非籠養(yǎng)肉雞生產(chǎn)評(píng)價(jià)要求（征求意見(jiàn)稿）

1T/CCFAGSXXXX—XXXXT/CVMAXXXX—XXXX非籠養(yǎng)肉雞生產(chǎn)評(píng)價(jià)要求籠養(yǎng)商品肉雞供應(yīng)商的生產(chǎn)過(guò)程管理進(jìn)行評(píng)估，非籠養(yǎng)商品肉雞生產(chǎn)企業(yè)也可NY/T388、NY/T1338界定的以及下3.1肉雞從出殼到出欄的整個(gè)飼養(yǎng)過(guò)程中均不在籠子中進(jìn)行的飼養(yǎng)方式。非籠養(yǎng)包括但不限于地面墊3.23.3采用高于地面、由均勻間隔且平行排列的格柵或板條構(gòu)成的單層或多層無(wú)隔斷平面結(jié)構(gòu)進(jìn)行肉雞3.42T/CCFAGSXXXX—XXXXT/CVMAXXXX—XXXX3.5蛋雞活動(dòng)范圍包括屋舍和屋舍周圍一定大小的露天區(qū)域,屋舍有完善的飼養(yǎng)設(shè)施,露天區(qū)域有合適3.6在山林、牧場(chǎng)或者其他合適的露天環(huán)境中的放養(yǎng)模式,有屋舍或棚架作為雞群的庇護(hù)所,并提供必要的飼養(yǎng)設(shè)施。每天大部分時(shí)間蛋雞在山林牧場(chǎng)等露天環(huán)3.7環(huán)境減壓environmenten3.83.9可控氣體致昏controlledatmosph通過(guò)采用盛裝有CO2氣體、惰性氣體或CO2與惰性氣體混合物的密閉設(shè)備，使肉雞出現(xiàn)可逆性或4合法性要求4.2.2養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社應(yīng)出具相關(guān)證明材料，確保飼料原料、成品飼料及采購(gòu)的其他投入3T/CCFAGSXXXX—XXXXT/CVMAXXXX—XXXX5.1雛雞應(yīng)來(lái)源于持有效《種5.2雛雞存放、轉(zhuǎn)運(yùn)宜采用標(biāo)準(zhǔn)雛雞箱，裝載密度每100只雛雞所占面5.3運(yùn)輸宜采用專用運(yùn)輸車輛，車廂內(nèi)溫度控制在22℃~26℃,并確保通風(fēng)良好，以維持適飼料原料符合《飼料原料目錄》的規(guī)定，飼料添加劑6.1.2制定科學(xué)的飼喂計(jì)劃，確保提供的日糧營(yíng)養(yǎng)均衡且全價(jià)。各類宏量營(yíng)養(yǎng)素成分、維生素和礦物質(zhì)的種類、數(shù)量及配方比例，完全滿足肉雞的品種、性別、日齡及各個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段的營(yíng)養(yǎng)6.1.3雞舍內(nèi)食槽分布均勻，確保雞6.1.4舍內(nèi)食槽安裝高度宜根據(jù)雞群日6.1.5提供充足的采食空間，確保所6.1.7進(jìn)雛后頭三天應(yīng)適當(dāng)增加采食點(diǎn)，采用小料盤、紙板或截短的運(yùn)雛盒，置于育雛傘附近或光線6.1.8農(nóng)場(chǎng)采購(gòu)飼料時(shí)，要檢查生產(chǎn)廠家資質(zhì)，查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并保留各批次飼料標(biāo)簽。自6.1.9飼料中不應(yīng)添加抗生素和促生長(zhǎng)類藥物添加劑，國(guó)家允許的抗球蟲預(yù)防用藥除外。遵獸醫(yī)醫(yī)囑6.1.10飼料中不應(yīng)含有哺乳類或禽類蛋白質(zhì)源6.2.1提供充足、清潔的飲用水，水質(zhì)應(yīng)符合G6.2.5進(jìn)雛后頭3天，建議根據(jù)雞迅速找到水源，及時(shí)開飲。