大學(xué)食堂秋分活動(dòng)方案

大學(xué)食堂秋分活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題“秋韻食光，情滿食堂”二、活動(dòng)背景秋分，是二十四節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣，平分秋季。此時(shí)氣候涼爽，丹桂飄香，蟹肥菊黃。在這個(gè)充滿詩意的季節(jié)里，大學(xué)食堂舉辦主題活動(dòng)，不僅能讓師生們感受到傳統(tǒng)文化的魅力，更能在美食的陪伴下，共享秋日的溫馨時(shí)光。三、活動(dòng)目的1.通過秋分主題活動(dòng)，豐富師生的校園生活，增強(qiáng)師生對(duì)中國傳統(tǒng)文化的認(rèn)知和熱愛。2.以特色美食為紐帶，提升大學(xué)食堂的吸引力和美譽(yù)度，增進(jìn)師生與食堂之間的情感交流。3.促進(jìn)食堂餐飲銷售，提高經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)推廣健康、營養(yǎng)的秋季飲食理念。四、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)時(shí)間，建議選擇在秋分節(jié)氣當(dāng)天或前后一周內(nèi)，例如：XX年9月22日9月28日]五、活動(dòng)地點(diǎn)大學(xué)食堂內(nèi)部各餐廳、就餐區(qū)域及相關(guān)活動(dòng)區(qū)域六、參與人員全體在校師生七、活動(dòng)內(nèi)容及安排（一）秋分美食節(jié)1.特色菜品展示菜品設(shè)計(jì)：結(jié)合秋分時(shí)節(jié)的食材特點(diǎn)，推出一系列具有秋季特色的菜品。例如：主菜：清蒸大閘蟹，選用飽滿肥美的陽澄湖大閘蟹，清蒸出鍋后蟹香四溢，搭配姜醋汁，去腥提鮮；板栗燒雞，金黃的板栗與鮮嫩的雞肉燉煮在一起，雞肉吸收了板栗的香甜，板栗軟糯入味；蓮藕排骨湯，新鮮的排骨搭配粉糯的蓮藕，小火慢燉，湯汁濃郁，營養(yǎng)豐富。配菜：清炒時(shí)蔬以西蘭花、菠菜、小白菜等為主，搭配秋季特有的茭白、山藥等，烹飪出清爽可口的小菜；涼拌菜增加了桂花糖藕、糖漬金橘等具有秋季特色的食材。湯品：除了上述蓮藕排骨湯，還準(zhǔn)備了雪梨銀耳羹、南瓜紅棗粥等溫潤滋補(bǔ)的湯品，適合在秋分時(shí)節(jié)飲用。菜品介紹：在各餐廳設(shè)置菜品展示區(qū)，每道特色菜品旁邊放置精美的菜品介紹牌，注明菜品名稱、食材來源、營養(yǎng)價(jià)值及制作方法，讓師生們了解菜品背后的故事和文化內(nèi)涵。2.美食體驗(yàn)區(qū)現(xiàn)場(chǎng)烹飪示范：在食堂廚房設(shè)置開放區(qū)域，邀請(qǐng)專業(yè)廚師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪示范，展示特色菜品的制作過程。廚師在烹飪過程中講解烹飪技巧、食材搭配以及秋季飲食養(yǎng)生知識(shí)，讓師生們不僅能品嘗到美食，還能學(xué)到烹飪技能?；?dòng)體驗(yàn)環(huán)節(jié)：設(shè)置美食DIY區(qū)域，準(zhǔn)備一些簡單易做的秋季美食食材和工具，如包餃子用的面皮、餡料，制作桂花糕的模具、原料等，邀請(qǐng)師生們親自參與制作。食堂工作人員在旁指導(dǎo)，讓師生們?cè)趧?dòng)手過程中體驗(yàn)烹飪的樂趣，同時(shí)也能加深對(duì)秋季美食的印象。3.美食展銷特色美食攤位：在食堂就餐區(qū)域設(shè)置多個(gè)特色美食攤位，銷售各種秋季特色小吃和飲品。如糖炒栗子、烤紅薯、桂花糖芋苗、菊花酒等，讓師生們?cè)诰筒椭?，能夠品嘗到地道的秋季風(fēng)味小吃。優(yōu)惠活動(dòng)：為吸引師生購買，推出美食展銷優(yōu)惠活動(dòng)。例如，購買一定金額的特色美食可享受折扣優(yōu)惠；消費(fèi)滿XX元贈(zèng)送精美秋季小禮品一份，如印有秋分節(jié)氣圖案的手帕、書簽等。（二）秋分文化展1.節(jié)氣知識(shí)科普宣傳展板：在食堂入口處、就餐區(qū)域等顯眼位置設(shè)置秋分節(jié)氣知識(shí)宣傳展板，介紹秋分的由來、氣候特點(diǎn)、傳統(tǒng)習(xí)俗等內(nèi)容。展板設(shè)計(jì)要圖文并茂，生動(dòng)形象，讓師生們?cè)诰筒蜁r(shí)能夠輕松了解秋分節(jié)氣的相關(guān)知識(shí)。廣播宣傳：利用食堂廣播系統(tǒng)，定時(shí)播放秋分節(jié)氣的文化知識(shí)、詩詞歌賦等內(nèi)容，營造濃厚的節(jié)氣文化氛圍。