2022級中餐烹飪（烹飪工藝與營養(yǎng)） 專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)方案（五年制）

2022級中餐烹飪（烹飪工藝與營養(yǎng)）

專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)方案（五年制）

一、專業(yè)名稱及代碼

中專階段專業(yè)名稱：中餐烹飪

中專階段專業(yè)代碼：740201

大專階段專業(yè)名稱：烹飪工藝與營養(yǎng)

大專階段專業(yè)代碼：540202

二、入學(xué)要求

初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)歷。

三、修業(yè)年限

五年。

四、職業(yè)面向

所屬專業(yè)大類所屬專業(yè)對應(yīng)行業(yè)主要職業(yè)類別主要崗位職業(yè)資格證書或技能

（代碼）（代碼）（代碼）（代碼）（或技術(shù)領(lǐng)域）等級證書舉例

餐飲服務(wù)人員中式中級烹調(diào)師

烹調(diào)，餐飲管理

（4-03-02）餐飲管理師

中式烹調(diào)師

菜肴制作中式中級烹調(diào)師

（4-03-01-01）

餐飲類中式面點師

旅游大類（54）餐飲業(yè)（62）面點制作中式中級面點師

（5402）（4-03-01-02

中餐烹飪工

切配打荷中式中級烹調(diào)師

（4-03-01-00）

營養(yǎng)配餐師

營養(yǎng)配餐公共營養(yǎng)師（三級）

（4-03-04-01）

五、培養(yǎng)目標與培養(yǎng)規(guī)格

（一）培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅定，德智、體、美勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，美好的人文素

養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識，精益求精的工匠精神，較強的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力；掌握本專業(yè)

知識和技術(shù)技能，面向餐飲行業(yè)的餐飲服務(wù)人員職業(yè)群，能夠從事烹調(diào)、餐飲管理等工作的高素質(zhì)技

術(shù)技能人才。

（二）培養(yǎng)規(guī)格

本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)在素質(zhì)、知識和能力等方面達到以下要求：

1.素質(zhì)

(1)堅定擁護中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)和我國社會主義制度，在習近平新時代中國特色社會主義思想

指引下，踐行社會主義核心價值觀，具有深厚的愛國情感和中華民族自豪感。

(2)崇尚憲法、遵法守紀、崇德向善、誠實守信、尊重生命、熱愛勞動，履行道德準則和行

為規(guī)范，具有社公責任感和社會參與意識。

(3)具有社會責任感，弘揚中國傳統(tǒng)飲食文化的歷史使命，激發(fā)他們努力學(xué)習，培養(yǎng)學(xué)生的

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工匠精神和創(chuàng)新思維，報效祖國的情懷。

(4)培養(yǎng)勇于奮斗，樂觀向上，具有自我管理能力、職業(yè)生涯規(guī)劃的意識，有較強的集體意

識利團隊合作精神。

(5)具有健康的體魄、心理和健全的人格，掌握基本運動知識和1~2項運動技能，養(yǎng)成良好

的健康與衛(wèi)生習慣，以及良好的行為習慣，倡導(dǎo)、踐行分餐制，帶頭使用公筷公勺。

(6)從烹飪工藝與營養(yǎng)學(xué)的角度懂得合理膳食結(jié)構(gòu)的重要性，引導(dǎo)學(xué)生掌握食物的營養(yǎng)價

值，并挑選食物，親自動手制作美食，培養(yǎng)學(xué)生具備基本的生活技能，提高身體的免疫力，養(yǎng)

成一種積極健康向上的生活方式。

(7)培養(yǎng)學(xué)生的誠實守信精神，將來在從事食品相關(guān)工作時自覺地把人們?nèi)罕姷慕】蛋踩?/p>

到第一位。

(8)自覺摒棄“野味”滋補、獵奇炫耀的不健康飲食觀念，保護野生動物。不抓捕、食用野

生動物，不與野生動物有密切接觸；做一個敬畏自然、敬畏生命的公民。

2.知識

(1)掌握必備的思想政治理論、科學(xué)文化基礎(chǔ)知識和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化知識。

(2)熟悉與本專業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)以及環(huán)境保護、安全消防、文明生產(chǎn)等知識。

