動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué) 課件 第四章 粗飼料

第四章粗飼料及其加工

粗飼料（Roughage）：指自然狀態(tài)下水分在45％以下、DM中粗纖維含量≥18%，能量?jī)r(jià)值低的一類(lèi)飼料，主要包括干草類(lèi)，農(nóng)副產(chǎn)品類(lèi)（殼、莢、秸、秧、藤）、樹(shù)葉、糟渣類(lèi)等。

飼喂價(jià)值：

（1）質(zhì)地堅(jiān)硬，適口性差；

（2）草食動(dòng)物不可缺少的飼料；

（3）對(duì)單胃動(dòng)物有特殊作用（促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)、增強(qiáng)消化）。

（1）粗纖維含量高，可達(dá)25%～45%；

（2）可消化營(yíng)養(yǎng)成分含量較低；

（3）有機(jī)物消化率在65%～70%以下；

（4）DM的消化能低于10.45MJ/kg。營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：第一節(jié)青干草與草粉及其加工調(diào)制一、青干草

天然草地青草或栽培牧草，在籽實(shí)成熟以前收割后，經(jīng)天然或人工干燥制成。因仍具有綠色而得名。優(yōu)質(zhì)青干草：顏色青綠、氣味芬芳、質(zhì)地柔松、葉片不脫落或脫落很少，絕大部分的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)元素被保存下來(lái)，是家畜冬季和早春不可缺少的飼草。水分：一般在15%左右。1、按原料栽培青干草和天然草地青干草。后者按刈割調(diào)制季節(jié)又分為“伏草”、“秋草”和“霜黃草”。

伏草：立秋以前，抽穗、開(kāi)花期間調(diào)制的干草。

秋草：下霜以前，結(jié)實(shí)期或種子成熟期調(diào)制的干草。

霜黃草：下霜以后，開(kāi)始枯黃但植株莖部仍保持青綠時(shí)調(diào)制的干草。2、按干燥方式自然干燥青干草、人工干燥青干草、凍干草（高寒地區(qū)）。（一）青干草的種類(lèi)粗蛋白質(zhì)7%-28％；粗纖維在20%-35％，但纖維消化率可達(dá)70%-80％；有機(jī)物質(zhì)消化率在46%-70％；胡蘿卜素5-40mg/kg；維生素D16-150mg/kg；礦物質(zhì)比較豐富，豆科干草粉的鈣含量足以滿足動(dòng)物的需要。

（二）營(yíng)養(yǎng)特性（三）調(diào)制原理

1.青飼料水分較高，細(xì)菌和霉菌容易生長(zhǎng)繁殖，使飼料霉?fàn)€腐敗。2.當(dāng)水分＜18%時(shí)，細(xì)菌和霉菌不能生長(zhǎng)繁殖，達(dá)到保存飼料的目的。（四）調(diào)制青干草適宜的刈割時(shí)期1、適時(shí)刈割的原則（1）以單位面積上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的產(chǎn)量最高時(shí)期或單位面積上總可消化養(yǎng)分最高時(shí)期為標(biāo)準(zhǔn)。（2）有利于牧草的再生、多年生牧草的安全越冬和返青，并對(duì)數(shù)年產(chǎn)量無(wú)不良影響。（3）根據(jù)不同的利用目的來(lái)定。如為生產(chǎn)蛋白質(zhì)、維生素含量高的苜蓿干草粉，應(yīng)在孕蕾期刈割，而不應(yīng)在開(kāi)花期。（4）天然割草地應(yīng)以草群中主要牧草的最適刈割時(shí)期為準(zhǔn)。2、適宜的刈割時(shí)期一般認(rèn)為，禾本科牧草：抽穗開(kāi)花初期;

