2025年公共營(yíng)養(yǎng)師內(nèi)容導(dǎo)航試題及答案

2025年公共營(yíng)養(yǎng)師內(nèi)容導(dǎo)航試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.公共營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)包括：

A.制定和實(shí)施膳食指南

B.開展?fàn)I養(yǎng)教育和培訓(xùn)

C.進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估和干預(yù)

D.指導(dǎo)食品安全

E.研究營(yíng)養(yǎng)相關(guān)產(chǎn)品

2.蛋白質(zhì)的食物來源包括：

A.肉類

B.海產(chǎn)品

C.豆類

D.谷物

E.奶制品

3.以下哪些是維生素A的食物來源？

A.胡蘿卜

B.番茄

C.豆腥

D.肉類

E.雞蛋

4.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)教育中應(yīng)遵循的原則包括：

A.科學(xué)性

B.實(shí)用性

C.互動(dòng)性

D.可持續(xù)性

E.教育性

5.以下哪些屬于膳食纖維的食物來源？

A.粗糧

B.蔬菜

C.水果

D.豆類

E.堅(jiān)果

6.以下哪些是健康飲食的原則？

A.營(yíng)養(yǎng)均衡

B.食物多樣化

C.控制體重

D.適量運(yùn)動(dòng)

E.食品安全

7.以下哪些是維生素D的食物來源？

A.魚肝油

B.魚類

C.蛋黃

D.雞肉

E.植物油

8.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中應(yīng)考慮的因素包括：

A.個(gè)體基本信息

B.膳食習(xí)慣

C.身體活動(dòng)

D.健康狀況

E.心理因素

9.以下哪些是蛋白質(zhì)的生理功能？

A.建造和修復(fù)組織

B.參與酶活性

C.形成激素

D.產(chǎn)生能量

E.維持酸堿平衡

10.以下哪些是維生素E的食物來源？

A.植物油

B.堅(jiān)果

C.花生

D.谷物

E.肉類

11.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)干預(yù)中應(yīng)遵循的原則包括：

A.個(gè)體化

B.可行性

C.安全性

D.效果性

E.持續(xù)性

12.以下哪些是膳食纖維的生理功能？

A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)

B.降低膽固醇

C.預(yù)防便秘

D.提高飽腹感

E.控制體重

13.以下哪些是健康飲食的益處？

A.降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)

B.提高免疫力

C.增強(qiáng)體力

D.改善睡眠

E.延緩衰老

14.以下哪些是維生素K的食物來源？

A.肝臟

B.菠菜

C.豆腥

D.花生

E.雞蛋

15.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)咨詢中應(yīng)關(guān)注的問題包括：

A.膳食習(xí)慣

B.健康狀況

C.心理因素

D.生活壓力

E.家庭環(huán)境

16.以下哪些是膳食纖維的食物來源？

A.粗糧

B.蔬菜

C.水果

D.豆類

E.堅(jiān)果

17.以下哪些是健康飲食的建議？

A.適量攝入脂肪

B.控制鹽分?jǐn)z入

C.增加蔬菜水果攝入

D.適量攝入糖分

E.限制酒精攝入

18.以下哪些是維生素A的食物來源？

A.胡蘿卜

B.番茄

C.豆腥

D.肉類

E.雞蛋

19.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)教育中應(yīng)遵循的原則包括：

A.科學(xué)性

B.實(shí)用性

C.互動(dòng)性

D.可持續(xù)性

E.教育性

20.以下哪些是蛋白質(zhì)的食物來源？

A.肉類

B.海產(chǎn)品

C.豆類

D.谷物

E.奶制品

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營(yíng)養(yǎng)師的工作僅限于醫(yī)院和診所。（×）

