蔬菜園藝工中級試題+答案

蔬菜園藝工中級試題+答案一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.下列蔬菜中，屬于十字花科的是（）。A.黃瓜B.番茄C.白菜D.南瓜2.蔬菜生長的“溫周期現(xiàn)象”指的是（）。A.白天溫度越高越好B.晝夜溫差促進生長C.夜間溫度越高越好D.溫度恒定最適宜3.茄果類蔬菜嫁接的主要目的是（）。A.提高產(chǎn)量B.增強抗土傳病害能力C.改善口感D.提前成熟4.土壤pH值為5.5時，最易被蔬菜吸收的礦質元素是（）。A.磷B.鐵C.鉀D.鈣5.春茬露地黃瓜定植的適宜時間是（）。A.地溫穩(wěn)定通過10℃B.地溫穩(wěn)定通過15℃C.氣溫穩(wěn)定通過10℃D.氣溫穩(wěn)定通過15℃6.下列蔬菜中，屬于短日照作物的是（）。A.蘿卜B.菠菜C.菜豆D.豇豆7.設施蔬菜生產(chǎn)中，CO?施肥的最佳時間是（）。A.日出前1小時B.日出后1-2小時C.正午時分D.日落后1小時8.蔬菜種子發(fā)芽的“吸脹階段”依靠的主要動力是（）。A.滲透吸水B.代謝吸水C.毛細管吸水D.主動運輸9.結球甘藍“先期抽薹”的主要原因是（）。A.苗期低溫時間過長B.氮肥過量C.光照不足D.水分過多10.番茄“臍腐病”的主要誘因是（）。A.缺鈣B.缺鉀C.缺硼D.缺鎂二、判斷題（每題1分，共10分，正確打“√”，錯誤打“×”）1.所有蔬菜種子播種前都需要浸種催芽。（）2.葉菜類蔬菜需氮量最大，需鉀量次之，需磷最少。（）3.設施內空氣濕度長期高于85%易引發(fā)真菌性病害。（）4.黃瓜“化瓜”是由于果實發(fā)育過程中養(yǎng)分競爭或環(huán)境不適導致的。（）5.蔬菜連作時，增施有機肥可以完全消除連作障礙。（）6.豆類蔬菜播種過深會導致爛種，主要原因是缺氧抑制呼吸作用。（）7.番茄整枝時，“單干整枝”比“雙干整枝”更適合密植。（）8.大白菜“干燒心”是由病毒病引起的傳染性病害。（）9.育苗基質的EC值（電導率）過高會導致燒根，需用清水淋洗降低鹽分。（）10.夏季露地種植葉菜，覆蓋遮陽網(wǎng)的主要目的是降低光照強度，而非降溫。（）三、簡答題（每題8分，共40分）1.簡述穴盤育苗的技術優(yōu)勢及關鍵操作要點。2.列舉連作障礙的主要表現(xiàn)，并說明3種以上綜合防治措施。3.設施蔬菜生產(chǎn)中，如何通過環(huán)境調控預防灰霉病發(fā)生？4.簡述茄果類蔬菜“蹲苗”的目的、適用時期及操作方法。5.說明蔬菜嫁接中“靠接法”與“插接法”的主要區(qū)別及適用場景。四、綜合分析題（每題15分，共30分）1.某農(nóng)戶春季種植的番茄出現(xiàn)大量落花落果現(xiàn)象，經(jīng)調查發(fā)現(xiàn)棚內白天溫度30-35℃、夜間18-20℃，空氣濕度85%以上，植株葉片濃綠、節(jié)間長。分析可能原因，并提出針對性解決措施。2.設計一份“大棚春提前辣椒定植后1個月內的田間管理方案”，需包含溫度、光照、水分、養(yǎng)分、植株調整及病蟲害預防的具體措施。