食品安全管理制度全文

食品安全管理制度全文第一章食品安全管理制度的概述與必要性

1.食品安全管理制度的定義

食品安全管理制度是一套旨在保障食品從生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售各環(huán)節(jié)安全的規(guī)范體系。它包括一系列的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、程序和措施，以確保食品在整個(gè)供應(yīng)鏈中符合安全標(biāo)準(zhǔn)，減少食品安全事故的發(fā)生。

2.食品安全管理制度的必要性

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，食品安全問(wèn)題日益受到廣泛關(guān)注。食品安全事故頻發(fā)，如地溝油、瘦肉精、毒膠囊等，嚴(yán)重危害了人民群眾的生命健康。因此，建立一套完善的食品安全管理制度至關(guān)重要。

（1）保障人民群眾生命健康

食品安全直接關(guān)系到人民群眾的生命健康。通過(guò)建立食品安全管理制度，可以減少食品中的有害物質(zhì)，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保人民群眾吃得放心。

（2）維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定

食品安全事故頻發(fā)，容易引發(fā)社會(huì)恐慌，影響社會(huì)穩(wěn)定。食品安全管理制度有助于及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食品安全問(wèn)題，減輕社會(huì)影響。

（3）促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

食品安全管理制度有助于規(guī)范食品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)行為，提高食品質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

（4）提升國(guó)家形象

食品安全問(wèn)題關(guān)系到國(guó)家的形象和聲譽(yù)。建立完善的食品安全管理制度，有助于提升我國(guó)在國(guó)際上的形象，增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

第二章食品安全管理制度的建立與實(shí)施

1.制定食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)

為了確保食品安全，首先需要制定一系列的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，包括食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)的操作規(guī)范。這些法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要結(jié)合實(shí)際情況，既能指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)，又能便于監(jiān)管部門(mén)的檢查。

2.明確食品安全監(jiān)管責(zé)任

政府部門(mén)要明確各相關(guān)部門(mén)的監(jiān)管責(zé)任，確保食品安全管理制度的有效實(shí)施。比如，農(nóng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，食品藥品監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)食品加工、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

3.加強(qiáng)食品安全宣傳教育

4.實(shí)施食品安全追溯體系

建立食品安全追溯體系，對(duì)食品從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的全過(guò)程進(jìn)行記錄和監(jiān)控。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，可以迅速追溯到責(zé)任主體，及時(shí)處理。

5.定期開(kāi)展食品安全檢查

監(jiān)管部門(mén)要定期對(duì)食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，查看企業(yè)是否按照食品安全管理制度操作。對(duì)不符合規(guī)定的企業(yè)，要依法予以處罰。

6.鼓勵(lì)社會(huì)監(jiān)督

鼓勵(lì)消費(fèi)者、媒體等社會(huì)各界積極參與食品安全監(jiān)管，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題及時(shí)舉報(bào)。監(jiān)管部門(mén)要建立舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，保護(hù)舉報(bào)人的合法權(quán)益。

7.實(shí)施食品安全信用管理

對(duì)食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)實(shí)施信用管理，建立信用檔案。對(duì)有良好信用記錄的企業(yè)，給予政策扶持和優(yōu)惠；對(duì)信用不良的企業(yè)，加大監(jiān)管力度，限制其發(fā)展。

8.加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估

建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，定期收集和分析食品安全數(shù)據(jù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。同時(shí)，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，為政策制定提供科學(xué)依據(jù)。

9.應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件

制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理流程和責(zé)任分工。一旦發(fā)生食品安全事故，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，最大程度地減輕事故損失。

10.落實(shí)食品安全責(zé)任制

企業(yè)要落實(shí)食品安全責(zé)任制，明確各環(huán)節(jié)的責(zé)任人和責(zé)任。一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，要追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，確保食品安全管理制度得到有效執(zhí)行。

第三章食品安全管理制度的實(shí)際操作流程

1.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的操作

在食品生產(chǎn)過(guò)程中，企業(yè)要嚴(yán)格按照食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。比如，生產(chǎn)人員在作業(yè)前要洗手消毒，生產(chǎn)設(shè)備要定期清洗和維護(hù)，原料采購(gòu)要索證索票，保證來(lái)源可追溯。

