九年級科學(xué)上冊《1.1 日常生活中的酸和堿》（第1課時）教案 （新版）華東師大版

1、日常生活中的酸和堿(第1課)教育目標(biāo)1.知識目標(biāo)：知道乙酸、碳酸是生活中常見的酸，氫氧化鈣、氨水等是生活中常見的堿。對酸和堿有初步印象。能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生觀察能力。3.情感目標(biāo)：體會化學(xué)知識在生活中的廣泛應(yīng)用。教學(xué)重點(diǎn)讓學(xué)生們知道乙酸、碳酸、檸檬酸等是日常生活中常用的山。氫氧化鈣、氨水是普通堿；讓學(xué)生體會到科學(xué)知識在生活中的廣泛應(yīng)用。教育難點(diǎn)找出生活中的酸和堿。課程體系一.課前準(zhǔn)備活動1:去超市找含有酸性或堿性的東西(完成學(xué)生自行)。操作：上課前一天，老師給學(xué)生布置了任務(wù)，去一家超市觀察各種物品，仔細(xì)閱讀物品標(biāo)簽上的說明，找到盡可能多的含有酸或堿的東西，并記錄下它所含的酸或堿的名字。二、新課老

2、師：酸和堿是我們?nèi)粘Ｉ蠲芮械南嚓P(guān)化學(xué)物質(zhì)兩種。這次我們來了解一下生活的酸堿。大家上課前已經(jīng)找到了生活的酸堿，現(xiàn)在我們一起交流?；顒?:比賽是指日常生活中的山的名字。要求：把全班按座位位置分成4組，以小組為單位進(jìn)行比賽，看看誰的身份多。按組進(jìn)行的話，每個組一次只能說一種含有茄子酸性的物品，可以指出山的名字，但與其他組說的重復(fù)是渡邊杏的。老師記錄。(記錄表格如下，PPT)第1組第2組第3組第4組山的名字最終得分活動時，以學(xué)生為中心，鼓勵學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)生積極性，培養(yǎng)各學(xué)生積極參與教育，學(xué)習(xí)興趣。對于各組的答復(fù)結(jié)果，老師可以和學(xué)生一起立即進(jìn)行交流和討論，介紹老師、牙齒山相關(guān)知識，擴(kuò)大知識。要準(zhǔn)備學(xué)生、

3、醋、檸檬、鹽酸、硫酸、硝酸等相應(yīng)的實(shí)物，在談?wù)撓鄳?yīng)的內(nèi)容時要展示，給電影留下深刻印象。第一組：很多飲料都含有碳酸，我們稱之為碳酸飲料，夏天是解渴的好飲料。老師：做得好。(討論了學(xué)生對碳酸的認(rèn)識后，讓老師再介紹一下)碳酸是一種溶于二氧化碳水的酸。它的酸性很弱，溫度稍高，二氧化碳?xì)怏w就會分解。是我們喝的一種汽水碳酸飲料。制造汽水時，在加壓條件下要二氧化碳溶于水。當(dāng)人喝汽水的時候，氣壓減少，從二氧化碳水中排出，從嘴里奪走熱量，感到?jīng)鏊?。碳酸飲料?jīng)常喝，容易腐蝕和損傷，兒童多喝碳酸飲料，容易發(fā)生蛀牙、骨折等。地面上的二氧化碳溶于水，產(chǎn)生碳酸，地面上的水滲透到地下后，碳酸也轉(zhuǎn)移到地下，與地下巖石的不溶性

4、碳酸鈣反應(yīng)一起，形成可溶于水的碳酸鈣，地下水中的鈣離子升高，形成“硬水”，利用地下水存在問題。(PPT)第2組：醋中含有乙酸。能給我們的食物帶來美味的酸味，增進(jìn)食欲。老師：是的。(讓學(xué)生重新討論對醋酸的認(rèn)識后，教師介紹)醋酸化學(xué)儀式是CH3COOH。乙酸是無色、刺激性酸味的液體，熔點(diǎn)為16.6，沸點(diǎn)為117.87，密度為1.0492g/cm3。純醋酸可以在16.6以下結(jié)合成冰上固體，又稱冰醋酸。醋酸易溶于水和許多有機(jī)溶劑。乙酸具有腐蝕性，水溶液具有弱酸性，能與活潑的金屬、堿性氧化物、堿等反應(yīng)，產(chǎn)生乙酸酯。食醋含有3-6%的醋酸。乙酸是重要的有機(jī)化工原料，用于生產(chǎn)乙酸鹽、噴霧溶劑、香精、染料、藥

5、物等。(PPT)第3組：檸檬、橙子、菠蘿等水果中含有檸檬酸，這種酸味在嘴里很容易感覺到。老師：做得好。(學(xué)生討論對檸檬酸的認(rèn)識后，教師介紹)無水檸檬酸，又名檸檬酸，酸性比較強(qiáng)的有機(jī)酸，分子式C6H8O7，學(xué)名2-羥基1，2，3-3羧酸，潮濕空氣中防潮，干燥空氣中風(fēng)化，比重1.660主要用于食品、飲料產(chǎn)業(yè)檸檬酸分子式為C6H8O7H20，無色半透明晶體，白色粒子或白色結(jié)晶粉末。(PPT)第4組：在一些食品中添加防腐劑，苯甲酸是常見的防腐劑。老師：對。苯甲酸也是一種酸。是我國目前最常用的食品防腐劑。主要用于防止微生物活動引起的食品變質(zhì)。據(jù)衛(wèi)生部調(diào)查顯示，食品中最大的危害是微生物污染和營養(yǎng)不平衡，造