豆科牧草：盛花期。但也因草而異，在生產(chǎn)實(shí)踐中，受到天氣、人力、機(jī)具等的制約，可適當(dāng)提前。

（四）調(diào)制青干草適宜的刈割時(shí)期名稱(chēng)刈割時(shí)期備注羊草開(kāi)花期一般在6月底到7月底無(wú)芒雀草孕穗—抽穗期黑麥草抽穗—初花期苜蓿現(xiàn)蕾—始花期紅豆草現(xiàn)蕾—開(kāi)花期毛苕子盛化—結(jié)莢初期幾種主要豆科、禾本科牧草的適宜刈割時(shí)期（四）調(diào)制青干草適宜的刈割時(shí)期1.水分散失規(guī)律凋萎期：自由水的散失，影響因素是大氣、含水量和空氣流

速，時(shí)間短。植物細(xì)胞酶解為主：角質(zhì)層蒸發(fā)為主，時(shí)間長(zhǎng)，勤翻曬可

加快水分的散失。青草種類(lèi)不同，干燥的速度不同，要采取合理的干制方法。（五）干制過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變化2.曬制過(guò)程中的養(yǎng)分變化

陽(yáng)光照射（1）麥角固醇VitD

氧化（2）蠟質(zhì)、揮發(fā)油等醛類(lèi)和醇類(lèi)（芳香）（3）植物細(xì)胞的呼吸和微生物作用無(wú)氮浸出物被消耗。少量蛋白質(zhì)被分解成肽、氨基酸等。水分40%-50%時(shí)，細(xì)胞逐漸死亡，呼吸作用停止。（4）部分細(xì)枝嫩葉破碎脫落豆科牧草的莖葉損失比禾本科更為嚴(yán)重。水分降至40%-50%時(shí)應(yīng)馬上將草堆成小堆，進(jìn)行堆內(nèi)干燥，以減少翻草、搬運(yùn)時(shí)葉子的破碎脫落。（5）雨水的淋雨胡蘿卜素、葉綠素遭破壞，葉色變淺

干草田間暴露1晝夜，胡蘿卜素?fù)p失75%；

若放置1周，96%的胡蘿卜素遭破壞。維生素C幾乎全部損失。應(yīng)盡量減少暴曬時(shí)間，牧草水分達(dá)40%-50%時(shí)攏成小堆?？傊?，減少養(yǎng)分損失是成功調(diào)制干草的關(guān)鍵之一。（6）陽(yáng)光照射與漂白田間干燥法：方便、品質(zhì)好。草架干燥法：宜在多雨季節(jié)和濕潤(rùn)地區(qū)使用，成本較高，

