年夜飯活動(dòng)策劃方案

年夜飯活動(dòng)策劃方案一、活動(dòng)主題“團(tuán)圓年夜飯，共享家滋味”二、活動(dòng)目的通過舉辦年夜飯活動(dòng)，為顧客提供一個(gè)溫馨、歡樂的用餐環(huán)境，增強(qiáng)顧客對(duì)餐廳的歸屬感和忠誠度，同時(shí)提升餐廳的知名度和美譽(yù)度，增加年夜飯期間的營業(yè)收入。三、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)時(shí)間，涵蓋年夜飯預(yù)訂時(shí)間和年夜飯用餐時(shí)間，例如：1月15日2月10日（預(yù)訂時(shí)間），2月11日（除夕）2月17日（初六）（用餐時(shí)間）]四、活動(dòng)地點(diǎn)[餐廳名稱及詳細(xì)地址]五、活動(dòng)對(duì)象廣大消費(fèi)者，以家庭聚餐、親朋好友聚會(huì)為主六、活動(dòng)內(nèi)容與形式（一）年夜飯?zhí)撞驮O(shè)計(jì)1.套餐分類吉祥如意套餐：適合34人家庭聚餐，包含特色開胃前菜、經(jīng)典熱菜（如紅燒肉、清蒸魚等）、主食（如揚(yáng)州炒飯）、甜品（如水果拼盤）以及飲品（如鮮榨果汁）。闔家歡樂套餐：針對(duì)56人用餐，菜品更加豐富，除了包含吉祥如意套餐的菜品外，增加了一些特色菜（如北京烤鴨、香辣蟹等），并搭配湯品（如玉米排骨湯）。富貴滿堂套餐：為78人準(zhǔn)備，有豪華的海鮮盛宴（如蒜蓉粉絲蒸扇貝、白灼蝦等）、精致的肉類菜肴（如烤羊排、紅燒豬蹄等）、多樣的素菜（如清炒時(shí)蔬、素三鮮等），主食提供餃子或面條，甜品升級(jí)為精致的蛋糕，飲品有紅酒或碳酸飲料可供選擇。2.套餐特色所有套餐菜品均由餐廳資深廚師精心烹制，保證口味獨(dú)特、品質(zhì)上乘。套餐內(nèi)菜品搭配合理，營養(yǎng)均衡，滿足不同顧客的口味需求。每個(gè)套餐都有獨(dú)特的名稱和寓意，增加用餐的文化氛圍。（二）年夜飯預(yù)訂優(yōu)惠1.早鳥優(yōu)惠在1月15日前預(yù)訂年夜飯?zhí)撞?，可享受[X]折優(yōu)惠。2.團(tuán)購優(yōu)惠鼓勵(lì)顧客進(jìn)行團(tuán)購，3桌及以上團(tuán)購可享受[X]折優(yōu)惠，并額外贈(zèng)送每桌一份特色小吃。3.會(huì)員專屬優(yōu)惠餐廳會(huì)員預(yù)訂年夜飯?zhí)撞停稍谠袃?yōu)惠基礎(chǔ)上再享受[X]折優(yōu)惠，并獲得積分獎(jiǎng)勵(lì)，積分可用于兌換餐廳禮品或下次用餐抵扣。（三）年夜飯當(dāng)晚活動(dòng)1.開場表演在年夜飯用餐開始前，安排一段精彩的開場表演，如舞龍舞獅、傳統(tǒng)戲曲演唱等，營造熱鬧歡快的氛圍，迎接顧客的到來。2.互動(dòng)游戲猜燈謎：準(zhǔn)備一些與春節(jié)相關(guān)的燈謎，懸掛在餐廳內(nèi)，顧客可以參與猜謎，猜對(duì)者可獲得一份小禮品。幸運(yùn)抽獎(jiǎng)：用餐過程中進(jìn)行幸運(yùn)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)品設(shè)置為餐廳代金券、特色菜品券、精美禮品等。家庭廚藝展示：邀請(qǐng)部分家庭上臺(tái)進(jìn)行簡單的廚藝展示，如包餃子、做湯圓等，增加用餐的趣味性和互動(dòng)性。3.新年祝福環(huán)節(jié)餐廳總經(jīng)理上臺(tái)向顧客致以新年祝福，感謝顧客一直以來對(duì)餐廳的支持與厚愛。鼓勵(lì)顧客相互之間進(jìn)行新年祝福，分享喜悅和幸福。4.煙花秀在年夜飯接近尾聲時(shí)，在餐廳外設(shè)置小型煙花秀，為顧客帶來一場視覺盛宴，增添節(jié)日的喜慶氛圍。七、活動(dòng)宣傳推廣（一）線上宣傳1.