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生豬屠宰場建設(shè)技術(shù)指南2022PAGEPAGE1生豬屠宰場建設(shè)技術(shù)指南范圍本文件適用于我市生豬屠宰場的建設(shè)或改擴(kuò)建。(GB50016建筑設(shè)計防火規(guī)范《河南省安全生產(chǎn)條例》《生豬養(yǎng)殖屠宰及加工環(huán)節(jié)非洲豬瘟病毒核酸檢測實(shí)驗(yàn)室建設(shè)技術(shù)指南》下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1胴體放血、脫毛、剝皮或帶皮、去頭蹄(或爪)、去內(nèi)臟后的動物軀體。3.2食用副產(chǎn)品畜禽屠宰、加工后,所得內(nèi)臟、脂、血液、骨、皮、頭、蹄(或爪)、尾等可食用的產(chǎn)品。3.3非食用副產(chǎn)品畜禽屠宰、加工后,所得毛皮、毛、角等不可食用的產(chǎn)品。3.4非清潔區(qū)待宰、致昏、放血、燙毛、脫毛、剝皮和腸、胃、頭、蹄、尾加工處理等場所。3.5清潔區(qū)胴體加工、修整、冷卻、分割、暫存、包裝等處理的區(qū)域。302015宰從業(yè)人員管理、缺陷產(chǎn)品召回等生豬屠宰生產(chǎn)管理制度。(12上。配備具備大專以上學(xué)歷獸醫(yī)或衛(wèi)生檢驗(yàn)專業(yè)經(jīng)考核合格的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)人員3人以上。術(shù)職稱,具有從事屠宰生產(chǎn)或質(zhì)量管理3年以上的工作經(jīng)歷。選址500m3000m200m3000m40.3m(。明確,人流、物流互不干擾,并符合工藝、衛(wèi)生及檢疫檢驗(yàn)要求。)0.90m-1.00m()﹐1.50m10.01.5()20m21m1.0%,20.1m823.0m()。()﹐臺面應(yīng)有坡度,并坡向排水孔。儲存庫(器40℃,82(﹑﹑﹑﹑﹑)500Lx750Lx非洲豬瘟檢測實(shí)驗(yàn)室建設(shè)參照河南省非洲豬瘟疫情防控工作應(yīng)急指揮部發(fā)布的《生豬養(yǎng)殖屠宰及加工環(huán)節(jié)非洲豬瘟病毒核酸檢測實(shí)驗(yàn)室建設(shè)技術(shù)指南》執(zhí)行。
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