生物人教版七年級下冊人類的營養(yǎng)物質(zhì).ppt

1、,第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì),學(xué)習(xí)目標(biāo),說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。 知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用 和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。 了解無機鹽和維生素的 來源和缺乏癥狀。,活動一（3分鐘）：,每個同學(xué)通過課本第3839頁“常見的食物成分表”查找兩種你最喜歡的食物含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)，回答以下兩個問題。 1、不同的食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同嗎？這對你選擇食物的種類有哪些啟示？ 2、細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量。那么食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞所含物質(zhì)和所需能量有什么關(guān)系？,1.不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量相同？ 答案：不同。選擇食物的啟示是應(yīng)根據(jù)身體需要 選擇不同的食物種類。,2.細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和

2、能量。那么食物中的 營養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞所含物質(zhì)和所需能量有什么 關(guān)系？,答案：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是人體細(xì)胞所含的物質(zhì)和所需能量的來源。,認(rèn)真閱讀課本1920頁，思考以下問題： 1. 糖類有哪些種類？糖類的食物來源及作用？ 2. 脂肪的食物來源及作用？ 3. 蛋白質(zhì)的食物來源及作用？,先學(xué)后教一,小小醫(yī)生,2.病人幾天吃不下食物，身體會明顯消瘦，這是因為病人體內(nèi)的_消耗多而補充少。,1.病人不能正常進(jìn)食時，往往需要點滴_，因為它能直接為人體提供能量。,3.青少年及傷病員需要補充含_豐富的食物，因為它能促進(jìn)人體的生長發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)。,葡萄糖,脂肪,蛋白質(zhì),找一找，填一填,糖類、脂肪和蛋白質(zhì)三者

3、的共同作用是都是 都能 。,構(gòu)成細(xì)胞的主要有機物。,為生命活動提供能量,糖類、脂肪和蛋白質(zhì)對人體作用的區(qū)別：,糖類：,脂肪,蛋白質(zhì),生命活動主要的能源物質(zhì)。,人體內(nèi)備用的能源物質(zhì),與人的生長發(fā)育以及 受損細(xì)胞的修復(fù)和更新有關(guān),糖類,作用：主要的供能物質(zhì)，并可直接提供能量。,谷物，薯類，各種糖,脂肪,作用：1.能夠提供人體能量； 2.主要的備用能源物質(zhì)。,蛋白質(zhì),作用：1.構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),促進(jìn)人的生長發(fā)育； 2.受損細(xì)胞的修復(fù)和更新； 3.為人體生命活動提供能量。,構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),總結(jié)：,糖類、脂肪和蛋白質(zhì)對人體作用的區(qū)別：,糖類：,脂肪,蛋白質(zhì),生命活動主要的能源物質(zhì)。,人體內(nèi)

4、備用的能源物質(zhì),與人的生長發(fā)育以及 受損細(xì)胞的修復(fù)和更新有關(guān),探究實驗 認(rèn)真閱讀課本探究實驗的內(nèi)容，回答以下問題（3分鐘）： 1.作出假設(shè)要根據(jù)什么來進(jìn)行？實驗探究都要作出假設(shè)嗎？ 2.請用你自己的話來說明食物中的能量是如何測定的？ 3.這個探究實驗只做一次，結(jié)果可靠嗎？應(yīng)該怎么做？,3.維生素有什么作用？缺乏時有何癥狀？食物來源？填寫24頁表2,先學(xué)后教二,1.水約占體重的多少？有什么作用？ 2. 無機鹽有什么作用？缺乏時有何癥狀？食物來源？填寫23頁表1,認(rèn)真閱讀課本2224頁，思考以下問題（4分鐘）：,奶類、豆類、燕麥片、蝦皮等,兒童佝僂病(雞胸、X形或O形腿)；中老年缺鈣易骨質(zhì)疏松,厭

5、食、貧血、肌無力、骨痛等,瘦肉、奶類、蛋、動物內(nèi)臟、堅果,動物肝臟、瘦肉、菠菜、紅棗,缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）,地方性甲狀腺腫，兒童智力和體格發(fā)育障礙,海帶、紫菜等海產(chǎn)品、加碘鹽,生長發(fā)育不良、 味覺發(fā)生障礙,動物肝臟、海產(chǎn)品、蛋,無機鹽,兒童易患佝僂病，是因為兒童正處在生長發(fā)育期更需要_。,2.小紅患了貧血，體內(nèi)可能缺_，應(yīng)多吃 _等食物。,3.地方性甲狀腺腫(大脖子病)是因缺_引 起，應(yīng)多吃_等食物。,小小醫(yī)生,鈣,鐵,豬肝,碘,海帶、紫菜,常見維生素種類,動物肝臟 胡蘿卜等,促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持正常視力,皮膚干燥 夜盲癥,黃豆、腎臟、谷物的外皮和胚芽,維持人體新陳代謝和神

6、經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能,神經(jīng)炎、食欲不振、消化不良,新鮮蔬菜和水果,維持人體新陳代謝，增強抵抗力,壞血病 抵抗力低下,動物肝臟 蛋黃等（曬太陽）,促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育,佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等,病人1：女性，17歲 一到傍晚時分就總是看不清楚東西。是夜盲癥 病人2：男性，14歲 每次刷牙的時候，牙齦很容易流血，還感覺到牙齒松動和關(guān)節(jié)脹痛。經(jīng)醫(yī)生診斷為是患上壞血病。 病人3：女性，55歲 容易疲勞，腰酸背疼，渾身乏力，去年曾經(jīng)發(fā)生骨折受傷。醫(yī)生診斷為骨質(zhì)疏松癥。,糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素,食物中的營養(yǎng)物質(zhì)種類,營養(yǎng)物質(zhì),供能物質(zhì),非供能物質(zhì),小結(jié)：,當(dāng)堂檢測,1.人體中最主要的貯能物質(zhì)是（ ） A.蛋白質(zhì) B.脂肪 C.糖類