飼養(yǎng)與飼料課程 期末練習題及答案

飼養(yǎng)與飼料課程期末練習題及答案

一、填空題：

1.營養(yǎng)性添加劑主要包括、、O

2,蛋白質(zhì)飼料可分為、、、四大類。

3.常用的青貯方法是_______、和o

4.可以同時補充鈣、磷的最常用飼料原料是_______和o

5.營養(yǎng)性飼料添加劑主要包括、和o

6.秸稈飼料的加二方法有、和o

7.影響動物采食量的因素包括、、、o

8.動物的食物行為主要包括、、和o

9.犢牛早期補料可以酌情補充的植物性飼料有、、

及O

10.能量飼料可分為、、、四大類。

11.配合飼料質(zhì)量管理的衡量指標包括、、、

和O

12.配合飼料按營養(yǎng)成分及用途可分為、、、

和五類。

13.添加劑預混料可分為、和o

14.動物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點是_______、、、

15.干草的干燥方法有和

16.谷物飼料的營養(yǎng)特點是

17.調(diào)控動物采食量主要包括、、和

四大機制。

答案：

1.維生素、微量元素、合成氨基酸

2.植物蛋白質(zhì)飼料、動物蛋白質(zhì)飼料、單細胞蛋白質(zhì)飼料、非蛋白氮飼料

3.一般青貯法、半干青貯法、外加劑青貯法

4.骨粉、磷酸氫鈣

5.氨基酸添加劑、微量元素添加劑、維生素添加劑

6.物理加工法、化學加工法、微生物加工法

7.動物因素、日糧因素、環(huán)境因素、生理因素

8.采食行為、飲水行為、反芻行為、排泄行為

9.干草、精料、青綠多汁飼料、青貯飼料

10.谷物籽實類飼料、谷實加工副產(chǎn)品、淀粉質(zhì)的塊根塊莖類飼料、液體能

量飼料

11.營養(yǎng)質(zhì)量、衛(wèi)生安全質(zhì)量、環(huán)境安全質(zhì)量、生物安全質(zhì)量、飼料產(chǎn)品的

商品性狀及物理性狀

12.全價配合飼料、添加劑預混料、濃縮料、反芻精補料、人工乳

13.蛋白質(zhì)、賴氨酸含量高、灰分含量高、維生素B組含量高、蛋氨酸含量

略低、碳水化合物含量極低

14.單項添加劑預混料、多向添加劑預混料、復合添加劑預混料

15.自然干燥、人工干燥

16.無氮浸出物含量高、粗纖維含量低、粗蛋白含量低且氨基酸含量不足、

礦物質(zhì)含量不平衡、維生素含量不平衡

17.中樞神經(jīng)調(diào)控、短期調(diào)控、長期調(diào)控、感覺調(diào)控

二、選擇題：

1.青綠飼料可以作為（）飼料的唯一來源。

A.反芻動物B.草食動物C.單胃動物豬禽

2.要想使單胃動物很好的利用植物飼料中的磷，就必須添加（）。

A、淀粉酶B、植酸酶C、纖維素酶

