合伙餐飲如何管理辦法

合伙餐飲如何管理辦法總則目的為了規(guī)范合伙餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保護(hù)各合伙人的合法權(quán)益，明確各合伙人的權(quán)利和義務(wù)，提高合伙餐飲的經(jīng)營(yíng)管理水平和經(jīng)濟(jì)效益，根據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合合伙餐飲行業(yè)的實(shí)際情況，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于由兩個(gè)或兩個(gè)以上合伙人共同出資、共同經(jīng)營(yíng)、共享收益、共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。基本原則合伙餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)遵循自愿、平等、公平、誠(chéng)實(shí)信用的原則，遵守法律法規(guī)和社會(huì)公德，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。合伙協(xié)議協(xié)議的訂立合伙人應(yīng)當(dāng)以書(shū)面形式訂立合伙協(xié)議。合伙協(xié)議應(yīng)當(dāng)載明下列事項(xiàng)：1.合伙企業(yè)的名稱和主要經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的地點(diǎn)；2.合伙目的和合伙經(jīng)營(yíng)范圍；3.合伙人的姓名或者名稱、住所；4.合伙人的出資方式、數(shù)額和繳付期限；5.利潤(rùn)分配、虧損分擔(dān)方式；6.合伙事務(wù)的執(zhí)行；7.入伙與退伙；8.爭(zhēng)議解決辦法；9.合伙企業(yè)的解散與清算；10.違約責(zé)任。協(xié)議的變更與解除合伙協(xié)議的變更或解除，應(yīng)當(dāng)經(jīng)全體合伙人一致同意；但是，合伙協(xié)議另有約定的除外。變更或解除合伙協(xié)議，應(yīng)當(dāng)簽訂書(shū)面協(xié)議，并辦理相關(guān)的工商登記手續(xù)。合伙人的權(quán)利與義務(wù)合伙人的權(quán)利1.按照合伙協(xié)議的約定，享有利潤(rùn)分配權(quán)；2.對(duì)合伙事務(wù)的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督，有權(quán)查閱合伙企業(yè)的會(huì)計(jì)賬簿等財(cái)務(wù)資料；3.有權(quán)了解合伙企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況和財(cái)務(wù)狀況；4.經(jīng)全體合伙人一致同意，有權(quán)向合伙人以外的人轉(zhuǎn)讓其在合伙企業(yè)中的全部或者部分財(cái)產(chǎn)份額；5.在合伙企業(yè)存續(xù)期間，有權(quán)按照合伙協(xié)議的約定增加或者減少對(duì)合伙企業(yè)的出資；6.當(dāng)合伙企業(yè)的財(cái)產(chǎn)不足以清償?shù)狡趥鶆?wù)時(shí)，有權(quán)按照法律規(guī)定和合伙協(xié)議的約定承擔(dān)無(wú)限連帶責(zé)任后，向其他合伙人追償。合伙人的義務(wù)1.按照合伙協(xié)議的約定履行出資義務(wù)；2.遵守合伙協(xié)議和本辦法的規(guī)定，執(zhí)行合伙事務(wù)；3.不得自營(yíng)或者同他人合作經(jīng)營(yíng)與本合伙企業(yè)相競(jìng)爭(zhēng)的業(yè)務(wù)；4.除合伙協(xié)議另有約定或者經(jīng)全體合伙人一致同意外，不得同本合伙企業(yè)進(jìn)行交易；5.不得從事?lián)p害本合伙企業(yè)利益的活動(dòng)；6.按照法律規(guī)定和合伙協(xié)議的約定承擔(dān)合伙企業(yè)的虧損。合伙事務(wù)的執(zhí)行執(zhí)行方式合伙事務(wù)可以由全體合伙人共同執(zhí)行，也可以由合伙協(xié)議約定或者全體合伙人決定，委托一個(gè)或者數(shù)個(gè)合伙人執(zhí)行。執(zhí)行合伙事務(wù)的合伙人對(duì)外代表合伙企業(yè)。執(zhí)行規(guī)則1.由一個(gè)或者數(shù)個(gè)合伙人執(zhí)行合伙事務(wù)的，執(zhí)行事務(wù)合伙人應(yīng)當(dāng)定期向其他合伙人報(bào)告事務(wù)執(zhí)行情況以及合伙企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況和財(cái)務(wù)狀況，其執(zhí)行合伙事務(wù)所產(chǎn)生的收益歸合伙企業(yè)，所產(chǎn)生的費(fèi)用和虧損由合伙企業(yè)承擔(dān)。