在線外賣典型案例詳解

2021-2021一張圖讀懂更多報告內(nèi)容前言更多報告內(nèi)容目錄CONTENTS更多報告內(nèi)容1在線外賣行業(yè)開展必然性分析2在線外賣行業(yè)核心痛點的解析3在線外賣行業(yè)典型案例的研究4在線外賣行業(yè)競爭策略的規(guī)劃..............................................................................................................................................在線外賣行業(yè)開展必然性分析更多報告內(nèi)容更多報告內(nèi)容傳統(tǒng)外賣在線外賣傳統(tǒng)營銷覆蓋有限，效果難跟蹤訂單頂峰期容易占線缺乏后續(xù)用戶用餐反響網(wǎng)站展示，點擊率統(tǒng)計更新菜品需要重新印刷網(wǎng)頁隨時更新，不存在信息過時網(wǎng)絡下單并發(fā)支持更好積累用戶信息，互動，推薦新菜在線外賣與傳統(tǒng)外賣相比，前者在宣傳渠道與方式、溝通渠道與方式、餐后效勞等方面對后者進行了徹底的改變。在線外賣由于具備互聯(lián)網(wǎng)功能的優(yōu)勢，針對傳統(tǒng)外賣的市場痛點能夠提供有效的解決方式。市場探索期市場啟動期高速開展期應用成熟期〔2006-2021年〕餐館開始嘗試通過網(wǎng)絡渠道銷售外賣，在線外賣開始出現(xiàn)?！?021-2021年〕在線外賣平臺快速擴張，資本開始密切關注這一領域?！?021年-〕市場根本格局形成，盈利模式清晰，用戶習慣形成，市場開始高速擴張。市場開展趨于成熟，準入門檻提高，競爭加劇。更多報告內(nèi)容>>2021年開始，各大在線外賣廠商將形成差異化競爭，中國在線外賣市場將進入高速開展期，并逐漸趨于成熟期。..............................................................................................................................................在線外賣行業(yè)核心痛點的解析快速送達難點用戶下單時正值用餐頂峰，等待時間較長。交通狀況難預測，影響外賣送達。送餐地點分散，配送線路難優(yōu)化。核心痛點一：如何做到快速送達。要做到快速送達非常困難，尤其是在用餐頂峰期，面臨著各種考驗。更多報告內(nèi)容更多報告內(nèi)容快速送達給餐館合理化建議一次多送合理組合安排人手以防意外及時與顧客溝通數(shù)據(jù)分析訂餐流程設計最佳送餐路線餐館加速+送餐加速勝機在路上建立體系化、產(chǎn)業(yè)化的外賣物流標準。組建專業(yè)化的外賣自有物流配送團隊、建立物流配送標準流程、構建信息化的物流配送體系。盈利模式在線外賣平臺

為商家?guī)ッ恳还P成功訂單，可抽取部分提成或固定外送費。代表平臺：到家美食會固定費用在線外賣平臺向餐飲企業(yè)每年或者每月收取固定費用，為其提供在線外賣訂餐服務。代表平臺：餓了么打包收費提供客戶管理解決方案，包含在線外賣、餐飲配送等多項服務，向商家收取費用。代表平臺：易淘食免費模式為商家提供免費的在線外賣

服務，將平臺做大，通過廣告模式獲得收入。代表平臺：美團外賣抽成模式核心痛點二：如何實現(xiàn)平臺盈利四種盈利模式更多報告內(nèi)容>>用戶對外賣的口味是否滿意？外賣質量餐館、平臺間責任是否清晰？責權劃分各環(huán)節(jié)是否平安？衛(wèi)生狀況用戶點的外賣是否久等不至？送達時間核心痛點三：如何提升效勞質量更多報告內(nèi)容>>讓訂餐頁面和應用更穩(wěn)定，預防頂峰時間無法訪問的情況穩(wěn)推薦不同價位餐點，適配不同顧客群準訪問速度快，下單快，送餐快快及時溝通余量，杜絕因為無貨取消訂單的現(xiàn)象足外賣平臺應做到：“穩(wěn)、準、快、足〞更多報告內(nèi)容>>..............................................................................................................................................在線外賣行業(yè)典型案例的研究餐飲品牌:麥當勞覆蓋城市數(shù)量：23平臺簡介：麥樂送實行專有的菜單及定價，提供各式漢堡以及小食、甜點、飲品等餐飲。餐飲品牌:海底撈覆蓋城市數(shù)量：25平臺簡介：Hi撈送是海底撈推出的自營外賣平臺。餐飲品牌:吉野家覆蓋地區(qū)：京津冀地區(qū)、東北地區(qū)平臺簡介：吉食送是吉野家推出的自營外賣平臺。自建自營平臺優(yōu)秀案例：麥樂送、Hi撈送、吉食送

