關(guān)于酒店安全管理制度

關(guān)于酒店安全管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)酒店安全管理，保障賓客、員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)酒店的正常經(jīng)營(yíng)秩序，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有部門(mén)、崗位及人員，包括但不限于酒店員工、入住賓客、來(lái)訪人員等。（三）基本原則1.預(yù)防為主：建立健全安全預(yù)防機(jī)制，加強(qiáng)安全教育培訓(xùn)，提高全員安全意識(shí)，防患于未然。2.誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)：各部門(mén)負(fù)責(zé)人為本部門(mén)安全管理第一責(zé)任人，對(duì)本部門(mén)的安全工作全面負(fù)責(zé)。3.綜合治理：充分調(diào)動(dòng)酒店全體員工的積極性，形成全員參與、齊抓共管的安全管理格局。二、安全管理組織架構(gòu)及職責(zé)（一）安全管理委員會(huì)成立酒店安全管理委員會(huì)，由酒店總經(jīng)理?yè)?dān)任主任，各部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員。安全管理委員會(huì)負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)酒店的安全管理工作，定期召開(kāi)安全工作會(huì)議，研究解決安全管理中的重大問(wèn)題。（二）安全管理部門(mén)設(shè)立安全管理部，作為酒店安全管理的職能部門(mén)，負(fù)責(zé)日常安全管理工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督檢查。安全管理部配備專(zhuān)職安全管理人員，負(fù)責(zé)具體的安全管理事務(wù)。（三）各部門(mén)安全職責(zé)1.前廳部負(fù)責(zé)大堂等公共區(qū)域的安全秩序維護(hù)，確保賓客和員工的人身安全。做好賓客入住登記和退房手續(xù)辦理工作，核實(shí)賓客身份信息，防止不法人員混入酒店。關(guān)注大堂內(nèi)賓客的動(dòng)態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理各類(lèi)安全隱患和突發(fā)事件。2.客房部負(fù)責(zé)客房區(qū)域的安全管理，確保客房設(shè)施設(shè)備的安全運(yùn)行，定期檢查客房?jī)?nèi)的電器、消防等設(shè)備。做好客房清潔衛(wèi)生工作，消除衛(wèi)生死角，防止細(xì)菌滋生和傳播。加強(qiáng)對(duì)客房樓層的巡查，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告并處理。3.餐飲部負(fù)責(zé)餐廳、廚房等區(qū)域的食品安全和消防安全管理，確保食品衛(wèi)生符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，消防設(shè)施設(shè)備完好有效。加強(qiáng)對(duì)食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)的管理，防止食物中毒等安全事故的發(fā)生。做好餐廳內(nèi)的安全秩序維護(hù)工作，引導(dǎo)賓客文明就餐，避免發(fā)生擁擠、踩踏等事件。4.工程部負(fù)責(zé)酒店各類(lèi)設(shè)施設(shè)備的安全運(yùn)行和維護(hù)保養(yǎng)，制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)計(jì)劃，定期進(jìn)行檢查和維修。加強(qiáng)對(duì)電氣、電梯、消防等重點(diǎn)設(shè)備的管理，確保設(shè)備安全可靠運(yùn)行。對(duì)新安裝或改造的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行安全驗(yàn)收，確保符合安全要求。5.保安部負(fù)責(zé)酒店的安全保衛(wèi)工作，制定安全保衛(wèi)制度和應(yīng)急預(yù)案，組織實(shí)施安全保衛(wèi)措施。加強(qiáng)酒店出入口的管理，嚴(yán)格執(zhí)行門(mén)禁制度，對(duì)進(jìn)出人員和車(chē)輛進(jìn)行檢查和登記。開(kāi)展巡邏工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理各類(lèi)安全問(wèn)題和突發(fā)事件，維護(hù)酒店的安全秩序。協(xié)助公安機(jī)關(guān)等相關(guān)部門(mén)做好酒店的治安管理工作。6.財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)酒店現(xiàn)金、票據(jù)等財(cái)務(wù)資產(chǎn)的安全管理，制定財(cái)務(wù)安全制度，加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員的安全教育。安裝必要的安全防范設(shè)施，如監(jiān)控設(shè)備、保險(xiǎn)柜等，確保財(cái)務(wù)資產(chǎn)的安全。配合安全管理部門(mén)做好財(cái)務(wù)室的安全檢查和防范工作。7.人力資源部將安全知識(shí)納入員工培訓(xùn)計(jì)劃，組織開(kāi)展安全培訓(xùn)教育活動(dòng)，提高員工的安全意識(shí)和技能。在招聘、錄用員工時(shí)，嚴(yán)格審查員工的背景信息，確保員工具備良好的安全素質(zhì)。對(duì)違反安全制度的員工進(jìn)行紀(jì)律處分，將安全工作表現(xiàn)納入員工績(jī)效考核體系。8.市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部在酒店宣傳推廣活動(dòng)中，宣傳酒店的安全管理措施和服務(wù)，提高酒店的安全形象。