2.食品加工環(huán)節(jié)的控制

食品加工企業(yè)要建立食品加工控制體系，比如HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）體系，對(duì)食品加工過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控和控制，確保食品安全。

3.食品儲(chǔ)存環(huán)節(jié)的管理

食品儲(chǔ)存要確保倉(cāng)庫(kù)環(huán)境清潔衛(wèi)生，溫度、濕度等條件符合食品儲(chǔ)存要求。對(duì)于易腐食品，如肉類(lèi)、海鮮等，要采用冷藏或冷凍方式儲(chǔ)存，防止食品變質(zhì)。

4.食品運(yùn)輸環(huán)節(jié)的注意事項(xiàng)

食品運(yùn)輸過(guò)程中，要使用符合衛(wèi)生要求的運(yùn)輸工具，避免食品在運(yùn)輸過(guò)程中受到污染。對(duì)于需要保持特定溫度的食品，要使用冷鏈運(yùn)輸，確保食品品質(zhì)。

5.食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的規(guī)范

食品銷(xiāo)售企業(yè)要保證銷(xiāo)售場(chǎng)所的衛(wèi)生，食品陳列要有序，避免交叉污染。銷(xiāo)售人員要定期進(jìn)行健康檢查，確保不攜帶傳染病。

6.食品安全管理制度的培訓(xùn)

企業(yè)要對(duì)員工進(jìn)行食品安全管理制度的培訓(xùn)，確保每個(gè)員工都了解并遵守食品安全操作規(guī)程。培訓(xùn)內(nèi)容要包括食品安全知識(shí)、操作技能和應(yīng)急處理方法。

7.食品安全管理制度的記錄與檔案

企業(yè)要建立食品安全管理檔案，記錄食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的操作情況。這些記錄不僅是企業(yè)自我管理的依據(jù)，也是監(jiān)管部門(mén)檢查的重要資料。

8.食品安全管理制度的定期檢查與整改

企業(yè)要定期對(duì)食品安全管理制度進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。監(jiān)管部門(mén)也會(huì)不定期對(duì)企業(yè)進(jìn)行檢查，確保食品安全管理制度得到有效執(zhí)行。

9.食品安全管理制度的持續(xù)改進(jìn)

企業(yè)要根據(jù)食品安全監(jiān)管的最新要求，不斷改進(jìn)和完善食品安全管理制度，提高食品安全管理水平。

10.食品安全管理制度的宣傳與教育

企業(yè)要通過(guò)各種方式，如內(nèi)部培訓(xùn)、外部宣傳等，提高員工和消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，共同維護(hù)食品安全。

第四章食品安全管理制度的監(jiān)管與處罰

1.監(jiān)管部門(mén)的日常巡查

監(jiān)管部門(mén)要對(duì)食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)進(jìn)行日常巡查，檢查企業(yè)是否遵守食品安全法規(guī)，是否按照食品安全管理制度操作。巡查中，監(jiān)管人員會(huì)仔細(xì)查看企業(yè)的生產(chǎn)記錄、衛(wèi)生狀況、員工操作等。

2.抽檢與檢測(cè)

監(jiān)管部門(mén)會(huì)定期對(duì)市場(chǎng)上的食品進(jìn)行抽檢，通過(guò)專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)食品中的有害物質(zhì)、添加劑等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，確保食品安全。

3.食品安全事件的快速響應(yīng)

一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，監(jiān)管部門(mén)會(huì)立即啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，對(duì)問(wèn)題食品進(jìn)行追溯，及時(shí)通知公眾，防止問(wèn)題食品繼續(xù)流通。

4.對(duì)違規(guī)行為的處罰

對(duì)于違反食品安全法規(guī)的企業(yè)，監(jiān)管部門(mén)會(huì)依法進(jìn)行處罰。輕則警告、罰款，重則吊銷(xiāo)許可證，甚至追究刑事責(zé)任。

5.鼓勵(lì)內(nèi)部舉報(bào)

企業(yè)內(nèi)部員工如果發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，可以向監(jiān)管部門(mén)舉報(bào)。為了保護(hù)舉報(bào)人，監(jiān)管部門(mén)會(huì)對(duì)舉報(bào)人的信息進(jìn)行保密，并對(duì)舉報(bào)人提供一定的獎(jiǎng)勵(lì)。

