油菜的產(chǎn)量形成與品質(zhì)

1、第三節(jié) 油菜的產(chǎn)量形成與品質(zhì),一、油菜的產(chǎn)量構(gòu)成與形成,（一）油菜的產(chǎn)量構(gòu)成因素 角果總數(shù)、每果粒數(shù)和粒重3個(gè)因素構(gòu)成的。 在這3因素中每果粒數(shù)和粒重變化較小，而每畝 角果總數(shù)的變異很大，與產(chǎn)量的關(guān)系最為密切。不同的產(chǎn)量水平角果數(shù)相差15倍，角果粒變化范圍在10%，千粒重的變化在5%以內(nèi)。 因此，提高油菜單產(chǎn)的主要途徑是爭取單位面積上有較多的角果數(shù)，而不使每角果粒數(shù)、粒重下降較多。,（二）單產(chǎn)形成過程,1.單位面積角果數(shù)的形成 （1）提高種植密度，適當(dāng)增加株數(shù)。 （2）增加單株角果數(shù)。 2.每角粒數(shù)的形成 角果胚珠數(shù)胚珠受精率結(jié)合子發(fā)育率 整株花的胚珠數(shù)的決定期期在現(xiàn)蕾期至盛花期。 3粒重的形

2、成 主要靠開花后光合作用積累,油菜產(chǎn)量的形成過程可以概括為三個(gè)時(shí)期： （1）花芽開始分化至開花前為角果數(shù)、粒數(shù)奠定期； （2）始花和終花后15天左右為角果數(shù)、粒數(shù)定型期； （3）始花25天至成熟為粒重的決定期。,(三)大田油菜的長勢長相,1.“冬壯春發(fā)”型 冬壯苗，苗勢健壯。冬壯苗的根系發(fā)達(dá)，根頸粗壯，有78片大時(shí)，葉簇直徑2227 cm，塌棵，時(shí)色深綠，無病蟲害，越冬后期主莖花芽開始分化。 開春后及早進(jìn)行施肥、中耕、防治病蟲害等措施，促進(jìn)“春發(fā)”，從而獲得高產(chǎn)。,2.“冬春雙發(fā)”型,越冬期，單株有綠葉1012張，單株葉面積約1000cm2，時(shí)面積指數(shù)10一15。這種大壯苗耐寒力較強(qiáng)，根頸粗1

3、0 l.5 cm，根系發(fā)達(dá)。 春后再加強(qiáng)肥水等措施，促使油菜春發(fā)，就能花多、角多、粒多、粒重，從而取得高產(chǎn)。,3.“冬養(yǎng)春發(fā)”型,冬季苗較小，花芽分化較遲而少，苗期基礎(chǔ)相對較差，適當(dāng)增加密度，主要靠春季旺發(fā)。 加強(qiáng)早春培育，促春發(fā)，也能獲得較好的產(chǎn)量。,二、油菜的品質(zhì),（一）菜子油和菜子餅的問題 芥酸是一種二十二碳的長鏈脂肪酸，具有耐高溫，不易揮發(fā)又易于凝聚的特性。 亞麻酸是高度不飽和脂肪酸，不穩(wěn)定，易氧化，使菜籽油產(chǎn)生異味氧化物，油脂變質(zhì)敗味，不耐貯藏，是加工的特殊問題。 油菜子脫脂后，菜子餅中含有硫代葡萄糖甙、植酸、單寧等有毒物質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)的成份。,脂肪酸碳鏈的加長與減飽和作用,（二）優(yōu)質(zhì)油

4、菜,低芥酸油菜的品種則芥酸含量在3%以下，油酸和亞油酸合計(jì)在85%以上，亞麻酸在6%左右，是理想的優(yōu)質(zhì)油。 低硫甙品種的菜餅的硫甙含量在低硫甙品種的菜餅的硫甙含量在40umol/g以下，使菜餅的利用價(jià)值大大提高。使菜餅的利用價(jià)值大大提高。,優(yōu)質(zhì)油菜主要指單低（低芥酸）和雙低（低芥酸、低硫代葡萄糖甙）油菜。 據(jù)國內(nèi)外規(guī)定，低芥酸油菜新品種油中的芥酸含量應(yīng)小于1%，低硫甙新品種菜子餅中的硫代葡萄糖甙含量應(yīng)低于30umol/g。而普通油菜品種油中的芥酸含量一般為4050%，餅粕中硫代葡萄糖甙含量為80180umol/g。,世界主要產(chǎn)油國油菜種子硫苷含量標(biāo)準(zhǔn),第四節(jié) 油菜的栽培技術(shù),第四節(jié) 油菜的栽培