(3)熟悉中西方餐飲文化。

(4)掌握飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生安全知識。

(5)掌握烹飪原料、營養(yǎng)配餐知識，掌握中式烹調(diào)和面點工藝。

(6)掌握餐飲企業(yè)管理和廚房運行控制知識。

(7)掌握餐飲營銷、研發(fā)以及宴會策劃等相關(guān)知識。

(8)了解飲食消費心理、餐飲禮儀的相關(guān)知識。

3.能力

(1)具有探究學(xué)習、終身學(xué)習、分析問題和解決問題的能力。

(2)具有良好的語言、文字表達能力和溝通能力。

(3)具有文字、表格、圖像的計算機處理能力，本專業(yè)必需的信息技術(shù)應(yīng)用能力。

(4)具有營養(yǎng)分析與配餐、烹飪安全控制能力。

(5)具有中餐烹調(diào)、中式面點、地方風味菜點的制作能力。

(6)具有廚房生產(chǎn)組織和管理能力。

(7)具有餐飲企業(yè)基層管理能力。

(8)具有餐飲產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)能力。

(9)具有宴會策劃與餐飲營銷能力。

六、課程設(shè)置

課程主要包括公共基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程。公共基礎(chǔ)課程是烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生均需學(xué)習的

有關(guān)基礎(chǔ)理論、基本知識和基本素養(yǎng)的課程，專業(yè)課程是支撐學(xué)生達到本專業(yè)培養(yǎng)目標，掌握相應(yīng)

專業(yè)領(lǐng)域知識、能力、素質(zhì)的課程。課程設(shè)置及教學(xué)內(nèi)容應(yīng)基于國家相關(guān)文件規(guī)定，強化對培養(yǎng)目

標與人才規(guī)格的支撐，融入有關(guān)國家教學(xué)標準要求，融入行業(yè)企業(yè)最新技術(shù)技能，注重與職業(yè)面向、

職業(yè)能力要求以及崗位工作任務(wù)的對接。

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1.公共課程

課程參考考核方式

序號主要教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)目標及教學(xué)方式（方法）

名稱學(xué)時與要求

課程目標：

學(xué)生通過閱讀與欣賞、表達與交流及語文綜合實踐等活動，在語

言理解與運用、思維發(fā)展與提升、審美發(fā)現(xiàn)與鑒賞、文化傳承與參與

幾個方面都獲得持續(xù)發(fā)展，自覺弘揚社會主義核心價值觀，堅定文化

自信，樹立正確的人生理想，涵養(yǎng)職業(yè)精神，為適應(yīng)個人終身發(fā)展和

社會發(fā)展需要提供支撐。

1.語言認知與積累。加強語言的感知、領(lǐng)會和情感體驗，注重語

言習得和感悟，掌握必要的語文基礎(chǔ)知識和基本技能；積累較為豐富

的語言材料和言語活動經(jīng)驗，形成良好的語感；掌握語文學(xué)習的基本

方法，在積極的言語實踐活動中，逐步認識和掌握祖國語言文字運用

的基本規(guī)律，并運用到專業(yè)學(xué)習和社會生活中。

2.語言表達與交流。憑借語感和對語言運用規(guī)律的把握，在真實

的生活和職業(yè)情境中，根據(jù)不同的交際對象和具體的語言運用情境，

正確運用口語和書面語進行有效的表達與交流，具備適應(yīng)學(xué)習與生活

需要的語言文字運用能力，養(yǎng)成自主學(xué)習和規(guī)范運用語言文字的良好

習慣，進一步提高口語交際和文字寫作素養(yǎng)。

3.發(fā)展思維能力。運用聯(lián)想和想象，獲得對語言和文學(xué)形象的直

覺體驗，豐富自己的感受與理解，發(fā)展形象思維能力；比較、辨識、

分析、歸納和概括基本的語言現(xiàn)象，具備獨立思考、邏輯推理、信息

加工的能力；運用基本的語言規(guī)律和邏輯規(guī)則，結(jié)合生活和職業(yè)情境，考核方式：

判別語言運用的正誤與優(yōu)劣，力求準確、生動、有邏輯地表達自己的考試

認識，提高語言表達能力。成績構(gòu)成：

12學(xué)分，

4.提升思維品質(zhì)。自覺分析和反思自己的言語實踐活動經(jīng)驗，提總評成績

共計198

高語言運用能力；在語文學(xué)習過程中，學(xué)習運用多種思維方式，如直=20%（考勤

學(xué)時。第

1語文覺思維與分析思維、形象思維與抽象思維、形式邏輯思維與辯證思維，及課堂表

一、二、

以及批判性思維、創(chuàng)造性思維等，探究語言現(xiàn)象與文學(xué)形象，增強思現(xiàn)）+30%

三、四學(xué)

