食物在口腔里的變化教案小學(xué)科學(xué)教科版四年級上冊(一)

食物在口腔里的變化

通過前面的學(xué)習(xí)，學(xué)生充分認(rèn)識了食物、食物的營養(yǎng)與人體健

康之間的關(guān)系。吃進(jìn)去的食物在人體內(nèi)還會經(jīng)過一系列的變化，轉(zhuǎn)

化成養(yǎng)料和能量供人體吸收，這個過程叫消化，承擔(dān)消化工作的器

官叫消化器宜。本節(jié)課要研究食物在消化第一站一一口腔中的變

化。

聚焦板塊通過回憶一天的食物，并思考?“吃下去的食物發(fā)生了

哪些變化？”引出學(xué)生對消化器官的探究。

教材分析

探索板塊分兩大活動，活動一主要通過觀察食物從進(jìn)入口腔

到被咽下去之前的變化，了解口腔的初步消化功能，并體驗牙齒、

唾液的作用?；顒佣饕ㄟ^角色扮演游戲，了解口腔內(nèi)牙齒、舌

頭和唾液的辦調(diào)作用。

通過探索活動后的研討，學(xué)生可以認(rèn)識到食物在口腔的初步

消化，以及口腔各器官的功能，并進(jìn)一步理解口腔的消化對整個消

化的重要性。

學(xué)生對食物在M腔的變化已經(jīng)有了一定的認(rèn)識：食物被咬碎、

嚼爛等，也有一部分學(xué)生知道口腔里牙齒的類型和作用，但是對食

學(xué)情分析

物的變化更多的是一?種感覺，真正細(xì)致的觀察很少，對食物中看不

見的變化更是了解不多，口腔內(nèi)唾液的作用也容易被忽略。

科學(xué)概念目標(biāo)

1.食物在口腔里會經(jīng)歷初步的消化過程。

2.牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，它們的

功能各不相同。

3.牙齒有三種，不同的牙齒有不同的功能，保護(hù)好牙齒，有

利于我們的身體健康。

科學(xué)探究目標(biāo)

1.觀察、描述食物在口腔中的變化以及牙齒形狀的特點、分

布，能對食物在口腔中的變化進(jìn)行簡單的記錄。

教學(xué)

2.分角色扮演“饅頭”“牙齒”“舌”，模擬饅頭在口腔中

目標(biāo)

的初步消化過程，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。

3.能夠在角色扮演中不斷完善對牙齒結(jié)構(gòu)及運動特點的認(rèn)

識，有意識地對自己的原有觀念進(jìn)行補充或修正。

科學(xué)態(tài)度目標(biāo)

1.能夠認(rèn)真細(xì)致地觀察和實事求是地描述牙齒的結(jié)構(gòu)和運動

特點。

2.愿意與他人分享食物在口腔里消化過程的研究結(jié)果。

科學(xué)、技術(shù)、社會與環(huán)境目標(biāo)

體會口腔對消化食物的重要作用，有健康生活的意識。

教學(xué)重點觀察食物在口腔的變化，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。

教學(xué)難點分角色扮演“饅頭”“牙齒”“舌”，模擬饅頭在口腔中的初

步消化過程，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。

【教學(xué)過程】

教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖

1.新課聚我們吃進(jìn)去的食物首先進(jìn)入了口腔’，被咀嚼、融通過問題的

隹八、、食物在口腔里都發(fā)生了哪些變化？化了方式激發(fā)學(xué)