廣播內(nèi)容可以包括秋分的歷史典故、養(yǎng)生小貼士以及與秋分相關(guān)的優(yōu)美詩詞，如“秋分客尚在，竹露夕微微?！薄把鄬⒚魅杖?，秋向此時(shí)分?！钡?，讓師生們?cè)跐撘颇懈惺軅鹘y(tǒng)文化的魅力。2.傳統(tǒng)習(xí)俗展示實(shí)物展覽：收集與秋分傳統(tǒng)習(xí)俗相關(guān)的實(shí)物，如風(fēng)箏、秋菊、祭祀用品等，在食堂專門區(qū)域進(jìn)行展覽。并配以文字說明，介紹這些實(shí)物在秋分習(xí)俗中的作用和意義，讓師生們直觀地了解秋分的傳統(tǒng)習(xí)俗。民俗表演：邀請(qǐng)民間藝人在活動(dòng)期間進(jìn)行民俗表演，如剪紙、捏面人等。藝人現(xiàn)場(chǎng)展示精湛的技藝，制作出與秋分相關(guān)的剪紙作品和捏面人形象，如秋菊、螃蟹等，師生們可以近距離觀看并參與互動(dòng)，感受傳統(tǒng)民俗文化的獨(dú)特魅力。（三）美食評(píng)選活動(dòng)1.師生投票評(píng)選評(píng)選規(guī)則：在活動(dòng)期間，師生們可以對(duì)食堂推出的特色菜品進(jìn)行品嘗和評(píng)價(jià)，并通過投票的方式選出自己心目中的“秋分美食之星”。投票方式可以采用線上線下相結(jié)合的形式，線上通過食堂官方微信公眾號(hào)設(shè)置投票頁面，師生們關(guān)注公眾號(hào)后即可參與投票；線下在食堂設(shè)置投票箱，師生們可以將寫有菜品名稱的投票紙條投入箱中。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：根據(jù)投票結(jié)果，評(píng)選出一、二、三等獎(jiǎng)及優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名。獲獎(jiǎng)菜品將在食堂長期保留，并給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，如榮譽(yù)證書、獎(jiǎng)金或獎(jiǎng)品等。同時(shí)，對(duì)參與投票的師生進(jìn)行抽獎(jiǎng)，贈(zèng)送食堂消費(fèi)券或特色美食禮品。2.專業(yè)評(píng)審評(píng)選評(píng)審團(tuán)隊(duì)：邀請(qǐng)學(xué)校餐飲管理部門負(fù)責(zé)人、專業(yè)廚師、食品營養(yǎng)專家等組成專業(yè)評(píng)審團(tuán)隊(duì)，對(duì)參賽菜品進(jìn)行評(píng)審。評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)主要包括菜品的口味、色澤、營養(yǎng)搭配、創(chuàng)意等方面。評(píng)審流程：專業(yè)評(píng)審團(tuán)隊(duì)在活動(dòng)期間對(duì)所有特色菜品進(jìn)行品嘗和打分，綜合師生投票結(jié)果，評(píng)選出最終的獲獎(jiǎng)菜品。評(píng)審過程將保持公開、公正、透明，確保評(píng)選結(jié)果的權(quán)威性。八、活動(dòng)宣傳1.線上宣傳微信公眾號(hào)：通過學(xué)校食堂官方微信公眾號(hào)發(fā)布活動(dòng)通知、活動(dòng)內(nèi)容、美食介紹、文化知識(shí)等信息，并設(shè)置互動(dòng)話題，引導(dǎo)師生參與討論。定期推送活動(dòng)進(jìn)展情況，吸引師生關(guān)注活動(dòng)動(dòng)態(tài)。微博平臺(tái)：利用微博發(fā)布活動(dòng)微博，配上精美的圖片和生動(dòng)的文字描述，使用熱門話題秋韻食光情滿食堂，吸引更多師生關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā)，擴(kuò)大活動(dòng)影響力。學(xué)校官網(wǎng)：在學(xué)校官網(wǎng)首頁顯著位置發(fā)布活動(dòng)通知和鏈接，詳細(xì)介紹活動(dòng)的時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容等信息，方便師生了解活動(dòng)詳情。2.線下宣傳海報(bào)張貼：在學(xué)校教學(xué)樓、宿舍樓、圖書館等人流量較大的場(chǎng)所張貼活動(dòng)海報(bào)，海報(bào)設(shè)計(jì)要突出秋分主題和活動(dòng)亮點(diǎn)，吸引師生的注意力。