維的深刻性、敏捷性、靈活性、批判性和創(chuàng)造性。（期中成

期開設(shè)。

5.審美發(fā)現(xiàn)與體驗。通過語文課程的學(xué)習，感受祖國語言文字獨績）+50%

特的美，增強對祖國語言文字的審美意識，加深熱愛祖國語言文字的（期末成

感情。閱讀中外文學(xué)作品，注重閱讀中的情感體驗，品味語言藝術(shù)，績）

獲得審美發(fā)現(xiàn)，感受和體驗作品的語言美、形象美和情感美，豐富審

美體驗，提升發(fā)現(xiàn)美、體驗美的能力。

6.審美鑒賞與評價。閱讀優(yōu)秀文學(xué)作品，以及弘揚勞動精神和勞

模精神、工匠精神的作品，在審美體驗的基礎(chǔ)上開展審美鑒賞活動。

運用聯(lián)想和想象，欣賞和評價不同時代、不同風格的作品，初步

具有正確的審美觀念、健康的審美情趣和鑒賞美、評價美的能力，

崇尚真善美，摒棄假惡丑，自覺抵制庸俗、低俗、媚俗的語言文化，

并能運用口語和書面語表達自己的審美體驗，提高語言文字的表達效

果和美感程度。

7.傳承中華優(yōu)秀文化。在學(xué)習和運用祖國語言文字的過程中，體

會中華文化的源遠流長、博大精深和深遠影響，體認中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文

化蘊含的思想理念、傳統(tǒng)美德、人文精神，增強熱愛中華文化的思想

感情，繼承、弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和革命文化，抵制文化虛無主義

錯誤觀點，培育文化自信，不斷完善道德品質(zhì)和人格修養(yǎng)。

8.關(guān)注、參與當代文化。弘揚社會主義先進文化，關(guān)注并積極參

與當代文化傳播與交流，感受現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)文化，在運用祖國語言文字的

過程中，增強為中華民族偉大復(fù)興而奮斗的自豪感和使命感。拓展文

化視野，理解文化的多樣性，懂得尊重和包容，學(xué)習和借鑒不同民族、

不同區(qū)域、不同國家的優(yōu)秀文化，抵御外來不良文化，提高吸收人類

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文明優(yōu)秀成果的能力。

教學(xué)目標：語文是五年制高職學(xué)生必修的一門公共基礎(chǔ)課。通過

本課程的學(xué)習,幫助學(xué)生習得知識、發(fā)展能力、陶冶性情、啟蒙心智、

塑造人格，引導(dǎo)學(xué)生在豐富情感世界和精神生活的同時，學(xué)會學(xué)習、

學(xué)會做人、學(xué)會生活，提高思想修養(yǎng)和審美情趣，養(yǎng)成良好的個性，

形成健全的人格，為學(xué)好其他專業(yè)課程和未來的職業(yè)生涯奠定堅實的

基礎(chǔ)。

課程目標：考核方式：

主要內(nèi)容及要求：是各專業(yè)學(xué)生必修的數(shù)學(xué)基礎(chǔ)性內(nèi)容和應(yīng)該達考試

到的基本要求，包括集合、不等式、函數(shù)、指數(shù)函數(shù)與對數(shù)函數(shù)、三成績構(gòu)成：

8學(xué)分，共

角函數(shù)、數(shù)列、平面向量、解析幾何、立體幾何和概率統(tǒng)計初步等數(shù)總評成績

計132學(xué)

