健康從均衡營(yíng)養(yǎng)開課件

健康從均衡營(yíng)養(yǎng)開健康從均衡營(yíng)養(yǎng)開始一、中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)膳食指南健康從均衡營(yíng)養(yǎng)開膳食寶塔健康從均衡營(yíng)養(yǎng)開《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》是根據(jù)中國(guó)居民膳食指南結(jié)合中國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)設(shè)計(jì)的，它把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的重量，并以直觀的寶塔形式表現(xiàn)出來，便于廣大群眾理解和在日常生活的實(shí)行。

健康從均衡營(yíng)養(yǎng)開平衡膳食寶塔是一個(gè)比較理想的膳食模式。它所建議的某些食物量，特別是奶類和豆類的量可能與多數(shù)人當(dāng)前的實(shí)際膳食還有一定距離，但這是營(yíng)養(yǎng)的需要，是一個(gè)奮斗目標(biāo)，應(yīng)該努力爭(zhēng)取逐步達(dá)到。健康從均衡營(yíng)養(yǎng)開1、平衡膳食寶塔共分五層。

谷類食物位居底層，每人每天應(yīng)吃300～500克；

第二層為蔬菜、水果，每人每天應(yīng)吃400～500克和100～200克；

第三層為魚、禽、肉、蛋類動(dòng)物性食物，每人每天應(yīng)吃125～200克（魚蝦類50克，畜、禽肉50～100克，蛋類25～50克）；健康從均衡營(yíng)養(yǎng)開

奶類和豆類食物占第四層，每天應(yīng)吃奶類100克，豆類50克；

第五層是油脂類，每天不超過25克。健康從均衡營(yíng)養(yǎng)開2、以上各類食物的攝入量一般是指食物的生重。適用于一般健康成人，應(yīng)用時(shí)應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況適當(dāng)調(diào)整。寶塔建議的是一個(gè)平均值和比例，日常生活應(yīng)經(jīng)常按照寶塔各層各類食物的大體比例安排膳食。

健康從均衡營(yíng)養(yǎng)開3、我國(guó)地大物博，在應(yīng)用平衡膳食寶塔時(shí)應(yīng)因地制宜，充分利用當(dāng)?shù)刭Y源，并結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣。

4、膳食對(duì)健康的影響是長(zhǎng)期的，應(yīng)用平衡膳食寶塔要養(yǎng)成習(xí)慣，堅(jiān)持不懈，才能充分體現(xiàn)出其對(duì)健康的重大促進(jìn)作用。

健康從均衡營(yíng)養(yǎng)開中國(guó)居民膳食指南

（2007）食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配；多吃蔬菜水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食；食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重；健康從均衡營(yíng)養(yǎng)開

●三餐分配要合理，零食要適當(dāng)；

●每天足量飲水，合理選擇飲料；

●如飲酒應(yīng)限量；

●吃新鮮衛(wèi)生的食品健康從均衡營(yíng)養(yǎng)開身體活動(dòng)準(zhǔn)則健康從均衡營(yíng)養(yǎng)開二、特定人群膳食指南健康從均衡營(yíng)養(yǎng)開（一）、中國(guó)孕期婦女和哺乳期婦女膳食指南孕前期婦女膳食指南：1、多攝入富含葉酸的食物或補(bǔ)充葉酸孕期缺乏葉酸引起胎兒神經(jīng)管畸形；為什么育齡婦女需要在孕前開始補(bǔ)充葉酸？健康從均衡營(yíng)養(yǎng)開2、常吃含鐵豐富的食品貧血婦女懷孕不利于母嬰健康；怎樣預(yù)防育齡婦女貧血？健康從均衡營(yíng)養(yǎng)開3、保證攝入加碘食鹽，適當(dāng)增加海產(chǎn)品的攝入。圍孕期缺碘可導(dǎo)致后代智力和體格發(fā)育障礙；怎樣預(yù)防碘缺乏？健康從均衡營(yíng)養(yǎng)開4、戒煙、禁酒。為什么孕前三個(gè)月~六個(gè)月需要戒煙？為什么孕前三個(gè)月~六個(gè)月需要禁酒？健康從均衡營(yíng)養(yǎng)開

孕早期婦女膳食指南健康從均衡營(yíng)養(yǎng)開一、膳食清淡、適口。

1、懷孕早期的妊娠反應(yīng)：惡心、嘔吐、食欲下降等分泌增加腸道平滑肌松弛，張力減弱，蠕動(dòng)減慢

孕酮————消化系統(tǒng)功能胃排空和食物腸道停留時(shí)間延長(zhǎng)，有飽脹感及便秘

影響

消化液和消化酶分泌減少，引起消化不良賁門括約肌松弛，胃內(nèi)容物逆流食道下部，有“燒心”和反胃感2、嚴(yán)重妊娠反應(yīng)可影響胎兒發(fā)育：早孕反應(yīng)導(dǎo)致攝食量減少，引起葉酸、鋅、碘等微量元素缺乏；

B族維生素缺乏導(dǎo)致妊娠反應(yīng)加重；嘔吐嚴(yán)重者可引起體內(nèi)水及電解質(zhì)丟失和紊亂；嘔吐嚴(yán)重不能進(jìn)食者，易導(dǎo)致體內(nèi)脂肪分解，出現(xiàn)酮癥酸中毒，影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。健康從均衡營(yíng)養(yǎng)開二、少食多餐早期反應(yīng)較重的孕婦，不要太強(qiáng)調(diào)飲食的規(guī)律性，更不可強(qiáng)制進(jìn)食，少食多餐，保證進(jìn)食量。口服少量B族維生素，以緩解癥狀，逐步過渡到平衡膳食。健康從均衡營(yíng)養(yǎng)開三、保證攝入足量富含碳水化合物的食物每天至少攝入150克（約合200克谷類）碳水化合物。妊娠反應(yīng)不能進(jìn)食者，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，以免因脂肪分解產(chǎn)生酮體對(duì)胎兒早期腦發(fā)育造成不良影響。富含碳水化合物的食物有：谷類（含75%）、薯類（含15%-30%）、水果（含10%）。健康從均衡營(yíng)養(yǎng)開四、多攝入富含葉酸的食物并補(bǔ)充葉酸葉酸作為一碳單位（主要是甲基）轉(zhuǎn)移酶的輔酶，在體內(nèi)參與氨基酸和核苷酸的代謝，是細(xì)胞增殖、組織生長(zhǎng)和機(jī)體發(fā)育不可缺少的微量元素。早期妊娠孕婦缺乏葉酸是胎兒發(fā)生神經(jīng)管畸形的主要原因之一。孕前后攝足量葉酸可使神經(jīng)管發(fā)病率降低85%。孕早期應(yīng)每日補(bǔ)充400∪g。健康從均衡營(yíng)養(yǎng)開富含葉酸的食物動(dòng)物肝腎、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、水果和堅(jiān)果等。

常用食物中葉酸含量（∪g/100g）食物含量食物含量食物含量豬肝425.1豬腎9.2雞肝1172.2雞蛋70.7鴨蛋125.4菠菜87.9韭菜61.2茴香120