糕點(diǎn)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局與策略考核試卷

糕點(diǎn)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局與策略考核試卷考生姓名：__________

答題日期：__________

得分：__________

判卷人：__________

本次考核旨在評(píng)估學(xué)生對(duì)糕點(diǎn)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及策略的理解與應(yīng)用能力，通過選擇題、判斷題、簡(jiǎn)答題和論述題等形式，全面考察學(xué)生對(duì)糕點(diǎn)行業(yè)的市場(chǎng)分析、競(jìng)爭(zhēng)策略、營(yíng)銷策略等方面的知識(shí)掌握程度。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.糕點(diǎn)行業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)要素不包括以下哪一項(xiàng)？（）

A.產(chǎn)品質(zhì)量

B.價(jià)格策略

C.技術(shù)研發(fā)

D.企業(yè)文化

2.糕點(diǎn)行業(yè)的主要消費(fèi)群體是：（）

A.兒童

B.青年

C.中老年

D.以上都是

3.以下哪一項(xiàng)不是糕點(diǎn)行業(yè)市場(chǎng)細(xì)分的方法？（）

A.按地域劃分

B.按收入水平劃分

C.按產(chǎn)品功能劃分

D.按消費(fèi)習(xí)慣劃分

4.糕點(diǎn)品牌推廣中，以下哪種方式最直接有效？（）

A.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷

B.電視廣告

C.口碑傳播

D.以上都是

5.糕點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研時(shí)，以下哪種方法最常用？（）

A.問卷調(diào)查

B.訪談

C.案例分析

D.以上都是

6.糕點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新的核心是：（）

A.新口味

B.新包裝

C.新技術(shù)

D.以上都是

7.糕點(diǎn)行業(yè)的產(chǎn)品生命周期通常分為幾個(gè)階段？（）

A.引入期、成長(zhǎng)期、成熟期、衰退期

B.成長(zhǎng)期、成熟期、衰退期、引入期

C.成長(zhǎng)期、衰退期、引入期、成熟期

D.成熟期、衰退期、引入期、成長(zhǎng)期

8.糕點(diǎn)企業(yè)如何通過產(chǎn)品差異化策略提升競(jìng)爭(zhēng)力？（）

A.提高產(chǎn)品質(zhì)量

B.降低產(chǎn)品價(jià)格

C.創(chuàng)新產(chǎn)品功能

D.以上都是

9.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何應(yīng)對(duì)市場(chǎng)飽和？（）

A.擴(kuò)大市場(chǎng)份額

B.提高產(chǎn)品品質(zhì)

C.創(chuàng)新營(yíng)銷模式

D.以上都是

10.糕點(diǎn)企業(yè)如何利用供應(yīng)鏈管理降低成本？（）

A.精簡(jiǎn)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)

B.提高物流效率

C.降低原材料成本

D.以上都是

11.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何通過品牌建設(shè)提升品牌價(jià)值？（）

A.提高產(chǎn)品品質(zhì)

B.創(chuàng)新營(yíng)銷手段

C.建立良好口碑

D.以上都是

12.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何應(yīng)對(duì)消費(fèi)者需求變化？（）

A.調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

B.加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研

C.提升產(chǎn)品品質(zhì)

D.以上都是

13.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何利用社交媒體進(jìn)行品牌推廣？（）

A.發(fā)布產(chǎn)品信息

B.舉辦線上活動(dòng)

C.與消費(fèi)者互動(dòng)

D.以上都是

14.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何進(jìn)行渠道拓展？（）

A.建立線下門店

B.發(fā)展線上銷售

C.與經(jīng)銷商合作

D.以上都是

15.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇？（）

A.提高產(chǎn)品品質(zhì)

B.創(chuàng)新營(yíng)銷手段

C.加強(qiáng)品牌建設(shè)

