DB62T 1995-2010 地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍神茶

備案號：地理標(biāo)志產(chǎn)品龍神茶2010-11-17發(fā)布2010-11-17發(fā)布甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》和GB/T17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、康縣茶葉科技開發(fā)中心1試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準(zhǔn)保護的龍神茶。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留量限量GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通用規(guī)則GB/T8304茶水分測定GB/T8305茶水浸出物測定GB/T8306茶總灰分測定GB/T8310茶粗纖維測定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測定GB/T8312茶咖啡堿測定GB/T8313茶茶多酚測定GB/T8314茶游離氨基酸總量測定GB/T18795茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件GB/T21727固態(tài)速溶茶兒茶素類含量的檢測方法SB/T10035茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件SB/T10157茶葉感觀審評辦法JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令[2005]第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》下列術(shù)語和定義適用于本文件。在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)，按本標(biāo)準(zhǔn)進行管理、生產(chǎn)，其質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的綠茶。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍龍神茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準(zhǔn)保護的范圍，即甘肅省康縣葉子壩村、茶園村、五顆石村和老莊村等4個村現(xiàn)轄行政區(qū)域，行政區(qū)域圖25茶葉品種無性系良種龍井43號、福云6號、名山311、名山131;有性系群體種信陽種、紫陽種、鳩坑種、宜興種和迎霜種及符合龍神茶要求的品種。6分級與實物標(biāo)準(zhǔn)樣6.1分級龍神茶按感官品質(zhì)分為龍神茶精品、龍神茶特級、龍神茶一級、龍神茶二級。6.2實物標(biāo)準(zhǔn)樣龍神茶各等級設(shè)一個實物標(biāo)準(zhǔn)樣，每三年換樣一次。實物標(biāo)準(zhǔn)樣的制備應(yīng)符合GB/T18795的規(guī)定。7要求7.1立地條件7.1.1地貌龍神茶區(qū)處于海拔560m～1200m之間的龍神溝、梅園溝區(qū)，溪流密布，林草覆蓋率達(dá)80%以上。7.1.2氣候龍神茶區(qū)縱跨暖帶和北亞熱帶地區(qū)，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，屬北亞熱帶向暖溫帶過度的氣候特征。年平均氣溫10.9℃,年平均降水量757.3mm,日照時數(shù)為1658h,年平均相對濕度75%,無霜期203天。7.1.3土壤龍神茶區(qū)土壤主要為黃棕壤土屬，分為川地耕種黃棕壤土屬和坡地耕種黃棕壤土屬。土層深度在0.8m以上，坡度在25°以下，pH4.6～6.2,有機質(zhì)含量≥1.78%。7.2栽培管理7.2.1整地種植前深翻改土，施足基肥。按照通風(fēng)透光的要求，合理整地，起壟。7.2.2播種或栽植種子直播時間自10月下旬至笠年3月，分別在土壤封凍前和解凍后進行。采用雙行條播，每畝播茶籽40kg.種植方法是在翻好的種植帶上，按照“大行150cm×小行40cm×株距26cm”的要求，開挖深15cm的播種溝，每窩播茶籽10～12粒，覆土3cm～4cm.7.2.3施肥只允許施用農(nóng)家肥、有機肥、不施用化肥，基肥用農(nóng)家肥或油渣，追肥選用稀人糞尿或茶葉專用有機復(fù)合肥。7.2.4定型修剪提倡“以采代剪”,輕修剪整平茶篷，在每年春茶后(5月中上旬)或深秋(10月中下旬)進行。7.2.5種籽采收時間和存放9月底到11月初種果開裂成熟后進行采收，并及時曬至種子含水量在30%左右時進行分裝打包運輸7.3鮮葉采摘時間和標(biāo)準(zhǔn)1)龍神茶精品：采摘時期為清明前初生單芽，要求芽頭肥壯，長約1.6cm~2cm,色綠微黃，整齊均勻、新鮮有活力、無病蟲芽，無紫芽，凈度100%。