：人體的健康靠什么來維持？厭食癥前厭食癥后

衛(wèi)生部2012年6月1日發(fā)布《中國0-6歲兒童營養(yǎng)發(fā)展報告（2012）》1.生長發(fā)育水平提高2.營養(yǎng)不良狀況持續(xù)減少3.兒童生存質(zhì)量和健康水平因營養(yǎng)改善兒顯著提高二、我國學(xué)前兒童的營養(yǎng)現(xiàn)狀情景討論:面對年輕媽媽當(dāng)眾哺乳有的人表示理解，有的人卻滿臉鄙視，甚至謾罵，面對此情景你會怎么選擇？支持反對or0-6歲兒童營養(yǎng)與健康狀況發(fā)展戰(zhàn)略的內(nèi)容《中國兒童發(fā)展綱要（2011-2020年）》請分組討論重視孕期婦女營養(yǎng)與健康狀況的改善；關(guān)注支持母乳喂養(yǎng)科學(xué)合理添加輔食防治嬰幼兒鐵缺乏和缺鐵性貧血進一步研究評估嬰幼兒喂養(yǎng)狀況的新指標(biāo)注重幼兒園和散居學(xué)前兒童營養(yǎng)狀況的改善制定中國嬰幼兒

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