生產(chǎn)與運作管理（第5版）課件：工作系統(tǒng)設(shè)計與勞動組織

《生產(chǎn)與運作管理》第5版

工作系統(tǒng)設(shè)計與勞動組織一、學(xué)習(xí)目標(biāo)

1、了解工作系統(tǒng)設(shè)計的技術(shù)與行為因素

2、熟悉工作測量的方法和標(biāo)準(zhǔn)時間的制定方法

4、了解勞動分工的原則和形式二、內(nèi)容提要

1、工作系統(tǒng)設(shè)計概述

2、工作方法分析與標(biāo)準(zhǔn)化

3、工作測量與工時定額

4、勞動分工和定員管理本章計劃用時2學(xué)時(2節(jié)課）.學(xué)習(xí)重點：工作時間定額和直接時間測量和抽樣法時間測量方法。工作系統(tǒng)設(shè)計與勞動組織勞動分工與定員管理工作系統(tǒng)設(shè)計概述流程分析操作分析工作測量與工時定額勞動分工工作研究的內(nèi)容工作系統(tǒng)設(shè)計的行為方法工作時間構(gòu)成與工時定額重點掌握知識要點本章知識結(jié)構(gòu)圖工作方法分析與標(biāo)準(zhǔn)化勞動定員管理工作測量方法直接測量法抽樣法學(xué)習(xí)與疲勞效應(yīng)動作分析引例：高鐵工匠：中車株洲電機組裝班組的學(xué)習(xí)型班組閱讀案例材料，回答問題：1。中車株洲電機組裝班組的學(xué)習(xí)型班組是如何開展班組的學(xué)習(xí)活動的？2。學(xué)習(xí)型班組對于企業(yè)提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益有什么好處？一

工作系統(tǒng)設(shè)計概述5.1.1工作系統(tǒng)設(shè)計中的工作研究

工作研究主要是從工作方法與工作時間兩方面去研究提高生產(chǎn)率的方法，是從技術(shù)的角度不斷研究如何改進(jìn)工作方法，進(jìn)而制定合理的工作時間。工作研究是工作設(shè)計的技術(shù)方法，是泰勒時代就開始的科學(xué)管理方法。工作研究方法的特點：（1）工作研究著眼于挖掘企業(yè)內(nèi)部的潛力，在不增加人、財、物的前提下，借助于現(xiàn)行工作的改善和提高管理水平來達(dá)到高效率的目的。（2）工作研究致力于工作方法的標(biāo)準(zhǔn)化。（3）工作研究把降低成本，提高資源的利用率作為基本宗旨。（4）系統(tǒng)、整體的觀點是工作研究的指導(dǎo)思想。一

工作系統(tǒng)設(shè)計概述工作研究方法研究時間研究有效利用資源消除無效和多余的時間提高生產(chǎn)率確定新的作業(yè)方法標(biāo)準(zhǔn)并付諸行動制定新的作業(yè)時間標(biāo)準(zhǔn)并付諸行動新的工作標(biāo)準(zhǔn)選擇測定對象測時法抽樣法預(yù)定時間標(biāo)準(zhǔn)法選擇研究對象流程分析操作分析動作分析圖4-1工作研究系統(tǒng)圖一

工作系統(tǒng)設(shè)計概述5.1.2工作系統(tǒng)設(shè)計中的行為方法

傳統(tǒng)的專業(yè)化分工中存在的弊端：（1）過分的勞動分工與專業(yè)化導(dǎo)致工作單調(diào)與乏味。（2）缺乏對工人的激勵。（3）工人缺乏對工作本身的決策權(quán)和對進(jìn)度控制的能力。（4）工人之間缺乏工作溝通與交流，晉升的機會也很少。行為方法在設(shè)計工作思想：（1）增加個人在工作中的決策能力；（2）提供給個人更多的自由支配的時間；（3）工作內(nèi)容適合個人需求，工作方式有一定的變化等。二、

工作方法分析與標(biāo)準(zhǔn)5.2.1流程分析1．流程分析中的符號標(biāo)志（1）○：表示加工過程；（2）▽：表示存儲過程；（3）□：表示檢驗過程；（4）