干制品質(zhì)好?；瘜W(xué)制劑干燥法：碳酸鉀、碳酸鉀+長(zhǎng)鏈脂肪酸、碳酸氫

鈉，破壞蠟質(zhì)層，促進(jìn)水分蒸發(fā)。低溫冷凍干燥法：霜凍后1-2周刈割，平鋪地面，凍干脫水。自然干燥（六）干草調(diào)制方法自然干燥：利用陽(yáng)光或環(huán)境溫度飼料脫水，達(dá)到干制目的。1、田間干燥法平鋪曬草法小堆曬草法平鋪小堆結(jié)合曬草法方法初期干燥快，減少植物細(xì)胞呼吸造成養(yǎng)分損失；后期少曝曬，保存胡蘿卜素，堆內(nèi)可適當(dāng)發(fā)酵，產(chǎn)生酯類(lèi)物質(zhì)，使干草具有特殊香味；莖葉干燥一致，減少葉片脫落；遇雨便于覆蓋，免受雨淋而致?tīng)I(yíng)養(yǎng)大量損失。優(yōu)點(diǎn)2、草架干燥法方法：先在地面干燥4～10h，含水量降到40%～50%時(shí)，然后自下而上逐漸堆放。特點(diǎn)：減少雨淋損失，通風(fēng)好，干燥快，營(yíng)養(yǎng)損失少。缺點(diǎn)：需要經(jīng)費(fèi)和勞力。3、化學(xué)制劑干燥法近幾年來(lái)國(guó)內(nèi)外研究應(yīng)用，適宜大型草場(chǎng)進(jìn)行。原理：化學(xué)物質(zhì)能破壞植物體表面的蠟質(zhì)層結(jié)構(gòu)，促進(jìn)植物體內(nèi)的水分蒸發(fā)，加快干燥速度，減少豆科牧草葉片脫落，減少營(yíng)養(yǎng)損失。缺點(diǎn)：成本較高。適合于青海、甘肅、內(nèi)蒙等高寒地區(qū)。低溫凍干脫水，不需翻動(dòng)。即使含水量較高，也不易發(fā)霉變質(zhì)。4、低溫冷凍干燥法凍干蟲(chóng)草（六）干草調(diào)制方法人工干燥：利用人工熱源進(jìn)行干燥。溫度越高，干燥時(shí)間越短，效果越好。150℃干燥20～40min即可；溫度高于500℃，6～10s即可。優(yōu)點(diǎn)：時(shí)間短，不受雨水影響，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失小，能很好地保留原料本色。缺點(diǎn)：機(jī)器設(shè)備耗資巨大。草粉：是以豆科牧草為主要原料，經(jīng)干燥、粉碎工藝而生產(chǎn)的草產(chǎn)品。主要用作畜禽蛋白質(zhì)、維生素和鈣磷補(bǔ)充料，是配合飼料的重要原料。草顆粒：是舍飼草食畜的重要飼料。二、草粉生產(chǎn)與利用草粉及青干草粉，它與草捆、草顆粒一樣，屬于草產(chǎn)品，而且是一種主要的草品形式，在發(fā)展畜牧業(yè)上尤其是豬、禽、魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)中有重要的作用。二、草粉生產(chǎn)與利用原料：（1）優(yōu)質(zhì)豆科牧草及豆科、禾本科混播牧草。

（2）苜蓿號(hào)稱(chēng)“牧草之王”，是生產(chǎn)草粉最理想的草種，美國(guó)95%以上的草粉是以苜蓿為原料制作的。刈割時(shí)期：蛋白質(zhì)、維生素含量高，產(chǎn)量較高時(shí)。干制方式：田間先平鋪后小堆的方式或人工干燥。方法：錘片式粉碎機(jī)粉碎。（一）草粉生產(chǎn)大?。呼~(yú)用60目，至少40目篩；

魚(yú)類(lèi)：0.30mm；

禽類(lèi)和仔豬：1mm；

肥育豬和母豬：2mm。為減少營(yíng)養(yǎng)損失，便于運(yùn)輸，生產(chǎn)中把草粉壓制成草顆粒。草粒容重為草粉2～2.5倍，用抗氧化劑，減少原料中V等的損失。（一）草粉生產(chǎn)是重要的蛋白質(zhì)、維生素飼料資源。

優(yōu)質(zhì)草粉，如現(xiàn)蕾至初花期刈割的優(yōu)質(zhì)紫花苜蓿草粉，蛋白質(zhì)、維生素、β-胡蘿卜素含量均高：優(yōu)質(zhì)草粉在國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)格比黃玉米高20％左右。對(duì)種畜有特殊意義。合理使用，可降低生產(chǎn)成本、調(diào)控家畜體況和產(chǎn)品質(zhì)量。草粉的使用量大于青干草。（二）草粉的飼用價(jià)值國(guó)外也有維生素草粉等。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高：（1）當(dāng)維生素干草粉CP19%時(shí)，每kg草粉含賴(lài)氨酸11.6g，蛋氨酸2.1g，色氨酸2.9g，胱氨酸3.8g。（2）礦物質(zhì)含量也很豐富：鈣21.6g，磷3.5g，鉀14.9g，鈉0.79g。（二）草粉的飼用價(jià)值草粉的能量較低而纖維素偏高。但蛋白、胡蘿卜素和礦物質(zhì)含量則優(yōu)于谷物。故是配合飼料良好的補(bǔ)充劑，對(duì)畜禽日糧的營(yíng)養(yǎng)平衡作用很大。歐美生產(chǎn)大量維生素草粉。美國(guó)、前蘇聯(lián)產(chǎn)百余萬(wàn)噸/年。（二）草粉的飼用價(jià)值雛雞、產(chǎn)蛋雞：5％；青年雞：15％；育肥豬、母豬：10％～15％；兔20％～50％。草粉的用量：（三）草粉貯藏1、本身要求含水量散草粉不超過(guò)8%-12%，草顆粒不超過(guò)8%-13%

