七年級生物下冊4.8.1人類的食物同步練習新版北師大版VIP

Page4第1節(jié)人類的食物一、填空題1、食物中的養(yǎng)分成分分為有機物和兩大類。其中，有機物包括維生素、、和脂肪，而水和無機鹽屬于。2、食物的養(yǎng)分物質中，有三種是供能物質，它們、和，被稱為三大產熱養(yǎng)分素。而維生素、水和屬于非供能物質。3、維生素既不參加人體細胞構成，也不為人體供應能量，但它對人體的作用卻很大。依據維生素的溶解性，可以將其分為和兩大類。4、在試驗室中我們可以用雙縮脲試劑來檢測，用試劑來檢測維生素C。5、許多同學認為糖肯定是甜的，事實上生物學中的養(yǎng)分物質所說的“糖”和我們平常所吃的糖還是有肯定區(qū)分的。糖類是人體最主要的能源物質，從我們日常食物中的和中可以較多的獲得，它既包括沒有甜味的，也包括有甜味的葡萄糖和等。二、連線題：1、請將下列B族維生素與其功能對應起來維生素B1 與能量產生干脆相關，促進細胞生長發(fā)育、細胞再生維生素B2 幫助分解蛋白質、脂肪和碳水化合物維生素B6 保持健康的神經系統(tǒng)，用于紅細胞的形成維生素B12 維持人體正常新陳代謝，以及神經系統(tǒng)的正常生理功能2、請將下列維生素與其相應的缺乏癥對應起來維生素A 佝僂病維生素C 夜盲癥維生素D 壞血病三、選擇題1、體內的養(yǎng)分物質必需溶解在（）里，才能運輸?shù)礁魈帯、水溶性維生素B、脂肪C、水D、糖2、李明患有腳氣病，他可能缺乏的維生素是（）A、維生素AB、維生素B1C、維生素CD、維生素D3、專家建議青少年補鈣時還要適量補充一些維生素，以下哪種維生素較適合補鈣的人群（）A、維生素AB、維生素B2C、維生素CD、維生素D4、在檢測蛋白質和維生素的試驗中，都設置了一個裝清水的試管，該試管在試驗中的作用是（）A、進行試驗結果的對比B、為試驗失敗做打算C、用來稀釋試驗物質D、用來稀釋試驗所用試劑四、拓展應用1、在檢測食品中是否含有水、無機鹽和脂肪時，可以選用固體材料，檢測食品中是否含有淀粉、蛋白質、維生素C時，只能選用液體材料，而且最好是選用顏色較淺的液體材料，請同學們說明其中的道理。2、維生素C的水溶液能夠使高錳酸鉀溶液褪色。假如兩種水果都含有維生素C，我們能否利用以上原理來比較它們的維生素含量的多少，請寫出相應的試驗方案。并說明如何推斷哪種水果的維生素含量較高。3、成年人每人每天每千克體重須要2/3克到1克蛋白質，而1至3歲的幼兒每人每天每千克體重須要2克蛋白質。一個中等身材的人（體重60千克）每天須要40到60克蛋白質，相當于1至2升牛奶中的蛋白質。但科學家們發(fā)覺并不是全部的蛋白質都相宜于維持人體的正常生命活動。我們在日常飲食中常常是動物、植物性食品搭配食用，請你說出這樣做的道理。參考答案：一、填空題1、無機物、蛋白質、糖類、無機物2、糖類、脂肪、蛋白質3、水溶性維生素、脂溶性維生素4、蛋白質、吲哚酚5、谷類、薯類、淀粉、麥芽糖二、連線題維生素B1 與能量產生干脆相關，促進細胞生長發(fā)育、細胞再生維生素B2 幫助分解蛋白質、脂肪和碳水化合物維生素B6 保持健康的神經系統(tǒng)，用于紅細胞的形成維生素B12 維持人體正常新陳代謝，以及神經系統(tǒng)的正常生理功能維生素A 佝僂病維生素C 夜盲癥維生素D 壞血病三、選擇題1、C2、B3、D4、A四、拓展應用1、回答要點：檢測水、無機鹽、脂肪時，涉及到燒烤、燃燒、按壓等方法，選擇固體材料，便于操作；檢測淀粉、蛋白質、維生素C時，要向它們中滴加液體試劑，且反應現(xiàn)象中的顏色較深，所以選用顏色較淺的液體材料較好。（其它回答方式，科學合理即可）2、可以用高錳酸鉀來檢測水果中維生素C的含量多少；試驗方案科學合理即可（主要寫出水果汁液的選取，比照試驗的設置，滴加試劑的量及記錄和視察）；主要可通過滴加高錳酸鉀的量來推斷維生