學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告

1、學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告-工作報(bào)告 學(xué)校食堂要求以學(xué)生的健康飲食作為配餐指南,確保學(xué)生健康飲食,合理搭配,以下是我能網(wǎng)x為大家?guī)?lái)的關(guān)于學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告x，以供大家參考!學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告x調(diào) 查 人：趙祥丹指導(dǎo)教師：錢(qián)鵬飛調(diào)查對(duì)象：食堂的就餐學(xué)生調(diào)查方式：采訪、上網(wǎng)搜集資料等一、 調(diào)查背景學(xué)?，F(xiàn)有在校學(xué)生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn)行。為了解我校學(xué)生食堂整體情

2、況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。二、 調(diào)查內(nèi)容：(1) 菜品方面： 對(duì)于菜品價(jià)格，70%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高，其中，10%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高。 食堂的菜品單一，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。 菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸;用油少;沒(méi)有地方特色;菜色不好看。(2) 服務(wù)方面：在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，40%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受，60%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬;語(yǔ)言冷漠，缺少熱情;耐心差;打菜量度不準(zhǔn)確，

3、偏少;刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多，經(jīng)常多刷;還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問(wèn)題。(3) 衛(wèi)生方面：關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，30%的學(xué)生認(rèn)為一般，10%的學(xué)生認(rèn)為滿意，10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問(wèn)題有： 食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責(zé)任心不強(qiáng)，清洗力度不夠。 用餐間異味較濃。 個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。 食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周?chē)h(huán)境衛(wèi)生較差。(4) 餐卡方面：在被調(diào)查的學(xué)生中，反映的問(wèn)題歸納為：打錯(cuò)卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高;對(duì)充錢(qián)數(shù)的最低限制跟很多學(xué)生帶來(lái)不便;對(duì)非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。三、 調(diào)查總結(jié)：在此次調(diào)查中

4、，說(shuō)明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問(wèn)題，值得我們?nèi)ド钏肌，F(xiàn)針對(duì)上述情況提出如下建議，希望對(duì)食堂改進(jìn)有所幫助。(1) 以城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治為契機(jī)，徹底做好食堂內(nèi)部和外部衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。(2) 制定完善的激勵(lì)機(jī)制，加大對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)。對(duì)于工作中表現(xiàn)較好的工作人員給予獎(jiǎng)勵(lì)，表現(xiàn)較差的給予處罰，直至開(kāi)除。(3) 食堂應(yīng)購(gòu)置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。(4) 根據(jù)學(xué)生的需求，適時(shí)調(diào)整相應(yīng)的菜品價(jià)格和種類(lèi)。(5) 停止使用一次性木塊或竹筷，使用環(huán)保型木筷或鐵筷。(6) 取消充卡最低限制，為方便學(xué)生就餐，對(duì)非人為因素造成的卡消磁，應(yīng)免費(fèi)更換。學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告

5、x內(nèi)容摘要食堂是在校中學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。根據(jù)調(diào)查96%同學(xué)的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著中學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。關(guān)鍵詞學(xué)校食堂、吃飯、排隊(duì)、就餐一、研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)設(shè)計(jì)1、研究課題：關(guān)于學(xué)校食堂的調(diào)查報(bào)告2、課題研究目標(biāo)：食堂飯菜問(wèn)題和食堂排隊(duì)的問(wèn)題3、活動(dòng)準(zhǔn)備：紙、筆、問(wèn)卷、照相機(jī)等4、研究方式：?jiǎn)柧碚{(diào)查、實(shí)地調(diào)查5、活動(dòng)過(guò)程：如

6、下表時(shí)間2，3周4，5周6，7周8，9周階段任務(wù)完成開(kāi)題報(bào)告設(shè)計(jì)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷實(shí)地考察，訪談篩選，結(jié)題階段目標(biāo)按照時(shí)間，具體，詳細(xì)地進(jìn)入研究隨機(jī)調(diào)查了各班同學(xué)在食堂的就餐情況進(jìn)一步了解老師和學(xué)生在食堂就餐情況主要研究法資料查詢法調(diào)查問(wèn)卷法訪談法資料查詢法研究背景：學(xué)?，F(xiàn)有在校學(xué)生3500余人，到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生和老師的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生和老師的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn)行。為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一