2.不執(zhí)行合伙事務(wù)的合伙人有權(quán)監(jiān)督執(zhí)行事務(wù)合伙人執(zhí)行合伙事務(wù)的情況。執(zhí)行事務(wù)合伙人應(yīng)當(dāng)接受不執(zhí)行合伙事務(wù)的合伙人的監(jiān)督。3.合伙人分別執(zhí)行合伙事務(wù)的，執(zhí)行事務(wù)合伙人可以對(duì)其他合伙人執(zhí)行的事務(wù)提出異議。提出異議時(shí)，應(yīng)當(dāng)暫停該項(xiàng)事務(wù)的執(zhí)行。如果發(fā)生爭(zhēng)議，依照合伙協(xié)議約定的表決辦法辦理。合伙協(xié)議未約定或者約定不明確的，實(shí)行合伙人一人一票并經(jīng)全體合伙人過(guò)半數(shù)通過(guò)的表決辦法。4.受委托執(zhí)行合伙事務(wù)的合伙人不按照合伙協(xié)議或者全體合伙人的決定執(zhí)行事務(wù)的，其他合伙人可以決定撤銷該委托。重大事項(xiàng)決策合伙企業(yè)的下列事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)經(jīng)全體合伙人一致同意：1.改變合伙企業(yè)的名稱；2.改變合伙企業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍、主要經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的地點(diǎn)；3.處分合伙企業(yè)的不動(dòng)產(chǎn)；4.轉(zhuǎn)讓或者處分合伙企業(yè)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)和其他財(cái)產(chǎn)權(quán)利；5.以合伙企業(yè)名義為他人提供擔(dān)保；6.聘任合伙人以外的人擔(dān)任合伙企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理人員。財(cái)務(wù)管理財(cái)務(wù)制度合伙企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全財(cái)務(wù)管理制度，配備專業(yè)的財(cái)務(wù)人員，按照國(guó)家有關(guān)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度的規(guī)定進(jìn)行會(huì)計(jì)核算，編制財(cái)務(wù)報(bào)表。資金管理1.合伙人的出資、以合伙企業(yè)名義取得的收益和依法取得的其他財(cái)產(chǎn)，均為合伙企業(yè)的財(cái)產(chǎn)。合伙企業(yè)的財(cái)產(chǎn)由全體合伙人共同管理和使用。2.合伙企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)立獨(dú)立的銀行賬戶，所有資金收支應(yīng)當(dāng)通過(guò)該賬戶進(jìn)行。資金的使用應(yīng)當(dāng)按照合伙協(xié)議的約定和財(cái)務(wù)管理制度的規(guī)定進(jìn)行審批。3.合伙企業(yè)的費(fèi)用支出應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制，各項(xiàng)費(fèi)用的報(bào)銷應(yīng)當(dāng)有合法的憑證，并按照規(guī)定的審批程序進(jìn)行審批。利潤(rùn)分配與虧損分擔(dān)1.合伙企業(yè)的利潤(rùn)分配、虧損分擔(dān)，按照合伙協(xié)議的約定辦理；合伙協(xié)議未約定或者約定不明確的，由合伙人協(xié)商決定；協(xié)商不成的，由合伙人按照實(shí)繳出資比例分配、分擔(dān)；無(wú)法確定出資比例的，由合伙人平均分配、分擔(dān)。2.合伙協(xié)議不得約定將全部利潤(rùn)分配給部分合伙人或者由部分合伙人承擔(dān)全部虧損。人員管理招聘與培訓(xùn)1.合伙企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，制定合理的人員招聘計(jì)劃，招聘具有相應(yīng)專業(yè)技能和工作經(jīng)驗(yàn)的人員。2.新員工入職后，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括企業(yè)文化、規(guī)章制度、業(yè)務(wù)知識(shí)和操作技能等方面?？?jī)效考核1.合伙企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全績(jī)效考核制度，對(duì)員工的工作表現(xiàn)、工作業(yè)績(jī)等進(jìn)行定期考核。2.