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餐飲店菜品成本計(jì)算表序號(hào)菜品名稱原料名稱單位單價(jià)（元）數(shù)量采購(gòu)成本（元）工資成本（元）水電成本（元）裝飾成本（元）其他成本（元）總成本（元）12345表格說明：序號(hào)：菜品編號(hào)。菜品名稱：菜品名稱。原料名稱：制作該菜品所需的原材料名稱。單位：原料的單位（如克、斤、瓶等）。單價(jià)：原料的單價(jià)。數(shù)量：制作該菜品所需原料的數(shù)量。采購(gòu)成本：原料采購(gòu)成本。工資成本：制作該菜品所需的人工成本。水電成本：制作該菜品所需的水電成本。裝飾成本：菜品裝飾成本。其他成本：其他相關(guān)成本?？偝杀荆涸摬似房偝杀尽２似肪幪?hào)菜品名稱原料成本人工成本水電費(fèi)用租金成本其他成本總成本售價(jià)利潤(rùn)率001002003004005表格說明：菜品編號(hào)：用于標(biāo)識(shí)每個(gè)菜品。菜品名稱：具體菜品的名稱。原料成本：制作該菜品所需的原材料總成本。人工成本：包括制作該菜品所需的人力成本。水電費(fèi)用：制作過程中消耗的水電費(fèi)用。租金成本：店鋪?zhàn)饨鸹蚱渌嚓P(guān)固定成本。其他成本：如食材損耗、管理費(fèi)用等非直接生產(chǎn)成本?？偝杀荆簩⒁陨纤谐杀炯涌偟玫降目偝杀?。售價(jià)：該菜品的銷售價(jià)格。利潤(rùn)率：利潤(rùn)與售價(jià)的比率，計(jì)算公式為：(售價(jià)總成本)/售價(jià)×100%。菜品編號(hào)菜品名稱主料成本輔料成本人工成本裝飾成本水電成本其他成本成本總計(jì)售價(jià)利潤(rùn)率01香辣蟹02蒜蓉蒸扇貝03酸菜魚04麻婆豆腐05清蒸鱸魚表格說明：菜品編號(hào)：用于區(qū)分不同菜品。菜品名稱：列出菜品的名稱。主料成本：主要食材的成本。輔料成本：輔助食材的成本。人工成本：包括廚師、服務(wù)員等人員的工資。裝飾成本：用于裝飾菜品的成本。水電成本：店鋪日常運(yùn)營(yíng)中的水電費(fèi)用。其他成本：包括食材損耗、設(shè)備折舊等。成本總計(jì)：將所有成本項(xiàng)相加得到總成本。售價(jià)：該菜品的銷售價(jià)格。利潤(rùn)率：

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