柑橘保鮮教學課件

1、1,柑橘保鮮,呂金海,2,柑桔的施肥,一、幼齡時的施肥： 勤施薄施，梢前梢后施，一般5次，3月上旬，4月上旬，5月底至6月初，7月下旬至11月中旬，前4次主要促春、夏、秋梢，促進幼樹長大，后一次增強樹體營養(yǎng)，增強抗寒力。 第一年：N 0.15 P 0.05kg K 0.05kg/株 第二年：N 0.25kg P 0.125kg K 0.10kg/株 第三年：N 0.35kg P 0.250kg K 0.15kg/株,3,二、初果樹施肥,1、萌芽肥：壯梢壯花，延遲和減少老葉脫落。 時間：（立春）春芽前10-15天 用量：0.2kg尿素+0.2kg復合肥/株，臍橙增加0.125kg尿素。 2、謝花

2、肥：防止生理落果。 時間：5月謝花前立夏前 用量：0.2kg尿素/株 3、壯果肥：促進果實增大，促進營養(yǎng)枝大量萌九生長壯實。 時間：秋梢前10-15天（立秋前） 用量：0.2kg尿素/株，人畜類10kg。 4、采果肥：恢復樹勢，增加越冬能力，使花芽分化良發(fā)。 時間：采果后11月下旬 用量：N：0.18-0.20kg，PK：0.2-0.225kg或復合肥2.4kg/株,4,三、旺果樹施肥,1、萌芽肥：壯梢壯花，延遲和減少老葉脫落。 時間：立春春芽前10-15天 用量：0.5-1kg尿素+0.5-1kg復合肥/株 2、謝花肥：防止生理落果 時間：5月立夏前 用量：尿素0.5kg/株，根外噴0.3-

3、0.5%尿素+0.2%KH2PO4 3、壯果肥：促進果實增大，促進營養(yǎng)枝大量萌芽生長壯實 時間：立秋秋梢前15天 用量：腐熟餅4-5kg+0.5kg尿素+kcl 0.3-0.5kg/株 4、果肥：恢復樹勢，增加越冬能力，使花芽分化良發(fā)。 時間：采果后，11月下旬 用量：土雜肥50kg+尿素0.5kg+復合肥1kg,5,柑桔的貯藏保鮮,一、柑桔的采收： 1、圓頭平口果剪； 2、果簍20斤為宜； 3、采果人剪平指甲，最好手套,6,二、采收期,1、8.9分熟，成熟前3、4天最佳采收期； 2、雨后要隔三天，露水未干，露未散不能采； 3、采時避免日灼,7,三、采收方法,采黃留青，從上至下，從外至內，分批

4、采收。一手托果，一手持果剪，一果兩剪（第一剪生離果蒂3-4mm處，第二剪齊果蒂把果柄剪去）。,8,我國柑橘主產區(qū)的采收期和貯藏期限見表,9,四、果實的防腐保鮮,1、時間：24小時內，當天采摘，當天處理 2、防腐劑：2.4-D+甲基托布津或多菌靈 2.4-D濃度：200-250ppm 1g/10斤水 甲基托布津濃度：500-1000ppm 4g/10斤水 3、藥液浸沒果，然后晾干,10,其他方法,采收后應馬上進行藥劑防腐處理，應在采收當天浸藥處理完畢。浸藥處理越遲，防腐效果越差。目前，防腐處理常用2,4-D200mg/L混合各類殺菌劑。常用殺菌劑有：苯并咪唑類如特克多、苯來特、多菌靈、托布津，參

5、考用藥量為5001000mg/L；抑霉唑5001000mg/L，施保功250500mg/L。,11,4、預貯,先鋪1-2cm厚稻草，草上放果，預貯2-3天，果實適當丟失一些水分，輕度萎蔫，可大大延長貯存時間。,12,柑橘類果實冷藏條件,貯藏4個月，風味正常，可溶性固形物、酸和維生素C含量無明顯變化。,13,果品商品化,分級、塑料薄膜包果,14,選果、分級,剔除機械損傷、病蟲害、脫蒂、干蒂等果實后，按分級標準或不同銷售對象進行分級。我國目前一般按果實橫徑或重量分為若干等級。分級方法有分級板人工分級、按直徑分級的分級機或按果實重量分級的分級機。歐美、日本等國家已生產先進的光電篩選系統(tǒng)生產線。例如，

6、意大利采后處理生產線，包括清洗、殺菌、打蠟、分選、標貼等，可根據果實的重量、顏色、大小進行分級，每小時的分選量為21,000個果實。近年我國廣東、湖南等地已研制成功適合我國國情的采后防腐、分級、涂蠟的生產線。果型中等、果皮光滑、果身緊實的果實較耐貯藏，厚皮果、大果、脫蒂果和軟身果不耐貯藏。,15,打蠟,打蠟處理在柑橘類果實上應用較普遍。果實表面涂一層涂料，可起到增加果皮光澤、提高商品價值、減少水分蒸騰、抑制呼吸和減少消耗等作用。打蠟處理后的果實不宜長期貯藏，以防產生異味。涂料的種類很多，主要有果蠟、蟲膠涂料、蔗糖酯等。,16,包裝,良好的包裝不但可起到保護、減少水分蒸發(fā)、抑制呼吸等保鮮作用，而且還可提高果實的商品檔次、商品宣傳和增強柑橘在國內外市場的競爭能力。柑橘果實的內包裝主要有薄膜袋單果包裝，薄膜厚度0.015mm，用這種薄膜袋包裝甜橙，有防止果實水分蒸騰和自發(fā)性氣調貯藏的作用，薄膜袋內的O2為19%20%、CO2為0.2%0.8%；外包裝形式主要有紙箱和竹籮，以薄膜單果包裝結合紙箱外包裝的商品檔次較高。,17,貯藏管理,不