高三生物一輪復(fù)習(xí)課件第2講 細(xì)胞中的元素和化合物

第2講細(xì)胞中的元素及無機(jī)物、糖類和脂質(zhì)目錄考點1

組成細(xì)胞的元素和化合物考點2細(xì)胞中的水和無機(jī)鹽考點3細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)考點一：組成細(xì)胞的元素和化合物1、生物界和非生物界在元素種類和含量上的關(guān)系生物界非生物界組成生物體的元素在無機(jī)自然界中都能找到組成元素在含量上相差很大含量不同種類相同一、組成細(xì)胞的元素教材P16第一段文字統(tǒng)一性差異性原因:生物選擇性地從無機(jī)自然界獲取各種物質(zhì)來組成自身。2、元素的種類、分類及存在形式存在形式分類依據(jù)含量大量元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：C最基本元素:基本元素:C、H、O、N

Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等作用(參與構(gòu)成生物大分子的基本骨架)(干重、鮮重均最多)大多以化合物的形式存在種類細(xì)胞中常見的化學(xué)元素有20多種巧記：鐵猛碰新木桶都是生物體所必需元素！二.組成細(xì)胞的化合物水無機(jī)鹽蛋白質(zhì)核酸1、細(xì)胞中化合物的分類2.正確區(qū)分鮮重、干重的元素和化合物的含量(以人體細(xì)胞為例)O>C>H>N水>蛋白質(zhì)C>O>N>H【易錯點】易混淆“數(shù)量”和“含量”。（1）人體活細(xì)胞中氧的含量最多，但氫原子的數(shù)量最多。

判斷：在人體活細(xì)胞中氫原子的數(shù)目最多（）√考向組成細(xì)胞的元素和化合物一

1.(2024江蘇南京二模)下列關(guān)于細(xì)胞中元素的敘述正確的是(

)A.脂肪酸、性激素、淀粉的組成元素都是C、H、OB.碳作為生命的核心元素占人體細(xì)胞鮮重的比例最大C.常用放射性同位素14C、15N、32P進(jìn)行生物學(xué)研究D.細(xì)胞中的血紅蛋白由于含大量元素鐵而呈現(xiàn)紅色A解析:脂肪酸、性激素、淀粉的組成元素都是C、H、O,A項正確。氧元素占人體細(xì)胞鮮重的比例最大,B項錯誤。15N不是放射性同位素,C項錯誤。鐵是微量元素,D項錯誤。三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1、還原糖的檢測

(1)檢測原理：(2)檢測步驟

還原糖中的醛基(—CHO)在加熱條件下能將Cu(OH)2中的Cu2＋還原成Cu＋，從而生成磚紅色的Cu2O沉淀。藍(lán)色→棕色→磚紅色斐林試劑不是無色，而是淺藍(lán)色2．脂肪的檢測(1)檢測原理：(2)檢測步驟

脂肪＋蘇丹Ⅲ染液→橘黃色?！叭S雞”（橘）3．蛋白質(zhì)的檢測(1)檢測原理：(2)檢測步驟：

肽鍵結(jié)構(gòu)在堿性溶液中能與Cu2＋結(jié)合生成紫色絡(luò)合物，即蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑→紫色。NaOH溶液CuSO4溶液在氨基酸溶液中加入雙縮脲試劑，混勻后逐漸變成紫色。(2022江蘇(

)雙縮脲試劑用于檢測蛋白質(zhì)或多肽，不能檢測氨基酸。一同三不同都含有NaOH和CuSO4兩種成分且NaOH溶液的質(zhì)量濃度都為0.1g/ml使用原理不同使用方法不同CuSO4溶液的濃度不同斐林試劑的實質(zhì)是新制的Cu(OH)2溶液；雙縮脲試劑的實質(zhì)是堿性環(huán)境中的Cu2+鑒定還原糖時將甲、乙兩液等量混合，現(xiàn)配現(xiàn)用；鑒定蛋白質(zhì)時先加A液1mL，再加B液4滴斐林試劑中CuSO4溶液的質(zhì)量濃度為0.05g/mL，雙縮脲試劑中CuSO4溶液的質(zhì)量濃度為0.01g/mL名師點睛斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不同”“雙十一”注意事項實驗成功關(guān)鍵點分析(1)三個實驗中都不宜選取有顏色的材料,否則會干擾實驗結(jié)果的顏色變化。(2)由于蘇丹Ⅲ染液易溶于酒精,故可用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色。(3)蛋白質(zhì)檢測中,若用大豆作材料,必須提前浸泡;若用蛋清作材料,必須稀釋,否則試管不易刷洗。(4)物質(zhì)檢測實驗一般可預(yù)留部分樣液做對照實驗,若需進(jìn)一步設(shè)立對照實驗,對照組應(yīng)加入成分已知的物質(zhì),如驗證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì),對照組可加入稀釋的雞蛋清溶液。能否選西瓜、血液（含葡萄糖）、含還原糖的綠色葉片？選用蘋果、梨、白色甘藍(lán)葉、白蘿卜等考向還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測原理與基本操作二3.(2024湖南懷化模擬)下列關(guān)于“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”的實驗操作的敘述正確的是(