。本身溫度不能高于環(huán)境溫度5℃。外觀一致，粒度均勻，不霉?fàn)€，色暗綠或綠色，并保持固有香味。（三）草粉貯藏2、貯藏要求草粉應(yīng)貯藏在惰性氣體中，并用抗氧化劑處理或制粒。草粉應(yīng)摻0.5%-1%的食用油以防草粉飛揚(yáng)。避免胡蘿卜素受光線和高溫影響，采用干燥低溫貯藏（含水量13%-14%時(shí)，15℃以下；5%時(shí)，10℃以下。保持干燥、涼爽、避光、通風(fēng)、滅鼠，防火、防潮及其他酸緘、農(nóng)藥污染。不同干草分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)干草組成干草特性及標(biāo)準(zhǔn)豆科干草禾本科干草豆科、禾本科混播天然刈割1級(jí)2級(jí)3級(jí)1級(jí)2級(jí)3級(jí)1級(jí)2級(jí)3級(jí)1級(jí)2級(jí)3級(jí)豆科(%)≥907560———503520———豆科和禾本科(%)≥———907560———806040有毒有害物質(zhì)(%)≤—————————0.51.01.0粗蛋白質(zhì)(%)≥1410810861197975胡蘿卜素（mg/kg）≥302015201510252015201510粗纖維(%)≤272931283033272932283033礦物質(zhì)(%)≤0.30.51.00.30.51.00.30.51.00.30.51.0水分(%)≤171717171717171717171717三、干草品質(zhì)量鑒定三、干草品質(zhì)量鑒定干草粉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)成分等級(jí)12345胡蘿卜素（mg/kg）≥23018015012080粗蛋白質(zhì)（%）≥2016151412粗纖維（%）≤2224273035三、干草品質(zhì)量鑒定豆科、禾本科和豆科禾本科混播干草的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（%）等級(jí)粗蛋白質(zhì)酸性洗滌纖維中性洗滌纖維可消化干物質(zhì)干物質(zhì)采食量RFV*特級(jí)＞19＜31＜40＞65＞3.0＞155一級(jí)17～1931～3540～4662～652.6～3.0125～151二級(jí)14～1636～4047～5358～612.3～3.5101～124三級(jí)11～1341～4254～6056～572.0～2.286～100四級(jí)8～1043～4561～6553～551.8～1.977～85五級(jí)＜8＞45＞65＜53＜1.8＜77*：RFV=DMI（%BW）×DDM（%DM）/1.29；DMI（%）=120÷NDF；DDM（%）=88.9-0.779ADF。其中：RFV（relativefeedvalue）為相對(duì)飼料價(jià)值；DMI（drymatterintake）為粗飼料干物質(zhì)的隨意采食量；DDM（digestibledrymatter）為可消化干物質(zhì)（%）。資料來(lái)源：于玉柱等，2002。三、干草品質(zhì)量鑒定我國(guó)飼料用苜蓿草粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（NY/T140-2002）質(zhì)量指標(biāo)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)特級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)粗蛋白質(zhì)（%）≥粗纖維（%）＜粗灰分（%）＜19.022.010.018.023.010.016.028.010.014.032.011.0胡蘿卜素（mg/kg）≥130.0130.0100.060.0評(píng)定方法：（1）草樣采集：多點(diǎn)采樣。（2）刈割期：是否適時(shí)刈割。

（3）組成：豆科、禾本科、其他（4）顏色和氣味：綠色、芳香。（5）含葉量：越多越好。（6）含水量：17%左右。三、干草品質(zhì)量鑒定三、干草品質(zhì)量鑒定干草的含水量（%）干燥情況水分占重量干燥情況水分占重量干燥的≤15潮的17～20中等干燥的15～17濕的≥20

