標(biāo)準(zhǔn)解讀

《T/CHC 1008-2023 即食益生菌食品》是一項(xiàng)由中國健康促進(jìn)會(huì)（CHC）制定的標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)即食型益生菌食品的生產(chǎn)、包裝、標(biāo)簽以及質(zhì)量控制等方面提出了具體要求。根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，即食益生菌食品指的是那些可以直接食用而無需經(jīng)過烹飪處理的產(chǎn)品，這類產(chǎn)品中含有對(duì)人體有益的活性微生物。

在原料選擇上，《T/CHC 1008-2023》強(qiáng)調(diào)了用于生產(chǎn)的益生菌菌種需符合國家相關(guān)法律法規(guī)的要求，并且應(yīng)具有良好的安全性和功效性證明。同時(shí)，對(duì)于添加到食品中的其他成分也有明確規(guī)定，比如不得使用任何可能對(duì)人體健康造成危害的物質(zhì)。

關(guān)于生產(chǎn)工藝，《T/CHC 1008-2023》要求整個(gè)生產(chǎn)過程必須遵循良好操作規(guī)范（GMP），確保最終產(chǎn)品的安全性與穩(wěn)定性。此外，還特別指出需要采取適當(dāng)措施保護(hù)益生菌活性不受損害，如通過控制溫度、濕度等環(huán)境因素來維持其最佳狀態(tài)。

在產(chǎn)品標(biāo)識(shí)方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了詳細(xì)的標(biāo)簽信息要求，包括但不限于產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件、制造商或經(jīng)銷商信息等。特別是對(duì)于含有特定益生菌種類的產(chǎn)品，還需標(biāo)明所含菌株的具體名稱及其活菌數(shù)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2023-12-29 頒布
  • 2023-12-29 實(shí)施
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文檔簡介

ICS67040

CCSX.80

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CHC1008—2023

即食益生菌食品

Instantprobioticfoods

2023-12-29發(fā)布2023-12-29實(shí)施

中國保健協(xié)會(huì)發(fā)布

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版

T/CHC1008—2023

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國保健協(xié)會(huì)食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)提出

。

本文件由中國保健協(xié)會(huì)歸口

。

本文件起草單位山東中科嘉億生物工程有限公司內(nèi)蒙古普澤生物制品有限責(zé)任公司鄭州和合

:、、

生物工程技術(shù)有限公司微康益生菌蘇州股份有限公司廣東旗峰健康產(chǎn)業(yè)有限公司浙江海順新材

、()、、

料有限公司江西仁仁健康微生態(tài)科技有限公司唐山未來生物科技有限公司華大精準(zhǔn)營養(yǎng)深圳科

、、、()

技有限公司張家口歐福曼食品有限公司中科美大福建生物科技有限公司迪輔樂生物上海有限

、、()、()

公司浙江云選供應(yīng)鏈管理有限公司中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所江蘇新申奧生物科技有限

、、、

公司青島諾森生物技術(shù)有限責(zé)任公司哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司山東環(huán)億生物科技有限公

、、、

司河北弗蒙特生物科技有限公司漢臣氏沈陽兒童制品有限公司亨美久健康科技廣東有限公司

、、()、()、

均瑤潤盈生物科技上海有限公司景展生物科技福建有限公司河北一然生物科技股份有限公司

()、()、、

愛益森生物科技有限公司浙江均樂生物科技有限公司華北制藥河北華維健康產(chǎn)業(yè)有限公司河北寶

、、、

源廣通生物科技有限責(zé)任公司湖北嫦娥生物股份有限公司上海健效達(dá)生物科技有限公司

、、。

本文件主要起草人潘玉林李翠平丁一方曙光曹亞蘭符堅(jiān)余萍王哲新張海峰張世奇

:、、、、、、、、、、

劉明剛庾慶華王鵬王麗媛楊倬馬凱趙志強(qiáng)秦琦林楓翔張起凡凌梓張艷艷李巧燕郝占西

、、、、、、、、、、、、、、

楊浚銜路江浩趙玥明葛平花賈艷姿齊海心林國華胡學(xué)超司書鋒曹維超孫潔宇楊曉暢

、、、、、、、、、、、、

夏九學(xué)羅汝鋒鐘一祎朱益閔祥博陳立敏喬文靜嚴(yán)賢城陳萌傅曉英張常亮秦曉東曹崇仁

、、、、、、、、、、、、、

白玉芹任關(guān)興郭洪蝀于劍平孫莉

、、、、。

Ⅰ

T/CHC1008—2023

即食益生菌食品

1范圍

本文件規(guī)定了即食益生菌食品的術(shù)語和定義分類和命名技術(shù)要求標(biāo)簽包裝貯存與運(yùn)輸

、、、、、。

本文件適用于即食益生菌食品的生產(chǎn)檢驗(yàn)與銷售

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則

GB4789.1

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)

GB4789.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)

GB4789.15

食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)冷凍飲品飲料檢驗(yàn)

GB/T4789.21、

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)雙歧桿菌檢驗(yàn)

GB4789.34

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)乳酸菌檢驗(yàn)

GB4789.35

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定

GB5009.12

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中錫的測定

GB5009.16

運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB14880

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

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