農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)+水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)范

B52楚5323雄州地方標(biāo)準(zhǔn)代替DB5323/T60-20162025-05-09發(fā)布楚雄州市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB5323/T60-2025本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替DB5323/T60-2016《農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)范》，主要變化為結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由楚雄州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：楚雄州鄉(xiāng)村建設(shè)服務(wù)中心、楚雄州鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、元謀縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、元謀縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。本文件主要起草人：張永生、黑明建、普萬(wàn)琴、彭云輝、蔣仕春、金璟、盛軍、車(chē)國(guó)富、趙鴨橋、伍林、起建凌、王蘇天、李永前、趙陽(yáng)楠、張慧、楊帆、陳霞、吳晨曦、李玉聰、朱曉坤、魯秀、許聰、肖娜、周?chē)?guó)華、阿建兵。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——2016年首次發(fā)布為DG5323/T60-2016；——2019年轉(zhuǎn)化為地方標(biāo)準(zhǔn)；——本次為第三次修訂。DB5323/T60-20251農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)范本文件規(guī)定了水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理的術(shù)語(yǔ)和定義、養(yǎng)殖用水、養(yǎng)殖設(shè)施、養(yǎng)殖管理、水質(zhì)凈化及排放、質(zhì)量安全宣傳及培訓(xùn)、應(yīng)急處理等內(nèi)容。本文件適用于水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY5051無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY5052無(wú)公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY5071無(wú)公害食品漁藥使用準(zhǔn)則NY5072無(wú)公害食品漁用飼料安全限量3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1水產(chǎn)養(yǎng)殖水產(chǎn)養(yǎng)殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動(dòng)植物的生產(chǎn)活動(dòng)。一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成水產(chǎn)品的全過(guò)程。主要分為海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖兩大類(lèi)。3.2水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量管理員從事水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)質(zhì)量管理體系的策劃、建立、實(shí)施、監(jiān)督和推廣等相關(guān)活動(dòng)的人員。4養(yǎng)殖用水水產(chǎn)養(yǎng)殖用水應(yīng)當(dāng)符合NY5051和NY5052的要求，不應(yīng)將不符合水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求的水源用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。5養(yǎng)殖設(shè)施5.1養(yǎng)殖產(chǎn)地選擇應(yīng)遠(yuǎn)離水源地，遠(yuǎn)離有污染的工廠及生活污水排放地。5.2配備與養(yǎng)殖水體和生產(chǎn)能力相適應(yīng)的水質(zhì)監(jiān)測(cè)和水生生物監(jiān)測(cè)設(shè)備，且完好可用。5.3配備廢棄物捕撈設(shè)施，捕撈能力滿(mǎn)足要求。5.4圍欄養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖時(shí)，圍欄及網(wǎng)箱材料應(yīng)符合漁業(yè)生產(chǎn)安全要求的材料。2DB5323/T60-20255.5投放飼料喂養(yǎng)的，應(yīng)有多余飼料清除的設(shè)施。5.6排水口應(yīng)該安裝水質(zhì)監(jiān)測(cè)設(shè)備。5.7對(duì)于排放水不達(dá)標(biāo)的，排放前應(yīng)有相應(yīng)的水體凈化設(shè)備或用于水體凈化沉淀的濕地區(qū)。6養(yǎng)殖管理6.1基本要求6.1.1建立以縣級(jí)漁業(yè)行政主管部門(mén)牽頭，漁政監(jiān)督、水產(chǎn)技術(shù)推廣、水生動(dòng)物防疫及檢測(cè)機(jī)構(gòu)共同參加，相互配合的水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法機(jī)制。6.1.2每年應(yīng)開(kāi)展定期不定期聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)。6.1.3水產(chǎn)養(yǎng)殖所轄縣應(yīng)配備與管理相適應(yīng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量管理員。6.2育苗6.2.1苗種場(chǎng)內(nèi)部設(shè)立各項(xiàng)質(zhì)量安全管理制度。6.2.2建立育苗及養(yǎng)殖檔案管理制度。6.2.3水產(chǎn)養(yǎng)殖使用的苗種，不應(yīng)出售假苗種、劣質(zhì)苗種、帶藥殘苗種。6.3飼養(yǎng)6.3.1養(yǎng)殖密度應(yīng)符合水體承載力的要求。6.3.2養(yǎng)殖方式符合水體環(huán)境要求，不應(yīng)在不能從事圍欄或網(wǎng)箱養(yǎng)殖的區(qū)域進(jìn)行圍欄或網(wǎng)箱養(yǎng)殖。6.3.3水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)填寫(xiě)《水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》(見(jiàn)附錄A)，《水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》應(yīng)當(dāng)保存至該批水產(chǎn)品全部銷(xiāo)售后2年以上。6.3.4投放的飼料應(yīng)該符合應(yīng)當(dāng)符合NY5072及相關(guān)法律法規(guī)的要求，投放數(shù)量過(guò)多時(shí)，應(yīng)及時(shí)清除過(guò)剩飼料。6.3.5魚(yú)病防治用藥應(yīng)當(dāng)符合NY5071及相關(guān)法律法規(guī)的要求，不得使用違禁藥品。6.3.6用藥時(shí)，水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)及時(shí)填寫(xiě)并保存《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄》(見(jiàn)附錄B)，《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄》應(yīng)當(dāng)保存至該批水產(chǎn)品全部銷(xiāo)售后2年以上。6.3.7養(yǎng)殖技術(shù)科學(xué)規(guī)范。6.3.8所以養(yǎng)殖過(guò)程應(yīng)有完備的檔案記錄，記錄魚(yú)苗來(lái)源、飼養(yǎng)方式、飼料品牌及來(lái)源、飼料投放時(shí)間、投放量等信息，若有魚(yú)病發(fā)生，記錄魚(yú)病發(fā)生時(shí)間、用藥名稱(chēng)、品牌、用藥量、用藥方法、藥物來(lái)源等信息。6.4捕撈6.4.1水產(chǎn)捕撈工具安全，對(duì)水產(chǎn)及水體無(wú)污染。6.4.2捕撈方式科學(xué)，捕撈上來(lái)的水產(chǎn)品儲(chǔ)存規(guī)范。7水質(zhì)凈化及排放7.1對(duì)不符合排放標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖區(qū)水體，應(yīng)經(jīng)水質(zhì)凈化處理，符合排放標(biāo)準(zhǔn)后才能排放。7.2養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)保持生物多樣性，具有足夠的水質(zhì)凈化動(dòng)植物。8質(zhì)量安全宣傳及培訓(xùn)DB5323/T60-202538.1開(kāi)展法律法規(guī)及質(zhì)量安全知識(shí)的宣貫和培訓(xùn)，使每一個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)都知道水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全的相關(guān)法規(guī)。8.2應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)企業(yè)定期不定期開(kāi)展養(yǎng)殖技術(shù)安全培訓(xùn)。8.3養(yǎng)殖產(chǎn)地應(yīng)有適當(dāng)?shù)乃a(chǎn)養(yǎng)殖