3,玉米貯存時一般要求其水分含量為（）。

A、>14%Bx<14骯、=14%

4.魚粉在配方中用量被限制的主要原因是（）。

A、食鹽含量過高B、價格昂貴C、摻假

5.可以為反芻動物提供廉價粗蛋白質(zhì)飼料的是（）。

A、大豆粕B、酵母C、尿素

6.為了防止飼料口的脂溶性維生素變質(zhì)，飼料中可以添加（）。

A、防霉劑B、防腐劑C、抗氧化劑

7.下列哪種干草的粗蛋白質(zhì)及鈣的含量較高（）。

A、豆科干草B、禾本科干草C、谷類干草

8.秸稈處理的最佳方法是（）。

A、玉米B、小麥C、大麥

20.從加工原料看，營養(yǎng)價值最高的魚粉是（）。

A、普通魚粉B、粗魚粉C、全魚粉

21.飼料廠檢測原料品質(zhì)好壞常用的方法是（）。

A、常規(guī)化學分析3、感官鑒定C、顯微鏡檢測

答案：

l.A2.B3.B4.B5.C6.C7.A8.B9.C10.B

ll.A12.C13.B14.A15.C16.A17.B18.C19.B

20.C21.A

三、簡答題：

1.能量飼料的營養(yǎng)特點是什么？

2.一般青貯的原理是什么？應具備什么條件？

3,青綠飼料在使用時應注意什么問題？

4.全價配合飼料的配方原則是什么？

5.影響動物采食量的因素有哪些？

6.動物性蛋白質(zhì)伺料的營養(yǎng)特點是什么？

7.為什么在動物間糧中要添加飼料添加劑？

8.飼料添加劑應具備什么條件？

9.為什么要大力發(fā)展配合飼料？

10.畜牧生產(chǎn)中應考慮哪些飼喂技術？這些技術包括什么內(nèi)容？

答案：

1.粗纖維含量低、無氮浸出物含量高、故能量含量高；

蛋白質(zhì)含量低、缺乏必需氨基酸；

鈣磷含量低、且比例不適當、鈣少磷多；

缺乏維生素、尤其是脂溶性維生素A、Do

2.厭氧環(huán)境、pH下降至4.2-4.0、抑制所有微生物的活動；

條件：富含可溶性糖；

有適當?shù)乃郑?/p>

原料具有較低的緩沖力；

有適當?shù)臏囟龋?/p>

保持厭氧環(huán)境。

3.注意事項：硝酸鹽及亞硝酸鹽中毒；）

氫富酸中毒；

雙香豆素中毒；

脂肪族硝基化合物及皂貳中毒；

農(nóng)藥中毒。

4.營養(yǎng)性.是一的營養(yǎng)水平、適合的飼料原料種類、設計值與保證值間的關

系；

安全性及實用性：原料的選擇、原料的適口性、飼料的體積；

經(jīng)濟性：原料的成本、飼料種類的多少、運輸費用等。

5.影響因素：動物：不同種類、品種、性別、年齡、個體采食量不同；

日糧：紛紛消化性、能量濃度、氨基酸平衡性、養(yǎng)分平衡性、飼喂次數(shù)、加

工方法、適口性等均影響采食量；

環(huán)境：外界溫度不同動物采食量不同；

生理：內(nèi)分泌、疾病、生理階段均可導致采食量變化;