消化器官可以將食物轉(zhuǎn)變成我們可生思考意識，

以吸收的養(yǎng)料和能量，這一過程叫做并認(rèn)識到口

消化。吃食物時，食物首先進(jìn)入口腔，腔是人體消

口腔是人體的消化器官之一?；拈_始。

今天一起學(xué)習(xí)《食物在口腔里的變

化》板書課題。

2.科學(xué)探探索一：咀嚼一塊饅頭，觀察、描述準(zhǔn)備實驗材觀察饅頭從

索饅頭發(fā)生了什么變化料，并按照進(jìn)入口腔到

實驗準(zhǔn)備：饅頭、鏡子觀察方法完被咽下夫之

觀察方法：咬一口饅頭，對著鏡子咀成觀察實驗前的變化過

嚼5下，先觀察饅頭的變化，接著一程。

邊咀嚼，一邊感覺饅頭發(fā)生的變化，

并把看到的和感覺到的變化記錄下注重學(xué)生實

來。踐，在實踐中

觀察記錄：記錄數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)問題。

咀嚼一次咀嚼三次咀嚼五次

完整的廚分成訐為

璃里的慢頭橫咬碎塊已經(jīng)變靄

食物的狀態(tài)的d僻塊.碎塊砧在一

開，有幡爛了，很濕.

起了,又濕海了T.

點開始的慢頭完全

慢頭楂輕易的咬儂用點餐.舌頭上?

我們的感覺不一樣了.溫濕站

開.軟軟的覺有許多慢頭泄，

粘的，青甜味.

觀察分析:

逐步低進(jìn)，研

（1）牙齒用來撕咬、切碎、嚼爛食

究口腔中食

物。（2）舌用來攪拌食物。（3）唾

物的變化情

液中有溶菌酶、淀粉酶等，除了用來

況。

清潔口腔、消化食物，還有潤滑作用。

觀察總結(jié)：口腔中的牙齒、舌、唾液

思考問題

在咀嚼食物時共同參與了食物在口

腔里的消化。

【思考】饅頭為什么吃起來甜甜的

呢？

【點撥】饅頭是面粉做的，面粉的主

要成分是淀粉。口腔里的唾液中含有

觀看視頻

淀粉酶，這種物質(zhì)可以把淀粉轉(zhuǎn)化成

麥芽糖等，因此在咀嚼過程中，我們

感覺有甜味。

探索二：觀察牙齒

播放視頻《了解牙齒》了解牙齒

門齒

犬齒犬齒

<1YA臼（加）齒門函：8顆］

臼齒

犬指：4顆

臼（即）齒加：20顆J

臼齒

［齒共32顆

X21門齒）

門齒:切斷食物

犬齒:撕開食物

臼齒:磨碎食物

準(zhǔn)備實驗材

探索三：模擬饅頭在口腔中的消化過

料，并按照清楚牙齒特

程

實驗步驟完點和作用為

實驗材料：大塑料口袋、硬紙板

成實驗內(nèi)容后續(xù)模擬實

實驗猜想：牙齒的功能是

驗做準(zhǔn)備。

_食物，舌的功能是

—

_食物。

—

實驗步驟：

（1）用硬紙板模仿門齒和犬齒的外

形，用大塑料口袋裝滿空氣模仿臼

齒。

(2)學(xué)生分角色扮演“饅頭”“牙齒”

和“舌”。

(3)觀察“饅頭”在口腔里發(fā)生的變

化。

實驗分析：

吃“饅頭”時，門齒和犬齒會將“饅探究饅頭在

頭”切斷、撕碎，讓“饅頭”進(jìn)入口口腔中的消

腔，舌將它送到臼齒處磨碎，并攪拌化過程。

食物。

實驗結(jié)論：牙齒的功能是切割、撕碎、

咀嚼食物，舌的功能是傳送和攪拌食

物。

3.科學(xué)研研討一：食物在口腔中發(fā)生了什么變交流、討論、通過交流、討

討化？經(jīng)歷了哪些過程？回答論，對今天所

【點撥】食物在口腔里的牙齒、舌和學(xué)的知識進(jìn)

唾液共同作用下變成濕軟細(xì)小的食行歸納總結(jié)，

物糜。在口腔里經(jīng)過牙齒撕咬、切碎、學(xué)生們能夠

嚼爛；舌配合傳送和攪拌食物；唾液用簡要的語

使食物濕潤，并通過溶菌酶、淀粉醮言描繪食物

等初步消化食物。食物在口腔中的變在口腔中發(fā)