5、技術(shù),一、耕作制度與輪作 二、整地 三、直播與育苗移栽 四、合理密植 五、科學(xué)施肥 六、合理灌排 七、其它田間管技術(shù) 八、收獲 九、貯藏,一、油菜的耕作制度與輪作,冬油菜的主要栽培制度： 油菜與秋作物一年兩熟。冬油菜夏玉米（大豆、芝麻、花生、煙葉、甘薯）-冬小麥等。,二、油菜的整地,（1）深耕 深耕時(shí)間越早越好。 （2）耙耱 （3）作畦,三、適時(shí)早播,直播油菜的特點(diǎn)是：根系發(fā)達(dá)，抗逆力強(qiáng)，并且省工省時(shí)。 播種期 適時(shí)播種是奪取高產(chǎn)的一項(xiàng)重要措施。華北、關(guān)中亞區(qū)直播油菜9月下旬至10上旬播種，育苗移栽在8月下旬至9月中旬，移栽期在10月上旬。 注意： （1）適當(dāng)推遲播期。由于沒有移栽苗的緩苗期，

6、因而可比育苗移栽的播期晚1015天。 （2）增大種植密度。因?yàn)椴テ谕七t，生長期縮短，苗期管理也不易精細(xì)，應(yīng)加大密度來彌補(bǔ)個(gè)體發(fā)育不足。,（二）壯苗的形態(tài)特征,（1）株型矮壯,（2）根系發(fā)達(dá),（3）苗齡適中,（4）老嫩適度,（5）無病蟲害,柄長小于葉長1/2，根頸粗短，縮莖未伸長,主根粗壯，側(cè)根多，分布范圍廣,葉齡78葉，67張綠葉,葉厚、色深,1、壯苗 2、旺長苗 3、高腳苗 4、曲頸苗 5、瘦弱苗 6、瘦小苗,2壯苗的培育技術(shù),（1）苗床的準(zhǔn)備 苗床與大田的比例為1:5，畦寬一般133.3厘米。 。 整地精細(xì)，施足底肥 ：畝施豬糞或大糞1000千克左右，使其與表土層拌和 ，每畝苗床施過磷酸鈣

7、1525千克。,（2）種子處理與苗床播種 千粒重3.23.6 g種于每公頃苗床用7.5 kg左右 。 （3）苗床管理 間苗定苗： l、2片真葉間苗，3片真葉時(shí)定苗 施肥澆水：幼苗期需肥雖不多，但不能缺少水肥。 防治病蟲：蟲害有蚜蟲、菜青蟲、黃條跳甲、菜 螟等。病害有病毒病、白銹病和霜霉 病，要及時(shí)防治。,3、移栽,注意大小分級，分批拔分批栽，以保證同一塊田內(nèi)苗株整齊一致。 種時(shí)要求分苗不傷葉，栽種不傷莖。 高產(chǎn)單位移栽時(shí)施用塞根肥 。,四、合理密植,1密植的增產(chǎn)作用及適宜范圍 目前育成的單、雙低油菜品種，生長勢一般較弱，故應(yīng)適當(dāng)增加密度。移栽以800012000株較為適宜，最好不少于8000株

8、，也不宜多于15000株。直播的油菜則可適當(dāng)增加密度。 2幾種種植方式 （1）寬窄行種植：寬窄行密株（33+20）厘米16厘米 （2）寬行窄株種植 ： 40-50厘米13厘米 （3）穴植。即開穴點(diǎn)播。穴留苗23株 。,五、科學(xué)施肥,1油菜的需肥特點(diǎn) (1)油菜是需肥多、耐肥力強(qiáng)的作物，對氮、磷、 鉀需要量比禾谷類作物多。 （2）對磷、硼肥很敏感。 （3）根系分泌有機(jī)酸，可利用土壤難溶性的磷。 （4）除鎂外，吸收的各種營養(yǎng)元素向子粒中運(yùn)轉(zhuǎn)率高。 （5）營養(yǎng)元素的還田率高。,2需肥量及需肥規(guī)律,甘藍(lán)型油菜在每667m2產(chǎn)量為100150kg時(shí)，每生產(chǎn)100kg菜籽需吸收N 811kg,P2O5 3