學(xué)知識。=20%（考勤

時。第一、

2數(shù)學(xué)教學(xué)目要求：數(shù)學(xué)是五年制高職學(xué)生必修的一門公共基礎(chǔ)課。通及課堂表

二、三、

過本課程的學(xué)習,使學(xué)生掌握必要的數(shù)學(xué)基礎(chǔ)知識，具備必需的相關(guān)現(xiàn)）+30%

四學(xué)期開

技能與能力，為學(xué)習專業(yè)知識、掌握職業(yè)技能、繼續(xù)學(xué)習和終身發(fā)展（期中成

設(shè)。

奠定扎實的數(shù)學(xué)基礎(chǔ)?？儯?50%

（期末成

績）

課程目標：

考核方式：

主要內(nèi)容及要求：是各專業(yè)學(xué)生必修的英語基礎(chǔ)性內(nèi)容和應(yīng)該達

考試

到的基本要求，包括語音項目、交際功能項目、話題項目、語法項目、

成績構(gòu)成：

詞匯項目等，幫助學(xué)生在掌握英語基本詞匯、對話、文章、語法的基

8學(xué)分，共總評成績

礎(chǔ)上，能借助詞典閱讀和翻譯有關(guān)英語業(yè)務(wù)資料，在涉外交際的日常

計132學(xué)=20%（考勤

活動和業(yè)務(wù)活動中進行簡單的口頭和書面交流，培養(yǎng)學(xué)生在職場環(huán)境

3英語時。第一、及課堂表

下運用英語的基本能力，滿足學(xué)生作為職業(yè)人對語言交際的需要。

二學(xué)期開現(xiàn)）+30%

教學(xué)目標：英語是五年制高職學(xué)生必修的一門公共基礎(chǔ)課。通過

設(shè)。（期中成

本課程的學(xué)習,使學(xué)生掌握一定的英語基礎(chǔ)知識和基本技能，培養(yǎng)學(xué)

績）+50%

生在日常生活和職業(yè)場景中的英語應(yīng)用能力，提高學(xué)生的思想品德修

（期末成

養(yǎng)和文化素養(yǎng)，為學(xué)生的職業(yè)生涯、繼續(xù)學(xué)習和終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

績）

課程目標：

1.本課程是面向高校一年級本科生開設(shè)的一門思想政治理論課，

屬于公共必修課。本課程通過系統(tǒng)講授習近平新時代中國特色社會主

義思想的核心要義、精神實質(zhì)、豐富內(nèi)涵、實踐要求，結(jié)合習近平新

時代中國特色社會主義思想在中華大地的生動實踐，幫助學(xué)生全面認

識其時代意義、理論意義、實踐意義、世界意義，深刻把握其中貫穿

考核方式：

的馬克思主義立場觀點方法，進一步增強“四個意識”，堅定“四個

考試

習近自信”，做到“兩個維護”，努力成長為擔當民族復(fù)興大任的時代新

成績構(gòu)成：

平新人。

3學(xué)分，共總評成績

時代2.學(xué)生應(yīng)深刻把握這一思想貫穿的馬克思主義立場觀點方法，知

計54學(xué)=20%（考勤

中國其然又知其所以然，不斷提高馬克思主義理論水平；在知行合一、學(xué)

4時。第五及課堂表

特色以致用上下功夫，大力弘揚理論聯(lián)系實際的優(yōu)良學(xué)風，更加自覺用這

學(xué)期開現(xiàn)）+30%

社會一思想指導(dǎo)解決實際問題。

設(shè)。（期中成

主義主要內(nèi)容：

績）+50%

思想本課程內(nèi)容包括習近平新時代中國特色社會主義思想的主要內(nèi)容

（期末成

和歷史地位、新時代堅持和發(fā)展中國特色社會主義總?cè)蝿?wù)和戰(zhàn)略安排、

績）

“五位一體”總體布局、“四個全面”戰(zhàn)略布局、實現(xiàn)中華民族偉大

復(fù)興的重要保障、中國特色大國外交及堅持和加強黨的領(lǐng)導(dǎo)，通過教

學(xué)，使學(xué)生全面準確理解習近平新時代中國特色社會主義思想理論要

求和實踐要求，樹牢“四個意識”，堅定“四個自信”，堅決做

到“兩個維護”，不斷提高運用科學(xué)理論武裝頭腦、指導(dǎo)實踐。

教學(xué)要求：

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1.開設(shè)本課程旨在引導(dǎo)學(xué)生對中國共產(chǎn)黨在新時代堅持的基本理

論、基本路線、基本方略有更加透徹的理解；重在形成理論思維，實

現(xiàn)從學(xué)理認知到信念生成的轉(zhuǎn)化，增強使命擔當。

2.學(xué)生應(yīng)掌握習近平新時代中國特色社會主義思想的基本精神、

基本內(nèi)容、基本要求，堅持不懈用習近平新時代中國特色社會主義思

想武裝頭腦、指導(dǎo)實踐，自覺把個人夢想融入中華，民族偉大復(fù)興中。

課程目標：

1.讓大學(xué)生對馬克思主義中國化理論成果有更加準確的把握，對

中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)人民進行的革命、建設(shè)、改革的歷史進程、歷史變革、