雛雞從孵出到開飲的6.2.8飲水器及供水系統(tǒng)應(yīng)定期檢測(cè)、清洗、消毒和6.2.9在炎熱天氣下，宜增加飲水供應(yīng)，并定期沖洗水線以確保水溫保持4T/CCFAGSXXXX—XXXXT/CVMAXXXX—XXXX7.1.1雞場(chǎng)（舍）選址、設(shè)計(jì)、建造或改（擴(kuò)）建，要充分考慮到當(dāng)?shù)丨h(huán)境氣候條件、生物安全及肉雞健康福利要求，盡量避免肉雞遭受極端氣候、噪音、傳7.1.2雞場(chǎng)規(guī)劃布局，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)區(qū)與管理區(qū)、生活區(qū)相隔離的原則，做到場(chǎng)區(qū)內(nèi)凈道和污道分開7.1.3地面、網(wǎng)板、設(shè)施和設(shè)備的設(shè)計(jì)、安裝和維護(hù)，以最大限度降低肉雞應(yīng)激、受傷和疾病風(fēng)險(xiǎn)為7.1.4雞群容易接觸的地面、墻面、設(shè)備和設(shè)施，要采用無(wú)毒、無(wú)害、防腐、耐清洗和消毒、防嚙齒7.2.1根據(jù)飼養(yǎng)環(huán)境、雞舍類型、肉雞生長(zhǎng)階段、目標(biāo)市場(chǎng)體重等要求制定合理的光照方案，并視實(shí)7.2.5人工光照燈的設(shè)置和安裝要確保光線均勻分布于整個(gè)雞舍。特別是在多層高架平養(yǎng)雞舍中，需7.3.1雞舍地面的設(shè)計(jì)和建造，要確保有效防潮、排水、清潔和消毒，防止細(xì)菌、真菌、寄生蟲等病7.3.2在高架平養(yǎng)系統(tǒng)中，柵（網(wǎng)）板的設(shè)計(jì)應(yīng)綜合考慮肉雞的種類、日齡、體重以及糞便管理。縫7.3.3在高架平養(yǎng)系統(tǒng)中，應(yīng)為雞群提供沙浴，以促進(jìn)肉雞羽毛清潔。沙浴區(qū)域的總面積應(yīng)不低于雞7.3.4在高架平養(yǎng)系統(tǒng)中，沙浴盤需均勻分布于雞群活動(dòng)平面，每個(gè)沙浴盤的面積應(yīng)在0.28m2～1.07.3.5在地面墊料平養(yǎng)雞舍系統(tǒng)中，雞群活動(dòng)區(qū)域應(yīng)采用墊料覆蓋。對(duì)于混凝土硬化地面的雞舍，初次鋪設(shè)時(shí)，夏季墊料厚度不少于2cm，冬季不少于5cm7.3.6墊料應(yīng)選擇衛(wèi)生、干凈、干燥、易碎、吸濕性好且不易板結(jié)、顆粒大小適中的材料，可因地制宜選用刨花、稻殼、花生殼、葵花殼、豆莢、沙子和切碎的麥秸、稻7.3.7加強(qiáng)墊料的日常管理，及時(shí)補(bǔ)充新鮮墊料，以保證墊面干爽、無(wú)板結(jié)，促7.4舍內(nèi)活動(dòng)空間7.4.1提供充足的飼養(yǎng)空間，以滿足肉雞站立、蹲伏、行走、轉(zhuǎn)身、梳羽、伸腿展翅、抓刨和覓食等5T/CCFAGSXXXX—XXXXT/CVMAXXXX—XXXX7.4.2飼養(yǎng)密度應(yīng)根據(jù)肉雞預(yù)期出欄體重確定，通常以每平方米可用面積所承載的肉雞平均體重來(lái)表7.4.3在山林牧場(chǎng)等露天散養(yǎng)模式下，需設(shè)置用于遮蔽惡劣天氣和防御捕食者的屋舍或棚架。