健康彩色元宵小班活動課程設(shè)計

健康彩色元宵小班活動課程設(shè)計演講人：日期:目錄02活動準(zhǔn)備與材料01課程背景與目標(biāo)03活動流程設(shè)計04教育領(lǐng)域融合05安全與注意事項06課程評估與反思01課程背景與目標(biāo)課程緣起：從傳統(tǒng)節(jié)日到幼兒興趣傳統(tǒng)節(jié)日文化元宵是中國傳統(tǒng)節(jié)日，有著豐富的文化內(nèi)涵，通過活動可以引導(dǎo)幼兒了解元宵的歷史和習(xí)俗。幼兒興趣點節(jié)日氛圍營造利用幼兒對色彩和形狀的好奇心，激發(fā)他們對元宵制作和品嘗的興趣。通過活動讓幼兒感受元宵節(jié)的歡樂氛圍，增進(jìn)家園共育的親密感。123核心目標(biāo)：健康飲食+動手能力+文化傳承健康飲食通過親手制作元宵，了解食材和營養(yǎng)，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。動手能力鍛煉幼兒的動手能力和協(xié)調(diào)能力，促進(jìn)手部精細(xì)動作的發(fā)展。文化傳承了解元宵節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗和文化內(nèi)涵，增強(qiáng)對中華傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感和傳承意識。身心發(fā)展特點該年齡段幼兒開始形成基本的認(rèn)知能力，能夠通過活動了解事物的簡單特征和規(guī)律。認(rèn)知能力社交能力在活動中與同伴互動，學(xué)習(xí)分享和合作，培養(yǎng)初步的社交能力。3-4歲幼兒處于身心快速發(fā)展階段，對新鮮事物充滿好奇，喜歡模仿和動手操作。適用年齡：幼兒園小班（3-4歲）02活動準(zhǔn)備與材料糯米粉作為主要原料，糯米粉富含碳水化合物，能提供寶寶所需的能量。菠菜汁綠色蔬菜汁，富含鐵質(zhì)、鈣質(zhì)及多種維生素，有助于寶寶健康成長?；瘕埞t色水果汁，富含維生素C和膳食纖維，有助于寶寶消化和增強(qiáng)免疫力。南瓜泥富含β-胡蘿卜素，有助于保護(hù)寶寶的視力和皮膚健康。健康食材清單工具準(zhǔn)備安全餐具包括塑料刀、小勺、叉子等，確保寶寶在使用過程中安全。榨汁機(jī)清潔工具用于將水果和蔬菜榨成汁液，方便與糯米粉混合。包括濕巾、紙巾、清潔劑等，用于清潔寶寶的手、桌面和工具。123環(huán)境布置操作區(qū)放置食材和工具的地方，需保持寬敞、整潔，方便寶寶操作。030201展示區(qū)用于展示寶寶制作好的彩色元宵，讓寶寶感受到成就感。衛(wèi)生安全提示在顯眼位置放置提示牌，提醒寶寶注意衛(wèi)生和安全，如“洗手后再操作”、“不亂嘗未知食物”等。03活動流程設(shè)計講述元宵節(jié)故事通過生動有趣的故事，讓孩子們了解元宵節(jié)的起源、傳統(tǒng)習(xí)俗和文化內(nèi)涵，激發(fā)他們參與活動的興趣。實物展示展示各種顏色和形狀的元宵，讓孩子們了解元宵的多樣性，同時引導(dǎo)他們觀察元宵的顏色、形狀等特點。導(dǎo)入環(huán)節(jié)：元宵節(jié)故事+實物展示讓孩子們自己動手榨取新鮮果汁，如草莓汁、胡蘿卜汁等，用于染色元宵，讓他們了解天然色素的健康和環(huán)保。制作階段：榨汁染色→和面→搓圓技巧榨汁染色在糯米粉中加入適量的果汁，讓孩子們親手和面，感受面團(tuán)的柔軟和黏性，鍛煉他們的手眼協(xié)調(diào)能力。和面教授孩子們正確的搓圓技巧，讓他們將面團(tuán)搓成小球狀，同時引導(dǎo)他們觀察元宵的大小、形狀和顏色。搓圓技巧教授孩子們與元宵節(jié)相關(guān)的兒歌，如《賣湯圓》、《鬧元宵》等，讓他們在歌聲中感受節(jié)日的歡樂和溫馨。湯圓兒歌學(xué)唱讓孩子們展示自己的作品，鼓勵他們分享制作過程中的經(jīng)驗和感受，增強(qiáng)自信心和成就感。