D.以上都是

16.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何利用促銷策略吸引消費(fèi)者？（）

A.限時(shí)折扣

B.贈(zèng)品促銷

C.會(huì)員制度

D.以上都是

17.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何進(jìn)行人力資源管理？（）

A.提供培訓(xùn)機(jī)會(huì)

B.建立激勵(lì)機(jī)制

C.優(yōu)化薪酬體系

D.以上都是

18.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何應(yīng)對(duì)食品安全問題？（）

A.嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

B.加強(qiáng)原材料采購管理

C.定期進(jìn)行產(chǎn)品檢測(cè)

D.以上都是

19.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何進(jìn)行市場(chǎng)定位？（）

A.分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

B.了解消費(fèi)者需求

C.結(jié)合企業(yè)資源

D.以上都是

20.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何進(jìn)行產(chǎn)品組合？（）

A.按產(chǎn)品類型分類

B.按產(chǎn)品價(jià)格分類

C.按產(chǎn)品生命周期分類

D.以上都是

21.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何進(jìn)行價(jià)格策略制定？（）

A.成本加成定價(jià)

B.競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)

C.心理定價(jià)

D.以上都是

22.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何進(jìn)行市場(chǎng)拓展？（）

A.擴(kuò)大產(chǎn)品線

B.增加銷售渠道

C.提升品牌知名度

D.以上都是

23.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何進(jìn)行廣告投放？（）

A.選擇合適的媒體

B.制定合理的預(yù)算

C.創(chuàng)新廣告內(nèi)容

D.以上都是

24.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何進(jìn)行客戶關(guān)系管理？（）

A.建立客戶檔案

B.提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)

C.定期回訪客戶

D.以上都是

25.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理？（）

A.制定應(yīng)急預(yù)案

B.加強(qiáng)內(nèi)部控制

C.購買保險(xiǎn)

D.以上都是

26.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)？（）

A.樹立企業(yè)愿景

B.強(qiáng)化企業(yè)使命

C.傳承企業(yè)價(jià)值觀

D.以上都是

27.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何進(jìn)行企業(yè)社會(huì)責(zé)任實(shí)踐？（）

A.響應(yīng)政府政策

B.積極參與公益活動(dòng)

C.保障員工權(quán)益

D.以上都是

28.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何進(jìn)行企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃？（）

A.分析行業(yè)趨勢(shì)

B.確定企業(yè)目標(biāo)

C.制定戰(zhàn)略舉措

D.以上都是

29.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何進(jìn)行企業(yè)創(chuàng)新？（）

A.引進(jìn)新技術(shù)

B.拓展新市場(chǎng)

C.提升產(chǎn)品品質(zhì)

D.以上都是

30.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何進(jìn)行企業(yè)可持續(xù)發(fā)展？（）

A.節(jié)能減排

B.資源循環(huán)利用

C.社會(huì)責(zé)任實(shí)踐

D.以上都是

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.糕點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新應(yīng)考慮的因素包括：（）

A.市場(chǎng)需求

B.技術(shù)可行性

C.成本控制

D.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

2.糕點(diǎn)企業(yè)市場(chǎng)調(diào)研的方法有：（）

A.問卷調(diào)查

B.深度訪談

C.案例研究

D.數(shù)據(jù)分析

3.糕點(diǎn)企業(yè)品牌推廣的渠道包括：（）

A.線上社交媒體

B.線下廣告投放

C.公關(guān)活動(dòng)

D.合作營(yíng)銷

4.糕點(diǎn)產(chǎn)品生命周期策略包括：（）

A.引入期策略

B.成長(zhǎng)期策略

C.成熟期策略

D.衰退期策略

5.糕點(diǎn)企業(yè)供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)有：（）

A.采購管理

B.生產(chǎn)管理

C.物流管理

D.庫存管理

6.糕點(diǎn)企業(yè)品牌建設(shè)的步驟包括：（）

A.確定品牌定位

B.制定品牌策略

C.設(shè)計(jì)品牌形象

D.實(shí)施品牌傳播

7.糕點(diǎn)行業(yè)市場(chǎng)細(xì)分的方法有：（）

A.地域細(xì)分

B.收入細(xì)分

C.消費(fèi)者行為細(xì)分

D.產(chǎn)品類型細(xì)分

8.糕點(diǎn)企業(yè)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的策略有：（）

A.產(chǎn)品差異化

B.價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)