生產(chǎn)中判斷干草的含水量的簡(jiǎn)易方法：手握干草一束輕輕扭轉(zhuǎn)，草莖破裂不斷者為水分合適（17

%左右）；輕微扭轉(zhuǎn)即斷者，為過(guò)干象征；扭轉(zhuǎn)成繩莖仍不斷裂開(kāi)者為水分過(guò)多。三、干草品質(zhì)量鑒定

總評(píng)：合格干草（或等級(jí)干草）：含水量＜17%，毒草及有害草≤1%，混雜物及不可食草在一定范圍之內(nèi)，不經(jīng)任何處理即可貯藏或者直接喂養(yǎng)家畜?？梢筛刹荩ɑ虻韧飧刹荩汉浚?7%，有相當(dāng)數(shù)量的不可食草和混合物，需經(jīng)適當(dāng)處理或加工調(diào)制后，才能用于喂養(yǎng)家畜或貯藏。三、干草品質(zhì)量鑒定

總評(píng)：不合格干草：嚴(yán)重變質(zhì)、發(fā)霉，有毒有害植物＞1%，或泥沙雜質(zhì)過(guò)多，不適于用作飼料或貯藏。對(duì)合格干草，可按前述指標(biāo)進(jìn)一步評(píng)定其品質(zhì)優(yōu)劣。第二節(jié)稿秕與飼用林產(chǎn)品稿秕飼料：農(nóng)作物秸稈秕殼。

來(lái)源廣，數(shù)量多，總量是糧食產(chǎn)量的1～4倍之多。種類(lèi)：（1）秸稈飼料：稻草、玉米秸、小麥秸等。（2）稿秕類(lèi)：稻殼、小麥殼、大麥殼、蕎麥殼、高梁殼、花生殼、油菜殼、棉籽殼、玉米芯、玉米苞葉、大豆莢、豌豆莢、蠶豆莢等。

第二節(jié)稿秕與飼用林產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)特性（與青干草的區(qū)別）：（1）CP低，2-8%，質(zhì)量差。（2）CF高，30%-45%，木質(zhì)素高，硅酸鹽高。（3）有效能的消化率低40%-50%（4）粗灰分含量高，Ca、P少，P含量只有0.025%－0.16%。

（5）OM消化率低，最高達(dá)60%。有一定的有機(jī)物可提供一定的能值。草食動(dòng)物尤為重要，在某種情況下（如冬春季節(jié)）

是家畜唯一的飼料。填充作用，促使消化器官的正常蠕動(dòng)，使動(dòng)物有飽感。促進(jìn)幼年動(dòng)物消化器官的正常發(fā)育。奶牛飼養(yǎng)中可以提高乳脂率。飼喂價(jià)值：一、秸稈飼料1、稻草：水稻收獲后剩下的莖葉，數(shù)量非常大，可達(dá)2億噸。營(yíng)養(yǎng)特性：（1）CP，3%～5%。

（2）EE，1%。（3）粗纖維高達(dá)35%。

（4）粗灰分17%，較高。

（5）鈣磷含量較低，遠(yuǎn)低于家畜生長(zhǎng)和繁殖的需要；

（6）能值較低。飼喂特性：牛羊利用率僅為50%左右；豬更低，20%以下。2、玉米秸營(yíng)養(yǎng)特性（1）夏播玉米秸較春播粗纖維少，易消化；

（2）同株玉米，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上部較下部高，莖葉比秸稈高；

（3）玉米秸較玉米芯高。（1）CP，3~6%；（2）CF，32~41%；（3）EE，大于1%；（4）NFE，32~42%；（5）DE，牛為2.84~6.19MJ/kg。2、玉米秸飼喂特性：反芻動(dòng)物對(duì)其消化率為65%，單胃動(dòng)物更低。利用方式：果穗收獲前，削取上稍飼用或調(diào)制干草、青貯料；

