餐飲安全承諾協(xié)議書

餐飲安全承諾協(xié)議書?甲方（餐飲經(jīng)營方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（監(jiān)管部門或相關(guān)權(quán)益方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________鑒于甲方從事餐飲經(jīng)營活動(dòng)，為保障消費(fèi)者的飲食安全和合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方經(jīng)平等、自愿、協(xié)商一致，就餐飲安全相關(guān)事宜達(dá)成如下協(xié)議：一、標(biāo)的物或服務(wù)具體描述1.餐飲服務(wù)內(nèi)容甲方提供的餐飲服務(wù)涵蓋各類菜品的制作與銷售，包括但不限于中餐、西餐、快餐、小吃等。服務(wù)場(chǎng)所位于[具體地址]，店內(nèi)設(shè)有用餐區(qū)域、廚房操作間、食品儲(chǔ)存間等功能區(qū)域。2.食品種類及來源甲方所使用的食品原料包括但不限于蔬菜、肉類、糧油、調(diào)味品、酒水飲料等。食品原料的采購渠道應(yīng)合法合規(guī)，確保從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購，并要求供應(yīng)商提供質(zhì)量合格證明文件。3.餐飲設(shè)施設(shè)備甲方配備有用于餐飲加工制作、儲(chǔ)存、銷售的各類設(shè)施設(shè)備，如爐灶、蒸箱、烤箱、冷藏柜、冷凍柜、餐具消毒設(shè)備等。這些設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)和清潔，確保其正常運(yùn)行和衛(wèi)生安全。二、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利在符合法律法規(guī)及本協(xié)議約定的前提下，自主開展餐飲經(jīng)營活動(dòng)。對(duì)乙方的監(jiān)督檢查工作進(jìn)行配合，并有權(quán)對(duì)乙方提出的合理建議和要求進(jìn)行反饋和溝通。2.義務(wù)食品安全保障義務(wù)嚴(yán)格遵守國家有關(guān)食品安全的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全責(zé)任，確保餐飲服務(wù)全過程符合食品安全要求。加強(qiáng)對(duì)食品采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制作、銷售等環(huán)節(jié)的管理，確保食品原料新鮮、無毒無害，防止食品污染和變質(zhì)。按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工制作，做到生熟分開、燒熟煮透，避免交叉污染。配備與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理人員和專業(yè)技術(shù)人員，定期組織食品安全培訓(xùn)和考核，提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和業(yè)務(wù)水平。設(shè)施設(shè)備維護(hù)義務(wù)按照規(guī)定配備和使用符合食品安全要求的設(shè)施設(shè)備，并定期進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)和清潔，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。對(duì)食品儲(chǔ)存、加工制作等場(chǎng)所進(jìn)行定期清潔和消毒，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。食品標(biāo)識(shí)與追溯義務(wù)確保所銷售的食品標(biāo)簽、說明書符合法律法規(guī)規(guī)定，標(biāo)明食品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分或者配料表、生產(chǎn)者或者經(jīng)營者的名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。人員健康管理義務(wù)組織從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。對(duì)患有有礙食品安全疾病的人員，及時(shí)調(diào)整其工作崗位。督促從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時(shí)穿戴清潔的工作衣帽，保持手部清潔，操作前洗凈手部。信息公示義務(wù)在經(jīng)營場(chǎng)所顯著位置公示食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證明、食品安全量化分級(jí)管理等級(jí)標(biāo)識(shí)等信息。按照規(guī)定公示食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨渠道等信息，接受社會(huì)監(jiān)督。應(yīng)急處置義務(wù)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練，提高應(yīng)對(duì)食品安全事故的能力。發(fā)生食品安全事故時(shí)，立即采取封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具、設(shè)備、設(shè)施等措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起[X]小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門和有關(guān)部門報(bào)告。積極配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。（二）乙方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利依法對(duì)甲方的餐飲經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，有權(quán)查閱、復(fù)制甲方的食品安全管理制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、從業(yè)人員健康檔案等相關(guān)資料。對(duì)甲方存在的食品安全問題提出整改意見，并監(jiān)督甲方落實(shí)整改措施。依法對(duì)甲方違反食品安全法律法規(guī)的行為進(jìn)行查處。2.義務(wù)向甲方宣傳食品安全法律法規(guī)和政策，提供食品安全知識(shí)培訓(xùn)和指導(dǎo)。對(duì)甲方的監(jiān)督檢查應(yīng)遵循法定程序，不得干擾甲方的正常經(jīng)營活動(dòng)。保守甲方在經(jīng)營活動(dòng)中涉及的商業(yè)秘密和個(gè)人隱私。三、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任若甲方違反本協(xié)議約定，未履行食品安全保障義務(wù)，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生的，應(yīng)依法承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并接受相關(guān)部門的處罰。如造成消費(fèi)者人身損害的，應(yīng)當(dāng)賠償醫(yī)療費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、交通費(fèi)、營養(yǎng)費(fèi)、住院伙食補(bǔ)助費(fèi)等為治療和康復(fù)支出的合理費(fèi)用，以及因誤工減少的收入。造成殘疾的，還應(yīng)當(dāng)賠償輔助器具費(fèi)和殘疾賠償金；造成死亡的，還應(yīng)當(dāng)賠償喪葬費(fèi)和死亡賠償金。若甲方未按照規(guī)定配備或使用食品安全設(shè)施設(shè)備，或未定期進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)和清潔，經(jīng)乙方指出后仍不改正的，乙方有權(quán)責(zé)令其限期整改；逾期未整改或整改后仍不符合要求的，乙方有權(quán)依法采取相應(yīng)的行政措施。若甲方未履行食品標(biāo)識(shí)與追溯義務(wù)，未建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度或記錄不完整、不準(zhǔn)確，或未按照規(guī)定保存相關(guān)憑證的，乙方有權(quán)責(zé)令其限期改正；逾期不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款。情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。若甲方未履行人員健康管理義務(wù)，安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作，乙方有權(quán)責(zé)令其限期改正，并處五千元以下罰款；逾期不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款。若甲方未履行信息公示義務(wù)，未在經(jīng)營場(chǎng)所顯著位置公示相關(guān)信息的，乙方有權(quán)責(zé)令其限期改正；逾期不改正的，處五千元以下罰款。2.乙方違約責(zé)任若乙方違反本協(xié)議約定，未依法履行監(jiān)督檢查職責(zé)，對(duì)甲方存在的食品安全問題未及時(shí)發(fā)現(xiàn)或未依法處理，導(dǎo)致食品安全事故擴(kuò)大或造成不良社會(huì)影響的，應(yīng)依法承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。若乙方在監(jiān)督檢查過程中違反法定程序，干擾甲方正常經(jīng)營活動(dòng)，給甲方造成損失的，應(yīng)當(dāng)依法予以賠償。四、爭議解決1.本協(xié)議的簽訂、履行、解釋及爭議解決均適用中華人民共和國法律。2.甲乙雙方在履行本協(xié)議過程中如發(fā)生爭議，應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。五、其他條款1.本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。協(xié)議期滿后，雙方如無異議，則自動(dòng)延續(xù)[X]年。2.本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。3.本協(xié)議未盡事宜，可由雙方另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議。補(bǔ)充協(xié)議與本協(xié)議具有同等法律效力。甲方（蓋章）：_____