更多報告內(nèi)容>>上線時間:2021年11月覆蓋城市數(shù)量：250+〔截至2021年3月31日〕物流運營模式：代理+商戶自配優(yōu)勢資源：相比競爭對手，美團外賣在餐飲商戶中擁有相對更高的品牌知名度和較為豐富的地推資源。上線時間:2021年12月覆蓋城市數(shù)量：20〔截至2021年3月31日〕物流運營模式：自營+商戶自配第三方輕平臺優(yōu)秀案例：美團外賣、口碑外賣更多報告內(nèi)容>>上線時間:2021年覆蓋城市數(shù)量：10物流運營模式：多渠道流量拓展+“最后一公里〞配送效勞優(yōu)勢資源：通過自建物流配送體系效勞于商圈用戶群體，塑造以“快〞為核心競爭力的生活效勞平臺，并通過餐品外送向其他品類的外送延伸。上線時間:2021年4月覆蓋城市數(shù)量：10主要用戶群：主要定位生活節(jié)奏緊張、追求高品質生活、低價格敏感度的青年白領和家庭用戶群體，平均客單價在100元左右。盈利模式：向餐戶和用戶兩端收取外賣效勞費，目前暫時沒有營銷費、平臺費等。第三方重平臺優(yōu)秀案例：生活半徑、到家美食會更多報告內(nèi)容>>上線時間:2021年4月覆蓋城市數(shù)量：260+〔截至2021年3月31日〕物流運營模式：自營+代理+商戶自配優(yōu)勢資源：將建立并完善自有配送體系作為重要戰(zhàn)略任務，打造輕重結合的新模式。該配送體系將在餓了么商戶和用戶全方位覆蓋的戰(zhàn)略中發(fā)揮根底性作用，并成為其未來的核心競爭力。上線時間:2021年5月覆蓋城市數(shù)量：84〔截至2021年3月31日〕物流運營模式：自營+商戶自配。優(yōu)勢資源：百度外賣具備得天獨厚的定位優(yōu)勢和強大的搜索功能，消費者進入APP后，無需輸入具體位置就可精準地搜索到附近餐飲商家，快速完成下單。第三方輕重結合平臺優(yōu)秀案例：餓了么、百度外賣更多報告內(nèi)容>>..............................................................................................................................................在線外賣行業(yè)競爭策略的制定更多報告內(nèi)容更多報告內(nèi)容行業(yè)整體競爭格局：呈三級階梯狀美團外賣與餓了么遙遙領先，屬于第一梯隊，百度外賣、口碑外賣屬于第二梯隊，到家美食會等其他平臺處于競爭格局的第三梯隊。更多報告內(nèi)容更多報告內(nèi)容深度挖掘不斷垂直細分的目標客戶群體目標市場盈利空間餐廳偏好下單頻次用戶集中度用戶忠誠度市場空間校園市場低低廉快餐較高高低市場已被深挖白領市場較高連鎖快餐較高高較高市場正被開發(fā)家庭市場高中高端品牌快餐低高高市場待開發(fā)競爭關鍵因素價格配送時效效勞品質更多報告內(nèi)容更多報告內(nèi)容快速促進線上與線下資源有機融合餓了么Napos系統(tǒng)主要在線外賣平臺商戶端功能美團外賣商戶端百度小度管家訂單處理財務處理調(diào)整門店信息訂單打印菜單編輯用戶評價管理訂單記錄調(diào)整門店信息財務管理訂單處理新訂單處理催單處理訂單記錄調(diào)整門店信息訂單打印更多報告內(nèi)容更多報告內(nèi)容類淘寶-天貓產(chǎn)業(yè)層級拓展戰(zhàn)略到家美食會百度外賣美團外賣餓了么餓了么與美團外賣在開展初期通過地推團隊吸引線下小微商家進駐平臺，中式快餐為主要品類。不僅吸引小微商家進駐，還有很多品牌餐飲。切入中高端餐飲市場，主要為中高端餐廳提供平臺與效勞。建立餓了么品牌館，引入優(yōu)質商家布局中高端餐飲市場。引入餐飲連鎖品牌進駐平臺，如李先生、正一味等。建設高品質外賣平臺，拓展效勞品類。下沉品牌餐飲、連鎖品牌，拓展開展空間。..............................................................................................................................................更多報告內(nèi)容更多報告內(nèi)容2021年中國在線外賣活潑用戶地域分布情況更多報告內(nèi)容更多報告內(nèi)容2021年中國在線外賣用戶年齡屬性更多報告內(nèi)容更多報告內(nèi)容2021年中國在線外賣用戶婚姻屬性更多報告內(nèi)容更多報告內(nèi)容2021年中國在線外賣用戶收入屬性更多報告內(nèi)容更多報告內(nèi)容2021年輕模式與重模式外賣平臺用戶滿意度情況更多報告內(nèi)容ABOUTQIANZHAN前瞻產(chǎn)業(yè)研究院1998年成立于北京清華園,結合前瞻大數(shù)據(jù)平臺，依托各權威統(tǒng)計機構和行業(yè)協(xié)會提供的專業(yè)數(shù)據(jù)資源，提供細分產(chǎn)業(yè)研究、專項調(diào)研、產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、企業(yè)開展戰(zhàn)略規(guī)劃、可行性研究、商業(yè)方案書等專項市場解決方案。持續(xù)10多年來積累的海量數(shù)據(jù)和專業(yè)研究，現(xiàn)已是中國規(guī)模最大,研究員最多的專業(yè)研究機構,中國細分產(chǎn)業(yè)市場研究的領導者!--微信公眾號：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院〔qianz