收獲后取全株上半或上2/3部分飼用或調(diào)制干草、青貯料。飼喂對(duì)象：質(zhì)地堅(jiān)硬，一般作反芻家畜飼料。

喂豬須粉細(xì)，否則難以消化，且扎破豬胃，造成死亡。3、麥秸包括小麥秸、大麥秸和燕麥秸。小麥秸：粗纖維含量高，并含有硅酸鹽和蠟質(zhì)，適口性差，消化率低，主要喂牛羊，氨化后效果較好；喂豬易“上火”或便秘，喂量稍大，影響增重和耗料，長(zhǎng)期飼喂還會(huì)引起患病和死亡。大麥秸：適口性和粗蛋白含量高于小麥秸，可喂反芻動(dòng)物。燕麥秸：質(zhì)地柔軟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和飼喂價(jià)值均高于小麥秸和大麥秸。3、麥秸小麥秸大麥秸燕麥秸4、谷草即栗的秸稈，栗又稱(chēng)谷子。營(yíng)養(yǎng)特性：質(zhì)地柔軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，可消化粗蛋白、可消化總養(yǎng)分均高于麥秸和稻草。飼喂價(jià)值：主要是制備干草供冬春季節(jié)飼用，質(zhì)地柔軟，適口性好，是馬騾的優(yōu)良牧草。注意事項(xiàng)：長(zhǎng)期飼喂對(duì)其腎臟有害，可導(dǎo)致關(guān)節(jié)腫大，跛行，骨質(zhì)疏松，適量飼喂無(wú)不良影響；因有輕瀉作用，單獨(dú)喂羊效果不好，應(yīng)搭配其他飼料。4、谷草谷草谷子小米5、豆秸包括大豆秸、豌豆秸和蠶豆秸。因豆葉易脫落，主要以莖稈為主，木質(zhì)化程度較高，質(zhì)地堅(jiān)硬，但粗蛋白含量和消化率仍高于禾本科秸稈。豌豆秸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，但新鮮的豌豆秸水分較多，易腐敗變黑，不易貯存，應(yīng)及時(shí)曬干。豆秸利用時(shí)要搭配其他精料混合飼喂效果更好。主要喂反芻動(dòng)物，尤其是羊。5、豆秸大豆豌豆蠶豆幾種秸稈飼料的化學(xué)成分（%）粗飼料名稱(chēng)水分粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗纖維無(wú)氮浸出物粗灰分鈣磷豆科大豆秸11.59.41.732.038.66.80.150.10花生藤11.48.11.629.643.26.1

禾本科玉米秸11.23.50.833.442.78.10.39

小麥秸9.62.51.634.743.48.20.210.61稻草11.43.11.524.943.915.1

一、秸稈飼料秸稈的營(yíng)養(yǎng)成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（占DM）一、秸稈飼料飼料產(chǎn)奶凈能（MJ/kg）增重凈能（MJ/kg）消化能（MJ/kg）粗蛋白質(zhì)（%）粗纖維（%）鈣（%）磷（%）稻草3.6～4.40.2～0.57.32.7～3.828～350.08～0.160.04～0.06玉米秸6.1～6.43.1～3.5—6.524～280.430.25小麥秸3.40.46.23.1～5.035.6～44.70.06～0.280.03～0.07大麥秸2.9～4.41.48.25.5～6.135.5～38.20.06～0.150.02～0.07燕麥秸7.731.8—7.528.40.180.01谷草4.301.28.35.035.90.370.03高粱秸4.561.558.083.935.6——大豆秸2.9～3.0—8.205.1～9.848～541.330.22豌豆秸4.11.0～1.28.2016.4———花生秸5～5.62.1—12～14.324.6～32.42.690.04甘薯藤4.601.6—9.232.41.760.13二、秕殼飼料秕殼（hulls）是農(nóng)作物籽實(shí)脫殼后的副產(chǎn)品，包括谷殼、稻殼、高粱殼、花生殼、豆莢等。農(nóng)作物在收獲脫粒時(shí)，分離出很多包被籽實(shí)的穎殼、莢皮、外皮與癟籽等物，都統(tǒng)稱(chēng)為秕殼。木質(zhì)化程度很高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，略高于同一植物的秸稈。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值因作物種類(lèi)、采集方法而有很大差異。（一）豆莢類(lèi)包括大豆莢、豌豆莢、蠶豆莢等。具有代表性的是大豆莢，是一類(lèi)比較好的粗飼料，飼用價(jià)值較好，尤其適于反芻家畜利用。營(yíng)養(yǎng)特性：NFE，42%～50%；