歷史成就有更加深刻的認識；

2.通過學(xué)習掌握馬克思主義中國化的歷程和理論成果，了解黨的

路線、方針和政策，樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，確立中國

特色社會主義的共同理想和信念；

毛澤3.使大學(xué)生能自覺運用馬克思主義的立場、觀點和方法，提高分考核方式：

東思析解決現(xiàn)實問題的能力。考試

想和主要內(nèi)容：成績構(gòu)成：

中國本課程內(nèi)容主要講授馬克思主義中國化的理論成果，分別為毛澤2學(xué)分，共總評成績

特色東思想的主要內(nèi)容及其歷史地位，鄧小平理論、“三個代表”重要思計36學(xué)=20%（考勤

5社會想、科學(xué)發(fā)展觀形成發(fā)展過程、主要內(nèi)容和歷史地位，充分反映中國時。第五及課堂表

主義共產(chǎn)黨不斷推進馬克思主義原理和中國具體實際相結(jié)合、統(tǒng)中華優(yōu)秀學(xué)期開現(xiàn)）+30%

理論傳統(tǒng)文化相結(jié)合的歷史進程和基本經(jīng)驗。設(shè)。（期中成

體系教學(xué)要求：績）+50%

概論1.教學(xué)過程中要把教材與馬克思主義經(jīng)典著作和黨的重要文獻結(jié)（期末成

合起來，調(diào)動學(xué)生學(xué)習的積極性，以達到通過學(xué)習原著領(lǐng)會基本理論績）

的作用；

2.要堅持理論聯(lián)系實際的教學(xué)方法，深刻理解和把握基本理論的

精神實質(zhì)，提高運用科學(xué)理論分析和解決實際問題的能力。

3.要充分運用現(xiàn)代化的教學(xué)手段，采取線上線下相結(jié)合的教學(xué)模

式，將教師的主導(dǎo)作用與學(xué)生的主體作用相結(jié)合。教師在教學(xué)中熟練

地制作和使用多媒體課件，采用研討式教學(xué)法、啟發(fā)式教學(xué)法、比較

教學(xué)法和辯論式教學(xué)法等多種方法豐富教學(xué)。

課程目標：

學(xué)習這門課程的主要目的是從當代大學(xué)生面臨和關(guān)心的實際問題

出發(fā)，以正確的人生觀、價值觀、道德觀和法制觀教育為主線，通過

理論學(xué)習和實踐體驗，幫助大學(xué)生形成崇高的理想信念，弘揚偉大的

愛國主義精神，確立正確的人生觀和價值觀，牢固樹立社會主義核心

價值觀，培養(yǎng)良好的思想道德素質(zhì)和法律素質(zhì)，進一步提高分辨是非、考核方式：

善惡、美丑和加強自我修養(yǎng)的能力，為逐漸成為德、智、體、美全面考試

發(fā)展的中國特色社會主義偉大事業(yè)的合格建設(shè)者和可靠接班人，打下成績構(gòu)成：

扎實的思想道德和法律基礎(chǔ)?？傇u成績

思想3學(xué)分，共

主要內(nèi)容：=20%（考勤

道德計54學(xué)

6本課程內(nèi)容包括理想信念教育、愛國主義與民族精神教育、人生及課堂表

與法時。第六

觀、世界觀和價值觀教育、社會主義核心價值觀教育、社會主義道德現(xiàn)）+30%

治學(xué)期開設(shè)