飼管：

6.蛋白質(zhì)、賴氨酸含量高；

灰分含量高；

維生素B族含量高；

蛋氨酸含量略顯不足；

碳水化合物含量極低。

7.飼料添加劑的作用是：全價性、利用率；

預防疾病；

刺激生長；

保證飼料飼喂效果；

提身畜產(chǎn)品商品價值；

提高飼料加工品質(zhì)。

8.應具備的條件：確有經(jīng)濟效果；

對各種動物無不良及有害影響；

在消化道穩(wěn)定；

有毒有害物不能超標；

不影響畜產(chǎn)品質(zhì)量及人身健康；

不降低飼料適口性；

不污染環(huán)境。

9.配合飼料的優(yōu)點：最大限度的發(fā)揮動物的生產(chǎn)潛力；

充分合理的利用飼料資源；

該產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、安全、高效、方便；

減少養(yǎng)殖的勞動支出。

10.飼喂技術包括：飼喂方式：自由采食及限制飼喂（量的限制、質(zhì)的限制）；

飼喂次數(shù)：針對動物種類、年齡、飼料質(zhì)量、生產(chǎn)水平、勞動形式而定；

飼料形態(tài)：干料i粉料、顆粒料）、濕料

飼養(yǎng)的連續(xù)性和階段性：在動物生產(chǎn)過程中，人們常常將動物出生后的整個

生命期劃分為若干階段，分別采用不同的飼糧和飼喂技術以實現(xiàn)生產(chǎn)目標。在飼

養(yǎng)的整個過程中，凡增減喂量或變換飼料種類，均應采取逐漸更換的方法，不可

驟然打亂采食習慣。

四、計算題：

1.在全價飼糧中，生長豬對鋅元素的需要量為lOlmg/kg,若以硫酸新的形式提

供鋅元素且硫酸鋅含鋅量為22.7%,硫酸鋅商品原料純度為99%,請問全價飼糧

中應添加多少硫酸鋅商品原料？

2.已知60-90kg瘦肉型豬的全價配合飼料配方為：玉米65%、數(shù)皮18.75%,豆粕

5.00%、棉粕6.00%、魚粉2.00%、L-賴氨酸0.05%、食鹽0.30%、石粉0.90%、磷酸

1.00%,預混料1.00虬根據(jù)該配方比例計算出35%的濃縮料配方。

3.在全價飼糧中，產(chǎn)蛋雞對鐵的需要量為50mg/kg,若以硫酸亞鐵形式提供鐵元

素，且硫酸亞鐵含鐵量為20.M,硫酸亞鐵商品純度為98.596,請問為滿足雞對鐵

的需要應在全價飼糧中添加多少商品原料？

4.現(xiàn)有1kg全價配合國料，其中各種微量元素用量合計為600mg,若配制成微

量元素預混料，（在全價飼料中占0.2%）,問載體所占比例是多少？

答案：

1.101mg/kg-22.7^-99%=449.43mg/kg

2.10096-35馳=6596（即扣除所有玉米比例）

其余原料換算為：

秋皮18.7596+35%=53.57%

豆粕5.00%-35%=14.29%

棉粕6.00%-35%=17.14%

魚粉2.00%：35馳=5.71馳

L-賴氨酸0.05%-35%=0.14%

食鹽0.30%-35%=0.86%

石粉0.90335%=2.57%

磷酸鈣1.00—35%=2.86%

預混料1.00%-35%=2.86%

濃縮料配方為?彩皮53.57%、豆粕14.29%、棉粕17.14%、魚粉5.71虬L-賴

氨酸0.14%、食鹽0.86隊石粉2.5796、磷酸鈣2.86%、預混料2.86%

35馳的濃縮料配方于65%玉米均勻混合使用。

3.50mg/kg-20.1%-98.5%=252.55mg/kg

4.(2000g-600g)/2000gxl00%=70%

一、動物的食物行為及飼喂技術

（一）動物的食物行為

動物的食物行為是根據(jù)動物的生存方式和采食習性并通過不同的行為構成

的。動物的食物行為包括：采食行為、飲水行為、反芻行為、排泄行為、異嗜行

為等。

采食是動物獲得自身營養(yǎng)物質(zhì)的最重要的一種行為，但各種動物的采食方式

卻不相同。在現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)中必須采取一定的措施增加動物的采食量，減少飼料

的浪費，這樣才能獲得更高的生產(chǎn)性能。

水對于動物消化、吸收營養(yǎng)物質(zhì)、排泄代謝產(chǎn)物、調(diào)節(jié)動物體溫是非常重要

的。因此在動物飼養(yǎng)中，飲水與采食同等重要，同時飲水也直接影響采食量，尤

其是在用干粉料飼喂畜禽時更應注意飲水問題。

反芻動物的反芻時間幾乎等于該動物的采食時間。如果生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)反芻動物

的反芻時間、次數(shù)減少或不進行反芻，應及時查找原因，否則將影響動物的健康

及生產(chǎn)。

畜禽糞便的排泄是目前畜牧業(yè)生產(chǎn)造成環(huán)境污染的一個主要途徑，這使得動

物生產(chǎn)中不僅要進行大規(guī)模的糞尿處理，而且還要從動物飼糧配方的角度考慮減

少糞尿中氮磷的排泄，以達到環(huán)保的要求。

當動物的飼料中缺乏某些特定養(yǎng)分時，會表現(xiàn)出異嗜癖。在生產(chǎn)中應及時發(fā)

現(xiàn)有異嗜癖的動物，并找出原因，及時調(diào)整日糧營養(yǎng)水平。

(二)動物采食量的調(diào)節(jié)