：表示運輸過程；（5）Ｄ：表示等待過程。

2．流程分析的基本程序（1）選擇。選擇所要分析的工作流程。（2）記錄。用流程分析的有關(guān)圖表表示流程方法。（3）分析。用5W1H提問方法，對記錄的事實進(jìn)行分析，按照ECRS四個原則進(jìn)行優(yōu)化。（4）建立。通過優(yōu)化分析建立合理的流程方法。（5）實施。采取措施使新方法得以實施，并維持。二、工作方法分析與標(biāo)準(zhǔn)化5.2.2操作分析操作分析，也稱操作者工程分析，是分析工作站的工人的操作過程，使操作過程趨于完善，操作者、機器、產(chǎn)品/零件三者有機結(jié)合。操作分析有3種：（1）人機操作分析：分析一名操作者與機器的關(guān)系；（2）聯(lián)合操作分析：分析多名操作者與機器的關(guān)系；（3）雙手操作分析：分析一名操作者雙手的操作關(guān)系。三、工作測量與工時定額5.3.1工作測量的目的5.3.2工作時間構(gòu)成與工時定額5.3.3工作測量的方法5.3.1工作測量的目的（1）建立合理勞動時間定額和勞動力定額。（2）為制定標(biāo)準(zhǔn)工作成本與工資等級提供依據(jù)。（3）為工作績效的評估與獎勵提供依據(jù)。（4）為生產(chǎn)作業(yè)計劃與生產(chǎn)控制提供參考。三、工作測量與工時定額5.3.2工作時間構(gòu)成與工時定額1.工作時間的構(gòu)成2.工時定額三、工作測量與工時定額1.工作時間的構(gòu)成

工業(yè)企業(yè)工人的工作時間可以分兩大部分，一部分是定額時間、另一部分是非定額時間，如圖5-5所示。

工作時間定額時間非定額時間準(zhǔn)備與結(jié)束時間作業(yè)時間照管工作地時間休息與生理時間非生產(chǎn)性工作時間工人停工損失時間非工人停工損失時間2.工時定額工時定額，即標(biāo)準(zhǔn)工作時間，是在標(biāo)準(zhǔn)工作條件下工人完成單位工作的時間。不同的生產(chǎn)方式的標(biāo)準(zhǔn)時間構(gòu)成不一樣：（1）大量生產(chǎn)：單件時間=作業(yè)時間+照看工作地時間+休息與自然時間（2）成批生產(chǎn)：單件時間=作業(yè)時間+布置工作地時間+休息與生理時間+準(zhǔn)備與結(jié)束時間/每批產(chǎn)品的數(shù)量（3）單件生產(chǎn)：單件時間=作業(yè)時間+布置工作地的時間+準(zhǔn)備與結(jié)束時間+休息與生理時間5.3.3工作測量的方法1.直接測時法。2.抽樣法。3.預(yù)定時間標(biāo)準(zhǔn)法。4.模特法。三、工作測量與工時定額1.直接測時法第一步：通過對個體工作進(jìn)行直接測量，得到個體的觀測時間，把觀測時間轉(zhuǎn)為群體的正常時間：正常時間=觀測時間*評比系數(shù)第二步，考慮寬放時間，制定標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)時間。標(biāo)準(zhǔn)時間=正常時間*（1+寬放率）或者標(biāo)準(zhǔn)時間=正常時間/（1-寬放率）17

上面的的計算公式中有兩個系數(shù),一個是評比系數(shù),另一個是寬放率.評比系數(shù)----是考慮個人的工作個性與總體的差距,比如工作條件,技能,努力狀態(tài),作業(yè)的一致性之后,也就是剔除個人素質(zhì)的差異,把個人的工作時間轉(zhuǎn)化為統(tǒng)一的水平下的時間的修正系數(shù).評比系數(shù)技能評比系數(shù)努力評比系數(shù)工作環(huán)境評比系數(shù)一致性評比系數(shù)18技能熟練程度努力程度工作環(huán)境工作一致性評比系數(shù)修正系數(shù)參考表(美國西屋公司)檔次系數(shù)檔次系數(shù)檔次系數(shù)檔次系數(shù)A1+0.15A2+0.13B1+0.11B2+0.08C1+0.06C2+0.03D0E1-0.05E2-0.10F1-0.16F2-0.22A1+0.13A2+0.12B1+0.10B2+0.08C1+0.05C2+0.02D0E1-0.04E2-0.08F1-0.12F2-0.17A+0.06B+0.04C+0.02D+0.00E-0.03F-0.07平均A+0.04B+0.03C+0.01D+0.00E-0.02F-0.04良優(yōu)可欠佳特優(yōu)19手勢稍慢,熟練后很快上進(jìn)修正系數(shù)(綜合評比系數(shù))檔次優(yōu)秀普通可差新工人ABCDE0.250.00-0.33-0.58-0.75除改善動作外沒有其他方法已通過基本培訓(xùn)

