必勝客 創(chuàng)新披薩的未來愿景

必勝客創(chuàng)新披薩的未來愿景必勝客作為披薩市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者，始終堅(jiān)持創(chuàng)新發(fā)展理念。我們計(jì)劃每年擴(kuò)張400-500家新店，持續(xù)擴(kuò)大市場(chǎng)版圖。未來戰(zhàn)略將聚焦新消費(fèi)人群需求與全面數(shù)字化升級(jí)，引領(lǐng)行業(yè)變革。作者：行業(yè)趨勢(shì)與市場(chǎng)機(jī)遇市場(chǎng)規(guī)模（億元）外賣增長(zhǎng)率中國(guó)披薩市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)，年消費(fèi)規(guī)模已突破百億元。數(shù)據(jù)顯示，到2025年Z世代將成為主要消費(fèi)群體。披薩外賣業(yè)務(wù)同比增長(zhǎng)近20%，展現(xiàn)巨大發(fā)展?jié)摿?。必勝客的市?chǎng)地位3000+門店數(shù)量2023年中國(guó)第3000家門店開業(yè)33年行業(yè)領(lǐng)先連續(xù)位居中國(guó)西式餐飲連鎖前列9品類覆蓋2023年新品菜單覆蓋大類必勝客已成為中國(guó)西式餐飲市場(chǎng)的標(biāo)志性品牌。我們的門店網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)，持續(xù)擴(kuò)大市場(chǎng)份額。豐富多元的菜單滿足不同消費(fèi)者需求。核心挑戰(zhàn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)同類披薩品牌競(jìng)爭(zhēng)加劇需求多元消費(fèi)者多元化需求與單一品牌認(rèn)知弱化價(jià)格平衡平價(jià)與高品質(zhì)兩極夾擊市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，薩莉亞和本土品牌紛紛崛起。消費(fèi)者需求日趨多元，對(duì)單一品牌忠誠(chéng)度下降。我們需在平價(jià)路線與高品質(zhì)定位之間尋找平衡點(diǎn)。目標(biāo)消費(fèi)人群洞察年輕消費(fèi)群90后和Z世代占比超50%一人食需求"一人食"需求顯著增長(zhǎng)品質(zhì)追求對(duì)健康、品質(zhì)、體驗(yàn)要求提升年輕人已成為必勝客主力消費(fèi)群體。獨(dú)居人群增加帶動(dòng)"一人食"需求激增。消費(fèi)者對(duì)食品健康、品質(zhì)和用餐體驗(yàn)提出更高要求。消費(fèi)場(chǎng)景新變化堂食體驗(yàn)提供社交互動(dòng)空間外賣便利快速滿足日常需求家庭聚餐創(chuàng)造分享溫馨時(shí)刻社交分享滿足年輕人表達(dá)欲望堂食與外賣比例已接近1:1，消費(fèi)方式多元化發(fā)展。消費(fèi)場(chǎng)景包括休閑聚會(huì)、日?？觳?、家庭慶祝等多種形式。年輕消費(fèi)者偏好個(gè)性化產(chǎn)品，樂于在社交媒體分享美食體驗(yàn)。品牌創(chuàng)新戰(zhàn)略總覽產(chǎn)品創(chuàng)新強(qiáng)化披薩專家定位，創(chuàng)新獨(dú)特產(chǎn)品門店升級(jí)多元門店模式（Pizzeria、WOW、衛(wèi)星店）數(shù)字賦能全面數(shù)字化驅(qū)動(dòng)客戶體驗(yàn)必勝客創(chuàng)新戰(zhàn)略圍繞三大核心支柱展開。我們將持續(xù)強(qiáng)化披薩專家定位，推出獨(dú)具特色的創(chuàng)新產(chǎn)品。門店模式多元化與全面數(shù)字化將成為未來發(fā)展關(guān)鍵。經(jīng)典產(chǎn)品創(chuàng)新——披薩堡創(chuàng)新混搭首創(chuàng)披薩漢堡混搭新品類精準(zhǔn)定位針對(duì)"一人食"市場(chǎng)專設(shè)高性價(jià)比現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，食材豐富價(jià)格親民披薩堡創(chuàng)新融合披薩與漢堡優(yōu)點(diǎn)，2024年重磅上線。專為"一人食"市場(chǎng)設(shè)計(jì)，滿足獨(dú)立用餐需求?