與旅行社、會(huì)議組織者等合作單位溝通協(xié)調(diào)，確保賓客在酒店活動(dòng)期間的安全。及時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和賓客需求，為酒店安全管理工作提供相關(guān)信息。三、安全管理制度（一）人員安全管理1.員工入職安全培訓(xùn)新員工入職時(shí)，必須參加由人力資源部組織的安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店安全規(guī)章制度、安全操作規(guī)程、應(yīng)急處理方法等。培訓(xùn)結(jié)束后，對(duì)新員工進(jìn)行安全知識(shí)考核，考核合格后方可上崗。2.員工日常安全教育各部門(mén)定期組織員工開(kāi)展安全教育活動(dòng)，每月至少一次，活動(dòng)內(nèi)容包括安全案例分析、安全知識(shí)講座、安全技能培訓(xùn)等。員工應(yīng)積極參加安全教育活動(dòng)，不斷提高自身的安全意識(shí)和防范能力。3.員工行為規(guī)范員工應(yīng)遵守酒店的各項(xiàng)安全規(guī)章制度，不得在酒店內(nèi)吸煙、使用明火、私拉亂接電線(xiàn)等。員工發(fā)現(xiàn)安全隱患或異常情況時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或安全管理部門(mén)，并積極協(xié)助處理。員工在工作中應(yīng)注意自身安全，正確使用各類(lèi)工具和設(shè)備，避免發(fā)生安全事故。4.賓客安全管理酒店工作人員應(yīng)熱情接待賓客，向賓客介紹酒店的安全注意事項(xiàng)，提醒賓客保管好個(gè)人財(cái)物。對(duì)入住酒店的賓客進(jìn)行身份登記，核實(shí)賓客身份信息，確保賓客信息安全。加強(qiáng)對(duì)酒店公共區(qū)域的巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理賓客之間的糾紛和沖突，維護(hù)酒店的安全秩序。（二）消防安全管理1.消防設(shè)施設(shè)備管理酒店應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定配備齊全各類(lèi)消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)等，并確保設(shè)施設(shè)備完好有效。安全管理部定期對(duì)消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)保養(yǎng)，建立消防設(shè)施設(shè)備檔案，記錄設(shè)施設(shè)備的型號(hào)、數(shù)量、維護(hù)保養(yǎng)情況等。任何部門(mén)和個(gè)人不得擅自挪用、損壞或拆除消防設(shè)施設(shè)備。2.消防通道管理酒店應(yīng)確保消防通道暢通無(wú)阻，不得在消防通道內(nèi)堆放雜物、停放車(chē)輛等。安全管理部定期對(duì)消防通道進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促相關(guān)部門(mén)進(jìn)行整改。3.用火用電安全管理酒店內(nèi)嚴(yán)禁使用明火，如需進(jìn)行電氣焊等明火作業(yè)，必須辦理動(dòng)火審批手續(xù)，經(jīng)安全管理部門(mén)批準(zhǔn)后方可作業(yè)。動(dòng)火作業(yè)時(shí)，必須配備滅火器材和專(zhuān)人監(jiān)護(hù)，確保動(dòng)火作業(yè)安全。酒店應(yīng)加強(qiáng)對(duì)用電設(shè)備的管理，定期檢查電器線(xiàn)路和設(shè)備，防止因電氣故障引發(fā)火災(zāi)。4.消防安全培訓(xùn)與演練安全管理部定期組織酒店員工開(kāi)展消防安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括消防法律法規(guī)、消防知識(shí)、滅火技能等。酒店每年至少組織一次消防演練，檢驗(yàn)和提高員工的應(yīng)急處置能力。員工應(yīng)熟悉酒店的消防設(shè)施設(shè)備位置和使用方法，掌握火災(zāi)報(bào)警、滅火、疏散逃生等基本技能。（三）食品安全管理1.食品采購(gòu)管理餐飲部應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的食品供應(yīng)商，簽訂食品采購(gòu)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。采購(gòu)的食品應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，索證索票齊全，確保食品來(lái)源安全可靠。2.食品儲(chǔ)存管理酒店應(yīng)設(shè)置專(zhuān)門(mén)的食品倉(cāng)庫(kù)，分類(lèi)存放食品，保持倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜。食品應(yīng)離地、離墻存放，避免食品受到污染。定期清理倉(cāng)庫(kù)，檢查食品的保質(zhì)期，及時(shí)清理過(guò)期食品。3.食品加工管理廚房工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，確保食品加工過(guò)程安全衛(wèi)生。食品加工過(guò)程中應(yīng)生熟分開(kāi)，避免交叉污染。嚴(yán)格控制食品添加劑的使用，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，并做好記錄。4.食品衛(wèi)生檢查餐飲部應(yīng)建立食品衛(wèi)生檢查制度，每天對(duì)食品加工場(chǎng)所、食品儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。