6、成的危害比濫用食品添加劑大10萬倍，因此食品防腐劑是許多食品中不可缺少的合法添加劑，是食品衛(wèi)生安全的守護(hù)者。當(dāng)然，使用苯甲酸應(yīng)該在國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，以免對人體造成危害。(PPT)第1組：鹽酸。老師：是的。鹽酸是氯化氫氣體的水溶液，是重要的酸，我們馬上要仔細(xì)學(xué)習(xí)。(PPT)第二組：有硫酸。老師：是的。黃山也是重要的山，我們也要馬上詳細(xì)學(xué)習(xí)。(PPT)第3組：還有硝酸。老師：是的，硝酸也是重要的酸，和鹽酸硫酸一起被稱為初中階段的三大強(qiáng)酸。硝酸是一種無色、揮發(fā)性、刺激性氣味的液體，具有很強(qiáng)的氧化性。我們高級中學(xué)會細(xì)心地學(xué)習(xí)它。(PPT)學(xué)生也可以提到蘋果酸、硬脂酸、煙草脂肪酸、亞硫酸、硼酸等。為此，

7、教師必須具有比較全面的知識，靈活準(zhǔn)確地處理學(xué)生答案。老師：山的種類很多，可以分為有機(jī)酸和無機(jī)酸兩類茄子。乙酸、檸檬酸、苯甲酸等屬于有機(jī)酸，碳酸、鹽酸、硫酸、硝酸等屬于無機(jī)酸。早期化學(xué)家認(rèn)為酸都是酸的，但隨著認(rèn)識的加深，化學(xué)家發(fā)現(xiàn)不是所有的酸都是酸的。教師統(tǒng)計(jì)了學(xué)生組的回答結(jié)果，每對多加一分，每對錯扣一分，稱贊了獲得冠軍亞軍的球隊(duì)?；顒?:說出日常生活中堿基的名字。同學(xué)：老師們活躍地交流了生活中常見的酸味?，F(xiàn)在我們一起交流，討論生活中經(jīng)常遇到的堿吧。要求：活動是學(xué)生個人單位，老師積極誘導(dǎo)和啟發(fā)學(xué)生答案，對于每個學(xué)生答案結(jié)果，老師可以與其他學(xué)生一起立即交流和討論，并進(jìn)行牙齒堿相關(guān)知識的擴(kuò)展。教學(xué)前

8、老師要準(zhǔn)備常見堿的實(shí)物，教學(xué)時要為學(xué)生展示給學(xué)生留下深刻印象。生1:蓋房子的時候經(jīng)常用作氫氧化鈣、氫氧化鈣、堿。老師：是的，蓋房子的時候，我們旁邊挖的池塘里經(jīng)常滲著白色的氫氧化鈣水。(David aser，Northern Exposure，美國電視電視劇，藝術(shù)) (學(xué)生討論對氫氧化鈣的認(rèn)識后，再介紹教師)氫氧化鈣，俗稱熟石灰或小石灰，白色固體，略微溶于水。它的堿性或腐蝕性都比氫氧化鈉弱，可以說是一種重強(qiáng)堿，這種性質(zhì)決定了它氫氧化鈣廣泛應(yīng)用。農(nóng)業(yè)中降低土壤酸性，用于改良土壤結(jié)構(gòu)。農(nóng)藥波爾多液是以一定比例配制的石灰乳和硫酸銅水溶液，1885年首次用于法國波爾多，因此得名。用于果樹和蔬菜的天藍(lán)色粘

9、性懸浮農(nóng)藥，其中通過銅元素消除病蟲害，不僅有氫氧化鈣硫酸銅反應(yīng)的性質(zhì)，還利用氫氧化鈣微用水的特點(diǎn)使藥液變稠，有利于附著在植物的枝葉上。在莖上抹石灰水可以預(yù)防病蟲害。(PPT)生2:有氫氧化鈉。老師：你的知識很廣。在日常生活中很少直接使用氫氧化鈉，但氫氧化鈉是重要的堿。白色固體，容易溶于氫氧化鈉，溶于水，溶解時釋放大量熱量，其水溶液是無色透明的液體。氫氧化鈉固體可以在空氣中吸收水分，容易吸收濕氣，因此氫氧化鈉固體可以用作干燥劑。氫氧化鈉堿，腐蝕性強(qiáng)，一般稱為苛性鈉，堿，苛性鈉。是肥皂、石油、造紙、紡織、印染等工業(yè)中廣泛使用的重要化工原料。(PPT)生3:氨水也可以作為一種堿用作肥料。老師：好的。氨水(NH3H2O)是可溶性弱堿，具有堿性，是氨水無色液體肥料。氨的水溶液是氨水，氨是無色、刺激的氣味氣體，比空氣輕，容易溶于水，易液化，化學(xué)式為NH3，常用于尿素、氨氮肥料和硝酸。(PPT)學(xué)生還可以提到其他堿物質(zhì)，教師應(yīng)利用自己扎實(shí)、綜合的知識靈活、準(zhǔn)確地處理學(xué)生答案。三.教室摘要回顧學(xué)生總結(jié)的生活中常見的酸和堿，加深了學(xué)生心中的印象。4.教室練習(xí)1.醋