，F(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做保證新鮮口感，上市即成Z世代爆款單品。菜單多元化全新菜品24款創(chuàng)新產(chǎn)品如孜香羊肉披薩、奶香芝士菠蘿卷風(fēng)味融合緊跟美食潮流，融合本地特色與國(guó)際風(fēng)味限定產(chǎn)品年度限定款增強(qiáng)新鮮感，刺激復(fù)購(gòu)必勝客持續(xù)推出創(chuàng)新菜品，豐富消費(fèi)者選擇。中西風(fēng)味融合成為產(chǎn)品研發(fā)新方向。高品質(zhì)餐廳——Pizzeria新業(yè)態(tài)正宗意式體驗(yàn)主打"非遺"拿坡里披薩，傳承百年工藝潮流空間設(shè)計(jì)時(shí)尚氛圍營(yíng)造，提供舒適用餐環(huán)境專業(yè)設(shè)備與工藝高端烤箱、獨(dú)立產(chǎn)線，強(qiáng)化品質(zhì)感Pizzeria業(yè)態(tài)定位高端市場(chǎng)，提供正宗意式披薩體驗(yàn)。門店設(shè)計(jì)融入現(xiàn)代潮流元素，營(yíng)造松弛時(shí)尚氛圍。專業(yè)設(shè)備與制作工藝確保產(chǎn)品品質(zhì)處于行業(yè)領(lǐng)先水平。平價(jià)下沉新模式——WOW門店平價(jià)策略價(jià)格對(duì)標(biāo)薩莉亞，拉低披薩消費(fèi)門檻小店型+單品豐富策略，重塑性價(jià)比標(biāo)簽快速?gòu)?fù)制模式，適合二三線城市擴(kuò)張WOW門店采用小型化設(shè)計(jì)，降低運(yùn)營(yíng)成本菜單以平價(jià)單品為主，滿足大眾消費(fèi)需求WOW門店是必勝客針對(duì)下沉市場(chǎng)推出的全新業(yè)態(tài)。通過價(jià)格調(diào)整和輕量化運(yùn)營(yíng)，大幅降低消費(fèi)門檻。這一模式有助于品牌快速滲透二三線城市市場(chǎng)。外賣與快速配送創(chuàng)新外賣業(yè)務(wù)增長(zhǎng)外賣占比提升至47%，成為重要增長(zhǎng)點(diǎn)專屬包裝設(shè)計(jì)，保證產(chǎn)品質(zhì)量與品牌形象配送模式革新聯(lián)合美團(tuán)探索無人機(jī)低空配送智能路徑規(guī)劃，縮短配送時(shí)間用戶體驗(yàn)提升保證熱食到家體驗(yàn)，提高客戶滿意度實(shí)時(shí)追蹤功能，增強(qiáng)透明度外賣業(yè)務(wù)已成為必勝客重要增長(zhǎng)引擎。我們通過技術(shù)創(chuàng)新持續(xù)提升配送效率與用戶體驗(yàn)。專業(yè)包裝設(shè)計(jì)確保食品在配送過程中保持最佳狀態(tài)。必勝客X美團(tuán)無人機(jī)項(xiàng)目技術(shù)研發(fā)聯(lián)合開發(fā)專用配送無人機(jī)，確保安全與效率試點(diǎn)運(yùn)營(yíng)在特定區(qū)域展開試點(diǎn)，收集用戶反饋全面推廣逐步擴(kuò)大覆蓋范圍，打造科技配送品牌形象必勝客聯(lián)合美團(tuán)打造"上天的披薩"創(chuàng)新項(xiàng)目。無人機(jī)配送可繞過城市道路擁堵，大幅縮短配送時(shí)間。這一科技創(chuàng)新將提升用戶新鮮感與滿足感。數(shù)字化創(chuàng)新智能點(diǎn)餐移動(dòng)端點(diǎn)餐支付普及率達(dá)92%會(huì)員體系活躍會(huì)員超5000萬用戶個(gè)性化營(yíng)銷定制化線上促銷提升復(fù)購(gòu)率數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)精準(zhǔn)分析消費(fèi)行為指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)數(shù)字化已成為必勝客業(yè)務(wù)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力。我們建立了龐大的會(huì)員體系，提供個(gè)性化服務(wù)與促銷。通過大數(shù)據(jù)分析，我們能更精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求與偏好。