標(biāo)準(zhǔn)解讀

《DB36/T 866-2015 有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》是江西省地方標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范有機(jī)茶的生產(chǎn)過程，確保茶葉的質(zhì)量與安全。該標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了從茶園建設(shè)到成品茶出廠整個(gè)生產(chǎn)流程的技術(shù)要求，強(qiáng)調(diào)了對(duì)環(huán)境友好、可持續(xù)發(fā)展的原則。

在茶園選址方面，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)選擇遠(yuǎn)離污染源的地方，如工業(yè)區(qū)、交通要道旁等，并且土壤和水源需符合國(guó)家相關(guān)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。此外，還要求茶園周圍設(shè)置適當(dāng)?shù)木彌_帶或隔離帶，以減少外部因素對(duì)茶園的影響。

對(duì)于土壤管理，《DB36/T 866-2015》提倡使用自然肥料（如堆肥）來改良土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，禁止使用化學(xué)合成肥料。同時(shí)，鼓勵(lì)采用生物方法防治病蟲害，盡量避免使用農(nóng)藥，如果必須使用，則只能選用經(jīng)過認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)業(yè)允許使用的物質(zhì)。

在種植過程中，標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)列出了適宜的茶樹品種選擇、合理的密植方式以及科學(xué)的修剪技術(shù)等內(nèi)容，目的在于提高產(chǎn)量的同時(shí)保證茶葉品質(zhì)。此外，還特別強(qiáng)調(diào)了采摘時(shí)應(yīng)注意的手法及時(shí)間選擇，以獲得最佳品質(zhì)的新鮮茶葉原料。

關(guān)于加工環(huán)節(jié)，《DB36/T 866-2015》明確了從鮮葉處理到最終產(chǎn)品包裝各個(gè)步驟的具體操作指南，包括但不限于萎凋、揉捻、發(fā)酵（針對(duì)部分茶類）、干燥等關(guān)鍵工藝參數(shù)控制。所有生產(chǎn)設(shè)備及工具都必須保持清潔衛(wèi)生狀態(tài)，防止交叉污染。

最后，在質(zhì)量控制方面，除了常規(guī)的感官評(píng)價(jià)外，還需定期進(jìn)行理化指標(biāo)檢測(cè)，確保每批次產(chǎn)品均達(dá)到規(guī)定的安全水平。同時(shí)，建立了追溯體系，以便于追蹤問題源頭并及時(shí)采取相應(yīng)措施。


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....

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  • 2015-12-21 頒布
  • 2016-03-15 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6714010

B35..

備案號(hào)48470—2016

:

江西省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB36/T866—2015

有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

Technologicalregulationfororganicteaproduction

2015-12-21發(fā)布2016-03-15實(shí)施

江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB36/T866—2015

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語(yǔ)和定義

3………………1

通則

4………………………2

產(chǎn)地條件

5…………………3

茶園基地建設(shè)

6……………5

樹冠管理

7…………………6

有機(jī)茶園生態(tài)建設(shè)

8………………………7

土壤管理

9…………………7

施肥

10………………………8

病蟲草害防治

11……………9

采摘

12……………………10

加工要求

13………………11

包裝儲(chǔ)藏和運(yùn)輸

14、………………………12

附錄規(guī)范性附錄有機(jī)茶園生產(chǎn)中允許使用的投入品

A()……………13

DB36/T866—2015

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009《1:》。

本標(biāo)準(zhǔn)由江西省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位江西省蠶桑茶葉研究所

:。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人楊普香李文金葉川金玲莉聶樟清孫永明曹揮華謝楓涂娟樂美旺

:、、、、、、、、、、

王璠李延升江新鳳謝小群張昆武琳

、、、、、。

Ⅰ

DB36/T866—2015

有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了有機(jī)茶生產(chǎn)的通用規(guī)范和要求包括產(chǎn)地條件茶園基地建設(shè)茶樹種植樹冠管理

,、、、、

土壤管理施肥病蟲草害防治鮮葉采摘加工要求包裝貯藏和運(yùn)輸

、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于在江西省行政區(qū)域內(nèi)有機(jī)茶生產(chǎn)

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB3095

農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB5084

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

茶樹種苗

GB11767

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB15618

有機(jī)產(chǎn)品

GB/T19630.1~4

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第部分茶葉控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

GB/T2014.1212:

有機(jī)肥料

NY525

茶葉包裝運(yùn)輸和貯藏通則

NY/T1999、

有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY/T5197

有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)程

NY/T5198

有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境條件

NY5199

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

有機(jī)茶園

遵照和規(guī)定的生產(chǎn)原則在茶園管理過程中不采用基因工程獲得的生

GB/T19630.1NY/T5197,

物及其產(chǎn)物不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥化肥生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理協(xié)調(diào)種植

,、、,,

業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡采用一系列可持續(xù)的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持穩(wěn)定生產(chǎn)體系的一種生產(chǎn)方式管理并經(jīng)有機(jī)

,,

認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查頒證的茶園

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