安全管理部定期對(duì)餐飲部的食品安全工作進(jìn)行檢查，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的行為進(jìn)行督促整改。酒店應(yīng)積極配合食品藥品監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督檢查，及時(shí)整改存在的問(wèn)題。（四）設(shè)施設(shè)備安全管理1.設(shè)施設(shè)備采購(gòu)與驗(yàn)收工程部在采購(gòu)設(shè)施設(shè)備時(shí)，應(yīng)選擇質(zhì)量可靠、符合安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，并簽訂采購(gòu)合同。設(shè)施設(shè)備到貨后，工程部應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行驗(yàn)收，檢查設(shè)備的型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等是否符合要求，確保設(shè)備安全可靠。2.設(shè)施設(shè)備安裝與調(diào)試設(shè)施設(shè)備安裝應(yīng)按照安裝說(shuō)明書(shū)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，確保安裝牢固、運(yùn)行正常。安裝完成后，工程部應(yīng)進(jìn)行調(diào)試，對(duì)設(shè)備的性能、參數(shù)等進(jìn)行測(cè)試，確保設(shè)備達(dá)到設(shè)計(jì)要求。3.設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工程部應(yīng)制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。維護(hù)保養(yǎng)工作應(yīng)包括設(shè)備的清潔、潤(rùn)滑、緊固、檢查、調(diào)試等內(nèi)容，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除設(shè)備故障隱患。對(duì)重要設(shè)施設(shè)備，如電梯、消防設(shè)備等，應(yīng)委托專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行定期檢測(cè)和維護(hù)保養(yǎng)。4.設(shè)施設(shè)備安全檢查安全管理部定期對(duì)酒店設(shè)施設(shè)備進(jìn)行安全檢查，重點(diǎn)檢查設(shè)備的運(yùn)行狀況、安全防護(hù)裝置、電氣系統(tǒng)等是否正常。工程部對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改，確保設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)行。建立設(shè)施設(shè)備安全檢查檔案，記錄檢查時(shí)間、檢查人員、檢查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及整改情況等。（五）治安安全管理1.門(mén)禁管理酒店出入口設(shè)置門(mén)禁系統(tǒng)，嚴(yán)格執(zhí)行門(mén)禁制度。員工憑工作證、賓客憑房卡或有效證件進(jìn)出酒店。外來(lái)人員進(jìn)入酒店，必須經(jīng)被訪部門(mén)或人員同意，并進(jìn)行登記，領(lǐng)取臨時(shí)出入證后方可進(jìn)入。2.巡邏管理保安部制定巡邏制度，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)酒店的巡邏工作。巡邏人員應(yīng)按照規(guī)定的路線(xiàn)和時(shí)間進(jìn)行巡邏，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理各類(lèi)安全問(wèn)題。巡邏過(guò)程中，應(yīng)重點(diǎn)檢查酒店出入口、公共區(qū)域、客房樓層、財(cái)務(wù)室等部位的安全情況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告并采取相應(yīng)措施。3.監(jiān)控管理酒店安裝監(jiān)控系統(tǒng)，覆蓋酒店公共區(qū)域、重要通道、出入口等部位，確保監(jiān)控?zé)o死角。監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)保持24小時(shí)運(yùn)行，安全管理部安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)監(jiān)控視頻的查看和保存，保存期限不少于30天。監(jiān)控視頻資料應(yīng)嚴(yán)格保密，未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自查閱和復(fù)制。4.貴重物品管理酒店為賓客提供貴重物品寄存服務(wù)，前臺(tái)應(yīng)設(shè)置專(zhuān)門(mén)的貴重物品寄存處，配備必要的安全防范設(shè)施。賓客寄存貴重物品時(shí)，前臺(tái)工作人員應(yīng)認(rèn)真核對(duì)物品數(shù)量、規(guī)格等信息，并進(jìn)行詳細(xì)登記。貴重物品寄存處應(yīng)安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，確保物品安全。四、安全檢查與隱患排查（一）安全檢查制度1.定期檢查安全管理部每周組織一次全面的安全檢查，各部門(mén)每天進(jìn)行一次部門(mén)內(nèi)部安全檢查。定期檢查內(nèi)容包括人員安全、消防安全、食品安全、設(shè)施設(shè)備安全、治安安全等方面。2.專(zhuān)項(xiàng)檢查根據(jù)酒店實(shí)際情況，安全管理部不定期組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)安全檢查，如節(jié)假日安全檢查、季節(jié)性安全檢查、重大活動(dòng)安全檢查等。