咖啡廳主管計劃范文咖啡廳吧臺主管周計劃寫

1、咖啡廳主管計劃范文咖啡廳吧臺主管周計劃寫 管理構架 吧臺長1人 吧師2人 吧生4人 吧臺崗位職責： 吧臺長崗位職責： 直接上司總經(jīng)理 1. 協(xié)助總經(jīng)理的工作，全盤開展吧臺的各項工作，提高的工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量。 2. 制定所有餐牌、酒水牌。向總經(jīng)理給予參考意見。 3. 制定吧臺的各項酒水推廣。 4. 保證吧臺處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)情況。 5. 制定吧臺的工作紀律和規(guī)章制度。 6. 制定吧臺和操作間的工作流程。 7. 審核酒水和食品的領貨、工程維修和調(diào)撥單。 8. 根據(jù)需要調(diào)動和安排吧臺的員工。努力督促員工努力工作。 9. 做好上下級的溝通和樓面的協(xié)調(diào)工作 10. 組織和監(jiān)督完成每月的食物、酒水

2、用具的盤點工作。 11. 解決安排員工的各種實際工作。 12. 制定各項食物和酒水的配比和銷售標準。 13. 檢查每日的吧臺的工作情況。 14. 控制成本在預定范圍，盡量減少浪費，降低成本。 15. 定期制定吧臺的培訓計劃完成計劃所要求的內(nèi)容。 出品吧生崗位職責 1. 每日按照提貨單補充吧臺內(nèi)物品 2. 清潔吧臺工作間設備和地板及其它用具 3. 做好營業(yè)前的準備工作 4. 根據(jù)營業(yè)狀況及時補充酒水 5. 每日上班和下班進行盤點工作和填寫好銷售記錄 6. 清理制作間的垃圾保持臺面的干凈 7. 制作一些簡單的咖啡和水果拼盤及茶的沖泡 8. 嚴格按照吧臺長制定的出品標準出品 但愿對你有幫助： 崗位描

3、述咖啡廳主管 崗位名稱： 咖啡廳主管直接上級：西餐餐廳經(jīng)理直接下屬：服務領班、侍酒員本職工作：為顧客提供簡便西餐服務。直接責任：參加西餐餐廳例會，每天召開餐前會，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關系，及時對部門間爭議提出界定要求。按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標和工作計劃，報批通過后執(zhí)行。制訂服務領班，侍酒員崗位描述，界定其工作范圍。巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。定期聽取服務領班和侍酒員的述職，并對其做出工作評定。根據(jù)工作需要調(diào)配服務領班和侍酒員工作崗位，報西餐餐廳經(jīng)理批準執(zhí)行。掌握咖啡廳工作情況和有關數(shù)據(jù)。搞好客人關系，處理顧客投訴。填寫服務領班

4、和侍酒員過失單和獎勵單，按程序執(zhí)行獎懲。定期向西餐餐廳經(jīng)理述職。及時解決下級工作爭議。關心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。領導責任：對咖啡廳工作目標的完成負責。對咖啡廳所屬員工的工作質(zhì)量的后果負責。對咖啡廳所屬員工的儀表及咖啡廳衛(wèi)生負責。對咖啡廳給飯店造成的影響負責。對咖啡廳工作流程和規(guī)章制度的執(zhí)行情況負責。對咖啡廳所掌管的飯店秘密的安全負責。主要權力：對咖啡廳所屬員工工作有指揮權。對咖啡廳所屬員工工作有監(jiān)督、檢查和考核權。對咖啡廳員工的崗位調(diào)整和獎懲有建議權。對咖啡廳員工工作爭議有裁決權。管轄范圍：咖啡廳所屬員工。咖啡廳所屬辦公場所及辦公設施、設備?？Х葟d衛(wèi)生責任區(qū)。 但愿對你有幫助： 崗