CF，33%～40%；

CP，5%～10%。

大豆皮（二）谷類(lèi)皮殼包括稻殼、大麥殼、小麥殼、蕎麥殼和高粱殼。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較豆莢類(lèi)低，但來(lái)源廣、數(shù)量大，不可忽視。稻殼消化能低，適口性差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最低，勉強(qiáng)可作為反芻動(dòng)物飼料。經(jīng)氨化、堿化、高壓蒸煮或膨化可提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，反芻動(dòng)物飼糧中可添加10%。大麥和部分小麥秕殼帶有芒刺，易損傷口腔黏膜引起炎癥，應(yīng)小心飼喂。（三）其他秕殼包括花生殼、油菜殼、棉籽殼、玉米芯和玉米包葉。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，需粉碎后搭配其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的飼料一起飼喂。主要飼喂對(duì)象是牛、羊。注意：棉籽殼中含有少量棉酚，需小心，以防中毒。蕎麥殼稻殼棉籽殼燕麥殼

谷類(lèi)皮殼的營(yíng)養(yǎng)成分類(lèi)別干物質(zhì)（%）粗蛋白質(zhì)（%）粗脂肪（%）粗纖維（%）無(wú)氮浸出物（%）粗灰分（%）消化能（MJ/kg）鈣（%）磷（%）牛綿羊稻殼92.42.80.841.129.218.41.842.640.080.07小麥殼92.65.11.529.839.416.76.826.150.200.14大麥殼93.27.42.122.155.46.310.0410.33——蕎麥殼87.83.00.842.639.91.42.682.550.260.02高梁殼88.33.80.531.437.615.0————二、秕殼飼料

幾種經(jīng)濟(jì)作物副產(chǎn)品（風(fēng)干）的營(yíng)養(yǎng)成分二、秕殼飼料類(lèi)別干物質(zhì)（%）粗蛋白質(zhì)（%）粗脂肪（%）粗纖維（%）無(wú)氮浸出物（%）粗灰分（%）消化能（MJ/kg）鈣（%）磷（%）牛綿羊花生殼91.56.61.259.819.44.43.103.970.250.06油菜殼87.73.14.736.936.86.2————棉籽殼90.94.01.440.934.92.68.707.240.130.06玉米芯89.82.80.731.153.71.68.288.280.110.04玉米苞葉88.63.30.829.352.03.28.879.670.160.13三、樹(shù)葉和其它飼用林產(chǎn)品飼利用針、闊葉林嫩枝葉作為畜禽飼料。有些樹(shù)葉有單寧，苦澀味，須調(diào)制（發(fā)酵或青貯）。有的樹(shù)（莢竹桃）有劇毒，嚴(yán)禁飼喂。俄羅斯、羅馬尼亞、加拿大等已工廠化生產(chǎn)，用葉粉代替草粉，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。日本用刺槐葉粉代替苜蓿草粉養(yǎng)雞。我國(guó)森林1.3億多公頃，每年各類(lèi)喬木的嫩枝葉約5億t，怎么利用？三、樹(shù)葉和其它飼用林產(chǎn)品樹(shù)葉類(lèi)樹(shù)葉類(lèi)適宜的加工處理，可明顯提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（1）一般粉碎：采食量7%。（2）加工制粒:采食量37%。（3）化學(xué)處理：采食量18-45%，消化率30%-50%。

