年前飯店活動(dòng)方案

年前飯店活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題“歲末盛宴，情暖寒冬——[飯店名稱(chēng)]年前狂歡”二、活動(dòng)目的1.增加年前客流量，提高飯店知名度和美譽(yù)度。2.提升銷(xiāo)售額，實(shí)現(xiàn)年前業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)。3.回饋新老客戶(hù)，增強(qiáng)客戶(hù)粘性和忠誠(chéng)度。三、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)時(shí)間，例如：XX年X月X日XX年X月X日]四、活動(dòng)地點(diǎn)[飯店詳細(xì)地址]五、活動(dòng)對(duì)象1.周邊居民2.上班族3.家庭聚餐客戶(hù)4.企業(yè)年會(huì)及團(tuán)建客戶(hù)六、活動(dòng)內(nèi)容（一）特色菜品優(yōu)惠1.推出超值套餐根據(jù)不同人數(shù)和用餐需求，設(shè)計(jì)多款年前特惠套餐，如23人溫馨套餐、46人歡聚套餐、610人大咖套餐等。套餐內(nèi)包含飯店招牌菜、特色菜及飲品，以?xún)?yōu)惠價(jià)格吸引顧客。例如，原價(jià)500元的46人歡聚套餐，活動(dòng)期間優(yōu)惠價(jià)為388元，套餐內(nèi)包含經(jīng)典紅燒肉、清蒸鱸魚(yú)、宮保雞丁、時(shí)蔬兩道、水果拼盤(pán)以及一壺?zé)犸嫛?.單品特價(jià)每天推出幾款特價(jià)菜品，以吸引散客。特價(jià)菜品可選擇成本較低但受歡迎的菜品，如酸辣土豆絲、麻婆豆腐等，定價(jià)在1020元之間。在飯店門(mén)口、店內(nèi)海報(bào)及線(xiàn)上平臺(tái)顯著位置展示特價(jià)菜品信息，吸引顧客關(guān)注。（二）幸運(yùn)抽獎(jiǎng)活動(dòng)1.消費(fèi)滿(mǎn)額抽獎(jiǎng)?lì)櫩驮陲埖暧貌拖M(fèi)滿(mǎn)一定金額即可參與抽獎(jiǎng)。設(shè)置不同檔次的消費(fèi)門(mén)檻，如滿(mǎn)200元可抽獎(jiǎng)一次，滿(mǎn)400元可抽獎(jiǎng)兩次，以此類(lèi)推。獎(jiǎng)品設(shè)置豐富多樣，包括一等獎(jiǎng)：價(jià)值[X]元的飯店儲(chǔ)值卡；二等獎(jiǎng)：品牌紅酒一瓶；三等獎(jiǎng)：精美餐具一套；四等獎(jiǎng)：飯店特色小吃一份；幸運(yùn)獎(jiǎng)：優(yōu)惠券（下次用餐滿(mǎn)減或折扣）。2.線(xiàn)上互動(dòng)抽獎(jiǎng)利用飯店官方微信公眾號(hào)、抖音等線(xiàn)上平臺(tái)開(kāi)展互動(dòng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)?；顒?dòng)期間，顧客關(guān)注公眾號(hào)并轉(zhuǎn)發(fā)活動(dòng)推文至朋友圈，即可獲得一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)。線(xiàn)上抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品與線(xiàn)下消費(fèi)滿(mǎn)額抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品相同，增加活動(dòng)的趣味性和參與度。（三）年夜飯預(yù)訂優(yōu)惠1.提前預(yù)訂折扣鼓勵(lì)顧客提前預(yù)訂年夜飯，對(duì)于在[具體預(yù)訂截止日期]前預(yù)訂的顧客，給予一定比例的折扣優(yōu)惠。如預(yù)訂金額在5000元以上的，可享受9折優(yōu)惠；預(yù)訂金額在10000元以上的，可享受8.5折優(yōu)惠。2.年夜飯?zhí)撞蜕?jí)預(yù)訂年夜飯的顧客，可享受套餐升級(jí)服務(wù)。例如，基礎(chǔ)套餐可免費(fèi)升級(jí)為包含更高級(jí)菜品或增加特色服務(wù)的豪華套餐，如贈(zèng)送新年糖果、提供現(xiàn)場(chǎng)書(shū)法寫(xiě)春聯(lián)等。（四）會(huì)員專(zhuān)屬福利1.積分加倍活動(dòng)期間，會(huì)員消費(fèi)可獲得雙倍積分。積分可用于兌換飯店菜品、禮品或抵扣現(xiàn)金消費(fèi)。2.會(huì)員專(zhuān)享菜品為會(huì)員推出專(zhuān)屬菜品，僅限會(huì)員在活動(dòng)期間享用。這些菜品具有獨(dú)特的口味和特色，增加會(huì)員的優(yōu)越感和忠誠(chéng)度。（五）節(jié)日氛圍營(yíng)造1.