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15I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAM/TC1內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、內(nèi)蒙古質(zhì)量與品牌促1內(nèi)蒙古牛肉干生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范GB2707食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材GB4806.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材GB4806.13食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用復(fù)合材料及GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)GB/T28118食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合GB/T30768食品包裝用紙與3.124.2加工用水4.3食品添加劑4,4生產(chǎn)過程3肉條掛在懸鏈上送至風(fēng)干室，肉條應(yīng)掛直不觸地且留有空隙。煮制溫度一般為90℃~100℃,蒸烤（炸）溫度一般為120℃~220℃,或者使用真空低溫油煮（蒸）熟制的牛肉干需要干燥，其他自然（或低溫）冷卻4將預(yù)煮后的肉塊冷卻，按照產(chǎn)品要求切成丁或6.2標(biāo)識(shí)5產(chǎn)品貯存的環(huán)境應(yīng)清潔、衛(wèi)生、陰涼、通風(fēng)、干燥、無異味，不應(yīng)與有異味、易揮發(fā)等物質(zhì)混存。7.2
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