社交媒體平臺(tái)在微信公眾號(hào)、微博、抖音等社交媒體平臺(tái)上發(fā)布年夜飯活動(dòng)信息，包括活動(dòng)內(nèi)容、套餐詳情、預(yù)訂方式、優(yōu)惠信息等，并配以精美的圖片和視頻，吸引用戶關(guān)注和分享。定期發(fā)布年夜飯活動(dòng)的預(yù)熱海報(bào)和短視頻，如年夜飯?zhí)撞筒似氛故尽⒉蛷d環(huán)境介紹、往年年夜飯活動(dòng)回顧等，保持活動(dòng)的熱度。2.在線訂餐平臺(tái)與美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等在線訂餐平臺(tái)合作，在平臺(tái)首頁展示年夜飯活動(dòng)廣告，引導(dǎo)用戶點(diǎn)擊進(jìn)入活動(dòng)頁面進(jìn)行預(yù)訂。同時(shí)，在平臺(tái)上發(fā)布餐廳的年夜飯?zhí)撞驮u(píng)價(jià)和用戶曬單，增加活動(dòng)的可信度和吸引力。3.電子郵件營銷收集老顧客的電子郵件地址，向他們發(fā)送年夜飯活動(dòng)邀請(qǐng)函，詳細(xì)介紹活動(dòng)內(nèi)容和優(yōu)惠信息，邀請(qǐng)他們預(yù)訂年夜飯。（二）線下宣傳1.餐廳周邊宣傳在餐廳周邊社區(qū)、寫字樓、商場等人流量較大的地方張貼年夜飯活動(dòng)海報(bào)，發(fā)放活動(dòng)傳單，吸引周邊居民和上班族的關(guān)注。與周邊商家進(jìn)行合作，如超市、水果店、花店等，在其店內(nèi)放置年夜飯活動(dòng)宣傳資料，擴(kuò)大活動(dòng)的宣傳范圍。2.異業(yè)合作宣傳與銀行、保險(xiǎn)公司、汽車4S店等異業(yè)機(jī)構(gòu)合作，開展聯(lián)合推廣活動(dòng)。例如，與銀行合作推出信用卡持卡人專屬年夜飯優(yōu)惠活動(dòng)；與保險(xiǎn)公司合作，為購買保險(xiǎn)的客戶提供年夜飯折扣券等。通過異業(yè)合作，整合雙方資源，吸引更多潛在客戶。3.電話營銷安排專人進(jìn)行電話營銷，向老顧客和潛在客戶介紹年夜飯活動(dòng)，邀請(qǐng)他們預(yù)訂。在電話溝通中，要詳細(xì)了解客戶需求，提供個(gè)性化的服務(wù)和建議。八、活動(dòng)執(zhí)行與安排（一）活動(dòng)籌備階段（12月1月14日）1.成立活動(dòng)策劃小組，負(fù)責(zé)活動(dòng)的策劃、組織和執(zhí)行。2.完成年夜飯?zhí)撞偷脑O(shè)計(jì)和定價(jià)，并制作宣傳資料，包括海報(bào)、傳單、菜單等。3.與供應(yīng)商溝通，確保食材的供應(yīng)質(zhì)量和數(shù)量，提前預(yù)訂所需的食材和飲料。4.對(duì)餐廳員工進(jìn)行培訓(xùn)，使其熟悉活動(dòng)內(nèi)容、服務(wù)流程和注意事項(xiàng)，提高服務(wù)質(zhì)量。5.完成活動(dòng)現(xiàn)場的布置，如張貼海報(bào)、懸掛燈籠、擺放裝飾品等，營造出濃厚的春節(jié)氛圍。（二）活動(dòng)預(yù)訂階段（1月15日2月10日）1.開啟年夜飯預(yù)訂通道，接受顧客通過電話、在線訂餐平臺(tái)、微信公眾號(hào)等方式進(jìn)行預(yù)訂。2.安排專人負(fù)責(zé)接聽預(yù)訂電話，及時(shí)回復(fù)顧客咨詢，為顧客提供詳細(xì)的套餐信息和預(yù)訂服務(wù)。3.對(duì)預(yù)訂信息進(jìn)行整理和記錄，建立預(yù)訂臺(tái)賬，確保預(yù)訂信息的準(zhǔn)確性和完整性。4.根據(jù)預(yù)訂情況，合理安排餐廳座位和菜品供應(yīng)，確保滿足顧客需求。（三）活動(dòng)執(zhí)行階段（2月11日2月17日）1.