同時，也可以讓其他孩子欣賞和學(xué)習(xí)他們的作品，促進(jìn)彼此之間的交流和學(xué)習(xí)。作品展示延伸活動：湯圓兒歌學(xué)唱+作品展示04教育領(lǐng)域融合衛(wèi)生習(xí)慣培養(yǎng)通過介紹元宵的主要食材如糯米粉、芝麻、花生等，讓孩子們了解食物的營養(yǎng)成分和來源，促進(jìn)健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。食材認(rèn)知與營養(yǎng)食品安全意識引導(dǎo)孩子們識別新鮮、安全的食材，學(xué)習(xí)如何避免食物過敏和食物中毒等食品安全問題。教育孩子們在接觸食材前后要洗手，保持廚房和工具的清潔，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。健康領(lǐng)域：衛(wèi)生習(xí)慣與食材認(rèn)知藝術(shù)領(lǐng)域：色彩搭配與造型創(chuàng)意色彩感知與運用讓孩子們了解元宵的傳統(tǒng)色彩，如紅色代表喜慶、團(tuán)圓，并通過實踐嘗試不同色彩的搭配，培養(yǎng)他們的色彩感知能力。造型創(chuàng)意與想象力藝術(shù)欣賞與審美鼓勵孩子們發(fā)揮想象力，用糯米粉和各種餡料制作不同形狀和造型的元宵，培養(yǎng)他們的創(chuàng)意和動手能力。展示各種造型獨特、色彩豐富的元宵作品，讓孩子們欣賞并評價，提高他們的審美能力和藝術(shù)鑒賞水平。123社會領(lǐng)域：合作分享與節(jié)日文化組織孩子們一起制作元宵，培養(yǎng)他們的合作意識和團(tuán)隊精神，讓他們學(xué)會分工合作、互相幫助。合作與團(tuán)隊精神教育孩子們在品嘗元宵時學(xué)會分享，將自制的元宵送給家人、朋友或社區(qū)老人，培養(yǎng)他們的感恩之心和關(guān)愛之情。分享與感恩介紹元宵節(jié)的起源、習(xí)俗和意義，讓孩子們了解傳統(tǒng)節(jié)日的文化內(nèi)涵，增強(qiáng)他們的民族認(rèn)同感和文化自信。節(jié)日文化傳承05安全與注意事項選擇新鮮、無變質(zhì)的原材料，確保元宵的口感與營養(yǎng)。食品安全：原料新鮮度檢查原料采購原料需存放在干燥、通風(fēng)、避光的地方，防止受潮和霉變。原料儲存加工前需洗手，器具、砧板等需保持清潔，避免交叉污染。食品加工衛(wèi)生根據(jù)活動需要，選擇合適的工具和器械，如攪拌器、模具等。操作安全：工具使用規(guī)范工具選擇向幼兒演示并講解工具的正確使用方法，確保操作過程安全。工具使用在活動過程中，需有成人全程監(jiān)護(hù)，防止幼兒發(fā)生意外。成人監(jiān)護(hù)過敏預(yù)防：食材過敏源排查食材清單提前了解幼兒食物過敏史，避免使用易引發(fā)過敏的食材。食材處理對有過敏風(fēng)險的食材進(jìn)行特殊處理，如清洗、烹煮等，以降低過敏風(fēng)險。緊急預(yù)案制定過敏應(yīng)急預(yù)案，確保在活動過程中能夠迅速應(yīng)對過敏情況。06課程評估與反思參與度觀察幼兒在活動中是否能夠積極參與，是否表現(xiàn)出對制作彩色元宵的興趣和熱情。動手能力評估幼兒在活動中的動手能力，如揉面、調(diào)色、包餡等技能的掌握情況，以及是否能夠獨立完成作品。幼兒表現(xiàn)評估：參與度/動手能力認(rèn)知目標(biāo)幼兒是否能夠了解元宵節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗和文化內(nèi)涵，以及彩色元宵的制作方法和過程。教學(xué)效果反思：目標(biāo)達(dá)成情況技能目標(biāo)幼兒是否掌握了制作彩色元宵的基本技能，如揉面、調(diào)色、包餡等。情感目標(biāo)幼兒是否能夠在活動中體驗到成功的喜悅和快樂，以及對傳統(tǒng)文化的熱愛和尊重。改進(jìn)方向：活動難度調(diào)整建議活動難度根據(jù)幼兒的實際情況，適當(dāng)調(diào)整活動難度，