專(zhuān)項(xiàng)檢查重點(diǎn)針對(duì)特定領(lǐng)域或環(huán)節(jié)的安全問(wèn)題進(jìn)行檢查，確保酒店安全運(yùn)營(yíng)。3.日常巡查各部門(mén)員工在日常工作中應(yīng)加強(qiáng)對(duì)本部門(mén)區(qū)域的巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并報(bào)告安全隱患。保安部巡邏人員按照規(guī)定的路線(xiàn)和時(shí)間進(jìn)行巡邏，對(duì)酒店公共區(qū)域進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。（二）隱患排查與整改1.隱患排查安全檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)的安全問(wèn)題和隱患應(yīng)及時(shí)進(jìn)行記錄，填寫(xiě)《安全隱患排查登記表》。對(duì)排查出的隱患進(jìn)行分類(lèi)評(píng)估，確定隱患的嚴(yán)重程度和整改期限。2.隱患整改各部門(mén)對(duì)本部門(mén)存在的安全隱患負(fù)責(zé)整改，制定整改措施，明確整改責(zé)任人，確保隱患及時(shí)消除。對(duì)于重大安全隱患，安全管理部應(yīng)下達(dá)《安全隱患整改通知書(shū)》，責(zé)令相關(guān)部門(mén)限期整改，并跟蹤整改情況。整改完成后，相關(guān)部門(mén)應(yīng)提交整改報(bào)告，安全管理部組織驗(yàn)收，確保隱患整改到位。五、應(yīng)急預(yù)案管理（一）應(yīng)急預(yù)案制定1.安全管理部根據(jù)酒店實(shí)際情況，制定各類(lèi)應(yīng)急預(yù)案，如火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案、地震應(yīng)急預(yù)案、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、治安突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等。2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施、應(yīng)急物資保障等內(nèi)容，確保在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行應(yīng)對(duì)。（二）應(yīng)急演練1.酒店每年至少組織一次綜合應(yīng)急演練，各部門(mén)根據(jù)實(shí)際情況定期組織專(zhuān)項(xiàng)應(yīng)急演練。2.應(yīng)急演練應(yīng)包括桌面演練、實(shí)戰(zhàn)演練等形式，檢驗(yàn)和提高員工的應(yīng)急處置能力。3.演練結(jié)束后，對(duì)演練效果進(jìn)行評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善。（三）應(yīng)急處置1.突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或安全管理部門(mén)，并采取必要的應(yīng)急措施，防止事件擴(kuò)大。2.安全管理部接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)人員進(jìn)行應(yīng)急處置。3.應(yīng)急處置過(guò)程中，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)和相關(guān)政府部門(mén)報(bào)告事件情況，配合有關(guān)部門(mén)做好應(yīng)急救援工作。六、安全事故處理（一）事故報(bào)告1.發(fā)生安全事故后，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即報(bào)告本部門(mén)負(fù)責(zé)人和安全管理部，報(bào)告內(nèi)容包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、經(jīng)過(guò)、傷亡情況等。2.部門(mén)負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)立即向酒店總經(jīng)理報(bào)告，并及時(shí)組織人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)救援和初步調(diào)查。3.安全管理部接到報(bào)告后，應(yīng)迅速趕到事故現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助進(jìn)行救援和調(diào)查工作，并及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)和相關(guān)政府部門(mén)報(bào)告事故情況。（二）事故調(diào)查1.安全管理部負(fù)責(zé)組織對(duì)安全事故進(jìn)行調(diào)查，查明事故原因、經(jīng)過(guò)和責(zé)任。2.事故調(diào)查過(guò)程中，應(yīng)收集相關(guān)證據(jù)，詢(xún)問(wèn)有關(guān)人員，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘查等工作。3.對(duì)于重大安全事故，應(yīng)成立專(zhuān)門(mén)的事故調(diào)查組，邀請(qǐng)相關(guān)部門(mén)和專(zhuān)家參與調(diào)查。（三）事故處理1.根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，對(duì)事故責(zé)任單位和責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，依法追究相關(guān)人員的責(zé)任。2.對(duì)事故造成的損失進(jìn)行評(píng)