觀教育、社會主義法治觀教育。（期中成

教學(xué)要求：績）+50%

本課程以馬克思主義為指導(dǎo)，以習近平新時代中國特色社會主義（期末成

思想為價值取向，以正確的世界觀、人生觀、價值觀和道德觀、法制績）

觀教育為主要內(nèi)容，把社會主義核心價值觀貫穿教學(xué)的全過程，通過

理論學(xué)習和實踐體驗，幫助學(xué)生形成崇高的理想信念，弘揚偉大的愛

國精神，確立正確的人生觀和價值觀，加強思想品德修養(yǎng)，增強學(xué)法、

用法的自覺性，全面提高大學(xué)生的思想道德素質(zhì)、行為修養(yǎng)和法律素

養(yǎng)。

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課程目標：

《形勢與政策》課是高校思想政治理論課的重要組成部分，是對

學(xué)生進行形勢與政策教育的主渠道和主陣地，在大學(xué)生思想政治教育

中擔負著重要使命，引導(dǎo)學(xué)生正確認識國際國內(nèi)形勢、正確理解黨和

國家方針政策，幫助學(xué)生全面正確地認識和了解黨和國家面臨的形勢

和任務(wù)，擁護黨的路線、方針和政策，增強實現(xiàn)改革開放和社會主義

現(xiàn)代化建設(shè)宏偉目標的信心和社會責任感，提高當代大學(xué)生投身于國

家建設(shè)事業(yè)的自覺性和態(tài)度，明確自身的人生定位和奮斗目標。學(xué)生

掌握形勢與政策的基礎(chǔ)理論知識、基本理論觀點、分析問題的基本方

法，運用這些知識和方法去分析現(xiàn)實生活中的一些問題，把理論滲透

考核方式：

到實踐中，指導(dǎo)自己的行為。

考查

主要內(nèi)容：

成績構(gòu)成：

本課程內(nèi)容包括在當前和今后一個時期，要著重進行黨的基本理

總評成績

形勢論、基本路線、基本綱領(lǐng)和基本經(jīng)驗教育；進行我國改革開放和社會1學(xué)分，共

=20%（考勤

與政主義現(xiàn)代化建設(shè)的形勢、任務(wù)和發(fā)展成就教育；進行黨和國家重大方計48學(xué)

7及課堂表

策針政策、重大活動和重大改革措施教育；進行當前國際形勢與國際關(guān)時。開設(shè)6

現(xiàn)）+30%

系的狀況、發(fā)展趨勢和我國的對外政策，世界重大事件及我國政府的學(xué)期。

（中期目

原則立場教育；進行馬克思主義形勢觀、政策觀教育。

標）+50%

教學(xué)要求：

（末期目

1.必須牢牢把握堅定正確的政治方向，用中國特色社會主義理論

標）

武裝大學(xué)生，堅持用事實說話、用典型說話、用數(shù)字說話，不斷提高

課程的吸引力、感染力，堅定大學(xué)生走中國特色社會主義道路的理想

信念。

2.必須體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的動態(tài)性、及時性要求，形勢與政策課教學(xué)

必須適應(yīng)形勢發(fā)展變化要求，緊緊圍繞大學(xué)生對形勢與政策發(fā)展變化

的熱點、難點問題組織開展教學(xué)，用黨的方針政策統(tǒng)一大學(xué)生的思想

和行動，不斷提高課程的針對性、實效性，提升學(xué)生的獲得感。

3.注重引導(dǎo)大學(xué)生遵循正確的觀點和科學(xué)的方法分析判斷形勢，

全面準確地理解黨的路線、方針和政策，不斷提高大學(xué)生認識把握形

勢的能力，逐步樹立馬克思主義的形勢觀、政策觀。

課程目標：

培養(yǎng)學(xué)生掌握開展創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)活動所需要的基本知識，學(xué)習創(chuàng)新

創(chuàng)業(yè)方法，讓學(xué)生樹立科學(xué)的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)觀念，主動適應(yīng)國家經(jīng)濟社

會發(fā)展和人的全面發(fā)展需求，積極投身創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐。

課程內(nèi)容：考核方式：

本課程包括認識創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)、創(chuàng)業(yè)機會、創(chuàng)業(yè)團隊、考查

創(chuàng)新思維、商業(yè)模式、創(chuàng)業(yè)風險、創(chuàng)業(yè)計劃、創(chuàng)辦新企業(yè)等。提升創(chuàng)成績構(gòu)成：

新創(chuàng)業(yè)思維與能力，為國家發(fā)展貢獻青春力量。2學(xué)分，共總評成績

創(chuàng)新

教學(xué)要求：計36學(xué)=20%（考勤

與創(chuàng)

81.設(shè)計真實的學(xué)習情境。通過運用模擬、現(xiàn)場教學(xué)等方式，努力時。第七及課堂表

業(yè)指

將相關(guān)教學(xué)過程情境化，使學(xué)生更真實地學(xué)習知識、了解原理、掌握學(xué)期開現(xiàn)）+30%

導(dǎo)