1.采食量的概念

(1)隨意采食量是指單個動物或動物群體在自由接觸飼料的條件下，一定時

間內(nèi)采食飼料的重量。它是動物在自然條件下采食行為的反應。一般以24h動

物采食飼料的重量來表示，它約略地反映動物的維持需要以及按體重、產(chǎn)奶量等

指標所表示的生產(chǎn)的需要量。

(2)規(guī)定采食量是在飼養(yǎng)標準中使用的一個指標。它是根據(jù)動物營養(yǎng)原理以

及大量的動物試驗結果，科學地規(guī)定的動物在不同生產(chǎn)階段、不同生理條件下的

采食量。這種采食量是動物特定時期采食量的平均值。

2,采食量調(diào)控的機制

(1)采食量的中樞神經(jīng)調(diào)控動物的覓食、采食、咀嚼、吞咽是受大腦直接控

制的，控制動物采食量的區(qū)域在下丘腦。下丘腦內(nèi)存在著飽中樞和饑餓中樞，它

們統(tǒng)稱為攝食中樞。

(2)采食量的短期調(diào)控動物采食量的短期調(diào)控是由物理(機械)控制和化學控

制兩種機制共同完成的。一般認為反芻動物的日糧主要由能量低、體積大、難消

化的粗料組成，故它以物理或機械調(diào)控為主。而堂胃動物的日糧以能量高，體積

小、易消化的精料組成，故它以化學調(diào)控為主。

(3)采食量的長期調(diào)控目前認為多數(shù)動物采食量的長期調(diào)控主要是依據(jù)動物

體內(nèi)的總體能量平衡機制，此外成年動物的體液及體脂庫也可調(diào)節(jié)采食量；而幼

畜由于體溫調(diào)節(jié)機能不健全，體脂貯存不明顯，故不存在后者的調(diào)控問題。

(4)采食量的感覺調(diào)控所謂采食量的感覺調(diào)控就是通過感覺系統(tǒng)，如視覺、

嗅覺、味覺及相應的感受器來調(diào)控動物的采食量。

對于視覺較好的動物，它們首先是憑視覺來認識飼料,通過觀察飼料的顏色、

外觀、活動性和質(zhì)地來選擇飼料。有些家畜視覺能力不佳，它們可憑嗅覺來選擇

飼料。

3.影響采食量的因素

⑴動物因素不同的畜禽種類、品種、性別及個體間的采食量是不同的。

(2)日糧因素日糧中養(yǎng)分的消化性、能量濃度、氨基酸的缺乏及不平衡、日

糧養(yǎng)分的缺乏及過量、日糧采食次數(shù)、日糧的加工調(diào)制、感覺因素等多種日糧因

素都會影響采食量，其中以日糧能量濃度對動物采食量的影響最為重要。

(3)環(huán)境因素各種動物在不同環(huán)境溫度條件下采食量是不同的。

(4)生理因素前已述及包括神經(jīng)遞質(zhì)、激素、感覺系統(tǒng)在內(nèi)的多種生理因素

對采食量的影響。除此之外，動物在不同生理階段由于對各種養(yǎng)分(尤其是能量)

的需要量不同，導致采食量不同。

動物的疾病導致臨床癥狀的第一表現(xiàn)常為食欲減退，采食量降低。影響采食

量的常見疾病有動物的腸道寄生蟲及炎癥、母畜的產(chǎn)后癱瘓、哺乳母畜的乳房炎；

高產(chǎn)動物的代謝疾病等。

(5)飼養(yǎng)管理飼養(yǎng)管理的方式與方法直接影響動物的采食量，不同動物種類

及不同生理階段的動物應采用不同的飼養(yǎng)管理方式。

(三)采食量的人為控制與飼喂技術

通過人為控制動物的采食量，以期達到某種飼養(yǎng)目的，這是進行畜牧業(yè)生產(chǎn)