活動(dòng)當(dāng)天，提前做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，如食材準(zhǔn)備、餐具擺放、設(shè)備調(diào)試等，確保餐廳正常運(yùn)營。2.安排迎賓人員在餐廳門口迎接顧客，引導(dǎo)顧客就座，并為顧客提供茶水和小吃。3.按照預(yù)訂套餐為顧客上菜，確保菜品質(zhì)量和上菜速度，同時(shí)注意服務(wù)細(xì)節(jié)，及時(shí)滿足顧客的需求。4.組織開展年夜飯當(dāng)晚的各項(xiàng)活動(dòng)，如開場表演、互動(dòng)游戲、新年祝福環(huán)節(jié)、煙花秀等，確保活動(dòng)順利進(jìn)行，為顧客營造歡樂、祥和的用餐氛圍。5.安排專人負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場的安全和秩序維護(hù)，確保顧客的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全。（四）活動(dòng)總結(jié)階段（2月18日2月28日）1.活動(dòng)結(jié)束后，對(duì)活動(dòng)進(jìn)行全面總結(jié)，收集顧客的反饋意見和建議，了解顧客對(duì)活動(dòng)的滿意度和不足之處。2.對(duì)活動(dòng)期間的營業(yè)收入、預(yù)訂情況、顧客滿意度等數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，評(píng)估活動(dòng)效果，為今后的活動(dòng)策劃提供參考依據(jù)。3.對(duì)活動(dòng)中表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)員工積極參與活動(dòng)策劃和執(zhí)行，提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。4.根據(jù)活動(dòng)總結(jié)和數(shù)據(jù)分析結(jié)果，制定改進(jìn)措施，不斷優(yōu)化活動(dòng)方案和服務(wù)流程，提升餐廳的經(jīng)營管理水平。九、活動(dòng)預(yù)算活動(dòng)預(yù)算主要包括以下幾個(gè)方面：（一）宣傳費(fèi)用（[X]元）1.海報(bào)制作費(fèi)用：[X]元2.傳單印刷費(fèi)用：[X]元3.線上推廣費(fèi)用（包括社交媒體廣告投放、在線訂餐平臺(tái)合作費(fèi)用等）：[X]元4.異業(yè)合作費(fèi)用：[X]元5.電話營銷費(fèi)用：[X]元（二）活動(dòng)物料費(fèi)用（[X]元）1.裝飾品（如燈籠、春聯(lián)、福字等）：[X]元2.道具（如燈謎、抽獎(jiǎng)箱、獎(jiǎng)品等）：[X]元3.表演道具和服裝（如舞龍舞獅道具、戲曲服裝等）：[X]元4.煙花費(fèi)用：[X]元（三）食材和飲料費(fèi)用（[X]元）根據(jù)年夜飯?zhí)撞偷念A(yù)訂情況，預(yù)估食材和飲料的采購費(fèi)用。（四）員工培訓(xùn)費(fèi)用（[X]元）包括活動(dòng)相關(guān)知識(shí)和服務(wù)技能的培訓(xùn)費(fèi)用。（五）其他費(fèi)用（[X]元）如水電費(fèi)、設(shè)備維護(hù)費(fèi)等。總預(yù)算：[X]元十、活動(dòng)效果評(píng)估1.通過收集顧客的反饋意見和建議，了解顧客對(duì)年夜飯活動(dòng)的滿意度，評(píng)估活動(dòng)在菜品質(zhì)量、服務(wù)水平、活動(dòng)內(nèi)容等方面的表現(xiàn)。2.對(duì)比活動(dòng)