)A.檢測還原糖的斐林試劑與檢測蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑的成分不相同B.用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)時,需要水浴加熱2min才能看到顏色變化C.用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)時,在高倍鏡下能看到橘黃色脂肪顆粒D.制作臨時裝片時,利用蘇丹Ⅲ染液染色后可用50%的酒精洗去浮色D考點二：細(xì)胞中的水和無機(jī)鹽1、水的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)一、細(xì)胞中的水空間結(jié)構(gòu)及電子不對稱分布極性分子帶有正、負(fù)電荷分子(或離子)都容易與水結(jié)合，因此水是良好溶劑氫鍵①易斷裂，易形成，使水在常溫下呈液態(tài)，具有流動性②具有較高的比熱容，使水的溫度相對不易發(fā)生改變2、水的存在形式和功能(1)存在形式：

和

。知識梳理自由水結(jié)合水生物化學(xué)反應(yīng)液體環(huán)境營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物

（

課本P21頁）(2)自由水結(jié)合水代謝旺盛代謝下降（冬眠、溫度降低）（發(fā)芽、溫度升高）3、自由水、結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化4、自由水/結(jié)合水的比值與代謝、抗逆性的關(guān)系高低如癌細(xì)胞、萌發(fā)的種子、分生組織細(xì)胞如干種子、越冬植物、細(xì)菌芽孢等廣告一：健康體魄，來源于“碘碘”滴滴！廣告二：高鈣片，一片頂兩片！廣告三：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！樸雪口服液！

上面的廣告中提到的是什么物質(zhì)？有何作用？1.存在形式：二.細(xì)胞中的無機(jī)鹽——大多以離子形式存在2.含量：很少，僅占1％－1.5％3.運輸方式？功能？細(xì)胞中的無機(jī)鹽-網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建

離子主動？？（1）為什么缺鐵會導(dǎo)致貧血？（2）植物缺鎂會影響光合作用，為什么？血紅蛋白分析討論1.構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分鐵是血紅蛋白的重要組分鎂是葉綠素的重要組分

所有的色素分子都含有Mg2＋嗎？提示：只有葉綠素分子中含Mg2＋。課本P22頁論討析分現(xiàn)象一：植物缺B，會花而不實現(xiàn)象二：哺乳動物血鈣過高會肌無力；血鈣過低會抽搐

2.維持細(xì)胞和生物體的生命活動說明？

當(dāng)血漿中的NaHCO3含量減少時，會形成酸中毒；當(dāng)血漿中H2CO3含量減少時，則形成堿中毒。這個事實說明，某些無機(jī)鹽具有什么作用？

3.維持細(xì)胞和生物體正常的滲透壓、酸堿平衡無機(jī)鹽存在形式主要是離子主要是主動運輸吸收方式作用①組成細(xì)胞中復(fù)雜化合物②維持細(xì)胞和生物體的生命活動④維持細(xì)胞的酸堿平衡③細(xì)胞滲透壓平衡的維持Mg2+:Fe2+:構(gòu)成葉綠素分子構(gòu)成血紅素分子I-:甲狀腺激素血鈣過低:血鈣過高:Na+缺乏:抽搐肌無力引起神經(jīng)、肌肉的興奮性降低是組成細(xì)胞膜細(xì)胞核的重要組分P:總結(jié)細(xì)胞中的無機(jī)鹽的作用

驗證某種礦質(zhì)元素的生理功能探究“X是植物生活的必需元素”寫出你的實驗設(shè)計思路。藍(lán)皮P13思路分析：探究“X是植物生活的必需元素”寫出你的實驗設(shè)計思路。自變量？對照組實驗組X的有無空白對照含X的完全培養(yǎng)液+幼苗只缺X的完全培養(yǎng)液+幼苗

因變量如何檢測

觀察生長狀況

正常生長

正常生長

異常生長加X

正常必需非必需思路分析：驗證“X是植物生活的必需元素”寫出你的實驗設(shè)計思路。自變量？對照組實驗組X的有無空白對照含X的完全培養(yǎng)液+幼苗只缺X的完全培養(yǎng)液+幼苗

因變量如何檢測

觀察生長狀況

正常生長一般書寫模式：自變量如何處理實驗對象+因變量觀察指標(biāo)注意：語言中能體現(xiàn)出分組、單一變量等思想拓展點撥根據(jù)特征元素推測化合物的種類