7、步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。二、調(diào)查筆記本次研究活動(dòng)實(shí)地考察了衢州市實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂和常山縣常一中食堂。研究時(shí)間：x年1月20日到2月20日研究方式：?jiǎn)柧碚{(diào)查、實(shí)地調(diào)查1、菜品方面：對(duì)于菜品價(jià)格，40%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。60%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高，其中，20%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高。食堂的菜品單一，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸;用油少;沒(méi)有地方特色;菜色不好看。2、服務(wù)方面：在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，60%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受，40%的學(xué)生認(rèn)為不滿意

8、。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬;語(yǔ)言冷漠，缺少熱情;耐心差;打菜量度不準(zhǔn)確，偏少;刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多，經(jīng)常多刷;還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問(wèn)題。3、衛(wèi)生方面：關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，30%的學(xué)生認(rèn)為一般，10%的學(xué)生認(rèn)為滿意，10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問(wèn)題有：食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責(zé)任心不強(qiáng)，清洗力度不夠。特別是中午六年級(jí)吃完飯后對(duì)餐桌和椅子的破壞沒(méi)有及時(shí)清理，導(dǎo)致之后的八年級(jí)用餐無(wú)較好的座位。個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。食堂室地板特別是下雨天較滑，部分地方存有積水和飯漬，周?chē)h(huán)境衛(wèi)生較差。4、

9、餐卡方面：在被調(diào)查的學(xué)生中，反映的問(wèn)題歸納為：打錯(cuò)卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高;對(duì)非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)達(dá)20元不合理。5、紀(jì)律方面：在被調(diào)查的學(xué)生中，反映的問(wèn)題歸納為：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃飯的行為;在食堂里，仍有人在插隊(duì)打飯的現(xiàn)象，尤為女生特別嚴(yán)重。三、問(wèn)卷調(diào)查調(diào)查人：阮子淵、周一承、毛若皓、朱昊東、鄭無(wú)極執(zhí)筆人：阮子淵、周一承問(wèn)卷調(diào)查地點(diǎn)：學(xué)校食堂調(diào)查時(shí)間：x年1月20日到2月20日調(diào)查對(duì)象：本校七到八年級(jí)學(xué)生四、反思與建議在此次調(diào)查中，說(shuō)明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問(wèn)題，值得我們?nèi)ド钏肌，F(xiàn)針對(duì)上述情況提出如下建議，希望對(duì)食堂改進(jìn)有所幫助。(1)以城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治為契機(jī)，

10、徹底做好食堂內(nèi)部和外部衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。(2)制定完善的激勵(lì)機(jī)制，加大對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)。對(duì)于工作中表現(xiàn)較好的工作人員給予獎(jiǎng)勵(lì)，表現(xiàn)較差的給予處罰，直至開(kāi)除。(3)食堂應(yīng)購(gòu)置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。(4)根據(jù)學(xué)生的需求，適時(shí)調(diào)整相應(yīng)的菜品價(jià)格和種類(lèi)。(5)為方便學(xué)生就餐，對(duì)非人為因素造成的卡消磁，應(yīng)免費(fèi)更換。附件我們的感受和體會(huì)阮子淵 身為組長(zhǎng)，我將精力投入到活動(dòng)中，雖然學(xué)校安排的研究性學(xué)習(xí)時(shí)間少，但我們終于做完了這項(xiàng)光榮的課題。以前對(duì)那些研究方法不屑一顧，做課題的時(shí)候發(fā)現(xiàn)用時(shí)方恨少。由于我們通過(guò)查詢資料，學(xué)到了很多?？偠灾?，研究性學(xué)習(xí)讓我受益匪淺。

