漳州城市職業(yè)學(xué)院《食物營(yíng)養(yǎng)與健康》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷

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《食物營(yíng)養(yǎng)與健康》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共15個(gè)小題，每小題2分，共30分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在生物的進(jìn)化證據(jù)方面，以下關(guān)于化石證據(jù)、比較解剖學(xué)證據(jù)、胚胎學(xué)證據(jù)和分子生物學(xué)證據(jù)的作用和相互關(guān)系的描述，哪一項(xiàng)是恰當(dāng)?shù)模浚ǎ〢.化石證據(jù)是直接的證據(jù)，展示了生物在不同地質(zhì)年代的形態(tài)結(jié)構(gòu)；比較解剖學(xué)證據(jù)通過(guò)對(duì)比不同生物的器官結(jié)構(gòu)，揭示其進(jìn)化關(guān)系；胚胎學(xué)證據(jù)表明不同生物在胚胎發(fā)育早期具有相似性；分子生物學(xué)證據(jù)從基因水平揭示生物的親緣關(guān)系。這些證據(jù)相互印證，共同支持生物進(jìn)化的理論B.這些進(jìn)化證據(jù)各自獨(dú)立，不能相互支持和補(bǔ)充C.化石證據(jù)是最重要的，其他證據(jù)可以忽略D.進(jìn)化證據(jù)對(duì)研究生物進(jìn)化沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的幫助2、對(duì)于細(xì)胞呼吸這一生物過(guò)程，以下關(guān)于有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的比較，哪一項(xiàng)是正確的？（）A.有氧呼吸和無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的能量相同，只是反應(yīng)場(chǎng)所不同B.有氧呼吸需要氧氣參與，產(chǎn)生大量能量，產(chǎn)物為二氧化碳和水；無(wú)氧呼吸在無(wú)氧條件下進(jìn)行，產(chǎn)生少量能量，產(chǎn)物為乳酸或酒精和二氧化碳。兩者在能量產(chǎn)生效率、產(chǎn)物和適用環(huán)境等方面存在顯著差異C.無(wú)氧呼吸比有氧呼吸更高效，是生物獲取能量的主要方式D.有氧呼吸和無(wú)氧呼吸過(guò)程相似，只是有無(wú)氧氣的區(qū)別，對(duì)細(xì)胞的影響不大3、植物激素在植物的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中起著重要的調(diào)節(jié)作用。不同的植物激素具有不同的生理作用，它們之間相互協(xié)調(diào)，共同調(diào)控植物的生長(zhǎng)和發(fā)育。例如，生長(zhǎng)素和乙烯在植物的生長(zhǎng)過(guò)程中具有不同的作用。以下關(guān)于植物激素的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是：（）A.生長(zhǎng)素具有促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)、促進(jìn)果實(shí)發(fā)育等作用，其分布受光照、重力等因素的影響B(tài).赤霉素能促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)、促進(jìn)種子萌發(fā)和果實(shí)發(fā)育C.脫落酸能抑制細(xì)胞分裂、促進(jìn)葉和果實(shí)的衰老和脫落D.植物激素都是由內(nèi)分泌腺分泌的，對(duì)植物的生長(zhǎng)發(fā)育有顯著影響的微量有機(jī)物4、在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的領(lǐng)域，了解動(dòng)物對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求是保障動(dòng)物健康的關(guān)鍵。當(dāng)研究一種食草動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求時(shí)，以下哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通常是最為關(guān)鍵的？（）A.蛋白質(zhì)、纖維、礦物質(zhì)和維生素B.脂肪、碳水化合物和水C.香料和添加劑D.隨機(jī)選擇一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作為關(guān)鍵需求5、光合作用是地球上最重要的化學(xué)反應(yīng)之一，對(duì)于維持生態(tài)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定具有重要意義。以下關(guān)于光合作用的過(guò)程和影響因素的描述，錯(cuò)誤的是（）A.光合作用分為光反應(yīng)和暗反應(yīng)兩個(gè)階段，光反應(yīng)在類囊體薄膜上進(jìn)行，暗反應(yīng)在葉綠體基質(zhì)中進(jìn)行B.光反應(yīng)階段產(chǎn)生的ATP和NADPH用于暗反應(yīng)中三碳化合物的還原，將其轉(zhuǎn)化為有機(jī)物C.影響光合作用的因素包括光照強(qiáng)度、溫度、二氧化碳濃度、水分等，在一定范圍內(nèi)，光照強(qiáng)度越強(qiáng)、溫度越高、二氧化碳濃度越大，光合作用越強(qiáng)D.