在使用中,利用分別對四種因素進(jìn)行分析取值后得到一個綜合的評比系數(shù),也可以直接采用綜合評比系數(shù),如下表邊想邊作業(yè)作業(yè)有速度

在多數(shù)情況下,作業(yè)環(huán)境和一致性,可以不考慮,只考慮技能與努力程度.1.直接測時法寬放時間包括如下幾種：①生理寬放時間。與作業(yè)無關(guān)的生理需求的時間，如上廁所、飲水等。②疲勞時間。消除工作疲勞需要的休息和補償行動而延誤的時間。③作業(yè)寬放時間。作業(yè)過程中不可避免的中斷或停滯，如設(shè)備維修、刀具更換、切削清理等。④政策寬放時間。公司政策做出的寬放，如管理寬放。1.直接測時法直接測時法的記錄表模式如表5-1所示。表5-1時間測量的記錄表模式作業(yè)名稱：開始時間：結(jié)束時間：研究者：操作者：測量日期：作業(yè)要素測量周期（次數(shù)）總數(shù)平均值評比率正常時間123456789101XXXX

TR2XXXXTR3XXXXTR備注：T---時間R---讀數(shù)寬放率=標(biāo)準(zhǔn)時間=正常時間*（1+寬放率）=應(yīng)用范例5-1：服務(wù)作業(yè)的時間測量為衡量某自助餐廳服務(wù)員的工作標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行時間研究。測量將銀器放在餐巾中的動作（見表5-4），將該服務(wù)作業(yè)分解為4個作業(yè)要素進(jìn)行觀察，然后求出每個作業(yè)要素的平均時間：表5-4時間測量動作名稱：平均時間/分鐘

放好餐巾0.050

將刀、叉、勺放在一起1.00

將銀器卷起0.90

放在合子里1.05

如果服務(wù)員以110%的速度工作，即其工作效率為110%，即評比系數(shù)。按照：正常工作時間NT=觀察時間*評比率，得：第一動作正常時間=0.05*110%=0.055分鐘如果寬放率為10%，則有第一動作的標(biāo)準(zhǔn)時間=0.055（1+10%）=0.0605分其他的動作的標(biāo)準(zhǔn)時間計算方法相同，把所有的動作要素的標(biāo)準(zhǔn)時間相加，即得工作過程的標(biāo)準(zhǔn)時間。2.抽樣法（1）工作抽樣法的應(yīng)用（2）抽樣精度與抽樣次數(shù)（3）抽樣法的基本程序

（1）工作抽樣法的應(yīng)用

1）工作改善。利用工作抽樣，可調(diào)查出作業(yè)者或機器的工作或空閑的時間比率，再根據(jù)空閑部分的組成細(xì)分項目進(jìn)行觀察記錄，找出問題并進(jìn)行改善。

2）用工作抽樣法制定標(biāo)準(zhǔn)時間.(5-8)5-9)（2）抽樣精度與抽樣次數(shù)

抽樣精度與抽樣次數(shù)是抽樣方法中最為重要的問題。從統(tǒng)計意義上講，抽樣次數(shù)多，則精度高；反之，則精度低。抽樣次數(shù)的確定一般采用如下公式:或者:式中：為平均工作時間比率,一般預(yù)先給定一個估計值為預(yù)先給定的絕對觀測誤差(精度)為相對觀測誤差(精度)（2）抽樣精度與抽樣次數(shù)

