街邊小吃危害多-中班健康教育活動設(shè)計

街邊小吃危害多——中班健康教育活動設(shè)計演講人：日期:CONTENTS目錄01認知目標確立02危害分析模塊03互動探究環(huán)節(jié)04習(xí)慣培養(yǎng)策略05家園共育方案06延伸活動設(shè)計01認知目標確立認識街邊小吃基本概念指在城市街頭或市場等公共場所，由小販或攤販售賣的各種食品。街邊小吃的定義價格低廉、方便快捷、種類繁多、口味各異。街邊小吃的特點滿足人們的口腹之欲，同時也是城市文化的一部分。街邊小吃的流行原因識別常見攤販食品種類6px6px6px如烤肉串、烤魚、烤蔬菜等，炭火烤制，香味四溢。燒烤類如蒸包、蒸餃、煮玉米等，熱氣騰騰，營養(yǎng)豐富。蒸煮類如炸雞、炸薯條、炸串等，酥脆可口，深受年輕人喜愛。油炸類010302如涼粉、涼皮、涼拌菜等，酸辣爽口，開胃解暑。涼拌類04建立基礎(chǔ)食品安全意識食品安全的重要性了解食品來源、加工過程及儲存條件，避免食物中毒等食品安全問題。01識別不衛(wèi)生食品學(xué)會觀察食品的色澤、氣味、形狀等，避免購買和食用變質(zhì)或受污染的食品。02養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣飯前便后洗手，不亂扔垃圾，保持環(huán)境整潔，減少細菌滋生。0302危害分析模塊細菌污染風險解析街邊小吃衛(wèi)生狀況堪憂許多街邊小吃攤位衛(wèi)生條件不達標，食材和廚具容易受到污染。交叉污染難以避免細菌繁殖速度快街邊小吃攤位密集，不同食材和廚具之間易發(fā)生交叉污染。街邊小吃通常在室溫下制作和儲存，為細菌繁殖提供了有利條件。123食品添加劑濫用問題為了改善口感和外觀，一些街邊小吃可能會過量使用食品添加劑。食品添加劑超標一些非法添加劑可能被使用，如蘇丹紅、瘦肉精等，對人體健康造成嚴重危害。濫用添加劑種類多一些添加劑可以掩蓋食物變質(zhì)的味道和顏色，導(dǎo)致消費者無法判斷食品是否新鮮。食品添加劑掩蓋食物變質(zhì)劣質(zhì)包裝材料隱患包裝破損導(dǎo)致污染街邊小吃攤位經(jīng)常翻動和擠壓食品，容易導(dǎo)致包裝破損，從而使食品受到污染。03街邊小吃攤位通常使用一次性包裝材料，可能未經(jīng)嚴格消毒處理，存在衛(wèi)生隱患。02包裝材料不衛(wèi)生塑料包裝含有害物質(zhì)一些街邊小吃使用劣質(zhì)塑料包裝，可能含有苯等有害物質(zhì)。0103互動探究環(huán)節(jié)衛(wèi)生對比實驗觀察細菌觀察通過顯微鏡觀察小吃攤和正規(guī)餐廳的食品樣本，比較細菌數(shù)量和種類。01食材來源比較街邊小吃和正規(guī)餐廳的食材來源，了解其新鮮度和安全性。02食品加工過程觀察街邊小吃攤的加工過程，與正規(guī)餐廳進行對比，發(fā)現(xiàn)潛在的衛(wèi)生問題。03角色扮演購物情景孩子們扮演不同的角色，如顧客、攤主、衛(wèi)生檢查員等，模擬購物和檢查過程。角色扮演購物體驗互動討論讓孩子們在模擬的購物環(huán)境中，體驗如何選購安全、衛(wèi)生的食品。通過角色扮演，引導(dǎo)孩子們討論購物中遇到的問題和解決方法。將食品分為安全食品和不安全食品，讓孩子們進行分類。食品分類通過游戲，讓孩子們了解食品安全知識，如過期食品的危害、食品保存方法等。食品安全知識引導(dǎo)孩子們認識食品安全標識，如綠色食品標志、QS標識等。