6.公示處罰結(jié)果

監(jiān)管部門(mén)會(huì)將處罰結(jié)果公示在官方網(wǎng)站或媒體上，讓公眾了解哪些企業(yè)因食品安全問(wèn)題被處罰，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。

7.定期公布食品安全狀況

監(jiān)管部門(mén)會(huì)定期公布食品安全狀況報(bào)告，讓公眾了解當(dāng)前的食品安全形勢(shì)，提高食品安全監(jiān)管的透明度。

8.對(duì)企業(yè)的整改指導(dǎo)

對(duì)于被處罰的企業(yè)，監(jiān)管部門(mén)會(huì)提供整改指導(dǎo)，幫助企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)流程，提高食品安全管理水平。

9.建立食品安全信用體系

監(jiān)管部門(mén)會(huì)建立食品安全信用體系，對(duì)企業(yè)的食品安全管理進(jìn)行評(píng)級(jí)，評(píng)級(jí)結(jié)果將影響企業(yè)的市場(chǎng)準(zhǔn)入和信譽(yù)。

10.跨部門(mén)協(xié)作

食品安全管理涉及多個(gè)部門(mén)，監(jiān)管部門(mén)需要與農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、商務(wù)等部門(mén)緊密協(xié)作，共同打擊食品安全違法行為，保障人民群眾的飲食安全。

第五章食品安全管理制度的培訓(xùn)與教育

1.入職培訓(xùn)

新入職的員工必須接受食品安全管理制度的培訓(xùn)，了解基本的食品安全知識(shí)和操作規(guī)范，比如如何正確洗手、如何處理食材等。

2.定期復(fù)訓(xùn)

企業(yè)要定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全復(fù)訓(xùn)，確保員工的知識(shí)和技能跟得上最新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。復(fù)訓(xùn)可以采用講座、視頻、實(shí)操演示等形式。

3.實(shí)操演練

理論培訓(xùn)之外，企業(yè)還要組織員工進(jìn)行實(shí)操演練，比如模擬食品安全事件的處理流程，讓員工在實(shí)際操作中熟悉應(yīng)急處理步驟。

4.食品安全知識(shí)競(jìng)賽

5.制作宣傳資料

企業(yè)可以制作食品安全宣傳海報(bào)、手冊(cè)等資料，放置在車(chē)間、食堂等顯眼位置，時(shí)刻提醒員工注意食品安全。

6.邀請(qǐng)專(zhuān)家講座

邀請(qǐng)食品安全專(zhuān)家到企業(yè)進(jìn)行講座，分享最新的食品安全信息和技術(shù)，提升員工的食品安全意識(shí)。

7.利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)

企業(yè)可以利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，如內(nèi)部網(wǎng)站、微信群等，發(fā)布食品安全知識(shí)和提醒，讓員工隨時(shí)了解食品安全信息。

8.建立培訓(xùn)檔案

企業(yè)要為每位員工建立培訓(xùn)檔案，記錄其培訓(xùn)經(jīng)歷和考核結(jié)果，方便監(jiān)管部門(mén)檢查和內(nèi)部管理。

9.鼓勵(lì)自主學(xué)習(xí)

企業(yè)可以鼓勵(lì)員工自主學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，比如提供在線課程、閱讀材料等，讓員工在業(yè)余時(shí)間提升自己的食品安全管理水平。

10.融入企業(yè)文化

將食品安全管理理念融入到企業(yè)文化中，讓員工從思想上認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，自覺(jué)遵守食品安全規(guī)定。

第六章食品安全管理制度的維護(hù)與更新

1.跟蹤最新法規(guī)變化

企業(yè)要定期關(guān)注國(guó)家和地方的食品安全法規(guī)變化，及時(shí)調(diào)整內(nèi)部管理制度，確保與法規(guī)保持一致。

2.分析食品安全趨勢(shì)

企業(yè)要分析國(guó)內(nèi)外食品安全趨勢(shì)，了解新興的食品安全問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)，提前做好預(yù)防措施。

3.反饋與改進(jìn)