人體缺Fe2+--貧血幼年缺I--呆小癥成年缺I--大脖子病成年過多--甲亢能力要語?思維聚合1.水與細(xì)胞代謝的關(guān)系

藍(lán)皮P122.?？紵o機(jī)鹽的功能歸納

藍(lán)皮P133.“焦邊”是由缺鉀所引起的植物葉片邊緣出現(xiàn)枯黃色的現(xiàn)象。某同學(xué)欲探究鉀對植物葉片生長情況的影響,配制了兩種培養(yǎng)液進(jìn)行實驗,培養(yǎng)液主要成分的配方如下表所示。以下說法錯誤的是(

)組別培養(yǎng)液所含主要成分的質(zhì)量濃度/(mg·L-1)KNO3CaCl2·2H2OMgSO4·7H2O(NH4)2SO4甲組25000150250134乙組0150250134注:甲組為完全培養(yǎng)液,乙組為缺鉀培養(yǎng)液。A.因變量為葉片邊緣是否出現(xiàn)枯黃色B.該實驗證明鎂是合成葉綠素的必需元素C.兩組實驗結(jié)果可以證明缺鉀會導(dǎo)致植物出現(xiàn)“焦邊”現(xiàn)象D.可以增加一組二次對照實驗,即在缺鉀培養(yǎng)液中加入鉀,觀察植物葉片生長是否恢復(fù)正常B考點三：細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)按種類不能水解可水解為兩分子單糖可水解為多個單糖據(jù)能否水解及水解產(chǎn)物單糖二糖多糖葡萄糖按功能結(jié)構(gòu)物質(zhì)儲能物質(zhì)主要能源物質(zhì)核糖、脫氧核糖、纖維素、幾丁質(zhì)淀粉(植物)、糖原(動物)2、按種類、功能、分布對糖類進(jìn)行分類總結(jié)一、細(xì)胞中的糖類1、元素組成：糖類分子一般由

三種元素構(gòu)成。C、H、O按分布一般C、H、O單糖二糖多糖脫氧核糖葡萄糖果糖（主要）半乳糖（主要）核糖蔗糖乳糖（主要）麥芽糖淀粉纖維素糖原幾丁質(zhì)(殼多糖)植物共有動物2、按種類、功能、分布對糖類進(jìn)行分類總結(jié)一、細(xì)胞中的糖類3、?？嫉摹疤恰?1)還原糖與非還原糖:常見的還原糖包括葡萄糖、

、半乳糖、乳糖、麥芽糖,非還原糖包括_______、多糖等。

(2)RNA、DNA、ATP中的糖依次為______、__________、

。

(3)植物細(xì)胞壁中的糖:________。(4)細(xì)胞膜中的糖:

、糖脂。

(5)真菌細(xì)胞壁及昆蟲外骨骼的糖：__________。(6)病毒中的糖:_______(RNA病毒)、__________(DNA病毒)。(7)存在于核糖體中的糖：_______，染色體主要成分的糖：__________果糖蔗糖核糖脫氧核糖核糖纖維素糖蛋白幾丁質(zhì)核糖脫氧核糖核糖脫氧核糖一.細(xì)胞中的糖類3、常考的“糖”(8)血漿中的糖(葡萄糖):正常的血糖濃度為

g/L,高于1.6g/L可致糖尿病。

(9)植物體中儲能的糖：________，人和動物體儲能的糖：_______0.8~1.2淀粉糖原例6：判斷題。1.〖糖類只有水解成單糖，才能被細(xì)胞吸收.（）〗2.〖纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分，所以植物細(xì)胞分裂末期，高爾基體活動加強(qiáng)，參與植物細(xì)胞壁的形成.（）〗3.〖肝糖原和肌糖原都是動物細(xì)胞內(nèi)暫時儲存能量的多糖，肌糖原不能直接水解為葡萄糖，肝糖原可以水解為葡萄糖.（）〗4.〖與蛋白質(zhì)等結(jié)合形成糖蛋白，進(jìn)行識別、免疫等作用（信息物質(zhì)）（）〗√

√

√

√

一.細(xì)胞中的糖類C、H、O三分子脂肪酸一分子甘油甘油脂肪酸三酰甘油飽和脂肪酸不飽和脂肪酸1、脂肪(甘油三酯)元素：單位:種類:功能:分布：主要：皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜不飽和脂肪酸動物脂肪大多含有飽和脂肪酸，熔點高室溫時呈固態(tài)。植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，熔點低，室溫時呈液態(tài)。飽和脂肪酸①細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)；③具有緩沖和減壓作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官②很好的絕熱體，有隔熱、保溫作用；二、細(xì)胞中的脂質(zhì)甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜等生物膜的重要成分C、H、O、N、P磷酸甘油脂肪酸其他衍生物2、磷脂元素:單位:功能：①構(gòu)成動物________的重要成分；②參與血液中______的運輸細(xì)胞膜脂質(zhì)C、H、O3、固醇元素：分類及功能膽固醇：性激素：維生素D：能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收膽固醇在人體有一個正常含量，過高會導(dǎo)致血管硬化、高血壓等。促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成(必修1P24圖2－3)淀粉、糖原和纖維素的