智慧門店體驗(yàn)AR互動(dòng)菜單通過AR技術(shù)展示菜品立體效果，提升點(diǎn)餐體驗(yàn)智能等位系統(tǒng)手機(jī)遠(yuǎn)程取號(hào)，實(shí)時(shí)提醒，減少等待焦慮自助點(diǎn)餐支付多終端自助服務(wù)，提高效率降低人力成本智能推薦系統(tǒng)基于歷史消費(fèi)數(shù)據(jù)，個(gè)性化菜品推薦智慧門店通過技術(shù)創(chuàng)新全面提升顧客體驗(yàn)。AR菜單視覺互動(dòng)增強(qiáng)了用餐的娛樂性和參與感。智能系統(tǒng)優(yōu)化了運(yùn)營(yíng)效率，為顧客創(chuàng)造便捷體驗(yàn)。綠色可持續(xù)創(chuàng)新環(huán)保包裝積極推廣可降解包裝材料，減少塑料使用節(jié)能設(shè)施門店升級(jí)光能等節(jié)能設(shè)施，降低能源消耗健康食材新菜品增加健康、低碳食材比例必勝客積極履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展。環(huán)保包裝有效減少了一次性塑料使用量。門店節(jié)能改造與健康食材選擇體現(xiàn)了品牌綠色理念。必勝客品牌數(shù)字化建設(shè)多平臺(tái)融合整合APP、小程序與社交電商全渠道體驗(yàn)線上線下一體化服務(wù)體系2個(gè)性化內(nèi)容智能推薦與互動(dòng)內(nèi)容吸引用戶3數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)消費(fèi)行為分析指導(dǎo)產(chǎn)品創(chuàng)新數(shù)字化已滲透必勝客品牌建設(shè)各個(gè)環(huán)節(jié)。我們打造了完整的線上線下一體化體驗(yàn)。個(gè)性化推薦與互動(dòng)內(nèi)容有效吸引了年輕用戶群體。聚焦社區(qū)與社交場(chǎng)景社區(qū)融入打造社區(qū)型門店，融入本地文化特色門店設(shè)計(jì)與裝飾融合地域元素支持社區(qū)活動(dòng)，增強(qiáng)品牌認(rèn)同感互動(dòng)體驗(yàn)開展定制披薩DIY活動(dòng)，增強(qiáng)顧客參與感舉辦美食分享會(huì)，創(chuàng)造社交機(jī)會(huì)鼓勵(lì)用戶分享體驗(yàn)，放大社交裂變效應(yīng)必勝客致力于打造深入社區(qū)的品牌形象?；?dòng)活動(dòng)增強(qiáng)了顧客參與感和品牌忠誠(chéng)度。社交媒體分享擴(kuò)大了品牌影響力。限定活動(dòng)與營(yíng)銷創(chuàng)新節(jié)日限定產(chǎn)品結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)日推出創(chuàng)意披薩，提升節(jié)日氛圍跨界聯(lián)名合作與熱門IP合作推出聯(lián)名產(chǎn)品，吸引年輕消費(fèi)者KOL營(yíng)銷推廣與網(wǎng)紅達(dá)人合作，通過多平臺(tái)種草擴(kuò)大品牌影響力限定活動(dòng)是必勝客保持品牌活力的重要手段?？缃绾献鳛槠放谱⑷胄迈r元素，吸引新消費(fèi)群體。KOL合作有效提升了品牌在年輕人群中的認(rèn)知度?？缃鐒?chuàng)新與品牌合作咖啡品牌合作攜手Lavazza提升飲品體驗(yàn)輕食拓展開發(fā)健康輕食、特色小食系列場(chǎng)景延伸打造下午茶、咖啡新消費(fèi)場(chǎng)景必勝客積極探索跨界合作，拓展品牌邊界。與Lavazza咖啡合作提升了飲品品質(zhì)與品牌調(diào)性。輕食與下午茶場(chǎng)景開發(fā)吸引了新的消費(fèi)人群。供應(yīng)鏈與創(chuàng)新研發(fā)冷鏈建設(shè)建立覆蓋全國(guó)的高效冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)本地合作與優(yōu)質(zhì)本地食材供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系研發(fā)優(yōu)化新品研發(fā)周期縮短至3-6個(gè)月，提高市場(chǎng)響應(yīng)速度完善的供應(yīng)鏈體系是產(chǎn)品質(zhì)量的重要保障。我們與本地優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商合作，確保食材新鮮與品質(zhì)。