店內(nèi)裝飾在飯店入口、大廳、包間等區(qū)域布置具有年前特色的裝飾，如紅燈籠、中國(guó)結(jié)、福字、春聯(lián)等，營(yíng)造喜慶、熱鬧的節(jié)日氛圍。2.節(jié)日音樂(lè)在店內(nèi)播放歡快的新年音樂(lè)，如《恭喜恭喜》《新年好》等，讓顧客在就餐過(guò)程中感受到濃厚的節(jié)日氣息。七、宣傳推廣（一）線(xiàn)上宣傳1.社交媒體平臺(tái)利用飯店官方微信公眾號(hào)、微博、抖音等社交媒體平臺(tái)發(fā)布活動(dòng)信息、圖片、視頻等內(nèi)容，吸引用戶(hù)關(guān)注和分享。定期發(fā)布活動(dòng)推文，介紹活動(dòng)內(nèi)容、優(yōu)惠信息及參與方式，引導(dǎo)用戶(hù)參與活動(dòng)。同時(shí)，在社交媒體平臺(tái)上開(kāi)展互動(dòng)活動(dòng)，如抽獎(jiǎng)、問(wèn)答等，增加用戶(hù)粘性。2.美食推薦平臺(tái)在大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)等美食推薦平臺(tái)上完善飯店信息，上傳高質(zhì)量的菜品圖片和詳細(xì)的介紹。針對(duì)本次活動(dòng)推出專(zhuān)屬的團(tuán)購(gòu)套餐和優(yōu)惠信息，吸引平臺(tái)用戶(hù)預(yù)訂就餐。積極回復(fù)用戶(hù)的評(píng)價(jià)和留言，提升飯店在平臺(tái)上的口碑。3.電子郵件營(yíng)銷(xiāo)收集老客戶(hù)的電子郵件地址，向他們發(fā)送活動(dòng)邀請(qǐng)函和優(yōu)惠信息。郵件內(nèi)容要簡(jiǎn)潔明了，突出活動(dòng)亮點(diǎn)和優(yōu)惠力度，吸引老客戶(hù)再次光顧。（二）線(xiàn)下宣傳1.飯店周邊宣傳在飯店周邊社區(qū)、寫(xiě)字樓、學(xué)校等地發(fā)放活動(dòng)傳單。傳單設(shè)計(jì)要突出活動(dòng)主題和優(yōu)惠信息，吸引路人關(guān)注。與周邊商家合作，如超市、便利店、美發(fā)店等，在其店內(nèi)張貼活動(dòng)海報(bào)或放置宣傳資料，擴(kuò)大活動(dòng)宣傳范圍。2.異業(yè)合作與周邊企業(yè)、單位合作，為其提供年會(huì)、團(tuán)建等餐飲服務(wù)。通過(guò)與企業(yè)的合作，不僅可以增加銷(xiāo)售額，還能借助企業(yè)的宣傳渠道，如內(nèi)部郵件、微信群等，將活動(dòng)信息傳遞給更多潛在客戶(hù)。與旅行社合作，將飯店納入旅游線(xiàn)路推薦中，吸引外地游客前來(lái)就餐。八、活動(dòng)執(zhí)行（一）人員培訓(xùn)1.活動(dòng)前組織全體員工參加培訓(xùn)，包括活動(dòng)內(nèi)容、優(yōu)惠政策、服務(wù)流程等方面的培訓(xùn)，確保員工熟悉活動(dòng)細(xì)節(jié)，能夠準(zhǔn)確、熱情地為顧客提供服務(wù)。2.針對(duì)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，培訓(xùn)員工如何引導(dǎo)顧客參與抽獎(jiǎng)、如何解釋抽獎(jiǎng)規(guī)則以及如何發(fā)放獎(jiǎng)品等，確保抽獎(jiǎng)活動(dòng)順利進(jìn)行。（二）物資準(zhǔn)備1.根據(jù)活動(dòng)內(nèi)容，準(zhǔn)備充足的物資，如抽獎(jiǎng)箱、獎(jiǎng)券、優(yōu)惠券、裝飾品、禮品等。2.提前檢查店內(nèi)設(shè)備設(shè)施，確?；顒?dòng)期間正常運(yùn)行，如燈光、音響、空調(diào)等。（三）活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置1.按照活動(dòng)策劃方案，在活動(dòng)前一天完成店內(nèi)的裝飾布置，確?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)氛圍濃厚、環(huán)境整潔。2.在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置咨詢(xún)臺(tái)，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)解答顧客的疑問(wèn)，引導(dǎo)顧客參與活動(dòng)。（四）活動(dòng)流程1.顧客到店顧客到店后，迎賓人員熱情接待，引導(dǎo)顧客入座。服務(wù)員及時(shí)送上菜單和茶水，并介紹活動(dòng)內(nèi)容和優(yōu)惠政策。2.