過程中采用的一種飼養(yǎng)手段。生產(chǎn)實際中，飼養(yǎng)者必須根據(jù)動物營養(yǎng)原理以及動

物的實際情況，采用不同的調(diào)控方法。

在生產(chǎn)中應掌握下列飼喂技術：

1.飼喂方式

自由采食：即讓動物能夠自由接觸飼糧和采食。該法的優(yōu)點是能夠充分發(fā)揮

動物的生產(chǎn)性能，采食量越高，生產(chǎn)性能就越好。但自由采食時，動物的飼料利

用率較低。

限制飼養(yǎng)（限飼）：即采用一定的方法控制動物的采食量。此時，實際采食量

低于隨意采食量，目的是控制動物的生長速度，提高飼料的轉化效率，提高產(chǎn)品

品質(zhì)（如提高瘦肉率），防止種畜過肥而降低繁殖性能，預防生長過快而引起的疾

病如腹水癥等。

限飼的方法通常有兩種：量的限飼和質(zhì)的限飼。

（1）量的限飼即控制動物接觸飼料的時間或控制飼料供給量來控制飼料攝入

量。

⑵質(zhì)的限飼即通過改變飼糧養(yǎng)分的平衡性來減少采食量。具體的措施有:

①能量濃度：動物（尤其是單胃動物）在一定的日糧能量濃度（臨界能量濃度：動物

能據(jù)日糧能量濃度調(diào)節(jié)采食量的日糧能量濃度）范圍內(nèi)調(diào)節(jié)其采食量。②蛋白質(zhì)：

降低飼糧蛋白質(zhì)水平或使氨基酸平衡性變差，可以降低采食量。③添加劑：調(diào)整

抗生素、飼料風味劑等添加劑的添加量來控制采食量。

一般而言，質(zhì)的限飼比量的限飼更難操作。

2.飼喂次數(shù)

飼喂次數(shù)取決于動物的年齡、飼料的性質(zhì)、生產(chǎn)水平與勞動組織形式等，由

一次到自由采食不等。

3.飼料形態(tài)

飼料形態(tài)可采用干料（粉料、顆粒料）和濕料。

4.飼養(yǎng)的連續(xù)性和階段性

在動物生產(chǎn)過程中，人們常常將動物出生后的整個生命期劃分為若干階段，

分別采用不同的飼糧和飼喂技術以實現(xiàn)生產(chǎn)目標。

二、飼養(yǎng)與氣候環(huán)境

（一）溫熱環(huán)境與營養(yǎng)

1.溫熱環(huán)境與飼料利用率

在適宜的溫熱環(huán)境中，動物飼料的利用率最高，生產(chǎn)量最多，飼養(yǎng)成水最低。

氣溫低于臨界溫度，動物代謝率提高、采食量增加，飼料利用率下降。低溫往往

使胃腸蠕動加快，飼料停留的時間縮短，影響各種動物的消化吸收；相反，氣溫

過高，動物的能量損失減少，維持能量低，雖然采食量下降，飼料利用率有上升

趨勢。

2.溫熱環(huán)境與能量

動物的能量需要受環(huán)境溫度的影響，因此采食同樣日糧但在不同溫度條件下

能量代謝有顯著的差異。

3.溫熱環(huán)境與蛋白質(zhì)