9、5kg,K2O 8.512.8kg；N：P：K大約為1：0.4:1。,（1）秧苗階段。吸收氮素占全生育期的7.2%，吸收的磷素和鉀素分別占全生育期2.2%和5.6%。 （2）大田苗期階段。移栽油菜一般100天以上;直播油菜，苗期為130天左右。吸收的氮素占全生育期吸收氮素總量的36%，磷素和鉀素各占20%。 （3）薹期階段。階段約經(jīng)歷30天，是一生中吸收氮素和鉀素最多的時(shí)期，其中吸收氮素占全生育的45.8%，吸收磷素占21.7%，吸收鉀素占54.1%。 （4）花期到成熟期。一般是50天以上，是生殖生長最旺盛時(shí)期，此期對氮鉀養(yǎng)分的吸收積累相對較少，但對磷素的吸收量為一生中的最高峰，吸收的磷素占全

10、生育期的58.3%。,3施肥效應(yīng),氮 缺氮植株矮小，分枝少，角果及籽粒數(shù)減少，葉片瘦小，葉色變淡，甚至發(fā)紅，產(chǎn)量降低。但氮素供應(yīng)過多時(shí)，籽粒中蛋白質(zhì)增加，含油量下降，因此應(yīng)注意合理施用氮肥。 磷 缺磷則根系小，葉片小，葉肉變厚，葉色變成深綠灰暗，缺乏光澤，嚴(yán)重時(shí)呈暗紫色。 鉀 缺鉀癥狀最先在下部的葉片上，葉片變黃或呈紫色，甚至枯焦卷縮；莖節(jié)折斷，現(xiàn)蕾不正常，生育期推遲，產(chǎn)量和含油量明顯降低。 硼 油菜缺硼癥狀的明顯出現(xiàn)開花后期到結(jié)果期，特別是出現(xiàn)大量“花而不實(shí)”的現(xiàn)象，或花瓣枯干皺縮，不能開花，減產(chǎn)嚴(yán)重。土壤缺硼越早，對油菜生長發(fā)育的影響越嚴(yán)重，因而硼應(yīng)早施。,4施肥技術(shù),（1）基肥 結(jié)合翻耕

11、整地應(yīng)施足以農(nóng)家肥，有機(jī)肥為主的底肥。每667m2基肥用量參考配方為：碳酸氫銨2025kg，過磷酸鈣1525kg, 草木灰150kg或硫酸鉀510kg，以及硼砂500g拌和廄肥，土雜肥施下。 直播油菜大田生活周期要長一些，底肥施用量可占總施肥量的40%60%。,（2）追肥,早施增施苗肥 第一次施肥可每677m2用人糞尿250kg加尿素約5kg。 在12月中旬至1月中旬，油菜必須重施一次臘肥，以遲效性農(nóng)家肥為主，配合一定的草木灰和磷酸鈣使用 。,穩(wěn)施薹肥 薹肥的施用應(yīng)看苗而定，若葉色淡黃或發(fā)紅，甚至全株帶紫色，莖弱則應(yīng)早施，重施；反之應(yīng)少施。通常在1月中旬至2月中旬施用，穩(wěn)施薹肥可實(shí)現(xiàn)現(xiàn)春發(fā)穩(wěn)長

12、，爭取薹壯枝多，角果多，產(chǎn)量高。 巧施花肥，補(bǔ)施粒肥 花肥一般在開花前后或初花期施用，用量為677m2 35kg尿素或硫酸銨715kg。,六、油菜的需水特性和灌水規(guī)律,（一）需水特性 高產(chǎn)油菜一生需水量為每667m2246310m3。 不同生育適宜的土壤相對濕度為： 苗期7080%， 花期70%85%， 角果成熟期為60%80%。 花期是油菜一生中對水反映最敏感的臨界期 。,（二）灌溉排水,播種后應(yīng)注意抗旱保苗，但三葉期以宜采用澆水灌溉 。 灌冬是華北平原嚴(yán)寒地區(qū)油菜栽培的關(guān)鍵措施 。 我國北方薹期干燥，應(yīng)根據(jù)土壤酌情進(jìn)行適當(dāng)灌溉 。,七、其它田間管技術(shù),（一）間苗定苗與苗期化調(diào) 一是在兩片真