只要規(guī)定了抽樣精度，抽樣次數(shù)就確定了。抽樣精度與抽樣目的有關(guān)，表5-5為不同的抽樣目的的抽樣精度。表5-5抽樣目的與絕對精度標(biāo)準(zhǔn)（3）抽樣法的基本程序1）確定研究的目的。2）劃分抽樣對象。3）調(diào)查前的準(zhǔn)備工作。4）選擇觀測的時間。5）觀測與記錄數(shù)據(jù)。6）檢查是否需要更多的樣本數(shù)。7）數(shù)據(jù)計算、分析與做出結(jié)論。應(yīng)用范例5-2：抽樣法應(yīng)用于標(biāo)準(zhǔn)時間的制定某機械廠對裝配工序的10名工人的工作時間進(jìn)行測定，以便制定新的工作標(biāo)準(zhǔn)。觀測員以3天時間同時對這10名工人進(jìn)行同時觀測，觀測的結(jié)果如下表所示。表5-6工作抽樣數(shù)據(jù)表工作比率=工作次數(shù)/總觀測次數(shù)=711/720=98.7%。標(biāo)準(zhǔn)時間=(總工作時間工作比率平均績效/總產(chǎn)量)（1+寬放率）=(1355098.7%123.5%/16314)(1+15%)=1.16(分鐘)。資料來源數(shù)據(jù)總觀測時間總生產(chǎn)量觀測次數(shù)工作次數(shù)評比系數(shù)寬放率測量檢驗部門工作抽樣工作抽樣工作抽樣連續(xù)觀測13550分鐘16314件720次711123.6%15%5。3。4學(xué)習(xí)效應(yīng)工人在生產(chǎn)過程中，由于經(jīng)驗的積累，單位產(chǎn)品的生產(chǎn)時間按照一個固定的規(guī)律（負(fù)指數(shù)）下降的現(xiàn)象。最早是波音公司在飛機制造過程發(fā)現(xiàn)的現(xiàn)象。三、工作測量與工時定額單位產(chǎn)品生產(chǎn)時間生產(chǎn)數(shù)量2。疲勞效應(yīng)當(dāng)工人長期工作時，由于身體和精神的疲勞，出現(xiàn)與學(xué)習(xí)效應(yīng)相反的的生產(chǎn)率變化現(xiàn)象，就是疲勞效應(yīng)。疲勞效應(yīng)導(dǎo)致生產(chǎn)率下降。為了緩解疲勞效應(yīng)，企業(yè)需要適當(dāng)給工人一定的疲勞恢復(fù)的時間，工作期間設(shè)立暫時休息時間。三、工作測量與工時定額四、勞動分工與定員管理（一）勞動分工的原則和形式（二）多面手和多機臺看管（三）定員管理

（一）勞動分工的原則與形式1.勞動分工要遵循如下原則：（1）．勞動分工應(yīng)盡可能適合勞動者的技術(shù)等級與操作技能水平。（2）勞動分工應(yīng)保證工人有足夠的工作量，保證充分利用工時。（3）勞動分工應(yīng)有利于建立與健全崗位責(zé)任制，使每個員工有明確的職責(zé)。（4）勞動工分應(yīng)有利于加強勞動者之間的聯(lián)系與協(xié)作。（5）勞動分工應(yīng)有利于勞動者的技術(shù)水平提高，培養(yǎng)勞動興趣與促進(jìn)全面發(fā)展。（一）勞動分工的原則與形式2.勞動分工的形式主要有如下幾種：（1）把生產(chǎn)工作與管理工作、服務(wù)工作分開。（2）把不同工藝階段和工種分開。（3）把準(zhǔn)備性的工作與執(zhí)行性工作分開。（4）把基本工作與輔助工作分開。（5）按照工作的技術(shù)等級進(jìn)行分工。（二）多面手與多機臺看管組織為了適應(yīng)市場環(huán)境變化,降低勞動力成本,提高生產(chǎn)率,因此,在勞動分工形式中,多面手與多機臺看管這種新的勞動分工方式是優(yōu)化勞動組織,提高生產(chǎn)靈活性的一個很好的策略.日本企業(yè)就是把多面手作為降低勞動浪費的一策略來運用,豐田公司的員工多能化訓(xùn)練就是培養(yǎng)員工多面手的方法.

下面重點介紹多機臺看管的幾種管理策略.1．工人看管同一種設(shè)備，完成的作業(yè)也相同，每臺設(shè)備的機動與工人看管時間相同.

設(shè)備1設(shè)備2設(shè)備3工人圖例工人看管時間機器自動時間工人空閑時間看管循環(huán)期工人行進(jìn)路線圖13-1多機臺看管人機時間配合圖（一）2．工人看管同一種設(shè)備，每臺設(shè)備加工不同產(chǎn)品，但是每臺設(shè)備的工序時間相同，但是看管時間不同設(shè)備1設(shè)備2設(shè)備3工人圖例工人看管時間機器自動時間工人空閑時間看管循環(huán)期工人行進(jìn)路線圖13-2多機臺看管人機時間配合圖（二）3．工人看管不同類型設(shè)備，每臺設(shè)備完成不同的作業(yè)，每臺設(shè)備的工序作業(yè)時間也不相同，看管時間也不同這種情況比較復(fù)雜，很難用一個公式來確定看管機臺數(shù)，一般用通過調(diào)查分析，根據(jù)工人與機器的作業(yè)時間編制出多機臺看管的作業(yè)圖表，然后計算工人與機器的負(fù)荷系數(shù)的辦法確