蔬菜園藝工中級理論試題答案一、單項選擇題1.C（十字花科包括白菜、甘藍、蘿卜等；黃瓜、南瓜屬葫蘆科，番茄屬茄科）2.B（溫周期現(xiàn)象指晝夜溫差（通常白天稍高、夜間稍低）能促進蔬菜光合產(chǎn)物積累，提高產(chǎn)量和品質）3.B（茄果類嫁接主要利用砧木（如野生番茄、茄子）的抗枯萎病、黃萎病等土傳病害特性，提高連作能力）4.B（土壤pH＜6.0時，鐵、錳等微量元素溶解度增加，易被吸收；pH＞7.5時，磷、鈣易被固定）5.B（黃瓜根系生長需地溫≥12℃，定植適宜地溫為15℃以上，避免低溫冷害）6.D（短日照作物需每日光照＜12小時才能開花，豇豆屬此類；蘿卜、菠菜為長日照作物，菜豆對光周期不敏感）7.B（設施內日出后蔬菜開始光合作用，此時CO?濃度最低，通風前1-2小時施肥效果最佳，避免通風后流失）8.A（吸脹階段是種子吸水的物理過程，依靠種皮和胚乳的親水性物質通過滲透作用吸水；代謝吸水發(fā)生在萌動階段）9.A（結球甘藍為綠體春化型，幼苗達到一定大?。ㄇo粗＞0.6cm）后，遇0-10℃低溫20-30天易通過春化，導致未結球先抽薹）10.A（臍腐病是生理性病害，因果實膨大期鈣元素運輸受阻（如土壤干旱、氮肥過量抑制鈣吸收），導致果臍部細胞壞死）二、判斷題1.×（部分蔬菜種子（如菠菜、胡蘿卜）發(fā)芽率高、頂土能力弱，直播即可；浸種催芽主要用于發(fā)芽困難或需集中出苗的品種（如茄子、西瓜））2.√（葉菜類以葉片為產(chǎn)品器官，需氮促進葉片生長；鉀促進光合產(chǎn)物運輸，磷主要參與細胞分裂，需求相對較少）3.√（高濕度（＞85%）利于灰霉病、霜霉病等真菌孢子萌發(fā)和傳播，需通過通風、覆蓋地膜降低濕度）4.√（化瓜原因包括：植株徒長導致養(yǎng)分競爭（如雄花、側枝消耗過多養(yǎng)分）；環(huán)境不適（低溫、弱光、高濕）影響授粉；果實發(fā)育不良（如未受精））5.×（連作障礙由土壤養(yǎng)分失衡、病原菌積累、自毒物質分泌等多因素引起，增施有機肥可改善土壤結構和微生物群落，但需結合輪作、土壤消毒（如高溫悶棚）、選用抗病品種等措施）6.√（豆類種子含蛋白質多，吸水量大，播種過深導致土壤氧氣不足，種子無氧呼吸產(chǎn)生酒精，引起爛種）7.√（單干整枝僅保留主莖，去除所有側枝，適合密植（株距?。岣邌挝幻娣e產(chǎn)量；雙干整枝保留主莖和1個側枝，適合稀植）8.×（干燒心是生理性病害，因鈣吸收障礙導致葉球內部葉片邊緣枯黃；病毒病會導致葉片畸形、黃化，而非葉球內部癥狀）9.√（EC值過高（＞2.5mS/cm）表示基質鹽分濃度過高，會導致根系吸水困難（反滲透），需用清水噴淋基質至底部流出10%-20%的水量，降低鹽分）10.×（夏季遮陽網(wǎng)覆蓋可同時降低光照強度（減少日灼）和溫度（遮陽率30%-50%時，地表溫度可降3-5℃），為葉菜創(chuàng)造適溫環(huán)境）三、簡答題1.穴盤育苗優(yōu)勢：①省種：精量播種，用種量比傳統(tǒng)育苗減少50%-70%；②苗齊苗壯：基質配比均勻，溫光水可控，幼苗整齊度高；③緩苗快：帶基質定植，根系損傷小，成活率＞95%；④減少病害：基質經(jīng)消毒，降低土傳病害（如猝倒病）發(fā)生；⑤便于機械化：穴盤規(guī)格統(tǒng)一，適合自動播種、移栽。