13、葉時(shí)進(jìn)行，梳理密集苗； 二是在45片真葉是進(jìn)行，按種植密度間苗，同時(shí)結(jié)合定苗、補(bǔ)苗并追施苗肥。 三葉期葉面噴施100mg/kg的多效唑或稀效唑（既15%多效唑，或稀效唑粉劑50g兌水50kg均勻噴施），油菜幼苗高度顯著矮化。,（二）鋤草及培土,一般可在整個(gè)生育期噴施23次鋤草劑。當(dāng)田間雜草長到36葉或生長盛期，每公頃使用12.5%蓋草能600750ml，9.8%高效田霸180270ml 等。 一般在定苗后進(jìn)行一次淺中耕（35cm），11月份進(jìn)行一次深中耕（710cm），并結(jié)合培土壅蔸。,（三）防止早花和凍害,、防止早花 （1）確定適宜播期 （2）中耕松土 (3) 及時(shí)摘薹,2、防止凍害,春凍和

14、冬凍兩種 凍害的表現(xiàn) ： （1）葉片受凍 氣溫下降至-3-5時(shí)，葉片的細(xì)胞間隙和細(xì)胞內(nèi)都結(jié)冰，細(xì)胞失水，出現(xiàn)凍傷斑塊，呈蒼白和枯黃。 (2)根拔 深夜-5-7的低溫，土壤便會結(jié)冰膨脹，土層抬起并帶起油菜根系； (3)蕾薹受凍 0以下低溫蕾受凍呈黃紅色而后枯死。,預(yù)防凍害,（1）選用抗寒性強(qiáng)的冬性晚熟品種，培養(yǎng)壯苗。 （2）在栽培管理上應(yīng)做到適時(shí)灌水防凍； （3）合理配合施用氮、磷、鉀肥，在臘月于行間壅施有機(jī)肥，或降溫前撒施草木灰、谷殼灰于葉面； （4）施用多效唑、烯效唑或矮壯素可增加油菜的抗寒力； （5）一旦凍害發(fā)生，應(yīng)立即摘除受凍葉片及薹部，同時(shí)施少量的速效肥，使植株恢復(fù)生長，若產(chǎn)生根拔應(yīng)及

15、時(shí)培土壓蔸，減少凍害損失。,（四）防止倒伏,造成倒伏的主要原因有四個(gè)方面： （1）首先是肥水管理不當(dāng)，造成油菜瘋長； （2）是種植密度過大，莖稈節(jié)間細(xì)長強(qiáng)度低，分枝部位升高，造成“頭重腳輕”； （3）是移栽過淺或移栽苗主根留得太短； （4）是由于各種原因?qū)е虑o薹龜裂，削弱植株抗倒能力。 此外，后期菌核病是莖稈受害，也會枯萎折斷，加重倒伏。,（五）防治病蟲害,油菜菌核病 分布與為害 核盤菌真菌侵染所引起。一般發(fā)病率為10%30%，嚴(yán)重者可達(dá)80%以上，減產(chǎn)10%70% 。 癥狀 油菜各發(fā)育期及地上部各器官組織均能感病，但以開花結(jié)果期發(fā)病最多，莖部受害最重。苗期病斑多發(fā)生在地面根莖相接處，形成紅褐

16、色病斑，后變枯白色。,菌核病受害癥狀,防治方法 1.農(nóng)業(yè)措施 選用抗病品種；水旱輪作或與大、小麥輪作；清除病殘?bào)w，秋季深耕，春季中耕培土，摘除下部老黃葉，并帶出田間；多施鉀肥或草木灰，開溝排水。 2.藥劑防治 花期用40%菌核凈可濕性粉劑10001500倍液，或50%速克靈可濕性粉劑2000倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑5001500倍液等藥劑噴霧防治12次。, 油菜病毒病,分布與為害 全國各油菜產(chǎn)區(qū)都有不同程度發(fā)生。本病由蕪菁花葉病毒（TuMV）、黃瓜花葉病毒（CMV）、煙草花葉病毒（TMV）和油菜花葉病毒（YMV）等病毒單獨(dú)或復(fù)合侵染所引起。一般減產(chǎn)20%30%，嚴(yán)重者在70%以上。種子含油量降低7%。 癥狀 甘藍(lán)型油菜的癥狀主要是黃斑型、花葉型和條斑型；, 油菜病毒病,防治方法 1.農(nóng)業(yè)措施 選用抗病品種；適時(shí)晚播。 2.毒源蚜蟲防治 在油菜出苗前至出苗后五葉期間，加強(qiáng)對油菜地附近十字花科蔬菜的蚜蟲防治，可以大量減少有翅蚜向油菜地遷飛傳毒。或在油菜田地邊設(shè)置黃