食品安全標識安全食品分類游戲04習(xí)慣培養(yǎng)策略餐前規(guī)范洗手流程監(jiān)督執(zhí)行在孩子們洗手時，老師或家長要監(jiān)督執(zhí)行，確保每個孩子都按照正確的流程洗手。03教孩子們?nèi)绾握_洗手，包括打濕雙手、涂抹肥皂、揉搓雙手、沖洗干凈等步驟。02示范洗手方法講解洗手的重要性告訴孩子們餐前洗手可以有效減少細菌、病毒等微生物的傳播，保護自己的健康。01健康零食選擇原則避免高糖、高鹽、高油食品這類食品不僅營養(yǎng)價值低，而且容易引發(fā)肥胖、蛀牙等問題。選擇營養(yǎng)豐富、易消化的零食注意食品衛(wèi)生如水果、酸奶、堅果等，這些食品既能滿足孩子們的口腹之欲，又能提供營養(yǎng)。選擇新鮮、無污染的零食，避免購買過期或來源不明的食品。123飲水安全注意事項飲用開水或純凈水避免給孩子飲用生水或未經(jīng)過煮沸的水，以防細菌、寄生蟲等微生物感染。01定時飲水告訴孩子們要定時飲水，不要等到口渴時才喝水，以免身體缺水。02飲水量要適量根據(jù)孩子的年齡、體重和活動量等因素，合理安排飲水量，避免過量或不足。0305家園共育方案親子衛(wèi)生檢查任務(wù)家長與孩子共同進行家庭衛(wèi)生檢查，包括廚房、衛(wèi)生間等區(qū)域的衛(wèi)生情況。定期進行家庭衛(wèi)生檢查向孩子講解街邊小吃的衛(wèi)生問題和潛在危害，引導(dǎo)孩子認識到衛(wèi)生的重要性。街邊小吃衛(wèi)生教育家長監(jiān)督孩子養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣，避免病從口入。衛(wèi)生習(xí)慣培養(yǎng)家長示范引導(dǎo)要點鼓勵孩子參與家庭烹飪讓孩子參與家庭烹飪過程，培養(yǎng)他們對食品的衛(wèi)生意識和健康飲食習(xí)慣。03在購物時，家長要引導(dǎo)孩子選擇健康、安全的食品，避免購買街邊無證攤販的食品。02引導(dǎo)孩子選擇健康食品合理安排飲食家長要以身作則，合理安排家庭飲食，減少孩子對街邊小吃的依賴。01家庭采購監(jiān)督機制家長與孩子一起參與家庭食材的采購過程，讓孩子了解如何選購新鮮、安全的食材。共同選擇食材監(jiān)督孩子購物行為定期檢查家庭食品家長要監(jiān)督孩子在商店或超市的購物行為，防止他們私自購買街邊小吃。家長要定期檢查家庭食品的質(zhì)量和保質(zhì)期，及時處理過期或變質(zhì)的食品，確保孩子飲食安全。06延伸活動設(shè)計食品安全繪畫比賽繪畫主題食品安全與衛(wèi)生，鼓勵孩子們用畫筆描繪出街邊小吃的危害以及健康食品的選擇。01繪畫形式可采用水彩、蠟筆、油畫棒等多種形式進行創(chuàng)作，提高孩子們的繪畫興趣和技能。02評選標準根據(jù)繪畫內(nèi)容、創(chuàng)意、色彩搭配等方面進行評選，評選出優(yōu)秀作品進行展示。03情景劇《小攤歷險記》劇本創(chuàng)作通過孩子們的小組討論，創(chuàng)作出一個關(guān)于食品安全的故事，讓孩子們在表演中了解街邊小吃的危害。角色分配表演形式鼓勵孩子們積極參與角色分配，包括小販、顧客、衛(wèi)生檢查員等，讓孩子們在表演中體驗不同角色。可加入音樂、舞蹈等元素，使表演更加生動有趣，吸引更多孩子觀看。123讓孩子們親手制作健康便當，包括蔬菜、水果