11、周一承 學(xué)校食堂較衛(wèi)生，但是秩序欠佳，管理比較疏松。食堂的筷子問(wèn)題還有待解決，我們?cè)谡{(diào)查的過(guò)程中做些力所能及的事，我們感到很快樂(lè)。毛若皓 在這次研究性學(xué)習(xí)中，我學(xué)到了勤奮和艱苦才能成功，肯吃苦耐勞是必須的品質(zhì)，我在設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷中成功的完成了任務(wù)。鄭宇杰 我負(fù)責(zé)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，在活動(dòng)中，我增進(jìn)了和同學(xué)們之間的團(tuán)結(jié)，感受到一種特殊的感覺(jué)，it is good !朱昊東 活動(dòng)中，我通過(guò)和老師的訪談，查找資料，學(xué)到了許多。雖然看起來(lái)比較簡(jiǎn)單，但實(shí)際卻并非如此。活動(dòng)中，我明白了只有付出艱辛的勞動(dòng)，才能獲得美好的結(jié)果。鄭無(wú)極 雖然在活動(dòng)的過(guò)程中我們遇到了不少的困難，但在我們團(tuán)結(jié)一致的努力下，沒(méi)有什么困難是打

12、不到的。眾人拾柴火焰高。在組織人員和完成報(bào)告的過(guò)程中，同學(xué)們無(wú)私的幫助讓我感動(dòng)。在我們的努力下，結(jié)題報(bào)告順利完成。學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告x對(duì)學(xué)校食堂的調(diào)查由學(xué)校政教處組織實(shí)施，資料收集采;步驟：1、確定發(fā)放問(wèn)卷的數(shù)量2、確定問(wèn)卷發(fā)放的內(nèi)容;5、將回收的信息統(tǒng)計(jì)后進(jìn)行分析6、得出調(diào)查研究報(bào);三、結(jié)果與分析;將回收的90份問(wèn)卷，通過(guò)統(tǒng)計(jì)分析后得到以下結(jié)果：一、 引言學(xué)校的標(biāo)準(zhǔn)化食堂于正式投入使用后，學(xué)校從硬件設(shè)施到規(guī)范化管理，都付出了極大的努力，廣大師生也盡享了食堂為我們提供的便利和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。為了進(jìn)一步了解校食堂情況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，也為了使學(xué)生在學(xué)校能夠吃得好，吃得飽，使學(xué)生在學(xué)校生活

13、快樂(lè)，家長(zhǎng)把學(xué)生送到學(xué)校放心，我們做了這次有關(guān)食堂的調(diào)查問(wèn)卷。二、 資料與報(bào)告對(duì)學(xué)校食堂的調(diào)查由學(xué)校政教處組織實(shí)施，資料收集采取隨機(jī)調(diào)查，當(dāng)場(chǎng)完成，當(dāng)場(chǎng)檢查，當(dāng)場(chǎng)回收的方式進(jìn)行。填答時(shí)間5分鐘。本次調(diào)查共發(fā)放90份問(wèn)卷，收回90份，不出現(xiàn)重復(fù)。步驟：1、確定發(fā)放問(wèn)卷的數(shù)量 2、確定問(wèn)卷發(fā)放的內(nèi)容以及分發(fā)方法 3、分發(fā)問(wèn)卷 4、回收分發(fā)的問(wèn)卷5、將回收的信息統(tǒng)計(jì)后進(jìn)行分析 6、得出調(diào)查研究報(bào)告三、結(jié)果與分析將回收的90份問(wèn)卷，通過(guò)統(tǒng)計(jì)分析后得到以下結(jié)果：1、以下是對(duì)性別的簡(jiǎn)單分析：男生所占比例49%，女生所占比例51%。女生人數(shù)略高于男生。2、 對(duì)食堂就餐環(huán)境的分析：對(duì)食堂的就餐環(huán)境滿意的占100%，由此可知，我們學(xué)校食堂的就餐環(huán)境已非常不錯(cuò)了。3、對(duì)食堂飯菜種類(lèi)的分析：對(duì)食堂飯菜種類(lèi)滿意的占100%，可知，學(xué)校飯菜的質(zhì)量