C.品牌建設(shè)

D.渠道拓展

9.糕點(diǎn)企業(yè)人力資源管理的內(nèi)容包括：（）

A.招聘與配置

B.培訓(xùn)與開發(fā)

C.績(jī)效考核

D.薪酬福利管理

10.糕點(diǎn)企業(yè)市場(chǎng)拓展的途徑有：（）

A.擴(kuò)大產(chǎn)品線

B.開發(fā)新市場(chǎng)

C.加強(qiáng)品牌宣傳

D.提升服務(wù)質(zhì)量

11.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何進(jìn)行產(chǎn)品組合？（）

A.產(chǎn)品線長(zhǎng)度

B.產(chǎn)品線寬度

C.產(chǎn)品組合深度

D.產(chǎn)品組合關(guān)聯(lián)性

12.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何進(jìn)行價(jià)格策略制定？（）

A.成本加成定價(jià)

B.競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)

C.目標(biāo)定價(jià)

D.心理定價(jià)

13.糕點(diǎn)企業(yè)如何利用促銷策略？（）

A.優(yōu)惠券促銷

B.限時(shí)折扣

C.贈(zèng)品促銷

D.會(huì)員制度

14.糕點(diǎn)企業(yè)如何進(jìn)行渠道管理？（）

A.渠道選擇

B.渠道設(shè)計(jì)

C.渠道評(píng)估

D.渠道控制

15.糕點(diǎn)企業(yè)如何進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)？（）

A.確立核心價(jià)值觀

B.塑造企業(yè)精神

C.建立企業(yè)制度

D.營(yíng)造企業(yè)氛圍

16.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理？（）

A.風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別

B.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

C.風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)

D.風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控

17.糕點(diǎn)企業(yè)如何進(jìn)行企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃？（）

A.環(huán)境分析

B.目標(biāo)設(shè)定

C.策略制定

D.實(shí)施與監(jiān)控

18.糕點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)如何進(jìn)行企業(yè)創(chuàng)新？（）

A.技術(shù)創(chuàng)新

B.產(chǎn)品創(chuàng)新

C.營(yíng)銷創(chuàng)新

D.管理創(chuàng)新

19.糕點(diǎn)企業(yè)如何進(jìn)行企業(yè)可持續(xù)發(fā)展？（）

A.資源節(jié)約

B.環(huán)境保護(hù)

C.社會(huì)責(zé)任

D.經(jīng)濟(jì)效益

20.糕點(diǎn)企業(yè)如何進(jìn)行客戶關(guān)系管理？（）

A.客戶信息管理

B.客戶需求分析

C.客戶溝通與互動(dòng)

D.客戶服務(wù)與支持

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.糕點(diǎn)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局中的主要競(jìng)爭(zhēng)者是______。

2.糕點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新的首要目標(biāo)是滿足______。

3.糕點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分時(shí)，常用的標(biāo)準(zhǔn)包括______和______。

4.糕點(diǎn)品牌推廣的四種基本策略是______、______、______和______。

5.糕點(diǎn)企業(yè)供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)包括______、______和______。

6.糕點(diǎn)企業(yè)品牌建設(shè)的第一步是______。

7.糕點(diǎn)行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研的目的是為了______。

8.糕點(diǎn)產(chǎn)品生命周期策略中的______階段是產(chǎn)品銷售和利潤(rùn)增長(zhǎng)最快的時(shí)期。

9.糕點(diǎn)企業(yè)人力資源管理的核心是______。

10.糕點(diǎn)企業(yè)市場(chǎng)拓展的兩種主要途徑是______和______。

11.糕點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品組合分析時(shí)，常用的指標(biāo)包括______、______和______。

