TBSAS-番茄日光溫室全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范VIP

前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由北京農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會提出并歸口。本文件起草單位：北京市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、北京農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會、密云區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)站、北京南套里蔬菜種植專業(yè)合作社。本文件主要起草人：番茄日光溫室全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范范圍本文件規(guī)定了日光溫室番茄產(chǎn)地環(huán)境、日光溫室、土壤管理、投入品管理、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治、采后初加工、儲藏運(yùn)輸、產(chǎn)品質(zhì)量要求、秸稈循環(huán)利用和溯源管理等全產(chǎn)業(yè)鏈管理的要求。本文件適用于北京地區(qū)日光溫室早春茬和秋冬茬大果型、中果型、小果型番茄全產(chǎn)業(yè)鏈管理。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB13735聚乙烯吹塑農(nóng)用地面覆蓋薄膜GB/T35795全生物降解農(nóng)用地面覆蓋薄膜GB16715.3瓜菜作物種子第3部分；茄果類GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量NY/T2118

蔬菜育苗基質(zhì)NY/T3744日光溫室全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范番茄NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T610日光溫室質(zhì)量評價技術(shù)規(guī)范DB11/T2013蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量安全控制規(guī)范術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。番茄全產(chǎn)業(yè)鏈wholeindustrialchainoftomato由番茄生產(chǎn)涵蓋的產(chǎn)地環(huán)境、種植、采后初加工、貯藏運(yùn)輸、安全控制、廢棄物利用等產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后多個環(huán)節(jié)構(gòu)成完整的產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)。[來源：NY/T3744—2020，3.1，有修改]預(yù)冷precooling將新采收的果實(shí)在分級包裝后迅速除去攜帶的田間熱，使溫度降低至適宜溫度的過程。[來源：NY/T3744—2020，3.3，有修改]果實(shí)整齊度fruitregularity番茄果實(shí)外觀一致性程度，主要用果橫徑整齊度指數(shù)和單果重整齊度指數(shù)表示。[來源：NY/T3744—2020，3.4，有修改]產(chǎn)地環(huán)境基地的灌溉用水、土壤質(zhì)量、空氣質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的相關(guān)要求。日光溫室5.1基本要求5.2安全性能要求土壤管理6.1輪作換茬6.2太陽能悶棚6.3化學(xué)消毒處理6.4土壤深翻投入品管理應(yīng)符合DB11/T2013的相關(guān)要求。生產(chǎn)技術(shù)8.1茬口安排8.2種苗選擇8.2.1品種選擇8.2.2種苗要求一級二級3葉1心100～119或161～180110～129或171～1905葉1心120～139或181～20035～39或61～65注1:選用規(guī)格52cm×28cm×4.5cm的50孔穴盤。注2:育苗基質(zhì)符合NY/T2118的規(guī)定。注3:株高、莖粗、下胚軸長和種苗整齊度指數(shù)的檢參考NY/T3744。一級二級35～39或61～65注1:穴盤和基質(zhì)同表1。注2:株高、莖粗、嫁接口高度和種苗整齊度指數(shù)的檢測方法參考NY/T3744附錄A。