屋舍內(nèi)7.4.4每棟雞舍前要設(shè)置禽舍信息指示牌，內(nèi)容包括：禽舍地面可用面積、飲水器數(shù)量、食槽數(shù)量或除惡劣天氣、緊急情況或獸醫(yī)要求外，雞群白天在應(yīng)提供足夠的山林牧場(chǎng)活動(dòng)場(chǎng)地供雞群運(yùn)動(dòng)、覓食和棲息，確保每只雞的活動(dòng)面積不少于5除惡劣天氣、緊急情況或7.6通風(fēng)7.6.1提供禽舍良好的通風(fēng)，以確保禽舍內(nèi)溫度、濕度和空氣質(zhì)量，避免因高濕、悶熱、有害氣體和7.6.2對(duì)于采用機(jī)械通風(fēng)的禽舍，應(yīng)配備備用發(fā)電機(jī)或等效替代通風(fēng)系統(tǒng)，并安裝停電或溫度異常的7.6.3采用自然通風(fēng)的開放式禽舍時(shí)，應(yīng)根據(jù)環(huán)境變化適時(shí)調(diào)整窗簾或側(cè)墻擋板，并對(duì)舍內(nèi)雞群周圍統(tǒng)降溫時(shí)，需密切監(jiān)控濕度，確保舍內(nèi)濕度7.6.4微環(huán)境可控的密閉式雞舍應(yīng)配備滿足最小通風(fēng)、過(guò)渡性通風(fēng)和隧道通風(fēng)不同需求的通風(fēng)設(shè)備。6T/CCFAGSXXXX—XXXXT/CVMAXXXX—XXXX7.7溫度濕度7.7.1雞舍應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模，配備適宜的冬季加溫設(shè)施（如保溫傘、暖風(fēng)機(jī)、中央供熱系統(tǒng)）和夏季），應(yīng)達(dá)到28～30℃,空氣溫度應(yīng)到達(dá)30～35℃。采用育雛傘育雛時(shí)，傘下溫度應(yīng)達(dá)到32～35℃。7.7.5其它日齡肉雞的舍內(nèi)相對(duì)濕度，最7.8.1富激環(huán)境有助于改善肉雞的健康狀況、福利水平和生產(chǎn)性能。宜為雞群提供富激環(huán)境設(shè)施。有c)改善經(jīng)濟(jì)效益：確保生產(chǎn)系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)效益提升并具有可持續(xù)性；d)易于實(shí)施：設(shè)施材料易得、實(shí)用且易于更換和清潔等操作；e)增加環(huán)境復(fù)雜性：提供多樣化的環(huán)境刺激，以增強(qiáng)肉雞的生活質(zhì)7.8.2選擇環(huán)境富激材料應(yīng)綜合考慮飼養(yǎng)環(huán)境、養(yǎng)殖模式、肉雞品種、年齡、生長(zhǎng)速度和體重。有效7.8.4提供稻草垛、苜蓿垛、密網(wǎng)袋壓實(shí)的稻殼（或木屑）包等有效啄食基質(zhì)。以長(zhǎng)寬規(guī)格為（55~7.8.5可懸掛或直接在地板或墊料上放置啄食塊。啄食塊可通過(guò)干苜蓿草或麥麩壓部門主管、飼養(yǎng)員、抓雞工、掛雞工和屠宰工在上崗前，需接受崗前培訓(xùn)，并定期參加年度制定緊急情況（如斷料、斷水、斷電、火災(zāi)、洪災(zāi)和環(huán)控系統(tǒng)故障）的預(yù)防和應(yīng)對(duì)措施，并建立并保存所有員工的培訓(xùn)檔案，檔案內(nèi)容包括姓名、接受培訓(xùn)的內(nèi)容、培訓(xùn)日期、培訓(xùn)師通過(guò)培訓(xùn)，飼養(yǎng)員應(yīng)具備以下相關(guān)技能，能夠勝任其崗a)掌握肉雞非籠養(yǎng)福利飼養(yǎng)技術(shù)、關(guān)鍵控制點(diǎn)、墊料管理、環(huán)境控制措施；7T/CCFAGSXXXX—XXXXT/CVMAXXXX—XXXX8.2.1農(nóng)場(chǎng)應(yīng)配備備用電源，以確保在主電源斷供時(shí)能夠及時(shí)啟用，保證雞舍正常用電直至主電源恢8.2.2定期檢查備用電源，確保其處于良好工作8.3.1明確養(yǎng)殖、運(yùn)輸及屠宰過(guò)程中所需記錄的內(nèi)容，包括但不限于以下方a)育雛期記錄：如進(jìn)雛日期、雛雞質(zhì)量、嗉囊充盈率（用于判斷雛雞進(jìn)食、飲水狀況所有設(shè)施設(shè)備每天應(yīng)至少檢查一次，確保其正常運(yùn)行。