企業(yè)要建立反饋機(jī)制，鼓勵(lì)員工提出食品安全管理中的問(wèn)題和改進(jìn)建議，對(duì)合理的建議及時(shí)采納并實(shí)施。

4.定期內(nèi)部審計(jì)

企業(yè)要定期進(jìn)行內(nèi)部審計(jì)，檢查食品安全管理制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

5.更新培訓(xùn)內(nèi)容

隨著食品安全法規(guī)和技術(shù)的更新，企業(yè)要及時(shí)更新培訓(xùn)內(nèi)容，讓員工掌握最新的食品安全知識(shí)和技能。

6.案例分享

企業(yè)可以通過(guò)案例分享的方式，讓員工了解食品安全管理中的成功經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)。

7.與同行交流

企業(yè)可以與同行業(yè)的其他企業(yè)進(jìn)行交流，分享食品安全管理經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)，共同提高。

8.利用信息技術(shù)

企業(yè)可以利用信息技術(shù)，如ERP系統(tǒng)、食品安全追溯系統(tǒng)等，提高食品安全管理的效率和準(zhǔn)確性。

9.鼓勵(lì)創(chuàng)新

企業(yè)要鼓勵(lì)員工在食品安全管理上進(jìn)行創(chuàng)新，比如研發(fā)新的食品安全監(jiān)測(cè)工具，提高食品安全管理的科學(xué)性。

10.持續(xù)優(yōu)化流程

企業(yè)要持續(xù)優(yōu)化食品安全管理流程，減少不必要的環(huán)節(jié)，提高管理效率，確保食品安全管理制度的有效性和可持續(xù)性。

第七章食品安全管理制度的公眾參與與監(jiān)督

1.建立信息公開(kāi)機(jī)制

企業(yè)要把食品安全管理的信息公開(kāi)透明，讓消費(fèi)者和公眾能夠隨時(shí)了解企業(yè)的食品安全狀況。

2.鼓勵(lì)消費(fèi)者反饋

企業(yè)要鼓勵(lì)消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買(mǎi)的食品進(jìn)行評(píng)價(jià)和反饋，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，要及時(shí)響應(yīng)，進(jìn)行調(diào)查和處理。

3.媒體合作

企業(yè)要與媒體建立良好的合作關(guān)系，通過(guò)媒體傳播食品安全知識(shí)，提高公眾的食品安全意識(shí)。

4.舉辦開(kāi)放日

企業(yè)可以定期舉辦食品安全開(kāi)放日，邀請(qǐng)消費(fèi)者、媒體和公眾參觀生產(chǎn)線，了解食品生產(chǎn)過(guò)程，增強(qiáng)透明度。

5.設(shè)置投訴熱線

企業(yè)要設(shè)置食品安全投訴熱線，方便公眾在發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)及時(shí)投訴，企業(yè)要及時(shí)處理投訴并反饋處理結(jié)果。

6.建立公眾咨詢(xún)渠道

企業(yè)要建立公眾咨詢(xún)渠道，如在線客服、電話咨詢(xún)等，回答公眾關(guān)于食品安全的疑問(wèn)。

7.開(kāi)展社區(qū)活動(dòng)

企業(yè)可以積極參與社區(qū)活動(dòng)，通過(guò)舉辦食品安全講座、展覽等形式，提高社區(qū)公眾的食品安全知識(shí)。

8.加強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)

企業(yè)可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、社交媒體等渠道，與消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)，了解消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注點(diǎn)。

9.建立食品安全志愿者隊(duì)伍

企業(yè)可以建立食品安全志愿者隊(duì)伍，由熱心公眾組成，參與食品安全監(jiān)督和宣傳活動(dòng)。

10.接受社會(huì)監(jiān)督

企業(yè)要自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督，對(duì)于公眾的合理意見(jiàn)和建議，要認(rèn)真聽(tīng)取并及時(shí)采納，不斷提升食品安全管理水平。

第八章食品安全管理制度的國(guó)際化與接軌

1.了解國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)

企業(yè)要了解國(guó)際上的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，比如ISO22000食品安全管理體系等，以便在生產(chǎn)和出口時(shí)符合國(guó)際要求。

