食堂員工消防試題及答案

食堂員工消防試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.食堂內(nèi)滅火器材應該（）檢查一次。A.每天B.每周C.每月D.每年答案：A2.食堂使用的燃氣罐應與爐灶保持（）以上的安全距離。A.0.5米B.1米C.1.5米D.2米答案：C3.火災報警電話是（）。A.110B.119C.120D.122答案：B4.食堂油鍋起火，應（）。A.用水澆滅B.用鍋蓋蓋滅C.倒入蔬菜D.用滅火器答案：B5.食堂內(nèi)的消防通道寬度不應小于（）。A.1米B.1.1米C.1.2米D.1.5米答案：B6.食堂內(nèi)電氣設備起火，首先應（）。A.用水滅火B(yǎng).切斷電源C.用滅火器滅火D.呼叫救援答案：B7.發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)有小火苗，以下哪種做法正確（）。A.無視它，可能會自己熄滅B.立即使用滅火器滅火C.先去通知其他人，再回來滅火D.拿水直接潑答案：B8.食堂內(nèi)的滅火器指針指向（）區(qū)域表示正常。A.紅色B.綠色C.黃色D.白色答案：B9.在食堂內(nèi)，以下哪種物品屬于易燃物（）。A.大米B.食用油C.面粉D.以上都是答案：D10.食堂消防設施周圍（）內(nèi)不得堆放雜物。A.0.5米B.1米C.1.5米D.2米答案：A二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.食堂員工應具備的消防技能包括（）。A.正確使用滅火器B.火災報警C.疏散人員D.撲救初起火災答案：ABCD2.食堂內(nèi)可能引發(fā)火災的因素有（）。A.電氣故障B.燃氣泄漏C.易燃物使用不當D.人員疏忽答案：ABCD3.適合食堂使用的滅火器有（）。A.干粉滅火器B.二氧化碳滅火器C.泡沫滅火器D.清水滅火器答案：ABC4.食堂內(nèi)疏散指示標志應具備（）特點。A.明顯B.連續(xù)C.發(fā)光D.固定答案：ABC5.食堂消防管理應做到（）。A.制度健全B.人員培訓C.設施完好D.定期檢查答案：ABCD6.以下哪些屬于食堂火災預防措施（）。A.定期清理煙道B.控制用火用電C.防止燃氣泄漏D.嚴禁煙火標識答案：ABCD7.當食堂發(fā)生火災時，正確的逃生方法有（）。A.用濕毛巾捂住口鼻B.彎腰低姿前行C.乘坐電梯D.按照疏散指示標志逃生答案：ABD8.食堂內(nèi)的消防設施包括（）。A.滅火器B.消火栓C.滅火毯D.應急照明答案：ABCD9.食堂員工在消防工作中的職責包括（）。A.遵守消防制度B.發(fā)現(xiàn)隱患及時報告C.參與消防演練D.保護消防設施答案：ABCD10.食堂火災撲救時的注意事項有（）。A.確保自身安全B.先切斷電源氣源C.防止復燃D.聽從指揮答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.食堂內(nèi)可以隨意拉接電線。（）答案：錯誤2.只要火不大，食堂員工可以不報告直接滅火。（）答案：錯誤3.食堂內(nèi)的滅火器可以過期不換。（）答案：錯誤4.燃氣罐閥門關閉后就不會有燃氣泄漏危險了。（）答案：錯誤5.食堂內(nèi)的疏散通道可以堆放少量雜物。（）答案：錯誤6.食堂員工不需要參加消防培訓。（）答案：錯誤7.二氧化碳滅火器適合撲滅食堂內(nèi)的電氣火災。（）答案：正確8.火災發(fā)生時，應先搶救財物再逃生。（）答案：錯誤9.食堂內(nèi)的消火栓可以隨意使用。（）答案：錯誤10.消防通道被堵時，食堂可以繼續(xù)營業(yè)。（）答案：錯誤四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述食堂油鍋起火的正確處理方法。答案：食堂油鍋起火時，不能用水澆滅，應迅速用鍋蓋蓋滅，隔絕空氣滅火；也可將切好的蔬菜倒入鍋內(nèi)，降溫滅火。2.食堂員工發(fā)現(xiàn)火災后應如何報警？答案：應立即撥打119，清晰告知火災發(fā)生的地點（食堂具體位置）、著火物、火勢大小、人員傷亡情況等信息，并留下自己的姓名和聯(lián)系方式。3.簡述食堂內(nèi)消防設施日常檢查的要點。答案：檢查滅火器指針是否在綠區(qū)、是否過期，消火栓配件是否齊全、能否正常出水，疏散指示標志是否明亮、連續(xù)，應急照明能否正常工作等。4.食堂內(nèi)如何防止燃氣泄漏引發(fā)火災？答案：定期檢查燃氣管道接口是否密封，使用完燃氣及時關閉閥門，安裝燃氣泄漏報警器，保持通風良好等。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論食堂內(nèi)易燃物管理的重要性。答案：食堂內(nèi)易燃物多，如管理不善，易引發(fā)火災。一旦著火，火勢蔓延快，危害人員生命安全和食堂設施，影響正常運營，所以加強易燃物管理至關重要。2.如何提高食堂員工的消防安全意識？答案：開展消防培訓，定期進行消防演練，設置消防宣傳標語，制定獎懲制度，對消防工作表現(xiàn)好的員工獎勵，違反規(guī)定的處罰。3.分析食堂內(nèi)電氣設備防火的關鍵措施。答案：定期檢查電氣設備，避免過載使用，電線無破損，使用合格電氣產(chǎn)品，人走