點(diǎn)餐服務(wù)顧客點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)員根據(jù)顧客需求推薦活動(dòng)套餐和特價(jià)菜品，并解答顧客關(guān)于菜品的疑問(wèn)。對(duì)于參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)的顧客，服務(wù)員告知抽獎(jiǎng)規(guī)則和參與方式。3.用餐服務(wù)服務(wù)員按照標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐服務(wù)，及時(shí)添加茶水、更換餐具等。關(guān)注顧客用餐需求，確保顧客滿(mǎn)意度。4.抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)當(dāng)顧客消費(fèi)滿(mǎn)規(guī)定金額后，服務(wù)員引導(dǎo)顧客到抽獎(jiǎng)區(qū)域參與抽獎(jiǎng)。抽獎(jiǎng)過(guò)程中，工作人員要確保公平、公正、公開(kāi)，及時(shí)公布中獎(jiǎng)結(jié)果，并為中獎(jiǎng)?lì)櫩皖C發(fā)獎(jiǎng)品。5.結(jié)賬服務(wù)用餐結(jié)束后，服務(wù)員及時(shí)為顧客結(jié)賬，并告知顧客活動(dòng)優(yōu)惠信息和積分情況。對(duì)于使用優(yōu)惠券或享受折扣的顧客，要準(zhǔn)確計(jì)算優(yōu)惠金額，并做好記錄。6.送客服務(wù)顧客結(jié)賬后，迎賓人員和服務(wù)員共同送客至門(mén)口，并感謝顧客光臨。提醒顧客關(guān)注飯店官方微信公眾號(hào)，以便獲取更多優(yōu)惠信息和活動(dòng)動(dòng)態(tài)。九、活動(dòng)預(yù)算（一）菜品成本1.特價(jià)菜品成本預(yù)計(jì)[X]元。2.套餐優(yōu)惠導(dǎo)致的菜品成本增加預(yù)計(jì)[X]元。（二）獎(jiǎng)品費(fèi)用1.一等獎(jiǎng)飯店儲(chǔ)值卡價(jià)值[X]元，預(yù)計(jì)[X]份，共計(jì)[X]元。2.二等獎(jiǎng)品牌紅酒一瓶，預(yù)計(jì)[X]元/瓶，[X]瓶，共計(jì)[X]元。3.三等獎(jiǎng)精美餐具一套，預(yù)計(jì)[X]元/套，[X]套，共計(jì)[X]元。4.四等獎(jiǎng)飯店特色小吃一份，預(yù)計(jì)[X]元/份，[X]份，共計(jì)[X]元。5.幸運(yùn)獎(jiǎng)優(yōu)惠券，預(yù)計(jì)[X]元/張，[X]張，共計(jì)[X]元。（三）裝飾費(fèi)用1.紅燈籠、中國(guó)結(jié)、福字、春聯(lián)等裝飾品預(yù)計(jì)[X]元。2.活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置道具費(fèi)用預(yù)計(jì)[X]元。（四）宣傳費(fèi)用1.線(xiàn)上宣傳推廣費(fèi)用（包括社交媒體廣告投放、美食推薦平臺(tái)推廣等）預(yù)計(jì)[X]元。2.線(xiàn)下宣傳費(fèi)用（包括傳單印刷、海報(bào)制作、異業(yè)合作等）預(yù)計(jì)[X]元。（五）人員費(fèi)用1.活動(dòng)期間員工加班費(fèi)用預(yù)計(jì)[X]元。2.抽獎(jiǎng)活動(dòng)工作人員費(fèi)用預(yù)計(jì)[X]元。（六）其他費(fèi)用1.活動(dòng)期間水電費(fèi)預(yù)計(jì)[X]元。2.不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)用預(yù)留[X]元。活動(dòng)總預(yù)算：[X]元十、效果評(píng)估（一）評(píng)估指標(biāo)1.活動(dòng)期間客流量、銷(xiāo)售額與活動(dòng)前進(jìn)行對(duì)比，評(píng)估活動(dòng)對(duì)業(yè)績(jī)的提升效果。2.通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下收集顧客反饋意見(jiàn)，了解顧客對(duì)活動(dòng)內(nèi)容、菜品質(zhì)量、服務(wù)水平等方面的滿(mǎn)意度。3.統(tǒng)計(jì)社交媒體平臺(tái)上活動(dòng)信息的曝光量、轉(zhuǎn)發(fā)量、評(píng)論量等數(shù)據(jù)，評(píng)估活動(dòng)的宣傳效果。（二）評(píng)估方法1.每天對(duì)活動(dòng)期間的客流量、銷(xiāo)售額進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，制作銷(xiāo)售報(bào)表，對(duì)比活動(dòng)前后的數(shù)據(jù)變化。2.