精簡(jiǎn)研發(fā)流程，加快新品上市速度，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。食品安全與品質(zhì)升級(jí)全流程追溯建立從原料到餐桌的全流程追溯系統(tǒng)確保食品安全可追溯、可監(jiān)控第三方檢測(cè)定期進(jìn)行第三方品質(zhì)檢測(cè)與評(píng)估嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范健康配方研發(fā)健康低脂、全谷物等新配方滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求食品安全是必勝客最重視的核心價(jià)值之一。我們建立了嚴(yán)格的全流程質(zhì)量管控體系。新配方研發(fā)致力于提供更健康、更美味的產(chǎn)品。人才與組織創(chuàng)新專家團(tuán)隊(duì)引進(jìn)國(guó)際研發(fā)專家組人才梯隊(duì)年輕化人才梯隊(duì)建設(shè)數(shù)字化培訓(xùn)門店店長(zhǎng)數(shù)字化管理培訓(xùn)人才是品牌創(chuàng)新發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力。我們引進(jìn)國(guó)際專家，融合全球經(jīng)驗(yàn)與本地洞察。數(shù)字化培訓(xùn)提升了團(tuán)隊(duì)整體管理能力與運(yùn)營(yíng)效率。消費(fèi)者反饋體系實(shí)時(shí)評(píng)價(jià)線上實(shí)時(shí)打分與建議通道定期調(diào)研雙月用戶調(diào)研迭代菜單數(shù)據(jù)分析消費(fèi)行為與偏好趨勢(shì)分析3持續(xù)優(yōu)化根據(jù)反饋調(diào)整產(chǎn)品與服務(wù)4消費(fèi)者反饋是產(chǎn)品與服務(wù)優(yōu)化的重要依據(jù)。我們建立了多渠道反饋收集體系，傾聽顧客聲音。數(shù)據(jù)分析幫助我們準(zhǔn)確把握消費(fèi)者需求變化。國(guó)際化與本地化結(jié)合海外引進(jìn)引入南美辣味、東南亞風(fēng)味等流行口味吸收國(guó)際先進(jìn)產(chǎn)品理念與制作工藝引進(jìn)創(chuàng)新食材與調(diào)味技術(shù)本地創(chuàng)新開發(fā)麻椒牛肉、北京烤鴨等本土風(fēng)味披薩融合中餐元素，創(chuàng)造獨(dú)特口味體驗(yàn)推出區(qū)域限定產(chǎn)品，強(qiáng)化地域特色國(guó)際化與本地化融合是必勝客產(chǎn)品創(chuàng)新的核心理念。我們將全球美食元素與中國(guó)本土風(fēng)味巧妙結(jié)合。地域限定產(chǎn)品增強(qiáng)了品牌與本地消費(fèi)者的情感連接。門店擴(kuò)張與下沉市場(chǎng)現(xiàn)有門店三年新增規(guī)劃必勝客計(jì)劃未來三年每年凈增400-500家新門店。80%的新店將布局在二線及以下城市。我們將根據(jù)不同市場(chǎng)特點(diǎn)，靈活部署多元業(yè)態(tài)。獨(dú)特體驗(yàn)塑造未來核心競(jìng)爭(zhēng)力專家定位塑造披薩專家與品質(zhì)餐飲雙重認(rèn)知持續(xù)創(chuàng)新不斷推出創(chuàng)新菜單與品牌體驗(yàn)社交傳播強(qiáng)化用戶心智與社交媒體傳播力獨(dú)特消費(fèi)體驗(yàn)是必勝客未來核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。我們將強(qiáng)化披薩專家定位，展現(xiàn)專業(yè)與匠心。持續(xù)創(chuàng)新與強(qiáng)大社交傳播力將幫助品牌保持市場(chǎng)領(lǐng)先地位。未來科技展望智能推薦AI系統(tǒng)根據(jù)個(gè)人口味偏好推薦最適合的菜品自助體驗(yàn)無接觸式全流程自助用餐體驗(yàn)，提升效率健康數(shù)據(jù)營(yíng)養(yǎng)健康數(shù)據(jù)指導(dǎo)用戶進(jìn)行更健康的點(diǎn)餐選擇必勝客積極擁抱前沿科技，打造未來餐飲體驗(yàn)。AI推薦系統(tǒng)將為顧客提供個(gè)性化的菜品建議。健康數(shù)據(jù)分析幫助消費(fèi)者做出更明智的餐飲選擇。戰(zhàn)略落地保障1多渠道協(xié)同