化需要牙齒、舌和唾液的共同作用。生了什么變

食物在口腔中經(jīng)歷了變小、變軟、水交流、討論、化，牙齒、舌

分變多等變化。回答和唾液的功

研討二：根據(jù)“饅頭在口腔中的消化”能。

模擬活動，說一說牙齒和舌都擔(dān)負(fù)了

什么工作？交流、討論、

【點撥】牙齒中的門齒切割食物、犬回答

齒撕碎食物、臼齒咀嚼食物，舌起到

傳送和攪拌食物的作用。

研討三：在食物的消化過程中，除了

牙齒和舌以外，還有其他參與者嗎？

【點撥】食物在口腔里的消化過程交流、討論、

中，除了牙齒和舌以外，口腔會在咀回答

嚼的過程中分泌唾液，唾液中的多種

消化酶將分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜的食物水解

為分子結(jié)構(gòu)簡單的營養(yǎng)素。

研討四：食物在口腔中的初步消化，

為進(jìn)一步消化提供了哪些便利條

件？

食物在口腔中的初步消化，咀嚼過程

所起到的作用是預(yù)先消化一部分食

物，減輕消化道的負(fù)擔(dān)。唾液分泌還

有利于食物的濕軟，不至于傷害到食

道，有利于下咽。

4.拓展提播放視頻《愛護(hù)牙齒》猜測交流通過觀看視

高1.牙齒會生病討論頻了解幽齒

齦齒，俗稱蟲牙、蛀牙，是在口腔內(nèi)以及保護(hù)牙

細(xì)菌的作用下，牙齒硬組織脫鈣和有齒的方法。

機(jī)質(zhì)分解使牙齒組織破壞、崩解，在

牙齒上形成齦洞的一種疾病。齦齒的

患病率在兒童中可達(dá)90%以上。

形成條件：

細(xì)菌、食物、宿主（牙齒）和時間

踽齒的成因：

人口腔中牙菌斑或唾液中的細(xì)菌利

用糖類發(fā)酵，經(jīng)過新陳代謝后產(chǎn)生

酸，長時間與牙齒接觸進(jìn)而破壞牙齒

表面，使牙齒產(chǎn)生脫鈣及齦蝕。

齦齒的危害

當(dāng)齦病破壞了牙釉質(zhì)侵入到牙本質(zhì)

時，患者遇冷、熱、酸、甜的刺激時

會感到牙齒疼痛，此階段若不治療，

踽洞會漸漸加深，累及牙髓，引起牙

髓炎，這時出現(xiàn)自發(fā)痛，還可能引起

同側(cè)頭痛，患者坐臥不安。若再不治

療，炎癥繼續(xù)向牙根方向發(fā)展引起牙

根部腫痛、牙齒松動、咬痛、牙周流

膿，嚴(yán)重者面部腫脹、發(fā)燒、張口受

限，細(xì)菌入血甚至nJ引起菌血癥而危

及生命。此外，齦齒多，必然會影響培養(yǎng)學(xué)生愛

嚼碎食物，增加胃腸負(fù)擔(dān)，容易引起護(hù)牙為，保護(hù)

胃腸疾病?？谇唤】祵?/p>

2.保護(hù)牙齒的方法：身體是有益

①常刷牙，保持口腔清潔。的。

選擇合適的牙刷和牙膏。堅持早晚必

須刷牙、漱口。有條件者，每餐之后

應(yīng)立即刷牙。每次刷牙時間不少于3

分鐘，臨睡前刷牙最為重要。

②掌握正確的刷牙方法。

錯誤的刷牙方法會造成牙面損耗和

牙齦萎縮，所以我們不僅要養(yǎng)成良好

的刷牙習(xí)慣，還要講究正確的刷牙方

法。要注意不能有遺漏的區(qū)域，不能

只刷牙齒的外面，要徹底地刷干凈

牙，用力要輕柔。

③不要過多地吃甜食。

過多地吃甜