如發(fā)生故障，應(yīng)及時(shí)修理，并采取措應(yīng)安裝警報(bào)系統(tǒng)，以確保關(guān)鍵設(shè)備（如通風(fēng)系統(tǒng)）發(fā)生故障時(shí)及時(shí)發(fā)出警報(bào)。雞舍的通風(fēng)管道、窗戶等開口處應(yīng)設(shè)置定期監(jiān)測(cè)場(chǎng)區(qū)內(nèi)嚙齒類動(dòng)物和蠅蟲的活動(dòng)情況。如發(fā)現(xiàn)鼠患或蠅蟲活動(dòng)異?；驍?shù)量過(guò)多，應(yīng)8.6管理性干預(yù)8T/CCFAGSXXXX—XXXXT/CVMAXXXX—XXXX不應(yīng)采取斷喙、公雞閹割去勢(shì)、戴眼罩等管），a)疫苗接種計(jì)劃及程序；f)清潔和消毒計(jì)劃，包括雞舍清潔消毒和空欄期管理。9.2腿部疾病和跛行監(jiān)測(cè)9.2.1足墊炎與跗關(guān)節(jié)灼傷監(jiān)測(cè)9.2.2跛行監(jiān)測(cè)9.4.1制定安樂(lè)死實(shí)施流程，由指定的、受過(guò)專業(yè)訓(xùn)練的人員或獸醫(yī)執(zhí)行。9.4.2安樂(lè)死方法可采用以下方式之一：9.4.3安樂(lè)死后應(yīng)進(jìn)行死亡確認(rèn)，并按國(guó)家和地方法規(guī)9.4.4安樂(lè)死結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)記錄相關(guān)信息，包括肉雞10.1.5運(yùn)輸車輛和時(shí)間安排需與屠宰環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)一致，保證非籠養(yǎng)肉雞與籠養(yǎng)肉雞的運(yùn)輸屠宰加工環(huán)9T/CCFAGSXXXX—XXXXT/CVMAXXXX—XXXX10.2捕捉前準(zhǔn)備前4～6h停止飼喂，清空食槽中的殘料，并提升料線或?qū)⑹巢奂捌渌系K季要注意通風(fēng)降溫，冬季要注意防寒保暖，以防止雞群出現(xiàn)熱應(yīng)激10.3捕捉必要時(shí)開啟風(fēng)機(jī)，防止雞群因聚集而出現(xiàn)熱T/CCFAGSXXXX—XXXXT/CVMAXXXX—XXXXa)完整無(wú)破損，與肉雞接觸的表面無(wú)鋒利邊緣或毛刺；b)規(guī)格與垛架、接雞臺(tái)、分垛機(jī)、分箱機(jī)和致昏艙等設(shè)施設(shè)備相匹配；c)箱高應(yīng)確保肉雞站立時(shí)頭部不觸碰上一層雞箱底裝籠時(shí)，宜先將肉雞頭部朝向籠內(nèi)，利用其逃離行為順勢(shì)>5.0c）載重法：通過(guò)測(cè)量運(yùn)輸籠底部面積，計(jì)算每平方米承載肉雞的質(zhì)量。