12.糕點(diǎn)企業(yè)制定價(jià)格策略時(shí)，需要考慮的因素包括______、______和______。

13.糕點(diǎn)企業(yè)促銷策略中的______是直接刺激消費(fèi)者購買的促銷手段。

14.糕點(diǎn)企業(yè)渠道管理中的______是指選擇合適的渠道合作伙伴。

15.糕點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)時(shí)，需要塑造的核心價(jià)值觀是______。

16.糕點(diǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理的第一步是______。

17.糕點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃時(shí)，需要進(jìn)行______。

18.糕點(diǎn)企業(yè)創(chuàng)新的主要領(lǐng)域包括______、______和______。

19.糕點(diǎn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要關(guān)注______、______和______三個(gè)方面。

20.糕點(diǎn)企業(yè)客戶關(guān)系管理的目標(biāo)是建立______。

21.糕點(diǎn)企業(yè)市場(chǎng)細(xì)分可以幫助企業(yè)更好地______。

22.糕點(diǎn)企業(yè)品牌推廣的關(guān)鍵是______。

23.糕點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新的成功與否，很大程度上取決于______。

24.糕點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研時(shí)，常用的數(shù)據(jù)收集方法包括______和______。

25.糕點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)時(shí)，需要通過______和______來傳播和強(qiáng)化價(jià)值觀。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.糕點(diǎn)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局中，市場(chǎng)份額是衡量企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的唯一指標(biāo)。（）

2.糕點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新應(yīng)完全遵循消費(fèi)者的個(gè)性化需求。（）

3.糕點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研時(shí)，定性研究與定量研究是互相獨(dú)立的兩種方法。（）

4.糕點(diǎn)品牌推廣中，廣告宣傳是唯一有效的推廣手段。（）

5.糕點(diǎn)企業(yè)供應(yīng)鏈管理的主要目標(biāo)是降低成本。（）

6.糕點(diǎn)企業(yè)品牌建設(shè)過程中，品牌形象的設(shè)計(jì)是次要環(huán)節(jié)。（）

7.糕點(diǎn)產(chǎn)品生命周期理論認(rèn)為，所有產(chǎn)品最終都會(huì)進(jìn)入衰退期。（）

8.糕點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分時(shí)，消費(fèi)者年齡是唯一需要考慮的細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)。（）

9.糕點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品組合分析時(shí)，產(chǎn)品線長(zhǎng)度與寬度是互相獨(dú)立的。（）

10.糕點(diǎn)企業(yè)制定價(jià)格策略時(shí)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是唯一需要考慮的因素。（）

11.糕點(diǎn)企業(yè)促銷策略中的贈(zèng)品促銷是長(zhǎng)期有效的促銷手段。（）

12.糕點(diǎn)企業(yè)渠道管理中，渠道控制力度越大，渠道合作伙伴的忠誠(chéng)度越高。（）

13.糕點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)時(shí)，企業(yè)文化與企業(yè)戰(zhàn)略是相互獨(dú)立的。（）

14.糕點(diǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理的目的是為了消除所有潛在風(fēng)險(xiǎn)。（）

15.糕點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃時(shí)，戰(zhàn)略目標(biāo)是制定戰(zhàn)略舉措的基礎(chǔ)。（）

16.糕點(diǎn)企業(yè)創(chuàng)新需要投入大量資金，但創(chuàng)新產(chǎn)品的收益往往能夠彌補(bǔ)成本。（）

17.糕點(diǎn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要平衡經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。（）