一級二級110～129或171～1905葉1心120～139或181～2006葉1心130～149或191～210注:嫁接砧術(shù)選擇抗病性、親和性和共生性強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，有利于提高品質(zhì)的品種。8.3定植8.3.1定植前準(zhǔn)備溫室消毒在定植前應(yīng)進(jìn)行棚室消毒，消毒時不應(yīng)使用禁用物質(zhì)和方法?；适┯谩刈銎?.3.2定植密度8.3.3定植方法8.3.4覆蓋地膜8.4田間管理8.4.1環(huán)境調(diào)控溫度光照采用透光性好的棚膜，冬春季節(jié)保持膜面清潔。深冬李節(jié)，當(dāng)溫室內(nèi)光照不滿足番茄生長時，可進(jìn)行臨時補(bǔ)光?？諝鉂穸炔捎媚は碌喂?、通風(fēng)排濕、溫度調(diào)控、行間鋪設(shè)作物秸稈等措施調(diào)控溫室空氣相對濕度，白天空氣相對濕度控制在不大于，夜間不大于。8.4.2肥水管理灌水原則依據(jù)番茄的需水規(guī)律、天氣情況及土壤墑情確定灌水時期、次數(shù)和灌水量?？偟脑瓌t是：土壤相對濕度保持范圍緩苗期在，坐果前，結(jié)果期。冬季灌溉，水溫不宜低于。灌水次數(shù)和灌水量灌水次數(shù)和灌水量的內(nèi)容包括：a)定植水，定植后及時透水，滴灌一次透水，每667m2灌水10m3～12m3。b)緩苗水，定植后7d左右根據(jù)土壤濕度情況和植株長勢適當(dāng)澆緩苗水1次，667m2灌水3m3～5m3。c)膨果水，坐果時滴灌膨果水，春茬每7d～10d滴灌一次，秋茬每4d～7d滴灌一次，每667m2灌水5m3～6m3d)拉秧前10d停止灌水。追肥原則根據(jù)番茄不同生長期、不同生長季節(jié)的需肥特點(diǎn)以及生產(chǎn)目標(biāo)，按照平衡施肥的原則，在番茄生長期分階段進(jìn)行合理施肥。根據(jù)滴灌肥料養(yǎng)分含量高低，適當(dāng)增減每次施肥量。追肥方案果實(shí)進(jìn)入膨大期后，隨水沖施低磷高鉀配方肥每次每667m2結(jié)合滴灌加肥4kg～6kg。3～4穗果實(shí)后沖施一次平衡肥，每次每667m2施肥4kg～6kg。8.4.3植株調(diào)整吊蔓吊蔓的內(nèi)容包括：a)定植后，當(dāng)植株長至40cm左右時開始吊蔓，每株一繩。b)每隔5d～7d繞蔓一次，保持主莖向上生長。c)吊繩額定載荷5kg～10kg。單干整枝單干整枝的內(nèi)容包括：a)第一花穗下的第一側(cè)枝長至7.5cm左右時用剪刀去除。b)植株生長過程中，應(yīng)及時去除側(cè)枝，并注意不能損傷植株。c)當(dāng)所留結(jié)果枝達(dá)到計(jì)劃果穗數(shù)時，在果穗之上保留2片～3片葉摘心。摘老葉果實(shí)達(dá)到綠熟期時，應(yīng)去除該果穗以下的所有葉片。8.4.4保花保果基本原則優(yōu)先采取振蕩授粉或熊蜂授粉等自然授粉方式，冬季溫度低于15℃時，可采用安全的生長調(diào)節(jié)劑保果。振動授粉番茄開花時采用番茄振蕩授粉器輔助進(jìn)行授粉。最佳時間為9:00～11:00。室溫15℃以上，每周至少授粉3次。授粉時將授粉器輕放于花序柄上，橫向震動0.5s。熊蜂授粉除熊蜂休眠期外均可進(jìn)行。15%～20%的番茄植株開花時即可引入蜂群，每600m2配置1箱熊蜂，每箱熊蜂60頭～80頭。生長調(diào)節(jié)劑保果8.4.5疏果和吊果9病蟲害防治9.1主要病蟲害9.2防治原則9.3技術(shù)措施9.3.1物理防治保持懸掛色板高度高出番茄頂部葉片5cm，9.3.2生物防治天敵防治生物藥劑防治9.3.4化學(xué)防治10采后初加工10.1采收10.2分級10.3包裝10.4預(yù)冷11儲藏和運(yùn)輸11.1儲藏11.2運(yùn)輸12產(chǎn)品質(zhì)量要求12.1感官品質(zhì)要求12.1.1感官指標(biāo)12.1.2分級

特級果外觀一致，果形圓潤無筋棱（具棱品種除外）；成熟適度、一致；色澤均勻，表皮光潔，果腔充實(shí)，果實(shí)堅(jiān)實(shí)，富有彈性；無損傷、無裂口、無疤痕。大果型品種重量>250中果型品種重量>150小果型品種重量>15一級果外觀基本一致，個體大小差異不超過均值的5%；已成熟或稍欠熟，成熟度基本一致，色澤較均勻，表皮有輕微缺陷，果腔充實(shí)，果實(shí)堅(jiān)實(shí)，富有彈性；無損傷、無裂口、無疤痕。大果型品種重量150～250g中果型品種重量100～150g小果型品種重量10～15g二級果外觀基本一致，果形基本圓潤，個體大小差異不超過均值的10%；稍欠熟或稍過熟，色澤較均勻，果腔基本充實(shí)，果實(shí)較堅(jiān)實(shí)，彈性稍差；有輕微損傷、無裂口、果皮具有輕微的疤痕，但果實(shí)商品性未受影響。大果型品種重量＜150g中果型品種重量＜100g小果型品種重量＜