光合作用產(chǎn)生的氧氣全部來(lái)自水的光解，有機(jī)物中的碳全部來(lái)自二氧化碳6、在生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能研究中，關(guān)于食物鏈和食物網(wǎng)的復(fù)雜性對(duì)生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的影響，以下哪種說(shuō)法是合理的？（）A.食物鏈和食物網(wǎng)越簡(jiǎn)單，生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性越高，因?yàn)楹?jiǎn)單的結(jié)構(gòu)更容易管理和維持B.復(fù)雜的食物鏈和食物網(wǎng)增加了生態(tài)系統(tǒng)的不確定性，從而降低了其穩(wěn)定性C.適度復(fù)雜的食物鏈和食物網(wǎng)能夠通過(guò)多種途徑和反饋機(jī)制增強(qiáng)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，例如當(dāng)某一物種數(shù)量發(fā)生變化時(shí)，其他相關(guān)物種可以通過(guò)食物關(guān)系進(jìn)行調(diào)節(jié)和補(bǔ)償D.食物鏈和食物網(wǎng)的復(fù)雜性與生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性沒(méi)有直接關(guān)系，其他因素如氣候和地理?xiàng)l件才是關(guān)鍵7、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是機(jī)體進(jìn)行正常生命活動(dòng)的必要條件。以下關(guān)于內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的描述，哪一項(xiàng)是不準(zhǔn)確的？（）A.內(nèi)環(huán)境包括血漿、組織液和淋巴，內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是指內(nèi)環(huán)境的化學(xué)成分和理化性質(zhì)保持相對(duì)穩(wěn)定B.人體各器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)一致地正常運(yùn)行，是維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的基礎(chǔ)C.目前普遍認(rèn)為，神經(jīng)—體液—免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)是機(jī)體維持穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)機(jī)制D.內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)一旦遭到破壞，機(jī)體的生命活動(dòng)就會(huì)受到嚴(yán)重影響，但很快就會(huì)恢復(fù)正常8、動(dòng)物的神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素調(diào)節(jié)共同維持著生命活動(dòng)的平衡。以下關(guān)于神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素調(diào)節(jié)的描述，錯(cuò)誤的是（）A.神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射，反射弧是完成反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，包括感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應(yīng)器B.興奮在神經(jīng)纖維上以電信號(hào)的形式傳導(dǎo)，在神經(jīng)元之間通過(guò)突觸傳遞，突觸前膜釋放的神經(jīng)遞質(zhì)作用于突觸后膜，引起突觸后膜電位變化C.激素調(diào)節(jié)通過(guò)體液運(yùn)輸，作用于靶器官、靶細(xì)胞，其作用具有微量高效、作用范圍廣泛、作用時(shí)間持久等特點(diǎn)D.神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素調(diào)節(jié)相互協(xié)調(diào)、相輔相成，但在多數(shù)情況下，激素調(diào)節(jié)起著主導(dǎo)作用9、生物的變異為生物的進(jìn)化提供了豐富的原材料。可遺傳的變異包括基因突變、基因重組和染色體變異。例如，在太空環(huán)境中，植物種子可能會(huì)發(fā)生基因突變，產(chǎn)生新的性狀。以下關(guān)于生物變異的說(shuō)法，正確的是：（）A.基因突變是指DNA分子中發(fā)生堿基對(duì)的替換、增添和缺失，一定會(huì)引起生物性狀的改變B.基因重組發(fā)生在減數(shù)分裂過(guò)程中，能夠產(chǎn)生新的基因和基因型C.染色體結(jié)構(gòu)變異會(huì)使染色體上的基因數(shù)目或排列順序發(fā)生改變，從而導(dǎo)致性狀的變異D.低溫誘導(dǎo)染色體加倍的實(shí)驗(yàn)中，卡諾氏液的作用是固定細(xì)胞形態(tài)，改良苯酚品紅染液用于染色體的染色10、在生物技術(shù)領(lǐng)域，關(guān)于基因工程的操作步驟和應(yīng)用，以下哪種說(shuō)法是不準(zhǔn)確的？（）A.基因工程的基本操作步驟包括獲取目的基因、構(gòu)建基因表達(dá)載體、將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞、目的基因的檢測(cè)與鑒定B.獲取目的基因的方法有從基因文庫(kù)中獲取、利用PCR技術(shù)擴(kuò)增、人工合成等C.