18.糕點(diǎn)企業(yè)客戶關(guān)系管理的核心是提高客戶滿意度。（）

19.糕點(diǎn)企業(yè)市場(chǎng)細(xì)分可以幫助企業(yè)更有效地利用資源。（）

20.糕點(diǎn)企業(yè)品牌推廣的成功與否，取決于廣告的投放量。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)結(jié)合糕點(diǎn)行業(yè)的特點(diǎn)，分析當(dāng)前糕點(diǎn)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局，并指出其主要競(jìng)爭(zhēng)者。

2.針對(duì)糕點(diǎn)行業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新，闡述至少三種有效的創(chuàng)新策略，并說明這些策略如何幫助企業(yè)提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.論述糕點(diǎn)企業(yè)如何通過品牌建設(shè)提升品牌價(jià)值，并舉例說明品牌建設(shè)的關(guān)鍵步驟。

4.請(qǐng)分析糕點(diǎn)企業(yè)在市場(chǎng)拓展過程中可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)，并提出相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)管理和應(yīng)對(duì)策略。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：某糕點(diǎn)企業(yè)近年來在市場(chǎng)上遭遇了銷售額下滑的問題。請(qǐng)根據(jù)以下案例信息，分析該企業(yè)可能存在的問題，并提出相應(yīng)的解決方案。

案例信息：

-該企業(yè)主打產(chǎn)品為傳統(tǒng)糕點(diǎn)，市場(chǎng)份額一度領(lǐng)先。

-近期，市場(chǎng)上涌現(xiàn)出多家新興糕點(diǎn)品牌，以新穎口味和包裝吸引了大量年輕消費(fèi)者。

-企業(yè)內(nèi)部員工對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌推廣缺乏積極性。

-企業(yè)銷售渠道單一，主要依賴線下門店。

問題：

（1）分析該企業(yè)可能存在的問題。

（2）提出至少兩種解決方案，以幫助企業(yè)扭轉(zhuǎn)銷售額下滑的局面。

2.案例題：某糕點(diǎn)企業(yè)計(jì)劃進(jìn)軍線上市場(chǎng)，推出自有品牌糕點(diǎn)產(chǎn)品。請(qǐng)根據(jù)以下案例信息，分析企業(yè)線上市場(chǎng)拓展的潛在風(fēng)險(xiǎn)，并提出相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)管理和應(yīng)對(duì)策略。

案例信息：

-企業(yè)擁有一定的糕點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，但對(duì)電商運(yùn)營(yíng)和物流配送缺乏了解。

-目標(biāo)客戶群體為年輕消費(fèi)者，對(duì)線上購物習(xí)慣和品牌偏好有較高要求。

-線上市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，同類型產(chǎn)品眾多。

問題：

（1）列舉至少三種企業(yè)線上市場(chǎng)拓展可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)。

（2）針對(duì)每種風(fēng)險(xiǎn)，提出相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)管理和應(yīng)對(duì)策略。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.D

2.D

3.C

4.D

5.D

6.A

7.A

8.D

9.D

10.D

11.D

12.D

13.D

14.D

15.D

16.D

17.D

18.D

19.D

20.D

21.D

22.D

23.D

24.D

25.D

26.D

27.D

28.D

29.D

30.D

二、多選題

1.A,B,C,D

2.A,B,C,D

3.A,B,C,D

4.A,B,C,D

5.A,B,C,D

6.A,B,C,D

7.A,B,C,D

8.A,B,C,D

9.A,B,C,D

10.A,B,C,D

11.A,B,C,D

12.A,B,C,D

13.A,B,C,D

14.A,B,C,D

15.A,B,C,D

16.A,B,C,D

17.A,B,C,D

18.A,B,C,D

19.A,B,C,D

20.A,B,C,D

三、填空題

1.行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者

2.消費(fèi)者需求

3.地域；收入水平

4.產(chǎn)品差異化；市場(chǎng)滲透；市場(chǎng)開發(fā)；市場(chǎng)多元化

5.采購管理；生產(chǎn)管理；物流管理

6.確定品牌定位