乙醇課件高一下學(xué)期化學(xué)人教版VIP

酒駕謎案——乙醇酒駕逃逸案深夜一名司機(jī)被懷疑酒駕，但堅(jiān)稱自己只喝了“無(wú)酒精”飲料。

你是一名化學(xué)偵探家，請(qǐng)通過(guò)學(xué)習(xí)的知識(shí)還原事情的真相！問(wèn)題驅(qū)動(dòng)如何證明飲料中有乙醇？乙醇有哪些特征性質(zhì)？分子結(jié)構(gòu)——乙醇的“身份密碼”1.分子式2.結(jié)構(gòu)式3.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH3CH2OHC2H5OHC2H6O4.球棍模型5.空間填充模型HCCHHHOHH分子結(jié)構(gòu)——乙醇的“身份密碼”烴的衍生物烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的化合物官能團(tuán)：決定化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)羥(qiang)基分子結(jié)構(gòu)——乙醇的“身份密碼”羥基(-OH)氫氧根(OH-)電子式電性呈電中性呈負(fù)電性存在方式不能獨(dú)立存在，只能與別的“基”結(jié)合在一起能獨(dú)立存在，如溶液中的固體中的OH-觀察飲料的特征——乙醇的物理性質(zhì)觀察顏色、氣味、狀態(tài)觀察蘸取液體涂于手臂觀察與水或食用油混合乙醇的物理性質(zhì)●無(wú)色液體有特殊香味●易揮發(fā)●與水以任意比例互溶，是良好的有機(jī)溶劑●乙醇俗稱酒精觀察飲料的特征——乙醇的物理性質(zhì)【思考】為什么乙醇易溶于水？（從乙醇的分子間作用力考慮）【思考】為什么相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷烴，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)高于烷烴？初步結(jié)論：疑似乙醇，但是還需要化學(xué)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證與鈉反應(yīng)——誰(shuí)是更活潑的氫？在盛有少量無(wú)水乙醇的試管中，加入一小塊新切的、用濾紙吸干表面煤油的鈉，在試管口迅速塞上帶尖嘴導(dǎo)管的橡膠塞，用小試管收集氣體并檢驗(yàn)其純度，然后點(diǎn)燃，再將干燥的小燒杯罩在火焰上。待燒杯壁上出現(xiàn)液滴后，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，向其中加入少量澄清石灰水。觀察現(xiàn)象，并與前面做過(guò)的水與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行比較?！緦?shí)驗(yàn)7-4】與鈉反應(yīng)——誰(shuí)是更活潑的氫？【實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象】實(shí)驗(yàn)分析①鈉沉于試管底部②有氣泡冒出③澄清石灰水無(wú)明顯現(xiàn)象④點(diǎn)燃?xì)怏w后火焰呈淡藍(lán)色，燒杯內(nèi)壁有水珠產(chǎn)生①鈉的密度比乙醇大（水＞鈉＞乙醇）②產(chǎn)生的氣體是氫氣③鈉與乙醇反應(yīng)沒(méi)有與水反應(yīng)劇烈羥基中氫的活潑性：H—OH>C2H5—OH【思考】通過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，對(duì)比水和乙醇中羥基氫的活潑性。非電解質(zhì)與鈉反應(yīng)——誰(shuí)是更活潑的氫？2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

(乙醇鈉)【方程式】置換反應(yīng)：與活潑金屬（如Na、K、Mg等）Na置換出羥基中的H【注意】①斷①鍵，即斷O——H鍵②置換反應(yīng)，不是取代反應(yīng)，置換-OH中的H①完成挑戰(zhàn)——解鎖下一條信息1、請(qǐng)寫出鎂與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式2、寫出乙二醇CH2OH-CH2OH和鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式CH2OH-CH2OH+2Na→CH2ONa-CH2ONa+H2↑

【注意】用來(lái)檢驗(yàn)-OH的存在及測(cè)定-OH的數(shù)目【牢記】-OH~0.5H22-OH~H2燃燒之力——乙醇的完全氧化乙醇燃燒2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點(diǎn)燃【現(xiàn)象】產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量的熱補(bǔ)充：①CxHyOz+（x+y/4-z/2）O2→xCO2+y/2H2O②淡藍(lán)色火焰的物質(zhì)：乙醇、甲烷、氫氣催化氧化——銅絲的“復(fù)活”向試管中加入少量乙醇，取一根銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒后插入乙醇，反復(fù)幾次。注意觀察反應(yīng)現(xiàn)象，小心地聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。

【實(shí)驗(yàn)7-4】催化氧化——銅絲的“復(fù)活”加熱插入乙醇現(xiàn)象：銅絲表面由紅變黑再變紅，產(chǎn)生刺激性氣味2CH3CH2OH＋O2

2CH3CHO＋2H2OCu/Ag2Cu＋O2===2CuO

HHOHCHHCH＋CuO

HOHCHHC＋Cu＋

H2O

醛基(—CHO)Cu或Ag在該反應(yīng)中作催化劑，反應(yīng)前后質(zhì)量不變反應(yīng)原理化學(xué)方程式α完成挑戰(zhàn)——解鎖下一條信息分析下列醇的催化氧化產(chǎn)物CH3CH2CHO(醛)CH3COCH3(酮)無(wú)法催化氧化HHOHCHHCHHCHαHHOHCHHCHHCHαHHOHCHHCHHCHHHCα【結(jié)論】①α-C有2個(gè)H催化氧化得醛；醛

+2H2OHO2RHCHCu/Ag＋O2

O2RHC【結(jié)論】②α-C有1個(gè)H催化氧化得酮；酮

+2H2OHO2R1R2CHCu/Ag＋O2

O2R1R2C【思考】

書寫CH3CHCH2OH催化氧化反應(yīng)的化學(xué)方程式OHCH3CHCH2OH+

O2

CH3—C—C—H+

2H2O

OHOOCu/Ag③α-C有沒(méi)有H無(wú)法催化氧化。完成挑戰(zhàn)——解鎖下一條信息進(jìn)一步結(jié)論：乙醇再肝臟內(nèi)酶的作用下氧化為乙醛，乙醛有毒導(dǎo)致司機(jī)行為異常設(shè)計(jì)酒駕檢測(cè)儀資料卡片①乙醇能使酸性高錳酸鉀褪色②使重鉻酸鉀由橙色變?yōu)榫G色酸性高錳酸鉀溶液(KMnO4)酸性重鉻酸鉀溶液(K2Cr2O7)CH3CH2OHCH3COOH酸性高錳酸鉀溶液酸性重鉻酸鉀溶液真相大白將我們?cè)O(shè)計(jì)的檢測(cè)儀拿給司機(jī)檢測(cè)，顯示司機(jī)醉駕，其體內(nèi)的乙醇發(fā)生催化氧化生成乙醛，過(guò)量的乙醛