基因表達(dá)載體通常由目的基因、啟動(dòng)子、終止子、標(biāo)記基因和復(fù)制原點(diǎn)等部分組成，其作用是使目的基因在受體細(xì)胞中穩(wěn)定存在并表達(dá)D.基因工程技術(shù)只能應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，如培育轉(zhuǎn)基因作物，在醫(yī)學(xué)、工業(yè)等其他領(lǐng)域沒(méi)有實(shí)際應(yīng)用11、在遺傳學(xué)的研究中，染色體的結(jié)構(gòu)和行為在遺傳過(guò)程中起著關(guān)鍵作用。當(dāng)染色體發(fā)生結(jié)構(gòu)變異（如缺失、重復(fù)、倒位、易位）時(shí)，以下哪種后果是可能出現(xiàn)的？（）A.可能導(dǎo)致基因的表達(dá)異常、遺傳信息的改變，甚至影響個(gè)體的表型B.染色體結(jié)構(gòu)變異對(duì)個(gè)體沒(méi)有任何影響，遺傳信息能夠正常傳遞C.結(jié)構(gòu)變異會(huì)自動(dòng)恢復(fù)正常，不產(chǎn)生任何遺傳效應(yīng)D.只會(huì)影響染色體的外觀，不影響基因的功能12、在生物的能量流動(dòng)研究中，對(duì)于生態(tài)系統(tǒng)中能量的傳遞效率，以下哪個(gè)因素會(huì)產(chǎn)生顯著影響？（）A.食物鏈的長(zhǎng)度，越長(zhǎng)的食物鏈能量損失越多B.消費(fèi)者的種類和數(shù)量，不同消費(fèi)者的能量攝取和利用效率不同C.生態(tài)系統(tǒng)的類型，如森林、草原和海洋生態(tài)系統(tǒng)的能量傳遞特點(diǎn)各異D.以上因素都會(huì)對(duì)生態(tài)系統(tǒng)中能量的傳遞效率產(chǎn)生重要影響，共同決定了能量在生物群落中的流動(dòng)和分配模式13、生態(tài)系統(tǒng)具有一定的結(jié)構(gòu)和功能，維持著生態(tài)平衡。以下關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)的描述，錯(cuò)誤的是（）A.生態(tài)系統(tǒng)的組成成分包括生產(chǎn)者、消費(fèi)者、分解者和非生物的物質(zhì)和能量B.食物鏈和食物網(wǎng)是生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)的渠道，其中生產(chǎn)者總是處于第一營(yíng)養(yǎng)級(jí)C.生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)是單向的、逐級(jí)遞減的，而物質(zhì)循環(huán)則是在生物群落和無(wú)機(jī)環(huán)境之間反復(fù)循環(huán)利用D.生態(tài)系統(tǒng)具有自我調(diào)節(jié)能力，這種能力是無(wú)限的，能夠使生態(tài)系統(tǒng)始終保持平衡狀態(tài)14、關(guān)于動(dòng)物的行為學(xué)，以下對(duì)于先天性行為和學(xué)習(xí)行為的區(qū)別和聯(lián)系的描述，哪一項(xiàng)是正確的？（）A.先天性行為和學(xué)習(xí)行為沒(méi)有區(qū)別，都是動(dòng)物生來(lái)就有的行為B.先天性行為是動(dòng)物生來(lái)就有的、由遺傳物質(zhì)決定的本能行為；學(xué)習(xí)行為是動(dòng)物在后天生活過(guò)程中通過(guò)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)逐漸建立起來(lái)的行為。先天性行為是學(xué)習(xí)行為的基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)行為能夠使動(dòng)物更好地適應(yīng)復(fù)雜多變的環(huán)境C.學(xué)習(xí)行為一旦形成就不會(huì)改變，與先天性行為一樣固定不變D.先天性行為對(duì)動(dòng)物的生存沒(méi)有意義，學(xué)習(xí)行為才是重要的15、在植物生理學(xué)的實(shí)驗(yàn)中，當(dāng)研究植物的光合作用對(duì)環(huán)境因素的響應(yīng)時(shí)，以下哪種環(huán)境因子的變化對(duì)光合作用速率的影響最為直接和迅速？（）A.光照強(qiáng)度B.二氧化碳濃度C.溫度D.水分供應(yīng)二、計(jì)算題（本大題共3個(gè)小題，共15分)1、（本題5分）已知某溶液的濃度為6%，現(xiàn)要將該溶液配制成濃度為3%的溶液600ml，需取原溶液多少毫升？2、（本題5分）某種疾病的死亡率為3%，在一個(gè)有800人的患病群體中，可能有多少人死亡？3、（本題5分）某患者進(jìn)行一項(xiàng)血常規(guī)檢查，測(cè)得白細(xì)胞計(jì)數(shù)為8.5×10?/L，中性粒細(xì)胞占比為70%，求中性粒細(xì)胞的計(jì)數(shù)是多少？三、論述題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）分析人體免疫學(xué)中T淋巴細(xì)胞的分類及功能。2、（本題5分）論述醫(yī)學(xué)影像學(xué)中PET-CT（正電子發(fā)射計(jì)算機(jī)斷層顯像）的原理及臨床應(yīng)用。3、（本題5分）論述病理學(xué)中細(xì)胞損傷的類型、原因及病理變化。4、（本題5分）論述口腔醫(yī)學(xué)中口腔修復(fù)的材料與技術(shù)。5、（本題5分）分析內(nèi)科學(xué)中呼吸系統(tǒng)疾病的常見(jiàn)病因、臨床表現(xiàn)及診斷方法。四、病例分析題（本大題共3個(gè)小題，共30分)1、（本題10分）一位25歲女性，近一周來(lái)出現(xiàn)尿急、尿頻、尿痛，伴有腰痛和發(fā)熱。尿常