DB32/T 4162-2021“淮安蒲菜”加工技術(shù)規(guī)程

ICS6502001

CCSB.31.

江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB32/T4162—2021

淮安蒲菜加工技術(shù)規(guī)程

“”

TechnicalreulationsforrocessinofHuaiancommoncattail

gpg“”

2021-12-09發(fā)布2022-01-09實(shí)施

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB32/T4162—2021

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由淮安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出

。

本文件由江蘇省園藝標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

。

本文件起草單位淮陰工學(xué)院淮安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督綜合檢驗(yàn)中心江蘇百斯特鮮食有限公司

:、、。

本文件主要起草人蔣長(zhǎng)興陳兆剛曹俊杰王彩霞王麗君厲偉

:、、、、、。

Ⅰ

DB32/T4162—2021

淮安蒲菜加工技術(shù)規(guī)程

“”

1范圍

本文件規(guī)定了淮安蒲菜的術(shù)語(yǔ)和定義總體要求凈菜加工速凍加工腌制加工和記錄

“”、、、、。

本文件適用于淮安蒲菜的加工

“”。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食用鹽

GB/T5461

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒劑

GB14930.2

臭氧消毒器衛(wèi)生要求

GB28232

速凍水果和速凍蔬菜生產(chǎn)管理規(guī)范

GB/T31273

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)速凍食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范

GB31646

新鮮蔬菜包裝與標(biāo)識(shí)

SB/T10158

速凍食品物流規(guī)范

SB/T10827

淮安蒲菜分等分級(jí)

DB32/T3783“”

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

淮安蒲菜Huaiancommoncattail

生長(zhǎng)在淮安市淮安區(qū)及相近生態(tài)環(huán)境下的池塘濕地湖灘等淤泥里由葉鞘包裹而成的蒲菜幼嫩

、、,

假莖

。

注以下簡(jiǎn)稱蒲菜

:。

來(lái)源

[:DB32/T3783,2.1]。

4總體要求

41加工場(chǎng)所

.

應(yīng)符合的規(guī)定

GB1488