2025年護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試營(yíng)養(yǎng)護(hù)理學(xué)專項(xiàng)：歷年真題與模擬試題解析

2025年護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試營(yíng)養(yǎng)護(hù)理學(xué)專項(xiàng)：歷年真題與模擬試題解析考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題要求：本題共20小題，每小題1分，共20分。請(qǐng)從每題的四個(gè)選項(xiàng)中選擇一個(gè)最符合題意的答案。1.營(yíng)養(yǎng)不良是指：A.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良B.蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良C.能量營(yíng)養(yǎng)不良D.脂肪營(yíng)養(yǎng)不良2.下列哪種疾病患者易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良？A.胃炎B.腎炎C.肝炎D.消化不良3.營(yíng)養(yǎng)不良的典型癥狀是：A.體重增加B.體重減輕C.身高增長(zhǎng)D.肌肉豐滿4.營(yíng)養(yǎng)不良的預(yù)防措施不包括：A.合理膳食B.加強(qiáng)鍛煉C.控制體重D.定期體檢5.營(yíng)養(yǎng)不良的病因不包括：A.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良B.營(yíng)養(yǎng)不良性疾病C.慢性消耗性疾病D.腫瘤性疾病6.營(yíng)養(yǎng)不良的康復(fù)治療原則不包括：A.逐步增加營(yíng)養(yǎng)攝入B.加強(qiáng)鍛煉C.改善消化功能D.控制病情發(fā)展7.營(yíng)養(yǎng)不良患者的飲食原則不包括：A.高蛋白、高熱量B.易消化、易吸收C.低脂肪、低鹽D.適量補(bǔ)充維生素8.營(yíng)養(yǎng)不良患者飲食中應(yīng)增加的食物是：A.雞蛋B.瘦肉C.水果D.綠葉蔬菜9.營(yíng)養(yǎng)不良患者飲食中應(yīng)減少的食物是：A.雞蛋B.瘦肉C.水果D.綠葉蔬菜10.營(yíng)養(yǎng)不良患者飲食中應(yīng)避免的食物是：A.雞蛋B.瘦肉C.水果D.綠葉蔬菜二、判斷題要求：本題共10小題，每小題1分，共10分。請(qǐng)判斷下列說法是否正確。1.營(yíng)養(yǎng)不良是指人體攝入的營(yíng)養(yǎng)素不足或過多。（）2.營(yíng)養(yǎng)不良的病因主要是長(zhǎng)期攝入不足。（）3.營(yíng)養(yǎng)不良患者的體重和身高都會(huì)下降。（）4.營(yíng)養(yǎng)不良患者易發(fā)生感染。（）5.營(yíng)養(yǎng)不良患者應(yīng)多攝入高脂肪食物。（）6.營(yíng)養(yǎng)不良患者應(yīng)多攝入高鹽食物。（）7.營(yíng)養(yǎng)不良患者的飲食應(yīng)以高蛋白、高熱量為主。（）8.營(yíng)養(yǎng)不良患者應(yīng)適量補(bǔ)充維生素。（）9.營(yíng)養(yǎng)不良患者應(yīng)定期進(jìn)行康復(fù)治療。（）10.營(yíng)養(yǎng)不良患者康復(fù)治療的主要目的是恢復(fù)體重和身高。（）四、名詞解釋要求：本題共5小題，每小題2分，共10分。請(qǐng)解釋下列名詞。1.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良2.營(yíng)養(yǎng)不良性疾病3.慢性消耗性疾病4.營(yíng)養(yǎng)不良康復(fù)治療5.營(yíng)養(yǎng)不良預(yù)防五、簡(jiǎn)答題要求：本題共3小題，每小題5分，共15分。請(qǐng)簡(jiǎn)述以下內(nèi)容。1.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)患者健康的影響。2.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)不良患者飲食治療的原則。3.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)不良患者的康復(fù)治療措施。六、論述題要求：本題共1小題，10分。請(qǐng)論述以下內(nèi)容。論述營(yíng)養(yǎng)不良患者飲食治療的重要性及其具體措施。本次試卷答案如下：一、選擇題1.A解析：營(yíng)養(yǎng)不良是指人體攝入的營(yíng)養(yǎng)素不足或過多，其中蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良是最常見的一種類型。2.D解析：消化不良會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入不足，從而引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良。3.B解析：營(yíng)養(yǎng)不良的典型癥狀是體重減輕，這是由于營(yíng)養(yǎng)攝入不足導(dǎo)致的。4.C解析：營(yíng)養(yǎng)不良的預(yù)防措施包括合理膳食、加強(qiáng)鍛煉、定期體檢等，控制體重不屬于預(yù)防措施。