規(guī)律。設(shè)。（中期目

2.提供完備的支持條件。根據(jù)課程教學(xué)需要提供基本的教學(xué)條件，標）+50%

重點提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)模擬實驗室、模擬教學(xué)軟件、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)信息資源等。（末期目

3.拓展有效的實踐途徑。通過在校內(nèi)組織開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目設(shè)計、標）

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃大賽以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)社團活動，通過在校外組織開展創(chuàng)業(yè)

者訪談、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目考察、企業(yè)創(chuàng)辦等活動，將課堂知識與創(chuàng)新創(chuàng)

業(yè)實踐緊密結(jié)合起來，培養(yǎng)學(xué)生在實踐中運用所學(xué)知識發(fā)現(xiàn)問題和解

決實際問題的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

大學(xué)課程目標：2學(xué)分，共考核方式：

9生職使學(xué)生掌握職業(yè)生涯規(guī)劃的基礎(chǔ)知識和常用方法，樹立正確的職計36學(xué)考查

業(yè)生業(yè)理想和職業(yè)觀、擇業(yè)觀、創(chuàng)業(yè)觀以及成才觀，形成職業(yè)生涯規(guī)劃的時。第五成績構(gòu)成：

-83-

涯及能力，增強職業(yè)生涯規(guī)劃意識，提高職業(yè)生涯規(guī)劃能力。學(xué)期開總評成績

發(fā)展主要內(nèi)容：設(shè)。=20%（考勤

規(guī)劃本課程內(nèi)容包括職業(yè)生涯規(guī)劃、生涯價值定位、技能探索、興趣及課堂表

探索、自我效能感、職業(yè)測評?，F(xiàn)）+30%

教學(xué)要求：（中期目

該課程既有知識的傳投，也有技能的培養(yǎng)，是集理論課和實務(wù)課標）+50%

為一體的綜合課程。在教學(xué)中，應(yīng)當充分發(fā)揮師生雙方在教學(xué)中的主（末期目

動性和創(chuàng)造性，教師要引導(dǎo)學(xué)生認識到職業(yè)生涯規(guī)劃的重要性，了解標）

職業(yè)生涯規(guī)劃的過程。通過教師的講解和引導(dǎo)，學(xué)生要按照課程的進

程，開展自我分析、職業(yè)探索、社會實踐與調(diào)查、小組討論等活動，

提高對自我、職業(yè)和環(huán)境的認識，做出合理的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

課程目標：

1中等職業(yè)學(xué)校歷史課程的目標是落實立德樹人的根本任務(wù)，使學(xué)

生通過歷史課程的學(xué)習，掌握必備的歷史知識，形成歷史學(xué)科核心素

養(yǎng)。

1.了解唯物史觀的基本觀點和方法，包括生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系之間

的辯證關(guān)系、經(jīng)濟基礎(chǔ)和上層建筑之間的相互作用、人民群眾在社會

發(fā)展中的重要作用、人類社會形態(tài)經(jīng)歷了從低級到高級的發(fā)展過程等，

初步形成正確的歷史觀；能夠?qū)⑽ㄎ锸酚^運用于歷史的學(xué)習與探究中，

并將唯物史觀作為認識和解決現(xiàn)實問題的指導(dǎo)思想。

2.知道特定的史事是與特定的時間和空間相聯(lián)系的；知道劃分歷

史時間與空間的多種方式；能夠在不同的時空框架下理解歷史的變化

考核方式：

與延續(xù)、統(tǒng)一與多樣、局部與整體；在認識現(xiàn)實社會或職業(yè)問題時，

考核

能夠?qū)⒄J識的對象置于具體的時空條件下進行考察。

成績構(gòu)成：

3.知道史料是通向歷史認識的橋梁；了解史料的多種類型；能夠

4學(xué)分，共總評成績

嘗試搜集、整理、運用可信的史料作為歷史論述的證據(jù)；能夠以實證

計72學(xué)=20%（考勤

精神對待現(xiàn)實問題。

10歷史時。第一、及課堂表

4.能夠依據(jù)史實與史料對史事表達自己的看法；能夠?qū)ν皇肥?/p>

二學(xué)期開現(xiàn)）+30%

的不同解釋加以評析；學(xué)會從歷史表象中發(fā)現(xiàn)問題，對史事之間的內(nèi)