2.膳食指南的制定應(yīng)基于科學(xué)研究和證據(jù)。（√）

3.蛋白質(zhì)攝入過量會(huì)導(dǎo)致肥胖。（×）

4.維生素C可以預(yù)防感冒。（√）

5.植物油比動(dòng)物油更健康。（√）

6.食鹽攝入過多會(huì)導(dǎo)致高血壓。（√）

7.膳食纖維可以預(yù)防心臟病。（√）

8.兒童的鈣攝入量應(yīng)高于成年人。（×）

9.營(yíng)養(yǎng)不良是指體重過輕。（×）

10.公共營(yíng)養(yǎng)師應(yīng)具備良好的溝通和協(xié)調(diào)能力。（√）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述公共營(yíng)養(yǎng)師在社區(qū)健康促進(jìn)中的作用。

2.解釋什么是“食物多樣化”以及為什么它對(duì)健康重要。

3.描述營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的基本步驟和目的。

4.說明如何通過營(yíng)養(yǎng)教育提高公眾的健康意識(shí)。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營(yíng)養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性非傳染性疾病中的作用和策略。

2.結(jié)合實(shí)際情況，討論如何將營(yíng)養(yǎng)教育與社區(qū)健康服務(wù)相結(jié)合，提高社區(qū)居民的健康水平。

試卷答案如下

一、多項(xiàng)選擇題

1.ABCD

2.ABCDE

3.ADE

4.ABCDE

5.ABCDE

6.ABCDE

7.ABE

8.ABCDE

9.ABCDE

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCDE

14.ABC

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ADE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判斷題

1.×

2.√

3.×

4.√

5.√

6.√

7.√

8.×

9.×

10.√

三、簡(jiǎn)答題

1.公共營(yíng)養(yǎng)師在社區(qū)健康促進(jìn)中的作用包括：提供營(yíng)養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)、開展?fàn)I養(yǎng)教育和培訓(xùn)、參與慢性病預(yù)防和控制、促進(jìn)健康生活方式的養(yǎng)成等。策略包括：制定社區(qū)營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃、開展?fàn)I養(yǎng)宣傳活動(dòng)、提供營(yíng)養(yǎng)干預(yù)服務(wù)、監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)狀況等。

2.“食物多樣化”指的是在日常飲食中攝入多種類型的食物，以確保獲得各種必需的營(yíng)養(yǎng)素。它對(duì)健康重要，因?yàn)椴煌澄锖胁煌臓I(yíng)養(yǎng)素，多樣化飲食有助于滿足身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求，降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)，提高整體健康水平。

3.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的基本步驟包括：收集個(gè)體基本信息、膳食調(diào)查、身體測(cè)量、健康狀況評(píng)估、營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估。目的是了解個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)狀況，發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)問題，制定個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案。

4.通過營(yíng)養(yǎng)教育提高公眾的健康意識(shí)的方法包括：開展健康講座、制作宣傳資料、利用媒體平臺(tái)、組織營(yíng)養(yǎng)活動(dòng)、提供在線咨詢服務(wù)等。社區(qū)健康服務(wù)可以結(jié)合這些方法，通過社區(qū)健康中心、社區(qū)活動(dòng)、家庭訪問等方式，將營(yíng)養(yǎng)知識(shí)傳遞給社區(qū)居民。

四、論述題

1.公共營(yíng)養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性非傳染性疾病中的作用包括：通過營(yíng)養(yǎng)評(píng)估和咨詢，幫助個(gè)體調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，減少慢性病風(fēng)險(xiǎn)因素；參與制定和實(shí)施慢性病預(yù)防策略；開展?fàn)I養(yǎng)教育和培訓(xùn)，提高公眾對(duì)慢性病的認(rèn)識(shí)；參與社區(qū)健康促進(jìn)活動(dòng)，倡導(dǎo)健康生活方式。

策略包括：推廣健康飲食模式，如DASH飲食、地中海飲食等；提倡適量運(yùn)動(dòng)，控制體重；限制酒精攝入，戒煙；監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并干預(yù)營(yíng)養(yǎng)問題。

2.將營(yíng)養(yǎng)教育與社區(qū)健康服務(wù)相結(jié)合的方法包括：在社區(qū)健康中心設(shè)立營(yíng)養(yǎng)咨詢窗口，提供個(gè)性