裝載密度應(yīng)傳送帶或叉車搬運(yùn)時(shí)，需控制好傳送角度或a)將運(yùn)輸籠送入雞舍，裝滿肉雞后再搬運(yùn)到車上；碼放時(shí)，要確保箱體之間堆放穩(wěn)固，各列箱體間預(yù)留適宜的通T/CCFAGSXXXX—XXXXT/CVMAXXXX—XXXX11.1.3待宰區(qū)配備有防止陽(yáng)光直射或惡劣天氣的防護(hù)11.1.4卸載時(shí)，雞籠（箱）應(yīng)平穩(wěn)卸下，避免拋扔、翻倒或掉落，11.2掛雞卸載、取雞和掛雞操作應(yīng)規(guī)范，避免造成肉激、掙扎、疼痛，或過(guò)松導(dǎo)致肉雞掉落摔傷安排充足的掛雞工，并致昏后掛雞是指在肉雞喪失意識(shí)狀態(tài)下進(jìn)行的掛雞操作，待肉雞隨雞箱送至掛雞區(qū)后，用雙手握住肉雞雙11.3電麻致暈電極均勻分布于水槽底部，根據(jù)水掛鉤與其上方的摩擦接地棒保持良如突然拍打翅膀、抬頭仰脖或鳴叫等，隨遭受電擊的電麻水槽配備有持續(xù)補(bǔ)水裝置，確保水位深度足以使肉雞頭部完全沒(méi)入水中且不觸碰水槽T/CCFAGSXXXX—XXXXT/CVMAXXXX—XXXX電極靶位為肉雞頭部一側(cè)的眼睛與耳朵連線中點(diǎn)，電極持續(xù)接觸時(shí)間應(yīng)使肉雞停止拍翅或抽搐、張口喘氣等不良反應(yīng)，或引起掙扎、拍翅而造成翅），T/CCFAGSXXXX—XXXXT/CVMAXXXX—XXXX11.5放血采用自動(dòng)設(shè)備進(jìn)行放血時(shí)，應(yīng)指定專人檢查切口，確保自動(dòng)刺殺放血率不應(yīng)低于9512.1.1非籠養(yǎng)雞酮體的分割生產(chǎn)過(guò)程應(yīng)與其他產(chǎn)品（如籠養(yǎng)雞12.1.2對(duì)生產(chǎn)線負(fù)責(zé)人及相關(guān)工作人員應(yīng)進(jìn)行充分培訓(xùn)，確保12.2包裝12.2.2包裝設(shè)計(jì)應(yīng)科學(xué)合理，確保在運(yùn)輸過(guò)程中有效12.3標(biāo)簽與標(biāo)識(shí)12.3.2符合本文件要求養(yǎng)殖生產(chǎn)的非籠養(yǎng)雞及全部采用非籠養(yǎng)雞加工的產(chǎn)品，其包裝上可以標(biāo)注聲12.3.3非籠養(yǎng)雞及雞肉加工產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)與專用標(biāo)簽擁有方依法簽署專用標(biāo)簽使用協(xié)議，在非籠養(yǎng)雞產(chǎn)能范圍內(nèi)的產(chǎn)品流通應(yīng)按照授權(quán)許可的條款進(jìn)行非籠養(yǎng)雞及雞肉產(chǎn)品的營(yíng)銷12.4追溯T/CCFAGSXXXX—XXXXT/CVMAXXXX—XXXX12.4.5加工或重新包裝時(shí)，所記錄的信息應(yīng)能夠計(jì)算任意指定批次或時(shí)間段內(nèi)非籠養(yǎng)雞及雞肉產(chǎn)品12.5貯存、運(yùn)輸和流通12.5.1整雞和雞肉產(chǎn)品的貯存、12.5.3不應(yīng)使用籠養(yǎng)雞替代非籠養(yǎng)雞，不應(yīng)使用籠養(yǎng)12.5.4企業(yè)應(yīng)確保所有操作處理非籠養(yǎng)雞和雞肉產(chǎn)品的分包商均符合本標(biāo)準(zhǔn)要求，并及時(shí)更新分包12.6.1應(yīng)建立程序確保所有非籠養(yǎng)雞和雞肉產(chǎn)品12.7不合格產(chǎn)品管理無(wú)健康安全風(fēng)險(xiǎn)的工作環(huán)境、維護(hù)公平有序的競(jìng)爭(zhēng)秩序、提供定期培訓(xùn)以及能力提升13.2環(huán)境保護(hù)13.3生物多樣性14.1生產(chǎn)企業(yè)若采用非籠養(yǎng)肉雞飼養(yǎng)方法或添加特殊營(yíng)養(yǎng)飼料等手段，聲稱其肉雞產(chǎn)品含有對(duì)人體健康有益的微量元素，或聲稱生產(chǎn)規(guī)模、肉雞年產(chǎn)量等信息14.2獲得依據(jù)本文件進(jìn)