DB37T 4742-2024甘薯供應(yīng)鏈技術(shù)規(guī)范

37TechnicalspecificationforI 2 2 2 2 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 6本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。1甘薯供應(yīng)鏈技術(shù)規(guī)范本文件適用于山東省區(qū)域內(nèi)的鮮食甘薯供應(yīng)鏈作業(yè)GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙GB/T22005飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計(jì)與實(shí)施的通用原則和基本要求NY/TNY/TNY/TNY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件DB37/T2824.5鹽堿地農(nóng)作物栽培技術(shù)規(guī)程第5部分DB37/T3611—2019甘薯生產(chǎn)技術(shù)4.1種植4.1.1產(chǎn)地環(huán)境2堿品種。異地調(diào)種應(yīng)經(jīng)過當(dāng)?shù)刂参餀z疫部門檢查，防止外來病蟲害入侵，產(chǎn)地檢驗(yàn)按照GB7413的規(guī)定甘薯苗床準(zhǔn)備、種薯選擇和處理、苗床排種和管理、二段育苗等育苗技術(shù)按照DB37/T3611—20194.1.4栽培肥水管理、中耕除草、化學(xué)調(diào)控、病蟲草害防治等田間管理工作。栽培技術(shù)和方法按照DB37/T3611—4.2收獲4.2.1可根據(jù)市場和不同用途的需要適時(shí)進(jìn)4.2.3薯塊出土后，經(jīng)田間晾曬1h～2h，4.2.5收獲工具應(yīng)清潔衛(wèi)生、無污染，收獲前應(yīng)對(duì)工具進(jìn)行消毒。5.1貯藏設(shè)施5.1.1甘薯貯藏設(shè)施包括貯藏窖和貯藏庫。輔助設(shè)施設(shè)備包括貯藏環(huán)境溫度、濕度監(jiān)測設(shè)備以及必要5.2貯藏要求5.2.1應(yīng)按不同品種、不同用途、不同等級(jí)分類貯藏。5.2.2薯堆排列方式、走向及間隙應(yīng)與貯藏庫（窖）內(nèi)空氣環(huán)流方向一致，有效空間的貯藏密度每立35.3貯藏方式5.3.1散堆5.3.2袋藏應(yīng)采用符合GB/T8946規(guī)定的塑料編織輸作業(yè)和檢查作用的過道，過道寬度應(yīng)不小于0.6m，也可根據(jù)機(jī)械搬運(yùn)作業(yè)的需要確定。5.3.3箱藏采用帶通氣孔的木條箱、塑料箱、金屬筐等箱藏包裝，宜采用600mm×400mm模數(shù)尺寸。堆碼高度應(yīng)低于貯藏庫（窖）凈高的75%，垛與垛之間5.3.4架藏5.4貯藏條件5.4.1溫度根據(jù)不同甘薯品種和用途選擇適宜的貯藏溫度，貯藏溫度范圍為10℃~15℃,儲(chǔ)藏期間應(yīng)保持儲(chǔ)貯藏庫（窖）內(nèi)CO2濃度不高于5%，O5.5貯藏期間管理貯藏過程中應(yīng)適度通風(fēng)換氣，可設(shè)置機(jī)械通風(fēng)裝置使貯藏設(shè)施內(nèi)空氣溫度和相對(duì)濕度保持均勻一致，甘薯垛間風(fēng)速宜為0.25m/s～0.50m/s。46.1.3包裝上應(yīng)有明確標(biāo)識(shí)，內(nèi)容包括品種名稱、等級(jí)、產(chǎn)地、收獲日期、包裝日期(必要時(shí))等，標(biāo)6.3.1應(yīng)輕裝、輕卸，適量裝載，防止機(jī)械碰傷，并采6.3.4運(yùn)輸應(yīng)綜合考慮起始地溫度、運(yùn)輸距離、目的地溫度、適宜貯藏溫度和濕度等因素，保障甘薯質(zhì)量。運(yùn)輸過程中，車廂內(nèi)溫度宜為10℃~15℃。7.1.1甘薯分銷應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定建立進(jìn)銷臺(tái)賬，如實(shí)記錄品種名稱、產(chǎn)地、等級(jí)、進(jìn)貨時(shí)間、交7.1.2甘薯分銷應(yīng)向采購方提供產(chǎn)地7.1.3未分級(jí)的甘薯可在市場進(jìn)行挑選、分級(jí)和包裝，應(yīng)碼放整齊，注意保溫、通風(fēng)、避光和7.2.1零售應(yīng)有固定的經(jīng)營場地（攤位），掛牌銷售，明確7.2.3零售期間應(yīng)注意環(huán)境條件對(duì)甘薯的影響，確保甘薯處于合理的溫濕度環(huán)境中，防止甘薯品質(zhì)發(fā)8.1.1薯塊應(yīng)具有該品種特征的色澤和形狀，外觀新鮮、硬實(shí)、無脫水、無皺縮、無裂口。8.1.3薯塊無黑斑病、軟腐病、莖線蟲病、黑痣病、干腐病、紫紋羽病及其他病害。58.3.1應(yīng)對(duì)甘薯生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、銷售等過程進(jìn)行全面風(fēng)9證實(shí)方法9.1信息記錄9.1.1對(duì)甘薯生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、銷售等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的信息進(jìn)行采集、記錄、存檔，確保信息的完整——貯藏環(huán)節(jié)，記錄甘薯品種、包裝規(guī)格、數(shù)量、出入庫信息