物理加工化學(xué)處理生物學(xué)處理第三節(jié)粗飼料加工調(diào)制及品質(zhì)鑒定物理加工機(jī)械加工熱加工鹽化：添加1%的食鹽。其他：射線照射，生產(chǎn)上不適用。鍘碎粉碎揉碎蒸煮膨化高壓蒸汽裂解一、物理加工一、物理加工1、機(jī)械加工加工方法鍘碎鍘草機(jī)1～2cm稻草柔，可稍長(zhǎng)玉米秸稈粗硬1cm玉米秸青貯2cm粉碎篩底孔徑，草食8～10mm，豬禽更細(xì)揉碎揉碎機(jī)粉碎機(jī)玉米秸稈揉搓成絲條喂反芻提高適口性提高了飼料利用率碾青碾秸稈類(lèi)加青綠飼料混碾下1/3秸稈中1/3青綠飼料上1/3秸稈碾后混合均勻晾干一、物理加工1、機(jī)械加工（1）蒸煮將切碎的秸稈放在容器內(nèi)加水蒸煮，有時(shí)也加入尿素，增加CP含量。當(dāng)溫度達(dá)到170℃時(shí)，可使木質(zhì)素軟化和部分水解，提高消化率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吉林延邊朝鮮族的農(nóng)民，有蒸煮稻草習(xí)慣，但成本較高。一、物理加工2、熱加工（2）膨化將粉碎的秸稈加入20%以上的淀粉再加適量水，通過(guò)膨化設(shè)備產(chǎn)生高溫高壓，然后壓力驟然減少，使秸稈物理結(jié)構(gòu)變得疏松，提高適口性和消化率。對(duì)秸稈甚至木材都有效果。投資設(shè)備較大，生產(chǎn)上尚難以廣泛推廣應(yīng)用。一、物理加工（3）高壓蒸汽裂解將稻草、蔗渣、刨花、樹(shù)枝等，通過(guò)高壓蒸汽，破壞纖維素-木質(zhì)素緊密結(jié)構(gòu)，分解纖維素和半纖維素，以利于牛羊消化。同膨化法一樣，實(shí)用性差。一、物理加工3、鹽化將等重量粉碎或鍘碎的秸稈與1%的食鹽水混合，并攪拌均勻，放入容器或堆放在潔凈的地板上，覆蓋一層塑料薄膜，放置12-24h，使其自然軟化，改善適口性，提高采食量。東北廣泛利用，效果好。4、其它用射線照射以增加飼料水溶性部分，提高飼用價(jià)值。有人曾用γ射線對(duì)低質(zhì)飼料進(jìn)行照射，有一定效果但設(shè)備造價(jià)高，推廣難。一、物理加工目的：利用酸堿等化學(xué)物質(zhì)，對(duì)劣質(zhì)粗飼料（秸稈）進(jìn)行處理，破壞木質(zhì)素與多糖（纖維素、半纖維素）之間酯鍵使飼料變軟，提高消化率。方法：（1）堿化處理

（2）氨化處理

（3）酸處理二、化學(xué)處理

通過(guò)堿類(lèi)物質(zhì)的OH-打斷木質(zhì)素與半纖維素間的酯鍵，使大部分木質(zhì)素（60%～80%）溶于堿中，把鑲嵌在木質(zhì)素-半纖維素中的纖維素釋放出來(lái)。同時(shí)，堿類(lèi)物質(zhì)還能溶解半纖維素，也有利于反芻動(dòng)物對(duì)飼料的消化，提高粗飼料的消化率。（一）堿化處理

1、NAOH處理（1）濕法1921年德國(guó)化學(xué)家貝克曼提出“濕法處理”。用8倍于秸稈重量的1.5%NAOH溶液，浸泡秸稈12h，然后用水沖至中性。能保持原有的結(jié)構(gòu)氣味，動(dòng)物喜食，可提高有機(jī)物質(zhì)消化率24%。但用水量大，費(fèi)勞力，有機(jī)物被沖損失，且污染環(huán)境。（一）堿化處理（2）干法：