傳單發(fā)放：組織志愿者在學(xué)校各主要路口、食堂門口等地發(fā)放活動(dòng)傳單，向師生介紹活動(dòng)內(nèi)容和參與方式，確保師生們能夠及時(shí)了解活動(dòng)信息。廣播宣傳：利用學(xué)校廣播系統(tǒng)，在課間、午休等時(shí)段播放活動(dòng)宣傳音頻，向全校師生宣傳活動(dòng)相關(guān)信息，營造濃厚的活動(dòng)氛圍。九、活動(dòng)預(yù)算1.食材采購費(fèi)用：用于購買制作特色菜品所需的食材、小吃原料以及飲品等，預(yù)計(jì)[X]元。2.宣傳費(fèi)用：包括海報(bào)制作、傳單印刷、線上宣傳推廣費(fèi)用等，預(yù)計(jì)[X]元。3.裝飾布置費(fèi)用：用于購買裝飾物品、道具，布置活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，如展板、展示架、氣球、彩帶等，預(yù)計(jì)[X]元。4.獎(jiǎng)品及禮品費(fèi)用：包括美食評(píng)選活動(dòng)的獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)品、參與投票師生的抽獎(jiǎng)禮品以及消費(fèi)滿額贈(zèng)送的小禮品等，預(yù)計(jì)[X]元。5.設(shè)備租賃及人員費(fèi)用：如烹飪示范設(shè)備租賃、民俗表演藝人費(fèi)用、臨時(shí)工作人員費(fèi)用等，預(yù)計(jì)[X]元。6.其他費(fèi)用：包括水電費(fèi)、清潔費(fèi)用、不可預(yù)見費(fèi)用等，預(yù)計(jì)[X]元?？傤A(yù)算：[X]元十、人員安排1.活動(dòng)策劃組職責(zé)：負(fù)責(zé)活動(dòng)的整體策劃與方案制定，協(xié)調(diào)各部門之間的工作，確?；顒?dòng)順利進(jìn)行。人員組成：食堂管理人員、學(xué)校宣傳部相關(guān)人員等。2.菜品研發(fā)組職責(zé)：根據(jù)秋分節(jié)氣特點(diǎn)和師生口味需求，研發(fā)設(shè)計(jì)特色菜品，并負(fù)責(zé)指導(dǎo)廚師進(jìn)行制作。人員組成：食堂廚師長、營養(yǎng)師、烹飪專業(yè)教師等。3.宣傳推廣組職責(zé)：制定并執(zhí)行活動(dòng)宣傳計(jì)劃，通過線上線下多種渠道進(jìn)行活動(dòng)宣傳，吸引師生參與活動(dòng)。人員組成：學(xué)校宣傳部工作人員、食堂信息員等。4.現(xiàn)場(chǎng)布置組職責(zé)：負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的裝飾布置，包括展位搭建、菜品展示、文化展覽區(qū)域設(shè)置等，營造出濃厚的活動(dòng)氛圍。人員組成：食堂工作人員、志愿者等。5.活動(dòng)執(zhí)行組職責(zé)：負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的組織實(shí)施，包括美食節(jié)活動(dòng)的開展、文化展的展示、評(píng)選活動(dòng)的組織等，確?；顒?dòng)各個(gè)環(huán)節(jié)順利進(jìn)行。人員組成：食堂工作人員、志愿者等。6.后勤保障組職責(zé)：負(fù)責(zé)活動(dòng)期間的物資采購、設(shè)備維護(hù)、食品安全保障等后勤工作，確?；顒?dòng)的正常開展。人員組成：食堂采購人員、維修人員、食品安全管理員等。十一、食品安全保障1.嚴(yán)格把控食材采購渠道，確保食材新鮮、安全、無污染。所有食材均需提供供應(yīng)商資質(zhì)證明和檢驗(yàn)檢疫報(bào)告。2.加強(qiáng)食堂廚房的衛(wèi)生管理，活動(dòng)期間增加清潔消毒頻次，確保廚房環(huán)境干凈整潔。操作人員嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，佩戴口罩、帽子、手套等。3.對(duì)美食節(jié)期間制作的食品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控，安排專人負(fù)責(zé)食品抽檢，確保食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。4.在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置食品安全咨詢臺(tái)，配備專業(yè)的食品安全管理人員，為師生提供食品安全咨詢服務(wù)，解答師生關(guān)于食品安全的疑問。十二、注意事項(xiàng)1.活動(dòng)期間要注意維護(hù)食堂的正常就餐秩序，合理安排就餐時(shí)間