設(shè)。（期中成

在聯(lián)系作出解釋；能夠全面客觀地評價歷史人物；能夠?qū)嵤虑笫堑卣J

績）+50%

識和評判現(xiàn)實社會與職業(yè)發(fā)展中的問題。

（期末成

5.樹立正確的國家觀，增強對祖國的認同感；能夠認識中華民族

績）

多元一體的歷史發(fā)展進程，形成對中華民族的認同和正確的民族觀，

增強民族團結(jié)意識，鑄牢中華民族共同體意識；了解并認同中華優(yōu)秀

傳統(tǒng)文化、革命文化、社會主義先進文化，引導(dǎo)學(xué)生傳承民族氣節(jié)。

4.崇尚英雄氣概，認識中華文明的歷史價值和現(xiàn)實意義；擁護中

國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)，認同社會主義核心價值觀，樹立中國特色社會主義道

路自信、理論自信、制度自信、文化自信；了解世界歷史發(fā)展的基本

進程，

理解和尊重世界各國、各民族的文化傳統(tǒng)，樹立正確的文化觀，形成

開闊的國際視野和人類命運共同體的意識；能夠確立積極進取的人生

態(tài)度，樹立勞動光榮的觀念，養(yǎng)成愛崗敬業(yè)、誠信公道、精益求精、

協(xié)作創(chuàng)新等良好的職業(yè)精神，樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀。

課程目標:考核方式：

增強學(xué)生體質(zhì)，增進學(xué)生健康，全面提高學(xué)生體能和對自然環(huán)境14學(xué)分，考查

的適應(yīng)能力，促進學(xué)生身心全面發(fā)展；掌握科學(xué)鍛煉和保健身體的方共計240成績構(gòu)成：

體育法，培養(yǎng)學(xué)生良好鍛煉身體的習慣和終身體育的意識；學(xué)生體驗和享學(xué)時。第總評成績

11與受運動樂趣，掌握1-2項喜愛的運動項目，科學(xué)地進行體育鍛煉;發(fā)展一、二、=20%（考勤

健康學(xué)生個性，健全學(xué)生人格，錘煉學(xué)生意志，培養(yǎng)學(xué)生遵守規(guī)則、公平三四、五及課堂表

競爭、團結(jié)協(xié)作、頑強拼搏、吃苦耐勞等的優(yōu)良品質(zhì)。六、七學(xué)現(xiàn)）+30%

主要內(nèi)容:期開設(shè)。（中期目

分為理論和實踐兩部分。理論內(nèi)容包括體育衛(wèi)生與健康、增強體標）+50%

-84-

質(zhì)的鍛煉方法、體育保健、各項目比賽規(guī)則;實踐內(nèi)容包括八段錦、太（末期目

極拳、籃球、排球、乒乓球等。標）

教學(xué)要求:

根據(jù)學(xué)生未來所從事職業(yè)、興趣愛好和體質(zhì)實際情況，采用靈活

多樣的教學(xué)方法，通過1-3項體育項目基本技能的傳授以及課課練職

業(yè)體能，使學(xué)生掌握1-2項運動技能，引導(dǎo)學(xué)生運用科學(xué)方法有效鍛

煉身體。

課程目標：

本課程通過豐富的教學(xué)內(nèi)容和多樣化的教學(xué)形式，幫助學(xué)生認識

信息技術(shù)對人類生產(chǎn)、生活的重要作用，了解現(xiàn)代社會信息技術(shù)發(fā)展

趨勢，理解信息社會特征并遵循信息社會規(guī)范；使學(xué)生掌握常用的工

考核方式：

具軟件和信息化辦公技術(shù)，了解大數(shù)據(jù)、人工智能、區(qū)塊鏈等新興信

考試

息技術(shù)，具備支撐專業(yè)學(xué)習的能力，能在日常生活、學(xué)習和工作中綜

成績構(gòu)成：

合運用信息技術(shù)解決問題；使學(xué)生擁有團隊意識和職業(yè)精神，具備獨10學(xué)分，

總評成績

立思考和主動探究能力，為學(xué)生職業(yè)能力的持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。共計172

=20%（考勤

信息主要內(nèi)容：學(xué)時。第

12及課堂表

技術(shù)