關鍵操作要點：①基質配制：選用草炭、蛭石、珍珠巖（體積比3:1:1），添加適量復合肥（N-P-K=15-15-15），EC值1.2-1.8mS/cm；②播種深度：茄果類0.5-1cm，瓜類1-1.5cm，避免過深或過淺；③水分管理：出苗前保持基質濕度80%-90%，齊苗后降至60%-70%（見干見濕）；④溫度控制：出苗前晝溫25-28℃、夜溫18-20℃，齊苗后晝溫20-25℃、夜溫15-18℃（防徒長）；⑤煉苗：定植前5-7天，降低溫度（晝溫18-22℃、夜溫10-12℃）、減少澆水，增強抗逆性。2.連作障礙表現(xiàn)：①植株生長衰弱：根系發(fā)育不良，葉片黃化，產(chǎn)量下降；②病害加重：枯萎病、根結線蟲等土傳病害發(fā)病率＞30%；③品質下降：果實畸形率增加，風味變淡（如番茄糖度降低）；④土壤惡化：酸化（pH＜5.5）或鹽堿化（pH＞8.5），板結，有益微生物（如菌根真菌）減少。防治措施：①輪作倒茬：與非同類蔬菜輪作（如茄果類與葫蘆科、百合科輪作），水旱輪作（如番茄-水稻）效果更佳；②土壤消毒：夏季高溫悶棚（覆蓋地膜，灌水后密閉棚室20-30天，土溫達50℃以上可殺滅病原菌）；③生物防治：施用枯草芽孢桿菌、木霉菌等生物菌劑（每畝2-3kg），抑制有害菌繁殖；④配方施肥：增施腐熟有機肥（每畝3000-5000kg），補充中微量元素（如鈣、鎂、硼），平衡土壤養(yǎng)分；⑤嫁接栽培：選用抗病砧木（如茄子嫁接用托魯巴姆），減少土傳病害發(fā)生。3.灰霉病預防的環(huán)境調控措施：①濕度控制：覆蓋地膜（減少土壤蒸發(fā)），采用滴灌或膜下暗灌（避免明水漫灌），白天通風（上午9-11時開頂風口，降低棚內濕度至70%以下）；②溫度管理：白天保持20-25℃（高于灰霉病適溫20℃），夜間12-15℃（低于孢子萌發(fā)適溫15-20℃），增大晝夜溫差（≥8℃）抑制病害；③光照管理：清潔棚膜（提高透光率），張掛反光幕（增加弱光區(qū)光照），促進植株光合作用，增強抗病性；④及時清理：摘除病葉、病果、殘花（灰霉病從殘花侵入），帶出棚外深埋，減少菌源；⑤CO?施肥：日出后施用CO?（濃度800-1000μL/L），促進光合產(chǎn)物積累，提高植株抗性。4.蹲苗目的：控制營養(yǎng)生長（抑制莖葉徒長），促進根系下扎（增強吸水吸肥能力），協(xié)調營養(yǎng)生長與生殖生長（為開花結果儲備養(yǎng)分）。適用時期：茄果類蔬菜（如番茄、辣椒）在第一穗果坐?。ㄖ睆?-3cm）后，或瓜類（如黃瓜）根瓜坐住后開始蹲苗。操作方法：①水分控制：停止?jié)菜?，保持土壤濕?0%-70%（手捏成團、落地松散）；②中耕松土：結合除草，深耕5-8cm（切斷部分表層根，促進新根下扎）；③溫度調控：適當降低夜溫（番茄夜溫12-15℃），抑制呼吸消耗；④植株調整：及時整枝打杈（番茄單干整枝），減少養(yǎng)分分流。蹲苗持續(xù)時間7-10天，當植株葉片顏色加深（深綠）、葉片增厚、莖稈變粗時結束。5.靠接法與插接法區(qū)別及適用場景：區(qū)別：①砧木與接穗狀態(tài)：靠接法要求砧木與接穗大小相近（真葉1-2片）；插接法砧木需稍大（2-3片真葉），接穗較?。ㄗ尤~展開、真葉未出）。②操作方式：靠接法在砧木和接穗莖部各切1個斜面（長0.8-1.0cm，角度30-45°），貼合后用嫁接夾固定；插接法用竹簽在砧木生長點處向下斜插1個孔（深0.5-0.7cm），將接穗（留2片子葉，莖部削成楔形）插入孔中。