2.學(xué)習(xí)國(guó)際經(jīng)驗(yàn)

企業(yè)可以通過(guò)學(xué)習(xí)其他國(guó)家的食品安全管理經(jīng)驗(yàn)，借鑒其成熟的制度和做法，提升自身的管理水平。

3.獲取國(guó)際認(rèn)證

為了提高產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，企業(yè)可以申請(qǐng)國(guó)際食品安全認(rèn)證，如BRC、IFS等。

4.培養(yǎng)國(guó)際化人才

企業(yè)要培養(yǎng)具有國(guó)際化視野的人才，他們能夠理解和應(yīng)用國(guó)際食品安全法規(guī)，幫助企業(yè)拓展國(guó)際市場(chǎng)。

5.參與國(guó)際交流

企業(yè)要積極參與國(guó)際食品安全交流會(huì)議，與全球同行交流經(jīng)驗(yàn)，提升企業(yè)的國(guó)際知名度。

6.跨國(guó)合作

企業(yè)可以通過(guò)跨國(guó)合作，與國(guó)際企業(yè)共同開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，學(xué)習(xí)對(duì)方的食品安全管理經(jīng)驗(yàn)。

7.適應(yīng)國(guó)際法規(guī)

企業(yè)要密切關(guān)注國(guó)際貿(mào)易中的食品安全法規(guī)變化，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)流程，確保產(chǎn)品能夠順利出口。

8.建立國(guó)際銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)

企業(yè)要建立國(guó)際銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，了解不同國(guó)家和地區(qū)對(duì)食品安全的需求，提供符合當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)的食品。

9.應(yīng)對(duì)國(guó)際貿(mào)易壁壘

企業(yè)要了解和應(yīng)對(duì)國(guó)際貿(mào)易壁壘，比如食品安全標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢疫程序等，確保產(chǎn)品能夠順利進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。

10.提升國(guó)際品牌形象

第九章食品安全管理制度的危機(jī)處理與溝通

1.制定危機(jī)應(yīng)對(duì)計(jì)劃

企業(yè)要事先制定食品安全危機(jī)的應(yīng)對(duì)計(jì)劃，明確各環(huán)節(jié)責(zé)任人，一旦發(fā)生危機(jī)，能迅速啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制。

2.建立危機(jī)處理團(tuán)隊(duì)

企業(yè)要建立專(zhuān)門(mén)的危機(jī)處理團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)成員要熟悉食品安全法律法規(guī)，具備良好的溝通和協(xié)調(diào)能力。

3.快速響應(yīng)

危機(jī)發(fā)生時(shí)，企業(yè)要迅速響應(yīng)，及時(shí)調(diào)查原因，采取有效措施控制危機(jī)擴(kuò)散，同時(shí)向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。

4.透明溝通

企業(yè)要與公眾保持透明溝通，通過(guò)新聞發(fā)布會(huì)、社交媒體等渠道，及時(shí)發(fā)布危機(jī)處理進(jìn)展，避免信息不對(duì)稱(chēng)引發(fā)恐慌。

5.正面引導(dǎo)輿論

在危機(jī)處理過(guò)程中，企業(yè)要正面引導(dǎo)輿論，避免不實(shí)信息的傳播，減少危機(jī)對(duì)品牌形象的負(fù)面影響。

6.關(guān)注消費(fèi)者情緒

企業(yè)要關(guān)注消費(fèi)者的情緒和反饋，及時(shí)回應(yīng)消費(fèi)者的關(guān)切，采取措施挽回消費(fèi)者信心。

7.主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任

危機(jī)發(fā)生后，企業(yè)要主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任，對(duì)受影響的消費(fèi)者進(jìn)行賠償，對(duì)內(nèi)部管理進(jìn)行整改，以防止類(lèi)似事件再次發(fā)生。

8.改進(jìn)措施

危機(jī)處理后，企業(yè)要對(duì)危機(jī)處理過(guò)程進(jìn)行總結(jié)，找出不足之處，制定改進(jìn)措施，提升食品安全管理水平。

9.培訓(xùn)員工應(yīng)對(duì)危機(jī)

企業(yè)要定期培訓(xùn)員工，提高他們?cè)谑称?/p>