5.B解析：營(yíng)養(yǎng)不良的病因包括蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良、營(yíng)養(yǎng)不良性疾病、慢性消耗性疾病、腫瘤性疾病等，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良是營(yíng)養(yǎng)不良的一種類型。6.D解析：營(yíng)養(yǎng)不良的康復(fù)治療原則包括逐步增加營(yíng)養(yǎng)攝入、改善消化功能、適量補(bǔ)充維生素等，控制病情發(fā)展不屬于康復(fù)治療原則。7.C解析：營(yíng)養(yǎng)不良患者的飲食原則包括高蛋白、高熱量、易消化、易吸收等，低鹽是慢性疾病患者的飲食原則。8.B解析：營(yíng)養(yǎng)不良患者飲食中應(yīng)增加的食物是瘦肉，因?yàn)槭萑飧缓鞍踪|(zhì)，有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不良患者所需的營(yíng)養(yǎng)素。9.A解析：營(yíng)養(yǎng)不良患者飲食中應(yīng)減少的食物是雞蛋，因?yàn)殡u蛋富含脂肪，而營(yíng)養(yǎng)不良患者應(yīng)減少脂肪攝入。10.D解析：營(yíng)養(yǎng)不良患者飲食中應(yīng)避免的食物是綠葉蔬菜，因?yàn)榫G葉蔬菜富含草酸，可能會(huì)加重營(yíng)養(yǎng)不良患者的病情。二、判斷題1.×解析：營(yíng)養(yǎng)不良是指人體攝入的營(yíng)養(yǎng)素不足或過多，而不是攝入的營(yíng)養(yǎng)素過多。2.×解析：營(yíng)養(yǎng)不良的病因主要是長(zhǎng)期攝入不足，而不是單一原因。3.×解析：營(yíng)養(yǎng)不良患者的體重會(huì)下降，但身高不一定下降，因?yàn)樯砀吲c遺傳、生長(zhǎng)發(fā)育等因素有關(guān)。4.√解析：營(yíng)養(yǎng)不良患者由于免疫力下降，易發(fā)生感染。5.×解析：營(yíng)養(yǎng)不良患者應(yīng)多攝入高蛋白、高熱量食物，而不是高脂肪食物。6.×解析：營(yíng)養(yǎng)不良患者應(yīng)適量攝入鹽分，而不是多攝入鹽分。7.√解析：營(yíng)養(yǎng)不良患者應(yīng)多攝入高蛋白、高熱量食物，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。8.√解析：營(yíng)養(yǎng)不良患者應(yīng)適量補(bǔ)充維生素，以改善營(yíng)養(yǎng)狀況。9.√解析：營(yíng)養(yǎng)不良患者應(yīng)定期進(jìn)行康復(fù)治療，以恢復(fù)健康。10.×解析：營(yíng)養(yǎng)不良患者康復(fù)治療的主要目的是恢復(fù)健康，而不僅僅是恢復(fù)體重和身高。四、名詞解釋1.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良：指人體因攝入蛋白質(zhì)和能量不足而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不良癥狀，主要表現(xiàn)為體重下降、肌肉萎縮、免疫力下降等。2.營(yíng)養(yǎng)不良性疾病：指由于營(yíng)養(yǎng)不良引起的各種疾病，如佝僂病、貧血、免疫力下降等。3.慢性消耗性疾?。褐赣捎陂L(zhǎng)期消耗性疾病導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不良，如癌癥、慢性腎病等。4.營(yíng)養(yǎng)不良康復(fù)治療：指通過營(yíng)養(yǎng)干預(yù)、康復(fù)訓(xùn)練等方法，幫助營(yíng)養(yǎng)不良患者恢復(fù)健康的過程。5.營(yíng)養(yǎng)不良預(yù)防：指通過改善飲食習(xí)慣、加強(qiáng)體育鍛煉、定期體檢等措施，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生。五、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)患者健康的影響。解析：營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)影響患者的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫力、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等，導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生。2.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)不良患者飲食治療的原則。解析：營(yíng)養(yǎng)不良患者飲食治療的原則包括：高蛋白、高熱量、易消化、易吸收、適量補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)等。3.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)不良患者的康復(fù)治療措施。解析：營(yíng)養(yǎng)不良患者的康復(fù)治療措施包括：營(yíng)養(yǎng)干預(yù)、康復(fù)訓(xùn)練、心理支持等，以幫助患者恢復(fù)健康。六、論述