5、位描述咖啡廳主管 崗位名稱： 咖啡廳主管直接上級：西餐餐廳經(jīng)理直接下屬：服務領班、侍酒員本職工作：為顧客提供簡便西餐服務。直接責任：參加西餐餐廳例會，每天召開餐前會，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關系，及時對部門間爭議提出界定要求。按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標和工作計劃，報批通過后執(zhí)行。制訂服務領班，侍酒員崗位描述，界定其工作范圍。巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。定期聽取服務領班和侍酒員的述職，并對其做出工作評定。根據(jù)工作需要調(diào)配服務領班和侍酒員工作崗位，報西餐餐廳經(jīng)理批準執(zhí)行。掌握咖啡廳工作情況和有關數(shù)據(jù)。搞好客人關系，處理顧客投訴。填寫服務

6、領班和侍酒員過失單和獎勵單，按程序執(zhí)行獎懲。定期向西餐餐廳經(jīng)理述職。及時解決下級工作爭議。關心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。領導責任：對咖啡廳工作目標的完成負責。對咖啡廳所屬員工的工作質(zhì)量的后果負責。對咖啡廳所屬員工的儀表及咖啡廳衛(wèi)生負責。對咖啡廳給飯店造成的影響負責。對咖啡廳工作流程和規(guī)章制度的執(zhí)行情況負責。對咖啡廳所掌管的飯店秘密的安全負責。主要權力：對咖啡廳所屬員工工作有指揮權。對咖啡廳所屬員工工作有監(jiān)督、檢查和考核權。對咖啡廳員工的崗位調(diào)整和獎懲有建議權。對咖啡廳員工工作爭議有裁決權。管轄范圍：咖啡廳所屬員工。咖啡廳所屬辦公場所及辦公設施、設備?？Х葟d衛(wèi)生責任區(qū)。 崗位描述咖啡廳主

7、管 崗位名稱： 咖啡廳主管 直接上級：西餐餐廳經(jīng)理 直接下屬：服務領班、侍酒員 本職工作：為顧客提供簡便西餐服務。 直接責任：參加西餐餐廳例會，每天召開餐前會，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關系，及時對部門間爭議提出界定要求。 按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標和工作計劃，報批通過后執(zhí)行。制訂服務領班，侍酒員崗位描述，界定其工作范圍。巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。 定期聽取服務領班和侍酒員的述職，并對其做出工作評定。根據(jù)工作需要調(diào)配服務領班和侍酒員工作崗位，報西餐餐廳經(jīng)理批準執(zhí)行。 掌握咖啡廳工作情況和有關數(shù)據(jù)。搞好客人關系，處理顧客投訴。填寫服務

8、領班和侍酒員過失單和獎勵單，按程序執(zhí)行獎懲。定期向西餐餐廳經(jīng)理述職。及時解決下級工作爭議。關心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。 領導責任：對咖啡廳工作目標的完成負責。 對咖啡廳所屬員工的工作質(zhì)量的后果負責。對咖啡廳所屬員工的儀表及咖啡廳衛(wèi)生負責。對咖啡廳給飯店造成的影響負責。對咖啡廳工作流程和規(guī)章制度的執(zhí)行情況負責。對咖啡廳所掌管的飯店秘密的安全負責。 主要權力：對咖啡廳所屬員工工作有指揮權。 對咖啡廳所屬員工工作有監(jiān)督、檢查和考核權。對咖啡廳員工的崗位調(diào)整和獎懲有建議權。對咖啡廳員工工作爭議有裁決權。管轄范圍：咖啡廳所屬員工?？Х葟d所屬辦公場所及辦公設施、設備?？Х葟d衛(wèi)生責任區(qū)。 第一要對咖啡的歷史，現(xiàn)狀，種類等了如指掌， 第二要對咖啡店的各位員工能協(xié)調(diào)上下左右的關系 第三要對客人很好的溝通，達到一個比較好的人文文化。 1培訓員工，發(fā)掘優(yōu)秀員工，協(xié)調(diào)各員工關系。 2執(zhí)行公司制度。 3處理客戶戶投訴。 4分析客人意見，為公司提供發(fā)展意見。 5了解客人消費模式，為公司增