2025年公共營養(yǎng)師考試前的有效時(shí)間安排試題及答案

2025年公共營養(yǎng)師考試前的有效時(shí)間安排試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.公共營養(yǎng)師的主要工作內(nèi)容包括：

A.制定營養(yǎng)食譜

B.提供營養(yǎng)咨詢

C.營養(yǎng)宣傳教育

D.營養(yǎng)狀況評(píng)估

2.下列哪項(xiàng)是營養(yǎng)素的基本分類？

A.碳水化合物

B.蛋白質(zhì)

C.脂肪

D.維生素

3.以下哪種食物屬于低脂肪食品？

A.牛奶

B.瘦肉

C.水果

D.醬油

4.以下哪項(xiàng)是合理膳食的原則？

A.營養(yǎng)均衡

B.適量攝入

C.個(gè)體差異

D.飲食多樣化

5.以下哪種疾病與營養(yǎng)不良有關(guān)？

A.肥胖癥

B.貧血

C.糖尿病

D.心臟病

6.以下哪項(xiàng)是兒童營養(yǎng)不良的常見表現(xiàn)？

A.身高增長(zhǎng)遲緩

B.體重下降

C.消化不良

D.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩

7.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.面包

B.玉米

C.蔬菜

D.水果

8.以下哪種營養(yǎng)素被稱為“生命素”？

A.蛋白質(zhì)

B.維生素

C.礦物質(zhì)

D.水分

9.以下哪種食物屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源？

A.瘦肉

B.雞蛋

C.米飯

D.水果

10.以下哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.豆?jié){

B.面包

C.蔬菜

D.水果

11.以下哪種疾病與維生素D缺乏有關(guān)？

A.骨質(zhì)疏松癥

B.貧血

C.糖尿病

D.心臟病

12.以下哪種食物富含維生素B群？

A.瘦肉

B.雞蛋

C.面包

D.水果

13.以下哪種營養(yǎng)素被稱為“生命之源”？

A.蛋白質(zhì)

B.維生素

C.礦物質(zhì)

D.水分

14.以下哪種食物富含鋅質(zhì)？

A.瘦肉

B.雞蛋

C.面包

D.水果

15.以下哪種疾病與鐵質(zhì)缺乏有關(guān)？

A.骨質(zhì)疏松癥

B.貧血

C.糖尿病

D.心臟病

16.以下哪種食物富含維生素C？

A.瘦肉

B.雞蛋

C.面包

D.水果

17.以下哪種疾病與維生素A缺乏有關(guān)？

A.骨質(zhì)疏松癥

B.貧血

C.糖尿病

D.干眼癥

18.以下哪種食物富含鉀質(zhì)？

A.瘦肉

B.雞蛋

C.面包

D.水果

19.以下哪種食物富含硒質(zhì)？

A.瘦肉

B.雞蛋

C.面包

D.水果

20.以下哪種疾病與碘質(zhì)缺乏有關(guān)？

A.骨質(zhì)疏松癥

B.貧血

C.糖尿病

D.甲狀腺腫大

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養(yǎng)師的職責(zé)僅限于為個(gè)人提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)。（×）

2.膳食纖維對(duì)預(yù)防便秘有積極作用。（√）

3.蛋白質(zhì)攝入過多會(huì)導(dǎo)致肥胖。（×）

4.兒童生長(zhǎng)發(fā)育期間，鈣質(zhì)的攝入量應(yīng)高于成年人。（√）

5.純凈水不含任何礦物質(zhì)，適合長(zhǎng)期飲用。（×）

6.肉類食品中的膽固醇對(duì)人體健康沒有影響。（×）

7.攝入過多的鈉會(huì)導(dǎo)致血壓升高。（√）

8.適量的糖分?jǐn)z入有助于大腦能量供應(yīng)。（√）

9.維生素C可以預(yù)防感冒。（×）

10.人體可以通過食物獲取所有必需的營養(yǎng)素。（√）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述合理膳食對(duì)健康的重要性。

2.如何根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需求制定個(gè)性化的營養(yǎng)食譜？

3.請(qǐng)列舉三種常見的營養(yǎng)缺乏癥及其主要癥狀。

4.如何在日常生活中推廣營養(yǎng)健康知識(shí)？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性非傳染性疾病中的作用及其具體措施。

2.結(jié)合實(shí)際案例，分析營養(yǎng)干預(yù)在改善兒童營養(yǎng)不良方面的效果和局限性。

試卷答案如下

一、多項(xiàng)選擇題

1.ABCD

2.ABCD

3.B

4.ABCD

5.B

6.ABD

7.C

8.B

9.AB

10.A

11.A

12.AB

13.B

14.A

15.B

16.D

17.A

18.D

19.A

20.D

二、判斷題

1.×

2.√

3.×

4.√

5.×

6.×

7.√

8.√

9.×

10.√

三、簡(jiǎn)答題

1.合理膳食對(duì)健康的重要性包括：提供身體所需的營養(yǎng)素，預(yù)防慢性病，維持身體健康，增強(qiáng)免疫力等。

2.根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需求制定個(gè)性化營養(yǎng)食譜的方法包括：了解個(gè)體基本信息、健康狀況、生活習(xí)慣等，分析營養(yǎng)需求，結(jié)合食物營養(yǎng)成分，制定合理的膳食計(jì)劃。

3.常見的營養(yǎng)缺乏癥及其主要癥狀：

-貧血：面色蒼白、疲勞、頭暈、心跳加快等。

-骨質(zhì)疏松癥：骨骼疼痛、骨折風(fēng)險(xiǎn)增加等。

-營養(yǎng)不良：體重下降、免疫力下降、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等。

4.在日常生活中推廣營養(yǎng)健康知識(shí)的方法包括：開展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)講座、制作營養(yǎng)健康宣傳資料、利用媒體進(jìn)行宣傳、舉辦營養(yǎng)健康活動(dòng)等。

四、論述題

1.公共營養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性非傳染性疾病中的作用及其具體措施：

-作用：通過營養(yǎng)教育和干預(yù)，幫助個(gè)體改善飲食習(xí)慣，預(yù)防慢性病的發(fā)生和發(fā)展。

-具體措施：提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)，制定個(gè)性化營養(yǎng)食譜，開展健康教育活動(dòng)，監(jiān)測(cè)和評(píng)估營養(yǎng)狀況，推廣健康生活方式。

2.結(jié)合實(shí)際案例，分析營養(yǎng)干預(yù)在改善兒童營養(yǎng)不良方面的效