2)龍神茶特級：采摘時期為清明前后采摘的一芽一葉初展或開展，新鮮有活力，長2cm~2.5cm,葉質(zhì)柔軟，色綠微黃，無病蟲芽，無紫葉芽，無魚葉，勻齊，凈度100%。3)龍神茶一級：采摘時期為谷雨前采摘的一芽一葉、一芽二葉初展，長度約2.5cm~3cm,色綠微黃，葉質(zhì)柔軟，嫩徑易折斷，無紫葉芽，無魚葉，勻齊，凈度100%。4)龍神茶二級：采摘時期為谷雨前采摘的一芽一葉、一芽三葉初展，長度不超過4cm,新鮮色綠，葉質(zhì)柔軟，嫩徑易折斷，無紫葉芽，無雜質(zhì)，勻度尚整齊、凈度尚好。7.4鮮葉運輸保鮮防壓、防暴曬，運往加工點后進行攤涼，攤涼時間為6h～8h,厚度8cm~10cm。7.5工藝流程7.6成品茶質(zhì)量7.6.1通用要求1)感官特色：外形挺直微扁，翠綠，湯色嫩綠明亮，栗香，葉底黃綠顯芽。2)不得含有非茶類夾雜物，不得使用添加劑，無霉變，無異味。.7.6.2各等級龍神茶感官指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。品名凈度香氣葉底精品嫩綠鮮潤勻整勻凈活條索緊細(xì)翠綠鮮潤勻整勻凈一級條索緊細(xì)綠潤勻碎勻凈二級條索緊細(xì)尚綠潤勻碎勻凈應(yīng)符合表2規(guī)定。水分，%,≤7粉末，%,≤總灰分，%,≤≥≥≥≤≥≤7.6.4質(zhì)量安全指標(biāo)47.6.4.1污染物限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2762規(guī)定。7.6.4.2農(nóng)藥最大殘留量限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2763規(guī)定。7.6.5凈含量應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令[2005]第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》。8.1抽樣按GB/T8302執(zhí)行。8.2感官指標(biāo)按SB/T10157執(zhí)行。8.3理化指標(biāo)8.3.1水分按GB/T8304執(zhí)行。8.3.2粉末按GB/T8311執(zhí)行。8.3.3總灰分按GB/T8306執(zhí)行。8.3.4水浸出物按GB/T8305執(zhí)行。8.3.5茶多酚按GB/T8313執(zhí)行。8.3.6兒茶素總量按GB/T21727執(zhí)行。8.3.7咖啡堿按GB/T8312執(zhí)行。8.3.8游離氨基酸總量按GB/T8314執(zhí)行。8.3.9粗纖維按GB/T8310執(zhí)行。8.4污染物限量指標(biāo)8.5農(nóng)藥最大殘留量限量指標(biāo)按GB2763規(guī)定執(zhí)行。8.6凈含量按JJF1070規(guī)定執(zhí)行。9.1檢驗批次在生產(chǎn)加工過程中形成的獨立數(shù)量的產(chǎn)品為一個批次，同批產(chǎn)品的品質(zhì)規(guī)格和包裝應(yīng)一致。9.2出廠檢驗9.2.1出廠檢驗項目為：感官指標(biāo)、水分、凈含量和標(biāo)簽。9.2.2產(chǎn)品出廠前，須經(jīng)生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量檢驗部門按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定逐批進行檢驗，檢驗合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證的產(chǎn)品方可出廠。9.3型式檢驗型式檢驗的項目為本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部項目，檢驗周期為每年一次，有下列情況之一時，應(yīng)進行型式檢驗。a)工藝、設(shè)備改變后，可能影響產(chǎn)品品質(zhì)時；b)停產(chǎn)一年后又恢復(fù)生產(chǎn)時；c)國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出要求時。9.4判定規(guī)則9.4.1全部指標(biāo)檢驗合格，則判定該批產(chǎn)品為合格品。9.4.2凡有劣變、有污染、有異氣味或污染物限量指標(biāo)和農(nóng)藥最大殘留量限量指標(biāo)有一項不合格的產(chǎn)品，則判定該批產(chǎn)品不合格。9.4.3理化指標(biāo)有一項不合格或感官指標(biāo)不符合規(guī)定級別的可從同批產(chǎn)品中加倍隨機抽樣進行復(fù)檢，如仍不合格，則判定該批產(chǎn)品為不合格品。感官指標(biāo)不符合本級要求的降級處理。10標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期龍神茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向甘肅省康縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。接觸茶葉的內(nèi)包裝材料