③緩苗期：靠接法因接穗仍保留根系，緩苗快（3-5天）；插接法接穗無根，緩苗慢（5-7天）。④成活率：靠接法對操作精度要求較低，成活率＞90%；插接法要求竹簽粗細與接穗莖匹配，成活率約80%-85%。適用場景：靠接法適用于新手或嫁接技術不熟練者（如茄果類蔬菜）；插接法適用于瓜類（如黃瓜、西瓜），因瓜類砧木（南瓜）莖稈較粗，便于插孔，且接穗較小易操作。四、綜合分析題1.落花落果原因分析：①溫度不適：番茄開花期適溫為晝20-28℃、夜15-18℃。棚內白天30-35℃（高于30℃）導致花粉活力下降（萌發(fā)率＜50%），夜間18-20℃（高于18℃）使呼吸作用增強，養(yǎng)分消耗過多，子房發(fā)育不良。②濕度偏高：空氣濕度＞85%時，花粉黏連，無法正常散粉，授粉受精受阻（番茄花粉萌發(fā)需濕度60%-70%）。③植株徒長：葉片濃綠、節(jié)間長（正常節(jié)間長5-7cm，徒長時＞10cm）表明氮素過剩、光照不足（或夜溫過高），營養(yǎng)生長過旺，生殖生長受抑制（養(yǎng)分優(yōu)先供給莖葉而非花果）。解決措施：①溫度調控：白天通過放風（開頂風口+腰風口）將溫度控制在22-28℃，夜間降至12-15℃（關閉風口，必要時覆蓋保溫被），增大晝夜溫差（≥10℃）。②濕度管理：停止?jié)菜?，覆蓋地膜（減少蒸發(fā)），上午10時后通風1-2小時（降低濕度至60%-70%）；若遇陰雨天，使用除濕機或撒草木灰吸濕。③植株調整：及時打杈（保留主莖，去除所有側枝）、疏花（每穗保留4-5朵健壯花），摘除下部老葉（減少養(yǎng)分消耗）；對徒長嚴重植株，噴施50-100mg/L矮壯素（抑制赤霉素合成，控制節(jié)間長度）。④促進授粉：上午9-11時（花粉活力最高），用振蕩授粉器輕振花柄，或噴施0.1%防落素（2,4-D濃度10-15mg/L），防止落花。⑤合理施肥：暫停氮肥（如尿素），增施磷鉀肥（葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀+0.1%硼砂），促進花芽分化和果實發(fā)育。2.大棚春提前辣椒定植后1個月田間管理方案：第1-7天（緩苗期）：-溫度：白天閉棚保溫（28-32℃），夜間覆蓋草苫（保持15-18℃），地溫≥15℃（促進新根生長）；若遇強降溫，棚內掛白熾燈補溫。-光照：定植后3天內覆蓋遮陽網(wǎng)（遮光率30%），避免強光灼傷；3天后逐步揭除，保持棚膜清潔（透光率＞80%）。-水分：定植時澆透定根水（每畝15-20m3），緩苗前不澆水（土壤濕度70%-80%）；若中午葉片萎蔫，可少量噴水（噴壺噴淋葉面）。-養(yǎng)分：緩苗后（第7天）追施提苗肥，每畝施平衡型水溶肥（N-P-K=15-15-15）3-5kg，隨滴灌施用。-病蟲害預防：定植前用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴淋基質（防根腐病）；緩苗期噴施75%百菌清600倍液+10%吡蟲啉1500倍液（預防炭疽病、蚜蟲）。第8-20天（伸蔓期）：-溫度：白天25-30℃（超過30℃開頂風口），夜間13-16℃（逐步減少覆蓋，增強抗寒性）；地溫穩(wěn)定在18-20℃。-光照：全天不覆蓋遮陽網(wǎng)，張掛反光幕（棚室