績(jī)效考核結(jié)果應(yīng)當(dāng)與員工的薪酬、晉升、獎(jiǎng)勵(lì)等掛鉤，以激勵(lì)員工提高工作效率和工作質(zhì)量。薪酬福利1.合伙企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)員工的工作崗位、工作業(yè)績(jī)等因素，制定合理的薪酬體系，確保員工的薪酬具有競(jìng)爭(zhēng)力。2.合伙企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，為員工繳納社會(huì)保險(xiǎn)和住房公積金，提供必要的福利待遇。食品安全管理食品采購(gòu)1.合伙企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品采購(gòu)管理制度，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保所采購(gòu)的食品符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)索取并保存供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證件和資料。食品加工與儲(chǔ)存1.食品加工場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)保持清潔衛(wèi)生，符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。食品加工人員應(yīng)當(dāng)持健康證明上崗，遵守食品加工操作規(guī)范。2.食品儲(chǔ)存應(yīng)當(dāng)分類存放，保持通風(fēng)、干燥、陰涼，防止食品變質(zhì)、霉變。餐具消毒1.合伙企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備必要的餐具消毒設(shè)備，對(duì)餐具進(jìn)行定期消毒。2.消毒后的餐具應(yīng)當(dāng)妥善保管，防止再次污染。食品安全事故處理1.合伙企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置的流程和責(zé)任。2.發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，采取措施控制事態(tài)發(fā)展，及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門，并配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。入伙與退伙入伙1.新合伙人入伙，除合伙協(xié)議另有約定外，應(yīng)當(dāng)經(jīng)全體合伙人一致同意，并依法訂立書(shū)面入伙協(xié)議。2.訂立入伙協(xié)議時(shí)，原合伙人應(yīng)當(dāng)向新合伙人如實(shí)告知原合伙企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況和財(cái)務(wù)狀況。3.新合伙人對(duì)入伙前合伙企業(yè)的債務(wù)承擔(dān)無(wú)限連帶責(zé)任。退伙1.合伙人有下列情形之一的，當(dāng)然退伙：作為合伙人的自然人死亡或者被依法宣告死亡；個(gè)人喪失償債能力；作為合伙人的法人或者其他組織依法被吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照、責(zé)令關(guān)閉、撤銷，或者被宣告破產(chǎn)；法律規(guī)定或者合伙協(xié)議約定合伙人必須具有相關(guān)資格而喪失該資格；合伙人在合伙企業(yè)中的全部財(cái)產(chǎn)份額被人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。2.合伙人有下列情形之一的，經(jīng)其他合伙人一致同意，可以決議將其除名：未履行出資義務(wù)；因故意或者重大過(guò)失給合伙企業(yè)造成損失；執(zhí)行合伙事務(wù)時(shí)有不正當(dāng)行為；發(fā)生合伙協(xié)議約定的事由。3.合伙人退伙，其他合伙人應(yīng)當(dāng)與該退伙人按照退伙時(shí)的合伙企業(yè)財(cái)產(chǎn)狀況進(jìn)行結(jié)算，退還退伙人的財(cái)產(chǎn)份額。退伙人對(duì)基于其退伙前的原因發(fā)生的合伙企業(yè)債務(wù)，承擔(dān)無(wú)限連帶責(zé)任。爭(zhēng)議解決協(xié)商解決合伙人之間發(fā)生爭(zhēng)議的，應(yīng)當(dāng)首先通過(guò)協(xié)商解決。協(xié)商應(yīng)當(dāng)遵循平等、自愿、公平、誠(chéng)實(shí)信用的原則，以維護(hù)合伙企業(yè)的穩(wěn)定和發(fā)展。仲裁或訴訟如果協(xié)商不成，合伙人可以根據(jù)合伙協(xié)議