GB 31618-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 棉子糖.pdf

書 書 書 中 華 人 民 共 和 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) 犌犅 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 棉子糖 發(fā)布 實(shí)施 中華人民共和國 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì) 發(fā) 布 書 書 書 犌犅 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 棉子糖 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以甜菜糖蜜為原料，通過柱層析分離裝置提取，再經(jīng)精制、干燥等工藝制成的食品營 養(yǎng)強(qiáng)化劑棉子糖。 分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量 分子式 。 結(jié)構(gòu)式 相對(duì)分子質(zhì)量 （按 年國際相對(duì)原子質(zhì)量） 。 技術(shù)要求 感官要求 應(yīng)符合表的規(guī)定。 表 感官要求 項(xiàng) 目要 求檢驗(yàn)方法 色澤白色 狀態(tài)粉末 味道微甜 取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤內(nèi)，在自 然光線下，觀察其色澤和狀態(tài)，并嘗其滋味 理化指標(biāo) 應(yīng)符合表的規(guī)定。 犌犅 表 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法 棉子糖含量（以干基計(jì)，狑） 附錄中 （ 溶液， ） 干燥減量（狑） 直接干燥法 總砷（以計(jì)） （ ） 重金屬（以計(jì)） （ ） 微生物指標(biāo) 應(yīng)符合表的規(guī)定。 表 微生物指標(biāo) 項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法 菌落總數(shù)（） 大腸菌群（） 金黃色葡萄球菌（） 霉菌（） 酵母（） 犌犅 附 錄 犃 檢驗(yàn)方法 犃 一般規(guī)定 本標(biāo)準(zhǔn)除另有規(guī)定外，所用試劑的純度應(yīng)在分析純以上，所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、 制劑及制品，應(yīng)按 、 、 的規(guī)定制備，試驗(yàn)用水應(yīng)符合 的規(guī)定。 試驗(yàn)中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí)，均指水溶液。 犃 棉子糖含量的測(cè)定 犃 試劑和材料 犃 棉子糖對(duì)照品：純度 。 犃 乙腈：色譜純。 犃 儀器和設(shè)備 犃 高效液相色譜儀：配備示差折光檢測(cè)器，或其他等效的檢測(cè)器。 犃 超聲波震蕩器。 犃 參考色譜條件 犃 色譜柱：膠結(jié)合型柱（氨基鍵合相柱） 。 犃 流動(dòng)相：乙腈水 ，該比例根據(jù)分離狀況適度增減。 犃 柱溫： 。 犃 流速： ，該速度根據(jù)柱內(nèi)徑和分離狀況適度增減。 犃 進(jìn)樣量： 。 犃 分析步驟 犃 標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備 稱取約 棉子糖對(duì)照品，精確至 ，置于 容量瓶中，用水溶解后稀釋至刻度，得 到棉子糖標(biāo)準(zhǔn)溶液。 犃 試樣溶液的制備 稱取約 試樣，精確至 ，置于 容量瓶中，用水溶解后稀釋至刻度。溶液經(jīng)超聲 處理 ，用 濾膜過濾，濾液備用。 犃 測(cè)定 在 參考色譜條件下，分別對(duì)標(biāo)準(zhǔn)溶液和試樣溶液進(jìn)行色譜分析。記錄標(biāo)準(zhǔn)溶液和試樣溶液 色譜圖中棉子糖的峰面積值。 犌犅 犃 結(jié)果計(jì)算 棉子糖含量（以干基計(jì)）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)狑按式（ ）計(jì)算： 狑 犮犞 犿（狑）犃 犃 （ ） 式中： 犮 標(biāo)準(zhǔn)溶液中棉子糖的濃度，單位為克每毫升（） ； 犞 試樣溶液的體積，單位為毫升（） ； 犿 試樣溶液中試樣的質(zhì)量，單位為克