請(qǐng)客情商測(cè)試題及答案VIP

請(qǐng)客情商測(cè)試題及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.請(qǐng)客選餐廳，你會(huì)優(yōu)先考慮？A.自己喜歡的B.大眾評(píng)價(jià)高的C.客人可能喜歡的答案：C2.請(qǐng)客時(shí)客人遲到，你會(huì)？A.一直催促B.默默等待C.適當(dāng)詢問(wèn)情況答案：C3.點(diǎn)菜時(shí)，你會(huì)？A.直接點(diǎn)自己愛(ài)吃的B.讓客人先點(diǎn)C.按預(yù)算隨意點(diǎn)答案：B4.請(qǐng)客過(guò)程中話題冷場(chǎng)，你會(huì)？A.玩手機(jī)B.努力找新話題C.沉默等客人開口答案：B5.客人對(duì)菜品不滿意，你會(huì)？A.不管不顧B.向服務(wù)員反映C.怪客人挑剔答案：B6.結(jié)賬時(shí)，你會(huì)？A.偷偷結(jié)賬B.大聲說(shuō)自己來(lái)結(jié)C.自然去結(jié)賬答案：C7.請(qǐng)客結(jié)束，你會(huì)？A.直接離開B.送客人到門口C.等客人走遠(yuǎn)再走答案：B8.邀請(qǐng)客人時(shí)，你會(huì)提前多久通知？A.當(dāng)天B.提前一周C.提前一兩天答案：C9.請(qǐng)客時(shí)酒水選擇，你會(huì)？A.只選自己愛(ài)喝的B.詢問(wèn)客人意見(jiàn)C.選便宜的答案：B10.客人帶朋友來(lái)，你會(huì)？A.面露不悅B.熱情歡迎C.無(wú)所謂答案：B多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.請(qǐng)客前準(zhǔn)備工作包括？A.確定人數(shù)B.了解客人忌口C.預(yù)訂餐廳答案：ABC2.營(yíng)造良好請(qǐng)客氛圍可做的有？A.適當(dāng)布置B.播放合適音樂(lè)C.準(zhǔn)備小禮物答案：ABC3.點(diǎn)菜時(shí)需要考慮？A.客人喜好B.預(yù)算C.營(yíng)養(yǎng)搭配答案：ABC4.請(qǐng)客時(shí)與客人交流，應(yīng)避免？A.抱怨工作B.聊敏感話題C.一直玩手機(jī)答案：ABC5.以下哪些做法能體現(xiàn)請(qǐng)客誠(chéng)意？A.親自迎接B.準(zhǔn)備特色菜品C.用心安排流程答案：ABC6.結(jié)賬時(shí)合適的做法有？A.悄悄去結(jié)賬B.提前了解支付方式C.大方承擔(dān)費(fèi)用答案：ABC7.請(qǐng)客結(jié)束后可以？A.詢問(wèn)客人感受B.送客人小禮品C.后續(xù)保持聯(lián)系答案：ABC8.選擇請(qǐng)客地點(diǎn)要考慮？A.交通便利性B.環(huán)境舒適度C.菜品特色答案：ABC9.請(qǐng)客時(shí)介紹菜品，應(yīng)包含？A.口味B.特色C.食材答案：ABC10.為讓客人感到舒適，可做？A.調(diào)整空調(diào)溫度B.準(zhǔn)備濕紙巾C.提供充足餐具答案：ABC判斷題（每題2分，共10題）1.請(qǐng)客遲到幾分鐘沒(méi)關(guān)系。（×）2.不用考慮客人忌口點(diǎn)菜。（×）3.請(qǐng)客時(shí)可以主導(dǎo)所有話題。（×）4.結(jié)賬時(shí)搶著結(jié)會(huì)顯得很熱情。（×）5.請(qǐng)客結(jié)束不用送客人。（×）6.提前通知客人請(qǐng)客時(shí)間沒(méi)必要。（×）7.只點(diǎn)貴的菜品就能顯示誠(chéng)意。（×）8.客人說(shuō)話時(shí)不用認(rèn)真傾聽。（×）9.請(qǐng)客環(huán)境不用太在意。（×）10.不用關(guān)注客人用餐感受。（×）簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.請(qǐng)客時(shí)如何讓初次見(jiàn)面的客人放松？答案：主動(dòng)熱情打招呼，微笑交流。從輕松、大眾的話題開始聊，如近期熱門電影、美食等，營(yíng)造友好氛圍。2.若客人在請(qǐng)客時(shí)提出過(guò)分要求，怎么辦？答案：保持禮貌，先傾聽要求。若不合理，委婉拒絕并說(shuō)明原因，態(tài)度誠(chéng)懇，避免讓場(chǎng)面尷尬，可提出替代方案。3.請(qǐng)客選餐廳要注意什么？答案：考慮客人喜好和預(yù)算，選擇交通便利、環(huán)境舒適的地方。還要關(guān)注餐廳口碑、菜品特色，確保能提供良好用餐體驗(yàn)。4.請(qǐng)客過(guò)程中如何避免冷場(chǎng)？答案：提前準(zhǔn)備一些熱門話題，如時(shí)事新聞、娛樂(lè)動(dòng)態(tài)等。關(guān)注客人反應(yīng)，及時(shí)轉(zhuǎn)換話題，鼓勵(lì)客人分享經(jīng)歷，調(diào)動(dòng)積極性。討論題（每題5分，共4題）1.請(qǐng)客時(shí)遇到客人之間發(fā)生矛盾，怎么處理？答案：迅速介入，先安撫雙方情緒。用幽默話語(yǔ)緩和氣氛，轉(zhuǎn)移注意力到其他輕松話題上，避免矛盾升級(jí)，過(guò)后再私下了解情況。2.如何根據(jù)不同請(qǐng)客目的選擇合適菜品？答案：商務(wù)請(qǐng)客選精致、有檔次菜品；朋友聚會(huì)選大家愛(ài)吃、輕松隨意的；慶祝特殊日子選有寓意菜品。要兼顧預(yù)算和客人忌口。3.請(qǐng)客時(shí)如何巧妙處理客人的感謝？答案：真誠(chéng)回應(yīng)，如“別客氣，能和你一起吃飯我也很開心”?？蛇m當(dāng)提及準(zhǔn)備過(guò)程用心，