無論高溫或低溫，均使動物的尿氮排泄增加。這說明此時動物用于維持的蛋

白質(zhì)增加，蛋白質(zhì)效率比下降。

4.溫熱環(huán)境與脂肪、水、維生素

溫熱環(huán)境對脂肪、水、維生素的需要量均有一定的影響。

(二)溫熱環(huán)境與動物采食量

1.牛的采食量

?？梢栽谠S多不同的氣候條件下生存，但基本上屬耐寒動物。不同的牛種對

溫熱環(huán)境的適應能力差異很大。環(huán)境溫度的變化直接影響散熱和產(chǎn)熱量，改變維

持能量的需要量表現(xiàn)為采食量的增減。寒冷地區(qū)的成年泌乳母牛的適宜溫度是

17?20C。，此時所需維持凈能最少，泌乳牛處在恒定溫度下自由采食，?20C。時

的采食量較10?20co增力口35。當溫度在22?25C。時采食量開始下降，10C。下降

明顯，40C。的采食量只有18~20C。的60。采食量開始下降的溫度因品種而不同：

荷蘭牛為24~29C°,娟姍牛為26~29C。，瑞士褐牛可超過295C。，而婆羅門

牛為32~35C。，泌乳的荷蘭牛在32C。時采時量約減少20,40C。時停止采食，同

時反芻減少40o

生長肥育牛的采食量和溫熱環(huán)境的關系與乳牛的相似。當氣溫從10C。下降

到-10C。，肥育牛的采食量幾乎或直線增加。有的研究表明，海福特牛在211~

267C°,每1kg體重食入的總可消化養(yǎng)分(TDN)幾乎不變，但在267C。以上，

每1kg體重的TDN食入量增加，這主要由于肥育牛對炎熱的耐熱力差，在高溫

中增加散熱負荷而提高飼料消耗量。

2.羊的采食量

綿羊對環(huán)境溫度的反應與被毛厚度和飼養(yǎng)水平有關。剛剪毛的綿羊受熱的影

響較小，但在低溫，甚至僅10C°時則引起嚴重冷應激。未剪毛綿羊在炎熱時采

食量下降，與產(chǎn)乳牛相似，在0C。時對高精料或高粗料日糧的采食量顯著高于

23C。時，但能量的消化率無差異。

3.豬的采食量

因體重和年齡大小對溫熱環(huán)境反應不同，豬的采食量受環(huán)境溫度影響較大。

成年豬的適宜溫度范圍在0~20C。，育成豬15~27C。，仔豬25~32C。。低于適

宜的溫度，采食量增多，反之，則降低。研究表明，20kg以下仔豬對溫度變化

較敏感，驟然降低溫度使采食量減少，增重緩慢；斷奶后仔豬不宜變溫，突然變

溫不如逐漸降溫；適宜恒溫不如適當變溫，使采食量較多，增重加快。體重40~

70kg和70~120kg的生長肥育豬，氣溫在20co以下采食量增加的曲線相司；

但在20C。以上，體重大的豬采食量明顯下降；體重輕的豬到30C。以上時采食量

才明顯減少。

4.雞的采食量

產(chǎn)蛋雞和肉雞在環(huán)境溫度影響下，與其他動物的反應相似，維持能量需要隨

溫度的變化而增減；40~170日齡的蛋雞分別在15,20,30C。下培育，隨量度

的上升，飼料采食量極顯著減少，平均日采食量分別為6458g,611g,573

g和499go在商品生產(chǎn)條件下，產(chǎn)蛋來航雞采食量在25C。以下，每下降1C。

增力口16g,從25?34C。，每升高1C。采食量減少10~159；從32~36（：。

每升高1C。則減少42g。

肉雞的適宜溫度一般認為較蛋用型低3C。左石。肉雞18C。采食量大、生長快,

28~40C。采食量和增重急劇下降。

（三）熱應激與動物飼養(yǎng)

1.熱應激的概念

“應激”一詞常用于描述動物與其所處的環(huán)境之間的關系及對環(huán)境的適應。

加拿大病理生理學家哲萊認為應激是指機體對外界或內(nèi)部的各種刺激所產(chǎn)生的

非特異性應答反應的總和，是動物對機體內(nèi)外刺激或挑戰(zhàn)的反應。

所謂熱應激，就是指動物對于不利于其生理的環(huán)境高溫產(chǎn)生的非特異性應答

反應的總和，它通過改變動物的各種生理生化反應，降低動物采食量和生產(chǎn)性能,

給動物生產(chǎn)帶來嚴重損失。

2,緩解熱應激的營養(yǎng)措施

⑴水蒸發(fā)散熱是熱應激時畜禽驅散體內(nèi)余熱維持體溫的一種重要手段，對

于奶牛，熱應激也導致由皮膚以汗的形式損失的水分增加。因此，熱應激時應向

動物提供充足的清潔飲水。

(2)能量和蛋白質(zhì)、氨基酸飼糧中添加脂肪對熱應激的動物是有利的，它可

以提高日糧的能量水平，使飼料在消化道內(nèi)存留時間延長；日糧的蛋白質(zhì)、氨基

酸水平對緩解熱應激也有一定的效果，一般認為日糧的氨基酸平衡問題更為重

要，要根據(jù)各種動物必需氨基酸的要求考慮限制性氨基酸的添加。

(3)維生素在應激過程中，需要添加各種維生素，主要是因為維生素與動物

在應激狀態(tài)下的代謝有關，關于補充維生素緩解家禽熱應激的具體機制，以對維

生素C和維生素E的研究最多。

(4